CN109673705A - 一种用于羊血洁净收集的方法 - Google Patents

Abstract

一种用于羊血洁净收集的方法，属屠宰领域。其设置一个前端带有蟹钳状抱箍的真空采血装置和一套由隔膜泵驱动的真空抽血系统，在将羊的颈部血管挑出切断后，将真空采血装置夹持在羊的颈部进行真空抽血，使羊血在采集/抽出过程中不被污染地被输送至储血罐中。其能够实现羊血在第一时间内的阻凝，实现了在与屠宰线同步移动过程中的抽血操作，能适应工业化屠宰流水线的作业方式，解决了采血过程中的血源被污染问题，同时还能减少屠宰作业对环境造成的污染；其实施方法简单、经济实用、使用方便，易于推广。可广泛用于洁净羊血或食用羊血制品的生产制造领域。

Description

一种用于羊血洁净收集的方法

技术领域

本发明属于屠宰领域，尤其涉及一种用于在工业化屠宰过程中获取、收集洁净羊血的方法。

背景技术

羊血具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，有多种保健功效，能补血益气，滋养肝脏，改善血液循环，特别适用于年老、体弱、多病者；羊血又以其细腻、嫩滑的口感，受到众多消费者的喜爱，被餐饮行业和市场普遍看好。

但是时至今日，羊血的采集和利用还没有形成标准化和工业化的生产规模，落后的、分散的作坊式的手工屠宰和血液的采集方法，直接影响到羊血的食品卫生问题，造成总量巨大的羊血资源没有实现卫生、科学、合理的利用。

屠宰是由生产过程进入消费过程的重要环节，是和血液回收利用是属同一技术课题，也是保障食品安全的关键环节和重要的考量点。

在肉猪的屠宰机械化流水线上，已有结合利用真空抽血刀具实现血液洁净回收利用的案例报道，

例如，授权公告日为2013年8月21日，授权公告号为CN 203136921 U的实用新型专利，公开了一种用于真空旋转刀架的抽血刀具，其刀柄用空心管制成，刀柄上端通过螺丝将刀柄与刀体紧固连接在一起；刀柄下端焊接上快接接头(习惯上称为母扣端)，软管用喉箍与下快接接头(习惯上称为公扣端)连接，用卡箍紧固的形式，将上、下二个快接接头结合在一起。其结构简单，安全实用，有利于在工业化屠宰线上动态屠宰状况下多刀具连续化操作时使用安全、顺手，清洁、维护时拆装方便。

但是该装置只适用于将刀具直接插入被屠宰动物心脏的屠宰方式，例如对猪的屠宰。将其直接转用到现有对羊的屠宰模式中，并不适用。

经多次、多地的现场实际了解，对羊而言目前普遍采用的屠宰方法，最常见的方法主要包括：

1、将击昏后的羊只挂到吊轨上，用大砍刀在靠近颈前部横刀切断三管(食管、气管和血管)，俗称大抹脖；

2、手工屠宰，用细长的刀以割断颈动脉，直接刺穿颈脖，任血液自流淌出来；

3、清真式的利刃断四管(静脉管、动脉管、食管、气管)。

现有的上述羊颈部放血屠宰方式中，基本采用的宰杀放血模式，都是将羊宰杀后，将血放入被屠宰羊下面的集血桶里(或者放到下面的集血池里)，或者用水冲走。

由于需要敞口接血，且宰杀后的羊在架上悬挂，就导致存在以下不足：一是羊身上的杂物很容易的掉进下面的集血桶或集血池里，二是敞口的集血桶或集血池也容易被杂质和微生物污染。

当企业采用机械化屠宰羊时，基本采用的方法是在把羊在屠宰流水线的轨道外悬挂起来，然后随轨道运转到集血池前段宰杀，宰杀的羊体随轨道运转的过程中在集血池上方放血完成。

可见，采用上述屠宰方法，在收集羊血的过程中，都容易导致食管的内容物和气管黏液流出污染血液，使血液极易混入杂质，直接影响血液的品质；并导致血液利用率低，废弃率高，废弃血液随污水排放，影响环境保护，资源经济效益小、污水处理成本大，废水排放量大、环保达标率低。既是一种资源浪费，同时也是一种对环境的污染。

因此，如何在上述现有羊颈部放血的屠宰模式中，能够安全、洁净地收集好符合食品卫生标准的干净羊血，提高血液利用率，减少屠宰作业对环境造成的污染，是目前急待解决的问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种用于羊血洁净收集的方法。其采用蟹钳状抱箍将采血装置夹持、固定在羊的颈部，利用真空抽取血液的模式，使羊血在收集过程中不被外界体毛、粪便、分泌物等不洁物污染，能够安全、洁净地收集到符合食品卫生标准的干净羊血，保证所采集血液的品质，提高血液利用率，减少污水处理成本，还能减少屠宰作业对环境造成的污染，提高环保达标率。

本发明的技术方案是：提供一种用于羊血洁净收集的方法，包括使待屠宰羊体随着输送链条与屠宰流水线同向、同速运行，其特征是：

1)设置一套由隔膜泵驱动的真空抽血系统，用以实现负压抽血；

2)设置一个前端带有可开合的蟹钳状抱箍的真空采血装置，用于在羊颈部取血；

3)启动屠宰线和隔膜泵；

4)将击晕后的待屠宰羊体挂到输送链条的吊轨上；

5)用小刀划开羊颈部皮肤后挑出动脉血管并割断；

6)将真空采血装置伸向羊的颈部，当手握真空采血装置的双杠杆式弹力把手时，蟹钳状抱箍随即张开，在真空采血装置的开口对准羊颈部的出血口后手即松开，在双杠杆式弹力把手所附带的复位弹簧的作用下，蟹钳状抱箍随即合拢，紧箍住羊的颈部，真空采血装置跟着羊体随着输送链条与屠宰流水线同向、同速运行；

7)打开真空采血装置上的真空内阀门，在隔膜泵的作用下，通过真空抽血系统的引流软管、不锈钢输送管，使羊血在采集/抽出过程中不被污染地被输送至储血罐中，待后续工序处理；

8)待被屠宰羊的血液被基本抽空后，关闭真空采血装置上的真空内阀门，手握真空采血装置的双杠杆式弹力把使得蟹钳状抱箍再次张开，将真空采血装置从被屠宰羊的颈部取下，进入下一个循环往复操作。

进一步的，在所述真空采血装置空心管的前端设置有柔性喇叭口，用以使羊血在抽出过程中不会从真空采血装置前端的开口与羊颈部的结合部外溢。

进一步的，在所述真空采血装置的空心管上设置有带盖的加盐口；在将真空采血装置伸向羊的颈部之前，通过加盐口向真空采血装置的空心管中加入适量的盐，当被采集的羊血进入空心管时，接触到加入的盐，实现瞬间阻凝，起到防止凝结血液堵塞管路及在工业化生产中，满足后道工序要求的作用。

具体的，所述的真空抽血系统至少包括一个储血罐，储血罐通过不锈钢输送管及第二引流软管，与隔膜泵的一端连接，隔膜泵的另一端经第一引流软管与真空采血装置相连；

在所述隔膜泵的抽气作用下，真空采血装置将被采集的羊血不外溢、不被污染地输送至储血罐中，待后续工序进行处理，即可得到洁净且符合食品卫生标准的羊血或羊血制品。

具体的，所述的真空采血装置包括一个空心管，在空心管的前端设置有一对蟹钳状抱箍和柔性喇叭口；在空心管的后端，设置有一个真空内阀门；空心管的尾端，套装固定连接有引流软管；

在所述蟹钳状抱箍的后端，设置有对应的杠杆式弹力把手；通过一个旋转支点和转轴，蟹钳状抱箍与杠杆式弹力把手可转动地固定在空心管的外周；

在杠杆式弹力把手下方设置有对应的复位弹簧，用以使所述的一对蟹钳状抱箍在非手持操作时自动复位；

所述的柔性喇叭口为硅胶碗状结构，套装固定在空心管的前端；

所述的真空内阀门用以控制空心管与储血罐之间的管路通断；当所述的真空采血装置未与羊颈部接触时，真空内阀门处于关闭状态，切断真空抽血系统的负压抽气，以减少隔膜泵的工作负载；当所述的真空采血装置与羊颈部接触后，打开真空内阀门，真空抽血系统以负压抽气的工作模式将采集到的羊血输送至储血罐中。

具体的，被屠宰羊的血液抽取时间控制在十秒至一分钟之内。

所述用于羊血洁净收集的方法，能够实现羊血在第一时间内被阻凝，能够实现在与屠宰线同步移动过程中的抽血操作，能适应工业化屠宰流水线的作业方式。

所述的用于羊血洁净收集的方法，解决了采血过程中的血源被污染问题，能够高得率的收集到洁净且符合食品卫生标准的羊血。

与现有技术比较，本发明的优点是：

1.采用可开合的蟹钳状抱箍将真空采血装置固定在羊的颈部，便于加载和移除操作，操作者单手即可完成真空采血装置的夹持或取下；

2.采用柔性喇叭口结构，可以保证被采集的羊血不外溢、不被污染；

3.采用本技术方案进行被屠宰羊的颈部取血，能够实现羊血在第一时间内阻凝，完成在与屠宰线同步移动过程中的抽血操作，能适应工业化屠宰流水线的作业方式。

附图说明

图1是本发明的方法流程示意图；

图2是本发明真空采血装置的结构示意图；

图3是本发明真空抽血系统的系统构成示意图。

图中1为空心管，2为蟹钳状抱箍，3为柔性喇叭口，4为真空内阀门，5为杠杆式弹力把手，6为转轴，7为旋转支点，8为复位弹簧，9为加盐口，10为盖子。

A为真空采血装置，B为第一引流软管，C为隔膜泵，D为第二引流软管，E为不锈钢输送管，F为储血罐。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明做进一步说明。

改变采血方法，研制能适合羊机械化屠宰流水线的清洁型采血工艺，以防止外界体毛、粪便、分泌物等不洁物污染血液，实现血源的源头控制，为后续工序提供洁净、卫生的食用羊血，给市场增加价廉物美的副食品供应，为提升中国老百姓的体质活力、营养健康服务，为企业增加屠宰产品的附加值，减少屠宰作业对环境造成的污染，实现“资源优化利用”、“变废为宝”、“节能减排”，是今后我国肉类加工和消费的发展趋势和主流，符合可持续发展的基本要求。

如图1中所示，本发明的技术方案提供了一种用于羊血洁净收集的方法，包括使待屠宰羊体随着输送链条与屠宰流水线同向、同速运行，其发明点在于：

1)设置一套由隔膜泵驱动的真空抽血系统，用以实现负压抽血；

2)设置一个前端带有可开合的蟹钳状抱箍的真空采血装置；

3)启动屠宰线和隔膜泵；

4)将待屠宰羊体挂到输送链条的吊轨上；

5)用小刀划开羊颈部皮肤后挑出动脉血管并割断；

6)将真空采血装置伸向羊的颈部，当手握真空采血装置的双杠杆式弹力把手时，蟹钳状抱箍随即张开，在真空采血装置的开口对准羊颈部的出血口后手即松开，在双杠杆式弹力把手所附带的复位弹簧的作用下，蟹钳状抱箍随即向内弹性合拢，紧箍住羊颈部的出血口部位，真空采血装置跟着羊体随着输送链条与屠宰流水线同向、同速运行；

7)打开真空采血装置上的真空内阀门，在隔膜泵的作用下，通过真空抽血系统的引流软管、不锈钢输送管，使羊血在采集/抽出过程中不被污染地被输送至储血罐中，待后续工序处理；

8)待被屠宰羊的血液被基本抽空后，关闭真空采血装置上的真空内阀门，手握真空采血装置的双杠杆式弹力把使得蟹钳状抱箍再次张开，将真空采血装置从被屠宰羊的颈部取下，进入下一个循环往复操作。

其所述的真空抽血系统至少包括一个储血罐，储血罐通过不锈钢输送管及第二引流软管，与隔膜泵的一端(出口端或排出口)连接，隔膜泵的另一端(进口端或吸入口)经第一引流软管与真空采血装置相连。

在所述隔膜泵的抽气作用下，真空采血装置将被采集的羊血不外溢、不被污染地输送至储血罐中，待后续工序进行处理，即可得到洁净且符合食品卫生标准的羊血或羊血制品。

如图2中所示，本技术方案中的真空采血装置包括一个空心管1，在空心管的前端设置有一对蟹钳状抱箍2和一个柔性喇叭口3；在空心管的后端，设置有一个真空内阀门4；空心管的尾端，套装固定连接有引流软管B；引流软管与隔膜泵相连。

在所述蟹钳状抱箍的后端，设置有对应的杠杆式弹力把手5；通过一个旋转支点7和转轴6，蟹钳状抱箍与杠杆式弹力把手可转动地固定在空心管的外周。

在杠杆式弹力把手下方设置有对应的复位弹簧8，用以使所述的一对蟹钳状抱箍在非手持操作时自动复位。

在所述真空采血装置空心管的前端设置柔性喇叭口的目的是用以使羊血在抽出过程中不会从真空采血装置前端的开口与羊颈部的结合部外溢。

在所述真空采血装置的空心管上，还设置有带有盖子10的加盐口9；在将真空采血装置伸向羊的颈部之前，通过加盐口向真空采血装置的空心管中加入定量的盐，当被采集的羊血进入空心管时，接触到加入的盐，实现瞬间阻凝，起到防止凝结血液堵塞管路的作用，以及在工业化生产中，满足后道工序要求的作用。

加盐的数量视采血量的大小(与被屠宰羊的个体大小或总血容量有关)而定，可根据实际操作效果和采血量来确定，只要能满足阻止血液凝固即可。

采用盐作为组凝剂，没有使用化学阻凝剂的异味，所采集血液制成的血制品(例如，菜场或超市里常见的血豆腐块制品)的适口性和安全度好。

所述的柔性喇叭口为硅胶碗状结构，套装固定在空心管的前端；

所述的真空内阀门用以控制空心管与储血罐之间的管路通断；当所述的真空采血装置未与羊颈部接触时，真空内阀门处于关闭状态，切断真空抽血系统的负压抽气，以减少隔膜泵的工作负载；当所述的真空采血装置与羊颈部接触后，打开真空内阀门，真空抽血系统以负压抽气的工作模式将采集到的羊血输送至储血罐中。

其被屠宰羊的血液被抽取的时间控制在十秒至一分钟之内。

所述用于羊血洁净收集的方法，能够实现羊血在第一时间内被阻凝，能够实现在与屠宰线同步移动过程中的抽血操作，能适应工业化屠宰流水线的作业方式。

所述的用于羊血洁净收集的方法，解决了采血过程中的血源被污染问题，能够高得率的收集到洁净且符合食品卫生标准的羊血。

本技术方案中由隔膜泵驱动的真空抽血系的系统构实施例成如图3中所示。

实际实施时，事先将隔膜泵C的一端(吸入口)经第一引流软管B与真空采血装置A之空心管的尾部连接；隔膜泵的另一端(排出口)通过第二引流软管D经不锈钢输送管E与储血罐F连接。

当屠宰线和隔膜泵同时启动后，先打开真空采血装置后部的真空内阀门，在真空采血装置下部的加盐口内添加定量阻凝剂(盐)，将击晕后的羊体挂到吊钩上；当操作者用刀划开羊颈部皮肤，挑出动脉血管并割断之后，手握紧真空采血装置的双杠杆把手，使蟹钳状抱箍张开，并以适当倾斜之势使对准羊颈部的出血口后手立即松开，在复位弹簧和双杠杆把手的作用下，真空采血装置上的蟹钳状抱箍即紧箍住羊颈部，同时使真空采血装置上有弹性的硅胶喇叭口顺势顶住羊的颈部宰杀出血口，防止血液在收集过程中外溢；真空采血装置跟着羊体随着输送链条与屠宰流水线同向、同速运行；在隔膜泵、真空采血装置、引流软管及不锈钢输送管的共同作用下，使羊血在抽出过程中不外溢、不被污染地输送至储血罐中，待后续工序处理，即可得到洁净且符合食品卫生要求的羊血制品。

由于负压引流或负压抽取液体为现有技术，故本技术方案中真空抽血系统的系统构成可以不仅仅局限于图3所给出的系统结构，任何能满足负压引流或抽取液体的系统均可满足本技术方案的需求，只需从购置成本或运行效率等方面考虑即可自行选择。

采用本发明的技术方案，改变了现有的用屠宰刀放血方式，能够实现羊血在第一时间内的阻凝，实现了在与屠宰线同步移动过程中的抽血操作，能适应工业化屠宰流水线的作业方式；解决了采血过程中的血源被污染问题；使羊血在采集过程中不被外界体毛、粪便、分泌物等不洁物污染，同时还能减少屠宰作业对环境造成的污染；其方法简单、经济实用、使用方便，易于推广，可以实现高得率收集洁净羊血的发明目的。

本发明可广泛用于洁净羊血或食用羊血制品的生产制造领域。

Claims (8)

1.一种用于羊血洁净收集的方法，包括使待屠宰羊体随着输送链条与屠宰流水线同向、同速运行，其特征是：

1)设置一套由隔膜泵驱动的真空抽血系统，用以实现负压抽血；

2)设置一个前端带有可开合的蟹钳状抱箍的真空采血装置，用于在羊颈部取血；

3)启动屠宰线和隔膜泵；

4)将击晕后的待屠宰羊体挂到输送链条的吊轨上；

5)用小刀划开羊颈部皮肤后挑出动脉血管并割断；

6)将真空采血装置伸向羊的颈部，当手握真空采血装置的双杠杆式弹力把手时，蟹钳状抱箍随即张开，在真空采血装置的开口对准羊颈部的出血口后手即松开，在双杠杆式弹力把手所附带的复位弹簧的作用下，蟹钳状抱箍随即合拢，紧箍住羊的颈部，真空采血装置跟着羊体随着输送链条与屠宰流水线同向、同速运行；

7)打开真空采血装置上的真空内阀门，在隔膜泵的作用下，通过真空抽血系统的引流软管、不锈钢输送管，使羊血在采集/抽出过程中不被污染地被输送至储血罐中，待后续工序处理；

8)待被屠宰羊的血液被基本抽空后，关闭真空采血装置上的真空内阀门，手握真空采血装置的双杠杆式弹力把使得蟹钳状抱箍再次张开，将真空采血装置从被屠宰羊的颈部取下，进入下一个循环往复操作。

2.按照权利要求1所述的用于羊血洁净收集的方法，其特征是在所述真空采血装置空心管的前端设置有柔性喇叭口，用以使羊血在抽出过程中不会从真空采血装置前端的开口与羊颈部的结合部外溢。

3.按照权利要求1所述的用于羊血洁净收集的方法，其特征是在所述真空采血装置的空心管上设置有带盖的加盐口；在将真空采血装置伸向羊的颈部之前，通过加盐口向真空采血装置的空心管中加入适量的盐；当被采集的羊血进入空心管时，接触到加入的盐，实现瞬间阻凝，起到防止凝结血液堵塞管路及在工业化生产中，满足后道工序要求的作用。

4.按照权利要求1所述的用于羊血洁净收集的方法，其特征是所述的真空抽血系统至少包括一个储血罐，储血罐通过不锈钢输送管及第二引流软管，与隔膜泵的一端连接，隔膜泵的另一端经第一引流软管与真空采血装置相连。

在所述隔膜泵的抽气作用下，真空采血装置将被采集的羊血不外溢、不被污染地输送至储血罐中，待后续工序进行处理，即可得到洁净且符合食品卫生标准的羊血或羊血制品。

5.按照权利要求1所述的用于羊血洁净收集的方法，其特征是所述的真空采血装置包括一个空心管，在空心管的前端设置有一对蟹钳状抱箍和柔性喇叭口；在空心管的后端，设置有一个真空内阀门；空心管的尾端，套装固定连接有引流软管；

在所述蟹钳状抱箍的后端，设置有对应的杠杆式弹力把手；通过一个旋转支点和转轴，蟹钳状抱箍与杠杆式弹力把手可转动地固定在空心管的外周；

在杠杆式弹力把手下方设置有对应的复位弹簧，用以使所述的一对蟹钳状抱箍在非手持操作时自动复位；

所述的柔性喇叭口为硅胶碗状结构，套装固定在空心管的前端；

所述的真空内阀门用以控制空心管与储血罐之间的管路通断；当所述的真空采血装置未与羊颈部接触时，真空内阀门处于关闭状态，切断真空抽血系统的负压抽气，以减少隔膜泵的工作负载；当所述的真空采血装置与羊颈部接触后，打开真空内阀门，真空抽血系统以负压抽气的工作模式将采集到的羊血输送至储血罐中。

6.按照权利要求1所述的用于羊血洁净收集的方法，其特征是被屠宰羊的血液抽取时间控制在十秒至一分钟之内。

7.按照权利要求1所述的用于羊血洁净收集的方法，其特征是所述用于羊血洁净收集的方法，能够实现羊血在第一时间内被阻凝，能够实现在与屠宰线同步移动过程中的抽血操作，能适应工业化屠宰流水线的作业方式。

8.按照权利要求1所述的用于羊血洁净收集的方法，其特征是所述的用于羊血洁净收集的方法，解决了采血过程中的血源被污染问题，能够高得率的收集到洁净且符合食品卫生标准的羊血。