CN109566886A - 一种生产大胴体小牛肉的专用颗粒料及其应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种生产大胴体小牛肉的专用颗粒料及其应用，其原料包括玉米，麸皮，豆粕，DDGS，玉米胚芽粕，糖蜜，磷酸氢钙，石粉，食盐，份小苏打，预混料和脱霉剂。本发明通过将颗粒料浓缩制成颗粒，可直接饲喂给奶公犊，省时省力；同时在对奶公犊进行喂养时与压片玉米和少量羊草进行搭配使用，可促进犊牛采食，改善犊牛的日增重，促进犊牛瘤胃等消化器官的发育，同时也降低了犊牛的饲养成本，保障了动物福利，对促进奶公犊肉用生产小牛肉的生产应用具有重要意义。
Description
技术领域
本发明涉及奶公犊的技术领域，尤其涉及一种生产大胴体小牛肉的专用颗粒料及其应用。
背景技术
随着生活水平的提高和对健康饮食的追求，人们对优质高档牛肉的消费逐渐增加。然而我国肉牛产业基础母牛的数量和架子牛的数量急剧减少，牛源不足成为制约肉牛产业发展的瓶颈之一。因此，饲养者逐渐把目光投向资源丰富的奶公犊(我国每年生产350万头左右奶公犊)，并借鉴国外成熟的饲养技术和产业模式，以降低饲养成本，开发适合我国国情的高档的犊牛肉产品。根据犊牛肉色的不同分为犊牛红肉/小牛肉和犊牛白肉/小牛白肉，其中小牛肉是指先给予犊牛牛乳或者代乳粉，再用谷物、干草将犊牛饲养至10～12月龄后屠宰加工后所得到的牛肉。小牛肉根据出栏月龄及出栏体重又被划分为小胴体和大胴体两类，出栏时间为8～9月龄、出栏体重在350～400kg左右的犊牛所生产的为小胴体小牛肉，出栏时间为10～12月龄、出栏体重在450～500kg左右的犊牛所生产的为大胴体小牛肉。小牛肉具有两低(低脂肪、低胆固醇)一高(高蛋白)、鲜嫩多汁、富含人体所需各种必需氨基酸、维生素，易于消化吸收并适合各类人群。犊牛肉起源于欧洲，欧盟是犊牛肉最主要的生产和消费区域，其中法国、荷兰和意大利是犊牛肉生产最发达的三个国家。北美的小牛肉生产集中在美国的中西部和一些主要的乳牛生产区域。全美每年将近有170万犊牛产生，其中大约有75万头犊牛用于小牛肉生产，产值高达6.4亿～7亿美元，诚然已成为美国经济的重要组成部分。目前，我国的犊牛肉大多依赖进口，远远满足不了国内巨大的市场需求空间。因此，利用国内丰富的奶公犊资源生产优质小牛肉的前景广阔。但是，目前国内小牛肉生产技术依旧处于研究之中，没有相应成熟的专门用于生产小牛肉的饲料。
CN102894217A公开了一种犊牛肉的颗粒料，针对的是0～6月龄的犊牛。相对比0～6月龄的犊牛，6～12月龄的犊牛在常规营养成分、感官指标和氨基酸等方面都有所提高。
发明内容
本发明的目的是提供一种生产大胴体小牛肉的专用颗粒料，解决生产6～12月龄的牛肉的问题。
为了解决上述问题，本发明采用如下技术方案：
一种生产大胴体小牛肉的专用颗粒料，按照重量份的原料包括：0～14份玉米，2～4份麸皮，23～59份豆粕，10～30份DDGS，10～26份玉米胚芽粕，1.0～2.0份糖蜜，1.0～2.5份磷酸氢钙，2～4份石粉，1～2份食盐，2～4份小苏打，1～2份预混料，0.1～0.2份脱霉剂。
优选的，所述预混料包括维生素混合物和微量元素混合物，其质量比为5:5。
进一步优选的，所述维生素混合物含有以下质量千分比的成分：2～4‰维生素A，0.1～0.8‰维生素D，30～35‰维生素E，2～3‰维生素B1，2～3‰维生素B6，4.5～6‰泛酸，3～5‰烟酸，11～13‰莫能菌素，余量为次粉。
进一步优选的，所述维生素混合物含有以下质量千分比的成分：3.2‰维生素A，0.4‰维生素D，32‰维生素E，2.653‰维生素B1，2.653‰维生素B6，5.306‰泛酸，4.04‰烟酸，12‰莫能菌素，余量为次粉。
进一步优选的，所述微量元素混合物含有以下质量千分比的成分：35～55‰MnSO4·H2O，10～30‰ZnO，10～20‰CuSO4·5H2O，6～18‰Na2SeO3，10～30‰KI，1～6‰CoCl2，0.1～2‰乙氧基喹啉，余量为沸石粉。
进一步优选的，所述微量元素混合物含有以下质量千分比的成分：46.377‰MnSO4·H2O，21.333‰ZnO，16‰CuSO4·5H2O，12‰Na2SeO3，20‰KI，4‰CoCl2，1‰乙氧基喹啉，余量为沸石粉。
进一步优选的，所述颗粒料在制备生产奶公犊牛肉饲料中的应用，具体用于生产高档小牛肉的6～12月龄的奶公犊牛。
进一步优选的，饲喂方法为：6～8月龄，日粮精粗比为90:10，其中压片玉米55％、颗粒料35％和羊草10％；9～10月龄，日粮精粗比为90:10，其中压片玉米60％、颗粒料30％和羊草10％；11～12月龄，日粮精粗比为90:10，其中压片玉米65％、颗粒料25％和羊草10％。
与现有技术相比，本发明的有益技术效果：本发明通过将颗粒料浓缩制成颗粒，可直接饲喂给奶公犊，省时省力；同时在对奶公犊进行喂养时与压片玉米和少量羊草进行搭配使用，可促进犊牛采食，改善犊牛的日增重，促进犊牛瘤胃等消化器官的发育，同时也降低了犊牛的饲养成本，保障了动物福利，对促进奶公犊肉用生产小牛肉的生产应用具有重要意义。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更容易被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界点。
实施例1
本试验在黑龙江省齐齐哈尔市奥耐尔牧业有限公司进行。
试验选用90头健康无病、体重和出生日期相近的荷斯坦奶公犊(6～8月龄)，采用单因素完全随机设计，随机分为三组(n＝30)，不同处理组日粮的营养水平为：I组，Ⅱ组，Ⅲ组。三组的日粮均为：压片玉米55％、颗粒料35％和羊草10％。
其中I组颗粒料组成为9.14份玉米、2.29份麸皮、23.43份豆粕、29.43份DDGS、25.18份胚芽粕、1份糖蜜、1.29份磷酸氢钙、2.71份石粉、1.14份食盐、2.86份小苏打、1.43份预混料和0.1份脱霉剂。
Ⅱ组浓缩颗粒组成为4.86份玉米、2.29份麸皮、34.29份豆粕、25.18份DDGS、22.86份胚芽粕、1份糖蜜、1.43份磷酸氢钙、2.57份石粉、1.14份食盐、2.86份小苏打、1.43份预混料和0.1份脱霉剂。
Ⅲ组浓缩颗粒组成为2.29份麸皮、46.29份豆粕、19.15份DDGS、21.75份胚芽粕、1份糖蜜、1.57份磷酸氢钙、2.43份石粉、1.14份食盐、2.86份小苏打、1.43份预混料和0.1份脱霉剂。
三组中的预混料均为质量比为5:5的维生素混合物和微量元素混合物。
维生素混合物包括以下物料以质量千分比计：3.2‰维生素A，0.4‰维生素D，32‰维生素E，2.653‰维生素B1，2.653‰维生素B6，5.306‰泛酸，4.040‰烟酸，12‰莫能菌素，余量为次粉；
微量元素混合物包括以下物料以质量千分比计：46.377‰MnSO4·H2O，21.333‰ZnO，16.000‰CuSO4·5H2O，12.000‰Na2SeO3，20.000‰KI，4.000‰CoCl2，1‰乙氧基喹啉，余量为沸石粉。
本试验各组饲养管理条件一致，试验牛分群圈养，每天分早7点和14点两次饲喂，自由饮水，自由采食。试验开始前对牛舍进行彻底清理和消毒，并对试验牛进行驱虫、疫苗注射等。每天打扫食槽、牛舍，并观察牛群健康情况，每15d左右对牛舍进行消毒。
测定指标：准确称取犊牛的初重，并在试验末早晨空腹称重并记录，计算每头奶公牛平均日增重。试验结束前采取粪样，测定各营养物质表观消化率，测试结果如表1、表2。
表1不同蛋白质水平日粮对奶公犊直线育肥生产性能的影响
| 项目 | Ⅰ组 | Ⅱ组 | Ⅲ组 |
| 试验初重/kg | 197.30±2.41<sup>a</sup> | 197.12±2.37<sup>a</sup> | 196.78±1.93<sup>a</sup> |
| 试验末重/kg | 304.48±3.84<sup>a</sup> | 307.60±3.55<sup>a</sup> | 307.64±3.09<sup>a</sup> |
| 平均日增重/kg | 2.06±0.05<sup>a</sup> | 2.12±0.04<sup>a</sup> | 2.13±0.05<sup>a</sup> |
| 干物质采食量/kg | 5.71±0.24<sup>a</sup> | 5.80±0.27<sup>a</sup> | 5.81±0.23<sup>a</sup> |
| 料重比F/G | 2.77±0.12<sup>a</sup> | 2.74±0.13<sup>a</sup> | 2.73±0.19<sup>a</sup> |
表1中同行数据肩标相同字母表示差异不显著(P>0.05)。从表1中可以看出：Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组平均日增重、干物质采食量和料重比差异也不显著。
表2不同蛋白质水平日粮对奶公犊直线育肥营养物质表观消化率的影响
| 项目 | Ⅰ组 | Ⅱ组 | Ⅲ组 |
| 粗蛋白/％ | 84.83±1.27<sup>a</sup> | 85.91±0.39<sup>a</sup> | 86.22±0.64<sup>a</sup> |
| 粗脂肪/％ | 91.86±1.33<sup>a</sup> | 91.24±0.57<sup>a</sup> | 91.59±0.99<sup>a</sup> |
| 中性洗涤纤维/％ | 69.93±1.10<sup>a</sup> | 67.67±1.65<sup>ab</sup> | 64.71±0.28<sup>b</sup> |
| 酸性洗涤纤维/％ | 69.21±1.04<sup>a</sup> | 67.91±0.75<sup>a</sup> | 67.91±0.87<sup>a</sup> |
| 钙/％ | 69.06±1.44<sup>a</sup> | 69.59±0.95<sup>a</sup> | 69.89±2.57<sup>a</sup> |
| 磷/％ | 80.30±1.98<sup>a</sup> | 77.33±1.54<sup>a</sup> | 81.44±1.67<sup>a</sup> |
表2中同行数据肩标相同字母表示差异不显著(P>0.05)，不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。从表2中可以看出Ⅰ、Ⅲ组中性洗涤纤维表观消化率差异显著，Ⅰ组比Ⅲ组高8.07％(P<0.05)。三个组的粗蛋白、粗脂肪、酸性洗涤纤维、钙及磷的表观消化率差异不显著。
实施例2
本试验在黑龙江省齐齐哈尔市奥耐尔牧业有限公司进行。
试验选用90头健康无病、体重和出生日期相近的荷斯坦奶公犊(9～10月龄)，采用单因素完全随机设计，随机分为三组(n＝30)，不同处理组日粮的营养水平为：I组，Ⅱ组，Ⅲ组。三组的日粮均为：压片玉米60％、颗粒料30％和羊草10％。
其中I组颗粒料组成为11.67份玉米、3.33份麸皮、26.67份豆粕、23.33份DDGS、22.20份胚芽粕、1.33份糖蜜、1.50份磷酸氢钙、3.50份石粉、1.33份食盐、3.33份小苏打、1.67份预混料和0.13份脱霉剂。
Ⅱ组颗粒料组成为6.67份玉米、3.33份麸皮、40份豆粕、17.2份DDGS、20份胚芽粕、1.33份糖蜜、1.67份磷酸氢钙、3.33份石粉、1.33份食盐、3.33份小苏打、1.67份预混料和0.13份脱霉剂。
Ⅲ组颗粒料组成为3.33份麸皮、52份豆粕、12.33份DDGS、19.53份胚芽粕、1.33份糖蜜、1.83份磷酸氢钙、3.17份石粉、1.33份食盐、3.33份小苏打、1.67份预混料和0.13份脱霉剂。
三组中的预混料均为质量比为5:5的维生素混合物和微量元素混合物。
维生素混合物包括以下物料以质量千分比计：3.2‰维生素A，0.4‰维生素D，32‰维生素E，2.653‰维生素B1，2.653‰维生素B6，5.306‰泛酸，4.040‰烟酸，12‰莫能菌素，余量为次粉；
微量元素混合物包括以下物料以质量千分比计：46.377‰MnSO4·H2O，21.333‰ZnO，16.000‰CuSO4·5H2O，12.000‰Na2SeO3，20.000‰KI，4.000‰CoCl2，1‰乙氧基喹啉，余量为沸石粉。
饲养条件同实施例1。
测定指标同实施例1，测试结果如表3、表4。
表3不同蛋白质水平日粮对奶公犊直线育肥生产性能的影响
| 项目 | Ⅰ组 | Ⅱ组 | Ⅲ组 |
| 试验初重/kg | 304.48±3.84<sup>a</sup> | 307.6±3.55<sup>a</sup> | 307.64±3.09<sup>a</sup> |
| 试验末重/kg | 399.48±4.39<sup>a</sup> | 403.2±4.55<sup>a</sup> | 406.44±3.45<sup>a</sup> |
| 平均日增重/kg | 1.48±0.04<sup>a</sup> | 1.49±0.04<sup>a</sup> | 1.54±0.03<sup>a</sup> |
| 干物质采食量/kg | 7.17±0.8<sup>a</sup> | 7.26±0.09<sup>a</sup> | 7.39±0.14<sup>a</sup> |
| 料重比F/G | 4.84±0.05<sup>a</sup> | 4.88±0.06<sup>a</sup> | 4.80±0.09<sup>a</sup> |
表3中同行数据肩标相同字母表示差异不显著(P>0.05)。从表3中可以看出Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组平均日增重、干物质采食量及料重比差异不显著(P>0.05)
表4不同蛋白质水平日粮对奶公犊直线育肥营养物质表观消化率的影响
| 项目 | Ⅰ组 | Ⅱ组 | Ⅲ组 |
| 粗蛋白/％ | 79.22±1.61<sup>b</sup> | 79.83±0.50<sup>ab</sup> | 82.60±0.31<sup>a</sup> |
| 粗脂肪/％ | 90.44±0.99<sup>a</sup> | 88.38±0.79<sup>a</sup> | 91.03±0.99<sup>a</sup> |
| 中性洗涤纤维/％ | 56.67±2.51<sup>a</sup> | 48.83±0.63<sup>b</sup> | 51.32±0.26<sup>b</sup> |
| 酸性洗涤纤维/％ | 54.19±3.64<sup>a</sup> | 47.52±0.92<sup>a</sup> | 48.94±1.27<sup>a</sup> |
| 钙/％ | 59.68±0.90<sup>a</sup> | 60.61±1.46<sup>a</sup> | 61.36±2.77<sup>a</sup> |
| 磷/％ | 76.94±1.72<sup>a</sup> | 73.11±0.78<sup>a</sup> | 75.23±2.01<sup>a</sup> |
表4中同行数据肩标相同字母表示差异不显著(P>0.05)，不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。从表4中可以看出：Ⅲ组粗蛋白表观消化率最高，分别比Ⅰ、Ⅱ组大4.27％(P<0.05)和3.47％(P>0.05)；Ⅲ组粗脂肪表观消化率最大，分别比Ⅰ、Ⅱ组高0.65％(P>0.05)和3.00％(P>0.05)；Ⅰ组中性洗涤纤维的表观消化率显著高于Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05)，其余各营养物质表观消化率差异不显著(P>0.05)。
实施例3
本试验在黑龙江省齐齐哈尔市奥耐尔牧业有限公司进行。
试验选用90头健康无病、体重和出生日期相近的荷斯坦奶公犊(11～12月龄)，采用单因素完全随机设计，随机分为三组(n＝30)，不同处理组日粮的营养水平为：I组，Ⅱ组，Ⅲ组。三组的日粮均为：压片玉米65％、颗粒料25％和羊草10％。
其中I组颗粒料组成为14.00份玉米、4.00份麸皮、28.01份豆粕、16.00份DDGS、23.24份胚芽粕、1.40份糖蜜、1.80份磷酸氢钙、3.80份石粉、1.60份食盐、4.00份小苏打、2.00份预混料和0.14份脱霉剂。
Ⅱ组颗粒料组成为8.00份玉米、4.00份麸皮、44.45份豆粕、10.40份DDGS、18.40份胚芽粕、1.40份糖蜜、2.00份磷酸氢钙、3.60份石粉、1.60份食盐、4.00份小苏打、2.00份预混料和0.14份脱霉剂。
Ⅲ组颗粒料组成为4.00份麸皮、58.81份豆粕、12.00份DDGS、10.44份胚芽粕、1.40份糖蜜、2.16份磷酸氢钙、3.44份石粉、1.60份食盐、4.00份小苏打、2.00份预混料和0.14份脱霉剂。
三组中的预混料均为质量比为5:5的维生素混合物和微量元素混合物。
维生素混合物包括以下物料以质量千分比计：3.2‰维生素A，0.4‰维生素D，32‰维生素E，2.653‰维生素B1，2.653‰维生素B6，5.306‰泛酸，4.040‰烟酸，12‰莫能菌素，余量为次粉；
微量元素混合物包括以下物料以质量千分比计：46.377‰MnSO4·H2O，21.333‰ZnO，16.000‰CuSO4·5H2O，12.000‰Na2SeO3，20.000‰KI，4.000‰CoCl2，1‰乙氧基喹啉，余量为沸石粉。
饲养条件同实施例1。
测定指标同实施例1，测试结果如表5、表6、表7。
表5不同蛋白质水平日粮对奶公犊直线育肥生产性能的影响
表5中同行数据肩标相同字母表示差异不显著(P>0.05)。从表5中可以看出Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组平均日增重、干物质采食量及料重比差异不显著(P>0.05)。
表6同蛋白质水平日粮对奶公犊直线育肥营养物质表观消化率的影响
| 项目 | Ⅰ组 | Ⅱ组 | Ⅲ组 |
| 粗蛋白/％ | 87.16±0.83<sup>a</sup> | 86.74±0.69<sup>a</sup> | 87.65±0.37<sup>a</sup> |
| 粗脂肪/％ | 93.75±0.35<sup>a</sup> | 92.79±0.63<sup>a</sup> | 92.56±1.03<sup>a</sup> |
| 中性洗涤纤维/％ | 70.51±1.45<sup>a</sup> | 69.20±1.02<sup>a</sup> | 69.92±2.79<sup>a</sup> |
| 酸性洗涤纤维/％ | 69.00±1.58<sup>a</sup> | 67.80±1.28<sup>a</sup> | 68.84±2.54<sup>a</sup> |
| 钙/％ | 65.02±0.42<sup>a</sup> | 66.15±1.18<sup>a</sup> | 66.81±2.08<sup>a</sup> |
| 磷/％ | 74.61±2.16<sup>a</sup> | 68.10±3.68<sup>a</sup> | 72.72±1.68<sup>a</sup> |
表6中同行数据肩标相同字母表示差异不显著(P>0.05)。从表6中可以看出三组奶公犊的各营养物质表观消化率不显著(P>0.05)。
表7不同蛋白质水平日粮对奶公犊直线育肥胴体产肉率、屠宰率及肉色的影响
表7中同行数据肩标相同字母表示差异不显著(P>0.05)。从表7中可以看出三组奶公犊的屠宰率、胴体产肉率以及肉色没有差异(P>0.05)。
实施例4
A组：荷斯坦奶公犊(11～12月龄)日粮为压片玉米65份、糖渣1.5份、酒糟2份、青贮11份、豆粕10份、食盐0.1份、矿物质添加剂0.2份、维生素添加剂0.2份、羊草10份。
B组：荷斯坦奶公犊(11～12月龄)日粮为压片玉米65份、本发明的颗粒料25份和羊草10份，同实施例3中的Ⅰ组。
饲养条件同实施例1。
测定指标如实施例1，对日增重、屠宰率、胴体产肉率以及肉色进行了测试，结果如表8。
表8不同饲料对奶公犊牛直线育肥生产性能、胴体产肉率的影响
从表8中可以看出本申请喂养的奶公犊牛在日增重、屠宰率、胴体产肉率和肉色方面都有所提高。
以上所述的实施例仅是对本发明的优选方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明权利要求书确定的保护范围内。
Claims (9)
1.一种生产大胴体小牛肉的专用颗粒料，其特征在于，按照重量份的原料包括：0～14份玉米，2～4份麸皮，23～59份豆粕，10～30份DDGS，10～26份玉米胚芽粕，1.0～2.0份糖蜜，1.0～2.5份磷酸氢钙，2～4份石粉，1～2份食盐，2～4份小苏打，1～2份预混料，0.1～0.2份脱霉剂。
2.按照权利要求1所述的颗粒料，其特征在于，所述预混料包括维生素混合物和微量元素混合物，其质量比为5:5。
3.按照权利要求2所述的颗粒料，其特征在于，所述维生素混合物含有以下质量千分比的成分：2～4‰维生素A，0.1～0.8‰维生素D，30～35‰维生素E，2～3‰维生素B1，2～3‰维生素B6，4.5～6‰泛酸，3～5‰烟酸，11～13‰莫能菌素，余量为次粉。
4.按照权利要求3所述的颗粒料，其特征在于，所述维生素混合物含有以下质量千分比的成分：3.2‰维生素A，0.4‰维生素D，32‰维生素E，2.653‰维生素B1，2.653‰维生素B6，5.306‰泛酸，4.04‰烟酸，12‰莫能菌素，余量为次粉。
5.按照权利要求2所述的颗粒料，其特征在于，所述微量元素混合物含有以下质量千分比的成分：35～55‰MnSO4·H2O，10～30‰ZnO，10～20‰CuSO4·5H2O，6～18‰Na2SeO3，10～30‰KI，1～6‰CoCl2，0.1～2‰乙氧基喹啉，余量为沸石粉。
6.按照权利要求5所述的颗粒料，其特征在于，所述微量元素混合物含有以下质量千分比的成分：46.377‰MnSO4·H2O，21.333‰ZnO，16‰CuSO4·5H2O，12‰Na2SeO3，20‰KI，4‰CoCl2，1‰乙氧基喹啉，余量为沸石粉。
7.权利要求1-6所述的颗粒料在制备奶公犊牛肉饲料中的应用，具体用于生产6～12月龄的高品质小牛肉。
8.根据权利要求1所述的颗粒料，其特征在于，喂养饲料为压片玉米、颗粒料和羊草。
9.根据权利要求8所述的颗粒料，其特征在于，6～8月龄喂养饲料：压片玉米55％、颗粒料35％和羊草10％；9～10月龄喂养饲料：压片玉米60％、颗粒料30％和羊草10％；11～12月龄喂养饲料：压片玉米65％、颗粒料25％和羊草10％。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20190405 |
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