CN109619669A - 一种咸味感卷烟滤棒添加剂、其制备方法及用途 - Google Patents

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李源栋
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Abstract

本发明公开了一种咸味感卷烟滤棒添加剂，其以盐梅、发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜、咸白菜中等的一种或多种为原料、利用微生物进行固态复合发酵后的提取物。本发明还公开了所述咸味感卷烟滤棒添加剂的制备方法及在卷烟中的用途。所述咸味感卷烟滤棒添加剂能够丰富卷烟烟气味感、增加卷烟烟气润感和咸味感、降低卷烟烟气刺激性、提高使用者喉部舒适性、增加卷烟香气量。

Description

一种咸味感卷烟滤棒添加剂、其制备方法及用途
技术领域
本发明属于烟用香料技术领域，具体是涉及一种体现咸味感卷烟滤棒添加剂、其制备方法及其在改善卷烟吸味品质中的用途。
背景技术
随着社会对吸烟与健康问题日益重视，卷烟减害降焦成为人们关注的焦点之一。低焦化带来的卷烟抽吸口感降低，香气不足逐渐成为烟草发展的凸显问题。如何攻克影响烟叶香气质、香气量的关键技术，已经成为提高卷烟生产竞争力的核心所在。卷烟烟丝中添加烟用香精香料，已是一种常规的、必需的增补香气的技术手段，但其提升卷烟品质的空间已相对有限，故从卷烟非燃烧段出发，寻找相关的新型添加剂来改善、提升卷烟的味感、香气质和香气量、降低卷烟烟气刺激性已成为新的发展趋势。
生物提取物、天然植物提取物等添加剂，对提升感官品质具有一定的效果，但其稳定性不好。因此,研制一种能够丰富卷烟味感、增加卷烟香气、提升润感的滤棒用添加剂，成为烟草行业待解决的技术问题。针对上述缺点，根据不同牌号卷烟风格和吸味的差异，有针对性的选择适宜的原料进行组合搭配，以弥补现有技术的不足，在丰富卷烟味感、降低卷烟烟气刺激性的同时，增加卷烟烟气协调性和生津感等方面的作用，就成为需要进一步解决的技术问题。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种体现咸味感卷烟滤棒添加剂、其制备方法及其在改善卷烟吸味品质中的用途，以丰富烟气味感、柔和细腻烟气、增加烟气润感和咸味感、降低烟气刺激性和提高使用者喉部舒适性。
本发明的目的通过以下技术方案予以实现。
除非另有说明，本发明所采用的百分数均为质量百分数。
本发明第一方面公开一种咸味感卷烟滤棒添加剂，其以盐梅、发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜、咸白菜中等的一种或多种为原料、利用微生物进行固态复合发酵后的提取物、利用微生物进行固态复合发酵后的提取物。
本发明第二方面公开所述咸味感卷烟滤棒添加剂的制备方法，包括以下步骤：
(1)将原料入发酵罐接种酵母和烟草菌种，搅拌均匀，在25～35℃下进行固体发酵24～48h；
(2)以乙醇和水的混合溶液作为萃取溶剂，将步骤(1)发酵后的物料按原料与萃取溶剂质量比1:5～1:30的比例进行微波辅助水蒸气蒸馏，微波辅助水蒸气蒸馏的微波功率为250～800W，辐射时间为5～60min；再通过冷冻、分离、浓缩得到所述咸味感的卷烟嘴棒添加剂。
将上述体现咸味感卷烟滤棒添加剂密封，放置在阴凉处备用。
优选地，所述原料为盐梅、发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜、咸白菜中等的一种或多种。
优选地，所述烟草菌种是以陈化烟叶为原料分离出的短小芽孢杆菌。
优选地，所述接种酵母和烟草菌种的量分别为：接种酵母占原料的0.05～0.1wt％，烟草菌种占原料的0.1～0.6wt％。
本发明第三方面公开了所述咸味感卷烟滤棒添加剂在卷烟中的用途。
优选地，将所述咸味感卷烟滤棒添加剂添加到卷烟滤棒增塑剂，其添加量为每支卷烟中0.1μl～10μl。进一步优选地，添加量为每支卷烟0.6μl～5μl。
优选地，将所述咸味感卷烟滤棒添加剂添加到卷烟滤棒的爆珠中，其添加量为每支卷烟中0.1μl～10μl。进一步优选地，添加量为每支卷烟0.6μl～5μl。
优选地，将所述咸味感卷烟滤棒添加剂添加到卷烟滤棒的凝胶中，其添加量为每支卷烟中0.1μl～10μl。进一步优选地，添加量为每支卷烟0.6μl～5μl。
优选地，所述咸味感卷烟滤棒添加剂用于丰富卷烟烟气味感、增加卷烟烟气润感和咸味感、降低卷烟烟气刺激性、提高使用者喉部舒适性、增加卷烟香气量的用途。
相对于现有技术，本发明具有以下优点：
1、本发明的咸味感的卷烟嘴棒添加剂具有丰富卷烟烟气味感、柔和细腻烟气、增加卷烟烟气味感、降低卷烟烟气刺激性、提高使用者喉部舒适性。由于咸味感的卷烟嘴棒添加剂是原料经微生物发酵后长时间蒸制而成，显著增加了与卷烟产品的协调性和整体香气的醇厚感，为卷烟提供很好的丰富味感的作用，具有提扬或丰富卷烟香韵、增加烟香的丰满度和细腻度的作用。
2、本发明的咸味感的卷烟嘴棒添加剂的制备方法以盐梅、发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜、咸白菜等作为原料，利用霉菌、酵母菌等微生物进行固态复合发酵。以生物富集的方法达到香精香料要求的阈值，最大限度地保存天然的香气成分，而不增加过多的处理步骤。在结构化组分调香理论的指导下，利用生物发酵技术和提取工艺制备产品，产品在卷烟嘴棒加香中能够显著丰富卷烟味感、提扬卷烟香韵、协调烟气、增加甜润感，有较好的卷烟应用效果。
3、该卷烟嘴棒添加剂不参与卷烟燃烧，且与烟草具有较好的配伍性，不会给卷烟烟气增加新的有害成分。
4、本发明的卷烟嘴棒添加剂制备原料来源充足、成本低廉、无毒无害，制备工艺流程简单、操作方便，不改变现有卷烟生产工艺，能够对不同卷烟有不同程度的丰富味感的作用。
具体实施方式
下面具体实施例对本发明作进一步的详细说明，但实施例并不是对本发明技术方案的限定。
实施例1
将盐梅洗净后晾干，接种酵母和短小芽孢杆菌C-5(菌株保藏编号：BRIL00540)，进行发酵，酵母和短小芽孢杆菌C-5的接种量分别0.07wt％、0.25wt％。在29℃下发酵48h。以乙醇和水(体积比1:1)的混合溶液作为萃取溶剂，按原料与溶剂质量比为1:10的比例进行微波辅助水蒸气蒸馏，微波功率550W，辐射时间20min，室温冷却后得到咸味感卷烟嘴棒添加剂。
以每支卷烟1μl的上述咸味感卷烟滤棒添加剂加入滤棒增塑剂中，再按常规的卷烟工艺制成烟支，命名为1号烟支。在同一条生产线上，按相同卷烟工艺卷制对照烟支，对照样为未加入任何滤棒添加剂的正常卷烟。然后按国标《GB/T16447-1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12％，由评吸专家小组按《GB 5606.4-1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1。
实施例2
将海带洗净后晾干，接种酵母和短小芽孢杆菌C-5(菌株保藏编号：BRIL00540)，进行发酵，酵母和短小芽孢杆菌C-5的接种量分别0.07wt％、0.25wt％。在29℃下发酵48h。以乙醇和水(体积比1:1)的混合溶液作为萃取溶剂，按原料与溶剂质量比为1:10的比例进行微波辅助水蒸气蒸馏，微波功率550W，辐射时间20min，室温冷却后得到咸味感的卷烟嘴棒添加剂。
以每支卷烟1.5μl的上述咸味感卷烟滤棒添加剂加入卷烟嘴棒爆珠中，再按常规的卷烟工艺制成烟支，命名为2号烟支。然后按国标《GB/T16447-1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12％，由评吸专家小组按《GB 5606.4-1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1。
实施例3
将紫菜洗净后晾干，接种酵母和短小芽孢杆菌C-5(菌株保藏编号：BRIL00540)，进行发酵，酵母和短小芽孢杆菌C-5的接种量分别0.07wt％、0.25wt％。在29℃下发酵48h。以乙醇和水(体积比1:1)的混合溶液作为萃取溶剂，按原料与溶剂质量比为1:10的比例进行微波辅助水蒸气蒸馏，微波功率550W，辐射时间20min，室温冷却后得到咸味感的卷烟嘴棒添加剂。
以每支卷烟3μl的上述咸味感卷烟滤棒添加剂加入卷烟嘴棒用凝胶材料中，再按常规的卷烟工艺制成烟支，命名为3号烟支。然后按国标《GB/T16447-1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12％，由评吸专家小组按《GB 5606.4-1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1。
实施例4
将等质量比的盐梅、海带洗净后晾干，接种酵母和短小芽孢杆菌C-5(菌株保藏编号：BRIL00540)，进行发酵，酵母和短小芽孢杆菌C-5的接种量分别0.08wt％、0.2wt％。在30℃下发酵36h。以乙醇和水(体积比1:1)的混合溶液作为萃取溶剂，按原料与溶剂质量比为1:10的比例进行微波辅助水蒸气蒸馏，微波功率550W，辐射时间20min，室温冷却后得到咸味感的卷烟嘴棒添加剂。
以每支卷烟3.5μl的上述咸味感卷烟滤棒添加剂加入滤棒增塑剂中，再按常规的卷烟工艺制成烟支，命名为4号烟支。然后按国标《GB/T16447-1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12％，由评吸专家小组按《GB 5606.4-1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1。
实施例5
将等质量比的盐梅、紫菜、裙带菜洗净后晾干，接种酵母和短小芽孢杆菌C-5(菌株保藏编号：BRIL00540)，进行发酵，酵母和短小芽孢杆菌C-5的接种量分别0.1wt％、0.5wt％。在29℃下发酵48h。以乙醇和水(体积比1:1)的混合溶液作为萃取溶剂，按原料与溶剂质量比为1:10的比例进行微波辅助水蒸气蒸馏，微波功率550W，辐射时间20min，室温冷却后得到咸味感的卷烟嘴棒添加剂。
以每支卷烟4μl的上述咸味感卷烟滤棒添加剂加入滤棒增塑剂中，再按常规的卷烟工艺制成烟支，命名为5号烟支。然后按国标《GB/T16447-1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12％，由评吸专家小组按《GB 5606.4-1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1。
实施例6
将等质量比的盐梅、咸菜、海白菜洗净后晾干，接种酵母和短小芽孢杆菌C-5(菌株保藏编号：BRIL00540)，进行发酵，酵母和短小芽孢杆菌C-5的接种量分别0.06wt％、0.25wt％。在35℃下发酵24h。以乙醇和水(体积比1:1)的混合溶液作为萃取溶剂，按原料与溶剂质量比为1:10的比例进行微波辅助水蒸气蒸馏，微波功率550W，辐射时间20min，室温冷却后得到咸味感的卷烟嘴棒添加剂。
以每支卷烟5μl的上述咸味感卷烟滤棒添加剂加入滤棒增塑剂中，再按常规的卷烟工艺制成烟支，命名为5号烟支。然后按国标《GB/T16447-1996烟草及烟草制品调节与测试的大气环境》调节卷烟样品含水率为12％，由评吸专家小组按《GB 5606.4-1996卷烟感官技术要求》的规定进行卷烟感官评吸。评吸结果见表1。具体感官打分见表2。
表1卷烟感官质量评吸结果
表2感官评价打分表
从表3及表4可见，实施例4～9获得的含有本发明嘴棒添加剂的卷烟与不添加该添加剂的对照卷烟相比，该嘴棒添加剂对卷烟的原有风格没有影响，可以丰富卷烟烟气味感，增加烟香的香气量、丰满度，使烟香更醇和，烟气更柔和细腻，同时增加烟气的津润感，改善卷烟的感官舒适性。在一定程度上改善和提高卷烟的感官质量。
表3抽吸评价表
由表1-表3中的评吸结果表明，实施例1～6获得的含有本发明嘴棒添加剂的卷烟与不添加该添加剂的对照卷烟相比，制得的卷烟的舒适性平均高0.5分左右，烟气特征平均高0.6分左右，口味风格中甜味平均高0.35分，酸味平均高0.3分。因此本发明的咸味感的卷烟嘴棒添加剂添加到卷烟中能显著增加烟香的香气量、丰满度，使烟香更醇和细腻，丰富卷烟烟气味感，同时，降低卷烟烟气刺激性、提高使用者喉部舒适性，有较好的卷烟应用效果。
表4烟气常规分析结果
由表4可知，与对照样相比，添加本发明的体现咸味感的卷烟嘴棒添加剂的卷烟主流烟气中焦油含量有明显降低，平均下降了0.79mg/支；同时烟气水分明显增加，平均增加了0.4mg/支左右。

Claims (10)

1.一种咸味感卷烟滤棒添加剂，其特征在于，其以盐梅、发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜、咸白菜中等的一种或多种为原料、利用微生物进行固态复合发酵后的提取物。
2.根据权利要求1所述咸味感卷烟滤棒添加剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将原料加入接种酵母和烟草菌种，搅拌均匀，在25～35℃下进行固体发酵24～48h；
(2)以乙醇和水的混合溶液作为萃取溶剂，将步骤(1)发酵后的物料按原料与萃取溶剂质量比1:5～1:30的比例进行微波辅助水蒸气蒸馏，微波辅助水蒸气蒸馏的微波功率为250～800W，辐射时间为5～60min；再通过冷冻、分离、浓缩得到所述咸味感的卷烟嘴棒添加剂。
3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述原料为盐梅、发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜、咸白菜中等的一种或多种。
4.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述烟草菌种是以陈化烟叶为原料分离出的短小芽孢杆菌。
5.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述接种酵母和烟草菌种的量分别为：接种酵母占原料的0.05～0.1wt％，烟草菌种占原料的0.1～0.6wt％。
6.根据权利要求1所述咸味感卷烟滤棒添加剂在卷烟中的用途。
7.根据权利要求6所述的用途，其特征在于，将所述咸味感卷烟滤棒添加剂添加到卷烟滤棒增塑剂，其添加量为每支卷烟中0.1μl～10μl。
8.根据权利要求6所述的用途，其特征在于，将所述咸味感卷烟滤棒添加剂添加到卷烟滤棒的爆珠中，其添加量为每支卷烟中0.1μl～10μl。
9.根据权利要求6所述的用途，其特征在于，将所述咸味感卷烟滤棒添加剂添加到卷烟滤棒的凝胶中，其添加量为每支卷烟中0.1μl～10μl。
10.根据权利要求6所述的用途，其特征在于，所述咸味感卷烟滤棒添加剂用于丰富卷烟烟气味感、增加卷烟烟气润感和咸味感、降低卷烟烟气刺激性、提高使用者喉部舒适性、增加卷烟香气量的用途。
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