CN109673790A - 一种晋孔菌降糖饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种晋孔菌降糖饮料，其原料组分包括以下成分：晋孔菌提取物、葛根提取物、枸杞子提取物、人参提取物。本发明还提供了一种晋孔菌降糖饮料的制备方法，包括以下步骤：按照质量份数要求，分别称取晋孔菌、葛根、枸杞子、人参备用；将称取好的原料分2次浸煮、过滤，加水定容，既得晋孔菌降糖饮料。本发明提供的一种晋孔菌降糖饮料配方独特，且口感好，具有降糖的功效。同时本发明提供的晋孔菌降糖饮料制备方法简单，可溶性固形物含量高，粗多糖含量令人满意，符合工业化生产的需要。

Description

一种晋孔菌降糖饮料及其制备方法

技术领域

本发明提供了一种晋孔菌降糖饮料及其制备方法，属于功能茶饮料技术领域。

背景技术

21世纪应当是多糖生命科学的时代，目前从天然产物中提取分离出来的己达300多种多糖，其中以植物多糖，尤其是中草药中的水溶性多糖最为重要。科学工作者逐步发现多糖类化合物的免疫调节作用、抗肿瘤、抗衰老、抗感染、降血糖血脂、治疗艾滋病等方面的生物活性。

孔菌含有多糖、黑色素、孔菌醇、SOD等215种有益成份，其SOD含量是灵芝的55倍。含有大量的降糖、抗癌植物多糖体。目前使用晋孔菌制备功能饮料的技术还不够成熟，有效的营养成分无法得到有效的提取利用。

发明内容

为了解决现有技术中存在的问题，本发明公开了一种晋孔菌降糖饮料，本发明的另一目的还在于提供了一种晋孔菌降糖饮料制备方法。

一种晋孔菌降糖饮料，其原料组分包括以下成分：晋孔菌提取物、葛根提取物、枸杞子提取物、人参提取物。

进一步的，以质量分数计，其原料组分包括以下成分：晋孔菌15-20份、葛根5-10份、枸杞子5-10份、人参2-3份。

优选的，以质量分数计，其原料组分包括以下成分：晋孔菌20份、葛根10份、枸杞子10份、人参3份。

该晋孔菌降糖饮料可溶性固形物含量可达0.95%，粗多糖含量为0.34g/L。

一种晋孔菌降糖饮料的制备方法，包括以下步骤：

（1）称取原料，按照质量份数要求，分别称取晋孔菌、葛根、枸杞子、人参备用；

（2）将称取好的原料加12倍原料重量的水，浸煮20min，过滤，得到A液，

（3）将步骤（2）中过滤后的滤渣继续加10倍原料质量的水，浸煮20min，过滤，得到B液，

（4）合并2次滤液，加水定容至1000份的质量分数，既得晋孔菌降糖饮料。

优选的，步骤（2）、（3）中的所述的过滤，包括粗虑和精虑，粗虑介质采用100-300目的不锈钢金属网，精滤采用5μm钛棒过滤介质。

步骤（4）所得的晋孔菌降糖饮料测定其pH值为6.8、可溶性固形物含量（折光计法）为0.95%。

本发明的有益效果是：

孔菌含有多糖、黑色素、孔菌醇、SOD等215种有益成份，其SOD含量是灵芝的55倍。含有大量的降糖、抗癌植物多糖体。在俄罗斯民间做为治疗性植物药材。

晋孔菌中的多糖有明显的降血糖作用，对高血压的防治效果显著。

在世界医史上，中医对消渴病的认识最早，且论述甚详。消渴之名，首见于《素问，奇病论》。《内经》认为五脏虚弱，过食肥甘，情志失调是引起消渴的原因，而内热是其主要病机。

人参几千年来，中草药中人参都被列为“上品”，《神农本草经》讲人参具有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，李时珍在《本草纲目》中对人参极为推崇，认为它能治男妇一切虚症。

葛根，为豆科植物野葛的干燥根。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。

《本草经疏》：“葛根，解散阳明温病热邪主要药也，故主消渴，身大热，热壅胸膈作呕吐。发散而升，风药之性也，故主诸痹。”“伤寒头痛兼项强腰脊痛，及遍身骨疼者，足太阳也，邪犹未入阳明，故无渴证，不宜服。”《本经》：消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。

枸杞子，《神农本草经》记载：“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。”《本草纲目》记载 “枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。”众所周知，宁夏枸杞是我国传统的名贵中药材，具有补肾养肝、润肺明目等功效，受到中外医学家与食疗养生专家的高度重视。

1、产品配方建立在中医理论基础之上，健康功能定位明确。治消渴疾，能有效地降低2型糖尿病大鼠的血糖，纠正糖尿病大鼠脂代谢紊乱，调节血脂。

2、 植物调节产品口味，产品更健康，酸甜可口，无异味，营养吸收好。

具体实施方式

下面结合具体的实施例对本发明作进一步阐述，以下实施例将有助于本领域的技术人员进一步理解本发明，但其仅是本发明的较佳实施方式，不以任何形式限制本发明。故凡依本发明专利申请范围所述的特征及原理所做的等效变化，均包括于本发明专利申请范围内。

实施例1

（1）称取原料，将晋孔菌、葛根、枸杞子、人参按照分别称取20g、10g、10g、3g，按照上述原料重量称取相同6份，分别编号1、2、3、4、5、6；

（2）将称取好的原料加12倍水或10倍水，浸煮2-3次，过滤，合并2-3次的滤液，

所述的过滤，包括粗虑和精虑，粗虑介质采用100-300目的不锈钢金属网，精滤采用5μm钛棒过滤介质。

编号1、2、3、4、5、6的料水比、浸提次数、浸煮时间分别如下：

（3）合并2-3次滤液，加水定容至1000ml；

（4）测定其pH值、可溶性固形物含量（折光计法）和粗多糖含量（苯酚硫酸法）。

试验结果与讨论：

在晋孔菌饮料提取试验中，当提取次数为2次时，第一次提取时间20min、30min、40min，测得其中的可溶性固形物含量分别为2.45%、2.4%、2.45%，三者没有显著差异。

当提取次数为3次时，第一次提取时间20min、30min、40min，测得其中的可溶性固形物含量分别为2.4%、2.5%、2.5%，三者差异不大。

提取3次与提取2次相比，可溶性固形物含量与粗多糖含量没有明显差异与规律。综上所述，在晋孔菌饮料提取试验中，编号1的提取耗能最低，其pH值为6.8，可溶性固形物含量为2.45%。其提取条件为煮提2次，第一次料水比为1:12，提取时间为20分钟，第二次料水比为1:10，提取时间为20分钟。

经第三方检测本发明制得的晋孔菌降糖饮料营养成分如下表所示:

以上表格可以看出: 制得的晋孔菌降糖饮料，粗多糖含量到达1.0406g/100ml，粗多糖有显著的降血糖作用，用于糖尿病的辅助治疗，所有患者症状均有明显好转。其降血糖机制主要有提高肝脏抗氧化能力，增强肝葡萄糖激酶活性。另外粗多糖还具有降血脂、抗血凝、抗血栓，增强机体免疫力等功效。

另外本品超氧化合物歧化酶(SOD)含量可达5.7129mg/100ml，SOD是机体内天然存在的超氧自由基清除因子，它通过上述反应可以把有害的超氧自由基转化为过氧化氢。尽管过氧化氢仍是对机体有害的活性氧，但体内 6性极强的过氧化氢酶（CAT）和过氧化物酶（POD）会立即将其分解为完全无害的水。这样，三种酶便组成了一个完整的防氧链条。超氧化合物歧化酶(SOD)具有抗氧化、预防慢性病及其并发症、抗衰老、抗疲劳等作用。

其他组分检测结果如下:

本发明制得的产品可溶性固形物达2.5%，可溶性蛋白含量0.27%，含有人体所需的13种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的必需氨基酸（赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸）。

另外本发明产品还有多种矿物质元素，如钙、镁、锌、硒、铁等元素都高于一般市售饮料，营养丰富、均衡，对于维持人体生理健康、补充钙质、促进血红蛋白的再生等方面都有帮助。

因此，本发明提供的该晋孔菌降糖饮料制备方法简单，可溶性固形物含量高，粗多糖含量令人满意，提取能耗低，有利于工业化推广。

Claims (7)

1.一种晋孔菌降糖饮料，其特征在于，其原料组分包括以下成分：晋孔菌提取物、葛根提取物、枸杞子提取物、人参提取物。

2.根据权利要求1所述的一种晋孔菌降糖饮料，其特征在于，以质量分数计，其原料组分包括以下成分：晋孔菌15-20份、葛根5-10份、枸杞子5-10份、人参2-3份。

3.根据权利要求2所述的一种晋孔菌降糖饮料，其特征在于，以质量分数计，其原料组分包括以下成分：晋孔菌20份、葛根10份、枸杞子10份、人参3份。

4.根据权利要求3所述的一种晋孔菌降糖饮料，其特征在于，该晋孔菌降糖饮料可溶性固形物含量可达2.45%。

5.权利要求1-4任意一种晋孔菌降糖饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）称取原料，按照质量份数要求，分别称取晋孔菌、葛根、枸杞子、人参备用；

（2）将称取好的原料加12倍原料重量的水，浸煮20min，过滤，得到A液，

（3）将步骤（2）中过滤后的滤渣继续加10倍原料质量的水，浸煮20min，过滤，得到B液，

（4）合并2次滤液，加水定容至1000份的质量分数，既得晋孔菌降糖饮料。

6.根据权利要求5所述的一种晋孔菌降糖饮料的制备方法，其特征在于，步骤（2）、（3）中的所述的过滤，包括粗虑和精虑，粗虑介质采用100-300目的不锈钢金属网，精滤采用5μm钛棒过滤介质。

7.根据权利要求5所述的一种晋孔菌降糖饮料的制备方法，其特征在于，步骤（4）所得的晋孔菌降糖饮料测定其pH值为6.8、可溶性固形物含量（折光计法）为2.45%。