CN109619163A - 一种海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物的制作方法 - Google Patents
一种海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109619163A CN109619163A CN201811461207.3A CN201811461207A CN109619163A CN 109619163 A CN109619163 A CN 109619163A CN 201811461207 A CN201811461207 A CN 201811461207A CN 109619163 A CN109619163 A CN 109619163A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- seeweed polyphenol
- solution
- carrageenan oligosaccharide
- polyphenol
- seeweed
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/06—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23B4/08—Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of chemicals or treatment with chemicals before or during cooling, e.g. in the form of an ice coating or frozen block
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/14—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12
- A23B4/18—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12 in the form of liquids or solids
- A23B4/20—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
Abstract
一种海藻多酚‑卡拉胶寡糖复合物,所述复合物的活性成分为海藻多酚和卡拉胶寡糖,所述海藻多酚和卡拉胶寡糖按照重量比1:20~1:50混合,所述的海藻多酚‑卡拉胶寡糖复合物的制备方法为以下步骤1)海藻多酚溶液的配制:称取1000g海藻粉末,量取80‑100mL去离子水将海藻粉末溶解于平底烧杯中,将溶液进行超声提取海藻多酚,超声时间为1‑2h,超声水温度为10‑20℃,提取溶液经离心和过滤后,即得海藻多酚溶液。
Description
技术领域:
本发涉及一种海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物的制作方法,属于有机物制造技术领域。
背景技术
海藻多酚是一种低含量的活性物质,为典型多酚类混合物,其具有显著抗氧化活性,但其实际应用范围较窄,主要是由于其易于氧化而发生褐变,从而影响产品感官特性。
卡拉胶寡糖作为一种低聚合度小分子糖类,研究证实具有显著的抗氧化及对冷冻水产品具有显著品质保证作用,但是单独使用并未有这么好的效果。
发明内容:
本发明的目的在于克服现有技术存在的不足,而提供一种制备方法简单、可靠,能提高效果,抗氧化、护色及抑菌作用,发明将海藻多酚与卡拉胶寡糖,通过调节混合体系pH、自组装温度、离子强度、卡拉胶寡糖聚合度等,促进二者自组装形成复合物. 一种海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物,所述复合物的活性成分为海藻多酚和卡拉胶寡糖,所述海藻多酚和卡拉胶寡糖按照重量比 1:20~1:50 混合。
本发明所述的海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物的制备方法为以下步骤
1)海藻多酚溶液的配制:称取1000g 海藻粉末,量取80-100mL去离子水将海藻粉末溶解于平底烧杯中,将溶液进行超声提取海藻多酚,超声时间为1-2h,超声水温度为10-20℃,提取溶液经 离心和过滤后,即得海藻多酚溶液;
2)将卡拉胶寡糖加入到以上配制好的海藻多酚溶液中,使其混合后的质量浓度为1—5% (w/v),充分溶解后,调节混合体系pH为8.0-8.5;
3)将混合体系置于沸水浴振荡器中,100-120℃沸水浴震荡(转速)反应1-2 h后, 取出;
4)向混合体系中,加入2—4倍体积的95%乙醇在4℃冰箱中醇沉20—28h;醇沉后4500—5500r/min离心8—12min,取沉淀后溶解于少量蒸馏水中,直至能完全溶解;然后转移至透析袋中,进行透析,每隔一段时间更换蒸馏水,以去除混合体系中未反应的离子;直到形成海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物溶液。
具体实施方式
下面结合具体实施事例,对本发明进行详细说明;一种海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物,所述复合物的活性成分为海藻多酚和卡拉胶寡糖,所述海藻多酚和卡拉胶寡糖按照重量比 1:20~1:50 混合。
本发明所述的海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物的制备方法为以下步骤
1)海藻多酚溶液的配制:称取1000g 海藻粉末,量取80-100mL去离子水将海藻粉末溶解于平底烧杯中,将溶液进行超声提取海藻多酚,超声时间为1-2h,超声水温度为10-20℃,提取溶液经 离心和过滤后,即得海藻多酚溶液;
2)将卡拉胶寡糖加入到以上配制好的海藻多酚溶液中,使其混合后的质量浓度为1—5% (w/v),充分溶解后,调节混合体系pH为8.0-8.5;
3)将混合体系置于沸水浴振荡器中,100-120℃沸水浴震荡(转速)反应1-2 h后, 取出;
4)向混合体系中,加入2—4倍体积的95%乙醇在4℃冰箱中醇沉20—28h;醇沉后4500—5500r/min离心8—12min,取沉淀后溶解于少量蒸馏水中,直至能完全溶解;然后转移至透析袋中,进行透析,每隔一段时间更换蒸馏水,以去除混合体系中未反应的离子;直到形成海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物溶液。
本发明将海藻多酚与卡拉胶寡糖,通过调节混合体系pH、自组装温度、离子强度、卡拉胶寡糖聚合度等,促进二者自组装形成复合物。海藻多酚和卡拉胶寡糖酚形成的络合物对冷冻高脂鱼类品质保障作用显著,能够抑制肌肉脂肪及蛋白质氧化作用,并通过缓释作用能显著延长其有效作用期等,生物大分子与具有特异性生物活性的小分子可以通过静电、疏水、氢键等作用力结合在一起,这种结合具有特异性高、可逆等特点,例如多糖和多酚等。多酚和多糖的相互作用,显著影响多酚的有效作用时间;协同多糖的低温保护作用,起到保障冷冻高脂鱼类品质的作用。
Claims (2)
1.一种海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物,其特征在于,所述复合物的活性成分为海藻多酚和卡拉胶寡糖,所述海藻多酚和卡拉胶寡糖按照重量比 1:20~1:50 混合。
2.根据权利要求 1 所述的海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物的制备方法为以下步骤
1)海藻多酚溶液的配制:称取1000g 海藻粉末,量取80-100mL去离子水将海藻粉末溶解于平底烧杯中,将溶液进行超声提取海藻多酚,超声时间为1-2h,超声水温度为10-20℃,提取溶液经 离心和过滤后,即得海藻多酚溶液;
2)将卡拉胶寡糖加入到以上配制好的海藻多酚溶液中,使其混合后的质量浓度为1—5% (w/v),充分溶解后,调节混合体系pH为8.0-8.5;
3)将混合体系置于沸水浴振荡器中,100-120℃沸水浴震荡(转速)反应1-2 h后, 取出;
4)向混合体系中,加入2—4倍体积的95%乙醇在4℃冰箱中醇沉20—28h;醇沉后4500—5500r/min离心8—12min,取沉淀后溶解于少量蒸馏水中,直至能完全溶解;然后转移至透析袋中,进行透析,每隔一段时间更换蒸馏水,以去除混合体系中未反应的离子;直到形成海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物溶液。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201811461207.3A CN109619163A (zh) | 2018-12-01 | 2018-12-01 | 一种海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201811461207.3A CN109619163A (zh) | 2018-12-01 | 2018-12-01 | 一种海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物的制作方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN109619163A true CN109619163A (zh) | 2019-04-16 |
Family
ID=66070388
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201811461207.3A Pending CN109619163A (zh) | 2018-12-01 | 2018-12-01 | 一种海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物的制作方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN109619163A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN111011468A (zh) * | 2019-12-19 | 2020-04-17 | 浙江海洋大学 | 一种琼胶寡糖-没食子酸共价复合物的制备及应用 |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105211260A (zh) * | 2015-08-26 | 2016-01-06 | 浙江海洋学院 | 一种水产品抑菌剂的制备方法及应用 |
CN105613708A (zh) * | 2016-03-08 | 2016-06-01 | 大连大学 | 一种海鲜保鲜剂及其制备和应用 |
CN106176825A (zh) * | 2016-07-30 | 2016-12-07 | 广东药科大学 | 一种海藻多酚的提取方法 |
CN106561790A (zh) * | 2016-10-20 | 2017-04-19 | 国家海洋局第三海洋研究所 | 一种南美白对虾保鲜剂及其使用方法 |
CN106822988A (zh) * | 2017-02-08 | 2017-06-13 | 中英阿诺康(宁夏)生物科技有限公司 | 海藻纤维功能性敷料及其应用、海藻纤维功能性敷料贴 |
CN108003254A (zh) * | 2017-12-14 | 2018-05-08 | 浙江海洋大学 | 一种磷酸化卡拉胶寡糖的制备方法及应用 |
-
2018
- 2018-12-01 CN CN201811461207.3A patent/CN109619163A/zh active Pending
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105211260A (zh) * | 2015-08-26 | 2016-01-06 | 浙江海洋学院 | 一种水产品抑菌剂的制备方法及应用 |
CN105613708A (zh) * | 2016-03-08 | 2016-06-01 | 大连大学 | 一种海鲜保鲜剂及其制备和应用 |
CN106176825A (zh) * | 2016-07-30 | 2016-12-07 | 广东药科大学 | 一种海藻多酚的提取方法 |
CN106561790A (zh) * | 2016-10-20 | 2017-04-19 | 国家海洋局第三海洋研究所 | 一种南美白对虾保鲜剂及其使用方法 |
CN106822988A (zh) * | 2017-02-08 | 2017-06-13 | 中英阿诺康(宁夏)生物科技有限公司 | 海藻纤维功能性敷料及其应用、海藻纤维功能性敷料贴 |
CN108003254A (zh) * | 2017-12-14 | 2018-05-08 | 浙江海洋大学 | 一种磷酸化卡拉胶寡糖的制备方法及应用 |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN111011468A (zh) * | 2019-12-19 | 2020-04-17 | 浙江海洋大学 | 一种琼胶寡糖-没食子酸共价复合物的制备及应用 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
NZ610977A (en) | Use of encapsulated oil in dough preparation | |
CN104151445B (zh) | 一种从向日葵盘中提取天然低酯果胶的方法 | |
CN107868810B (zh) | 一种具有降血糖活性的海地瓜活性肽 | |
CN102125511B (zh) | 一种嫩白保湿蜜及其制备方法 | |
CN107857806A (zh) | 一种鲟鱼精蛋白及鲟鱼精蛋白多肽的制备方法 | |
CN102319284A (zh) | 一种从葛根中高效提取制备异黄酮的方法 | |
CN104911239A (zh) | 一种从珍珠蛋白中酶解分离珍珠活性多肽的方法 | |
CN109619163A (zh) | 一种海藻多酚-卡拉胶寡糖复合物的制作方法 | |
CN105410548A (zh) | 一种增加爆发力的果味营养素饮料配方及生产工艺 | |
CN103446022A (zh) | 植物多肽蛋白提取物及其用途 | |
CN104224854A (zh) | 一种含有岩藻黄质的产品及其制备方法 | |
CA2949569C (en) | K2 composition, preparation method therefor, and application thereof | |
CN103014106B (zh) | 广昌白莲中抗氧化多肽的提取方法 | |
CN103767888B (zh) | 浒苔多糖在用于制备化妆品添加剂中的应用 | |
KR101351187B1 (ko) | 미역귀를 이용한 항산화 기능성 화장품 원료추출방법 및 이를 이용한 항산화기능성 화장품 | |
CN105494479A (zh) | 一种空气清新剂 | |
CN104921962A (zh) | 一种魔芋洁肤棉及其制备方法 | |
CN115594773A (zh) | 一种多糖得率高的杜仲叶提取方法及其应用 | |
CN101756209A (zh) | 一种纳米海参蜂王浆的制备方法 | |
CN101302251B (zh) | 霞水母来源有免疫增强活性的糖蛋白及其制备和应用 | |
CN108085424A (zh) | 一种药用蔗糖的制备方法 | |
KR101531850B1 (ko) | 고려 홍삼과 천연식물 유용성분 및 천연 미네랄 염을 포함하는 조성물 및 그 제조방법 | |
Ali et al. | Histological sections of pancreas and serum biochemical changes in rats after dexamethasone and zinc oxide nanoparticles injection | |
CN103012581B (zh) | 制备白蛋白的方法 | |
Wang et al. | Microwave-ultrasonic synergistic extraction of crude se-polysaccharides from se-enriched tea |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190416 |
|
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |