CN109675676A - 一种辣椒酱加工装置 - Google Patents

Abstract

本发明申请属于食品加工技术领域，具体公开了一种辣椒酱加工装置，包括机架、电机、进料筒、进料口、出料口、支架、转轴、第一磨盘、碎料孔、导料槽、第二磨盘、环形凹槽，所述环形凹槽内设有内齿圈，所述环形凹槽上部设有转动密封连接的密封盖，所述密封盖与碎料孔正对的位置转动连接有碎料杆，所述碎料杆的下端设有与内齿圈上的齿啮合的齿轮，所述碎料杆的上部设有刀片，所述刀片伸入碎料孔，所述第二磨盘的中部设有导料孔。本发明主要用于粉碎辣椒，解决了辣椒研磨不充分影响辣椒酱口味的问题。

Description

一种辣椒酱加工装置

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种辣椒酱加工装置。

背景技术

辣椒为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。辣椒中含有辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验(巴索夫胃痿狗)证明，辣椒水会刺激口腔黏膜，能反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。

生活中，人们常将辣椒制作成辣椒酱用于保存和食用。在制作辣椒酱过程中，通常需要将辣椒研磨，在研磨过程中通常会出现下面的问题：辣椒研磨不充分，从而影响辣椒酱的口味；研磨辣椒过程中，辣椒屑容易粘附在研磨装置内，影响辣椒出料和装置清理。

发明内容

本发明的目的在于提供一种辣椒酱加工装置，以解决辣椒研磨不充分影响辣椒酱口味的问题。

为了达到上述目的，本发明的基础方案为：一种辣椒酱加工装置，包括机架和电机，所述机架上设有进料筒，所述进料筒上部一侧设有进料口，所述进料筒下部设有出料口，所述进料筒内壁上设有支架，所述支架上转动连接有转轴，所述电机驱动转轴转动，所述转轴的下端设有第一磨盘，所述第一磨盘沿周向均布有碎料孔，所述第一磨盘下端面设有与碎料孔连通的导料槽，所述进料筒内壁位于第一磨盘下方的位置上设有第二磨盘，所述第一磨盘下端面与第二磨盘上端面之间设有用于研磨辣椒的间隙，所述第二磨盘上设有环形凹槽，所述环形凹槽内设有内齿圈，所述环形凹槽上部转动密封连接有密封盖，所述密封盖与第一磨盘的下端面连接，所述密封盖与碎料孔正对的位置上转动连接有碎料杆，所述碎料杆的下端设有与内齿圈上的齿啮合的齿轮，所述碎料杆的上部设有刀片，所述刀片伸入碎料孔内，所述第二磨盘上设有用于出料的导料孔。

本基础方案的工作原理在于：使用本装置研磨辣椒前，先启动电机，将辣椒从进料口放入进料筒内；电机的输出轴转动时带动转轴和第一磨盘转动，第一磨盘转动时带动密封盖同步转动，密封盖转动带动碎料杆移动；由于碎料杆下端的齿轮与内齿圈上的齿啮合，因此，碎料杆随密封盖移动时发生转动，碎料杆转动带动刀片转动，由于刀片位于碎料孔内，因此，刀片转动时将碎料孔内的辣椒切碎，被切碎的辣椒通过导料槽进入到第一磨盘和第二磨盘之间；第一磨盘转动时将辣椒研磨；被研磨后的辣椒通过导料孔排出进料筒。

本基础方案的有益效果在于：

(1)本装置在第一磨盘上设置碎料孔，能将辣椒集中在碎料孔内，刀片随碎料杆在碎料孔内转动能对辣椒进行充分切割；在第一磨盘和第二磨盘之间设置用于研磨辣椒的间隙，经过粉碎后的进入间隙之间后，便于第一磨盘转动时对辣椒进行充分研磨；

(2)通过在第一磨盘下端面设置与碎料孔连通的导料槽，便于在碎料孔内切碎的辣椒进入到第一磨盘和第二磨盘之间进行研磨；

(3)本装置清洗方便，需要清洗时将水从进料口倒入进料筒内，水能将第一磨盘和第二磨盘之间的辣椒屑冲离。

与现有技术相比，本装置能对辣椒进行充分切割和研磨，加工效果好。

进一步，所述进料口处设有水平布置的粉碎筒，所述粉碎筒远离进料筒一侧的上部设有输料口，所述粉碎筒内转动连接有横轴，所述电机驱动横轴转动，所述横轴上设有粉碎刀片和螺旋进料片。加工辣椒酱过程中，将辣椒从输料口处放到粉碎筒中，电机的输出轴转动时带动横轴、粉碎刀片和螺旋进料片转动，粉碎刀片转动过程中能将辣椒进行初步切割，通过螺旋进料片能将切割后的辣椒向进料筒内输送。

进一步，所述横轴远离进料筒的一侧滑动连接有推板，所述推板上设有套筒，所述套筒与粉碎筒内壁滑动连接，所述套筒上设有能与输料口正对的卸料口，所述横轴转动时带动推板水平往复移动。横轴转动过程中带动推板进行水平往复移动，推板向靠近进料筒的一侧移动时，推板将切割后的辣椒向进料筒内推送，实现了自动进料，在此过程中，推板与套筒往复移动实现了间歇性进料，使得进入到粉碎筒内的辣椒有短暂的停留时间，便于粉碎刀片对辣椒进行充分切割。

进一步，所述进料筒下部设有锥状的导料筒，所述出料口位于导料筒的下部。通过设置导料筒便于对粉碎后的辣椒进行出料和集中收集。

进一步，所述进料筒位于第一磨盘上方的位置上设有倾斜的导料板。通过设置导料板能将初步切割的辣椒导入碎料孔。

附图说明

图1是本发明一种辣椒酱加工装置实施例的纵向剖面示意图；

图2是图1中A处的局部放大图；

图3是图1中B-B处的截面示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式进一步详细说明：

说明书附图中的附图标记包括：机架1、电机2、进料筒3、导料筒4、导料板5、支架6、转轴7、第一磨盘8、碎料孔9、导料槽10、第二磨盘11、导料孔12、环形凹槽13、内齿圈14、碎料杆15、刀片16、密封盖17、粉碎筒18、横轴19、第一锥齿轮20、第二锥齿轮21、粉碎刀片22、螺旋进料片23、推板24、套筒25、输料口26、卸料口27、圆柱凸轮28、齿轮30、导向槽31、滑块32。

如图1和图2所示，一种辣椒酱加工装置，包括机架1和电机2，机架1右侧设有上端封口的进料筒3，进料筒3左侧上部开设有进料口，进料筒3下部设有锥状的导料筒4，导料筒4的下部开设有出料口，进料筒3内壁位于进料口的下部设有支架6，支架6通过轴承连接有竖直布置的转轴7，转轴7的上端安装有第一锥齿轮20，电机2安装在进料筒3的上端，电机2的输出轴与转轴7同轴连接。转轴7的下端设有第一磨盘8，第一磨盘8沿周向均布有碎料孔9，进料筒3内壁位于第一磨盘8上方的位置上沿周向安装有锥状的导料板5；第一磨盘8下端面设有与碎料孔9连通的导料槽10；进料筒3内壁位于第一磨盘8下方的位置上设有第二磨盘11，第二磨盘11与进料筒3内壁焊接在一起，第二磨盘11与碎料孔9正对的位置开设有环形凹槽13，环形凹槽13内安装有内齿圈14，环形凹槽13内壁的上部安装有转动连接的密封盖17，密封盖17通过密封条安装在环形凹槽13内，密封盖17上端面凸出于第二磨盘11的上端面，密封盖17的上端面与第一磨盘8的下端面焊接在一起；第一磨盘8下端面与第二磨盘11上端面之间设有用于研磨辣椒的间隙；密封盖17与碎料孔9正对的位置处开设有轴孔，轴孔内壁通过轴承安装有碎料杆15，碎料杆15的下端设有与内齿圈14啮合的齿轮30，碎料杆15的上部沿周向设有刀片16，刀片16伸入碎料孔9内，第二磨盘11的中部开设有导料孔12。

进料口处设有水平布置的粉碎筒18，机架1的左侧安装有用于支撑粉碎筒18的支撑杆，粉碎筒18左侧的上部开设有输料口26，输料口26处设有输料斗；粉碎筒18左端通过轴承安装有横轴19，横轴19的右端安装有与第一锥齿轮20啮合的第二锥齿轮21，横轴19上设有粉碎刀片22和螺旋进料片23。横轴19左端设有圆柱凸轮28，圆柱凸轮28上设有封闭的曲线槽，圆柱凸轮28上安装有推板24，推板24的轴心位置开设有通孔，通孔内壁上加工有凸起，推板24通过通孔与圆柱凸轮28滑动连接，凸起与圆柱凸轮28上的曲线槽滑动连接；推板24右侧设有套筒25，结合图3所示，套筒25左侧加工有滑块32，粉碎筒18内壁上加工有导向槽31，滑块32位于导向槽31内，当推板24与套筒25向右滑动时，滑块32沿导向槽31滑动，套筒25上开设有能与输料口26正对的卸料口27。

具体实施时，将辣椒放入输料斗内；启动电机2，电机2的输出轴转动时带动转轴7、第一磨盘8和第二锥齿轮21转动，第二锥齿轮21转动时带动第一锥齿轮20和横轴19转动，横轴19转动带动圆柱凸轮28转动，圆柱凸轮28转动时，凸起在曲线凹槽内滑动，在此过程中推板24与套筒25左右移动；当推板24和套筒25向右移动时，卸料口27输料口26正对，输料斗内的辣椒进入到粉碎筒18内；横轴19转动时带动粉碎刀片22和螺旋进料片23转动，粉碎刀片22转动时将辣椒初步切割粉碎，被切碎后的辣椒在螺旋进料片23的作用下进入到进料筒3内；辣椒在导料板5的作用下进入到碎料孔9内。

转轴7转动时带动第一磨盘8转动，由于密封盖17与第一磨盘8焊接在一起，因此，第一磨盘8转动时带动密封盖17转动，密封盖17转动时带动碎料杆15移动，由于齿轮30与内齿圈14上的齿啮合，因此，密封盖17转动时带动碎料杆15发生转动，碎料杆15转动时带动刀片16将碎料孔9内的辣椒进一步切碎；在碎料孔9内被切碎的辣椒通过导料槽10进入到第一磨盘8与第二磨盘11之间，在第一磨盘8转动作用下将切碎后的辣椒研磨，被研磨后的辣椒通过导料孔12落入到导料筒4内，辣椒通过出料口排出导料筒4。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。

Claims (5)

1.一种辣椒酱加工装置，包括机架和电机，其特征在于，所述机架上设有进料筒，所述进料筒上部一侧设有进料口，所述进料筒下部设有出料口，所述进料筒内壁上设有支架，所述支架上转动连接有转轴，所述电机驱动转轴转动，所述转轴的下端设有第一磨盘，所述第一磨盘沿周向均布有碎料孔，所述第一磨盘下端面设有与碎料孔连通的导料槽，所述进料筒内壁位于第一磨盘下方的位置上设有第二磨盘，所述第一磨盘下端面与第二磨盘上端面之间设有用于研磨辣椒的间隙，所述第二磨盘上设有环形凹槽，所述环形凹槽内设有内齿圈，所述环形凹槽上部转动密封连接有密封盖，所述密封盖与第一磨盘的下端面连接，所述密封盖与碎料孔正对的位置上转动连接有碎料杆，所述碎料杆的下端设有与内齿圈上的齿啮合的齿轮，所述碎料杆的上部设有刀片，所述刀片伸入碎料孔内，所述第二磨盘上设有用于出料的导料孔。

2.根据权利要求1所述的一种辣椒酱加工装置，其特征在于，所述进料口处设有水平布置的粉碎筒，所述粉碎筒远离进料筒一侧的上部设有输料口，所述粉碎筒内转动连接有横轴，所述电机驱动横轴转动，所述横轴上设有粉碎刀片和螺旋进料片。

3.根据权利要求2所述的一种辣椒酱加工装置，其特征在于，所述横轴远离进料筒的一侧滑动连接有推板，所述推板上设有套筒，所述套筒与粉碎筒内壁滑动连接，所述套筒上设有能与输料口正对的卸料口，所述横轴转动时带动推板水平往复移动。

4.根据权利要求1所述的一种辣椒酱加工装置，其特征在于，所述进料筒下部设有锥状的导料筒，所述出料口位于导料筒的下部。

5.根据权利要求1所述的一种辣椒酱加工装置，其特征在于，所述进料筒位于第一磨盘上方的位置上设有倾斜的导料板。