CN103168743B - 谷饲小肉牛的快速增重方法 - Google Patents

Abstract

谷饲小肉牛的快速增重方法。目前，犊牛育肥期间采用的饲料分为谷物精饲料加优质干草和全价饲料。本发明方法包括：45日龄断奶的荷斯坦奶公犊牛围栏散养，每日清粪两次，环境温度控制在8°C‑20°C，直至公犊牛210日龄达到体重320Kg；增重全价料为蒸汽压片玉米和蛋白质浓缩颗粒料的混合物，二者比重为6:4，公犊牛于61‑90日龄阶段，饲料采食量为每日3.5‑4.2 Kg；公犊牛于91‑120日龄阶段，饲料的采食量为每日4.2‑5.0 Kg；公犊牛于121‑150日龄阶段，饲料的食量为每日5.0‑6.5 Kg；公犊牛于151‑180日龄阶段，饲料的采食量为每日6.5‑7.0Kg；公犊牛于181‑210日龄阶段，饲料的采食量为每日7.0‑7.8 Kg。本发明用于小牛肉的快速增重。

Description

谷饲小肉牛 的快速增重方法

技术领域：

本发明涉及一种谷饲小肉牛的快速增重方法。具体涉及小牛肉快速增重所食用增重全价料饲料的配比和饲养方法。

背景技术：

小牛肉指的是性成熟以前的牛肉，也就是 7 月龄以前的牛肉。

小牛肉分谷饲小牛肉和乳饲小牛肉，乳饲小牛肉在饲喂过程中因为适当控制铁的含量，而导致小牛肉的肉色呈粉红 ( 或 white veal) ；谷饲小牛肉因为没有控制饲料中铁的含量，小牛肉的肉色较红，称为犊牛红肉 (pink veal 或 Grain – fed veal) 或玫瑰红小牛肉（ rose veal ）。小牛肉具有蛋白质含量高，脂肪含量低，低胆固醇、细嫩多汁的特点，同时富含锌等矿物质微量元素、富含人体十种必须氨基酸和风味游离氨基酸的特点。与其他牛肉相比富含人体所需的必须脂肪酸。因此小牛肉是老年人和儿童的最佳肉食品。

目前，犊牛育肥期间采用的饲料有两种类型，一种是谷物精饲料加优质干草，另一种是全价饲料。全价饲料是谷物精饲料与干草混合在一起的饲料，其中中性洗涤纤维含量是 25% ，才能保证对瘤胃的刺激和反刍作用。全价料的饲料形态通常是粉状，也有加工成颗粒状，粉状饲料对瘤胃的刺激反刍作用较小，颗粒料增加饲料加工成本。又因为全价料中混入了粗饲料，适口性差导致影响犊牛采食量，也因此影响了犊牛的增重，目前一般采用在饲料中添加糖蜜的办法来改善饲料的适口性。谷物精料加干草的方式，也存在谷物饲料适口性差影响犊牛采食精饲料的问题，导致饲料浪费。上述两种方法饲喂的犊牛日增重水平一般在 1.2kg ，若想小牛出栏时达到一定的体重需长时间喂养，增加了饲养的成本。

发明内容：

本发明的目的是提供一种谷饲小肉牛的快速增重技术， 45 日龄断奶的荷斯坦奶公犊牛采食特定配比的增重全价料 180 日龄 -210 日龄出栏屠宰，生产小牛肉（犊牛红肉）的目的。

上述的目的通过以下的技术方案实现：

一种谷饲小肉牛的快速增重方法， 45 日龄断奶的荷斯坦奶公犊牛围栏散养，每日清粪两次，环境温度控制在 8 ° C-20 ° C ，直至所述的荷斯坦奶公犊牛 210 日龄达到体重 320Kg ；所述的增重全价料为蒸汽压片玉米和蛋白质浓缩颗粒料的混合物，二者比重为 6:4 ，所述的荷斯坦奶公犊牛于 61-90 日龄阶段，所述的增重全价料的采食量为每日 3.5-4.2 Kg ；所述的荷斯坦奶公犊牛于 91-120 日龄阶段，所述的增重全价料的采食量为每日 4.2-5.0 Kg ；所述的荷斯坦奶公犊牛于 121-150 日龄阶段，所述的增重全价料的采食量为每日 5.0-6.5 Kg ；所述的荷斯坦奶公犊牛于 151-180 日龄阶段，所述的增重全价料的采食量为每日 6.5-7.0Kg ；所述的荷斯坦奶公犊牛于 181-210 日龄阶段，所述的增重全价料的采食量为每日 7.0-7.8 Kg 。

所述的谷饲小肉牛的快速增重方法，所述的蛋白质浓缩颗粒料包括重量份数为 15 － 17 的豆粕或膨化大豆，重量份数为 35 － 50 的 DDGS （玉米酒精糟），重量份数为 0.5 的食盐，重量份数为 6 的磷酸氢钙或磷酸氢钙微量元素，重量份数为 15 － 20 的能量饲料，重量份数为 3 的预混料，

所述的谷饲小肉牛的快速增重方法，所述的能量饲料为玉米、小麦和大麦的混合物，所述的预混料中具有重量份数为 1700 的铁、重量份数为 300 的铜、重量份数为 60 锰、重量份数为 90 的锌、重量份数为 3 的硒、重量份数为 300 的维生素 A ，重量份数为 20 的维生素 D ，重量份数为 30 的维生素 E 。

有益效果：

1. 本发明方法是在犊牛能够完全采食全价料的时候，采用蒸汽压片玉米和蛋白质浓缩颗粒料（由豆粕、 ddgs 、食盐、磷酸氢钙、小苏打、复合微量元素、复合维生素等配置而成），保证了饲料营养的全价性，同时采用 DDGS 解决全价料中粗纤维的问题，又保证了全价料的适口性。增加犊牛采食量，可以充分发挥犊牛的增重潜力，达到快速增重目的的同时有效降低犊牛育肥饲料成本。

本发明方法饲喂简单，蒸汽压片玉米与蛋白质浓缩颗粒料简单混合即可以制成全价料。保留了谷物饲料（熟化玉米）的香味；同时还保持了饲料的颗粒形态，有利于对瘤胃的刺激反刍作用。

本发明方法采用干草自由采食的喂养方法，以弥补个体之间对粗纤维需要的差异，保证每头小牛的育肥情况。

附图 1 ：是本发明荷斯坦公牛犊育肥各阶段的饲喂方案图表。

附图 2 ：是本发明 61 日龄断奶试验组分组统计数据图表。

附图 3 ：是本发明谷饲小肉牛试验期间增重情况统计分析图表。

附图 4 ：是本发明的荷斯坦公牛犊育肥各阶段平均日增标准参照表。

具体实施方式：

实施例 1 ：

一种谷饲小肉牛的快速增重方法， 45 日龄断奶的荷斯坦奶公犊牛围栏散养，每日清粪两次，环境温度控制在 8 ° C-20 ° C ，直至所述的荷斯坦奶公犊牛 210 日龄达到体重 320Kg ；所述的增重全价料为蒸汽压片玉米和蛋白质浓缩颗粒料的混合物，二者比重为 6:4 ，所述的荷斯坦奶公犊牛于 61-90 日龄阶段，所述的增重全价料的采食量为每日 3.5-4.2 Kg ；所述的荷斯坦奶公犊牛于 91-120 日龄阶段，所述的增重全价料的采食量为每日 4.2-5.0 Kg ；所述的荷斯坦奶公犊牛于 121-150 日龄阶段，所述的增重全价料的采食量为每日 5.0-6.5 Kg ；所述的荷斯坦奶公犊牛于 151-180 日龄阶段，所述的增重全价料的采食量为每日 6.5-7.0Kg ；所述的荷斯坦奶公犊牛于 181-210 日龄阶段，所述的增重全价料的采食量为每日 7.0-7.8 Kg 。

实施例 2 ：

实施例 1 所述的谷饲小肉牛的快速增重方法，所述的蛋白质浓缩颗粒料包括重量份数为 15 － 17 的豆粕或膨化大豆，重量份数为 35 － 50 的 DDGS （玉米酒精糟），重量份数为 0.5 的食盐，重量份数为 6 的磷酸氢钙或磷酸氢钙微量元素，重量份数为 15 － 20 的能量饲料，重量份数为 3 的预混料，

实施例 3 ：

实施例 2 所述的谷饲小肉牛的快速增重方法，所述的能量饲料为玉米、小麦和大麦的混合物，所述的预混料中具有重量份数为 1700 的铁、重量份数为 300 的铜、重量份数为 60 锰、重量份数为 90 的锌、重量份数为 3 的硒、重量份数为 300 的维生素 A ，重量份数为 20 的维生素 D ，重量份数为 30 的维生素 E 。

原理：

牛与其他反刍动物一样，有四个胃室，即瘤胃、网胃、瓣胃、真胃（也称皱胃），其中以瘤胃的容积最大，成年牛的瘤胃是真胃的 7-10 倍。瘤胃中有着数量庞大的微生物群落，瘤胃细菌数每毫升容积中多达 250 亿～ 500 亿，瘤胃中微生物能消化粗纤维，将粗纤维分解成可利用的有机酸，为牛体提供 60% ～ 80% 的能量需要。同时能合成 B 族维生素和大多数必须氨基酸，还能将非蛋白氮化合物转化成蛋白质。并且这些微生物也可以成为牛体可利用的蛋白质和其他营养物质

新生犊牛的消化系统还没有发育完全，和单胃动物一样，但是真胃是小牛唯一发育完全并具有消化功能的胃，随着小牛采食固体和纤维饲料逐渐增加，瘤胃内微生物菌群开始建立，逐步具有正常功能。给新生犊牛尽早的饲喂营养价值高的固体饲料可以有效的促进犊牛瘤胃发育，瘤胃发育的越早，犊牛消化固体饲料的能力越强，越有利于犊牛后期的生长发育。因此，本发明方法中多采用 45 天断奶且发育良好的奶公牛犊作为早期育肥生产小牛肉的牛源。

新生小牛瘤胃仅占 25% 比例，真胃占 60% 的比例；开始采食固体饲料， 2 月龄 -2.5 月龄的犊牛瘤胃占 60% ，真胃占 25% 的比例；断奶后犊牛的瘤胃占 80% 比例，真胃占 7% 比例，接近成年牛的比例，网胃和瓣胃所占比例基本不发生变化。

饲料的适口性直接影响着犊牛的采食量，而饲料对瘤胃的刺激和反刍作用非常重要，但添加的中性洗涤纤维或者优质干草都降低了饲料适口性，导致饲料浪费和犊牛育肥增重不明显的情况。

本发明方法的技术方案是：

1. 牛源： 45 日龄断奶的荷斯坦奶公犊牛，生长发育良好，出生体重 40 公斤以上，断奶体重（ 45 日龄） 70 公斤以上。

饲料组成：蒸汽压片玉米、蛋白质浓缩颗粒料。

饲养管理：围栏散养，自由采食，自由饮水，保证供应清洁的饮水。每日清粪两次，保持圈舍环境卫生。环境温度控制在 8 ℃ -20 ℃之间。

饲喂方案：见附图 1

犊牛育肥过程中，一旦达不到预期的增重指标，也就意味着犊牛肥育程度不够好，直接影响到养牛户的养殖经济效益（活牛的销售价格要降低）和犊牛肉的品质，因此，一定要做到通过日增重的水平监控育肥效果。

一旦在饲养过程中，发现平均日增重水平达不到标准，要从以下几个方面去检查饲养过程中是否存在问题：

1 、饲料质量，检查是否有发霉变质的饲料；分析蒸汽压片玉米的营养成分和蛋白质浓缩颗粒料的营养成分，检测饲料的营养指标是否正常，检查犊牛水槽饮水是否清洁。

检查犊牛日采食量，是否是阶段性递增。

检查犊牛生活空间的卫生条件是否合格：从空气质量、地面粪便清理情况、牛体表卫生三个方面检查。

检查牛群健康状况，是否有拉稀、腹泻，是否发烧、感染寄生虫等其他疾病。

预防措施 :

1. 加强饲养管理，严格按照操作规程去饲喂，给牛养成一个良好的习惯，形成固定的条件反射。

做好防疫工作，杜绝各种疾病的发生。

试验数据：

1. 试验时间：试验时间为 61 日龄 -210 日龄。

试验牛的选择及处理：选择 2-3 月龄断奶后的荷斯坦公牛犊 30 头，早上空腹称重后平均分为 A 、 B 两组，两组平均体重、平均日龄经过 t 检验，差异不显著，见附图 2 。 A 组为饲喂精粗比为 95:5 的全价配合饲料， B 组为饲喂精粗比 80:20 的全价配合饲料。

试验结果，见附图 3 ：

检测方法：

早上饲喂前空腹称重，减去上次称重的体重，除以两次称重间隔的时间，得出荷斯坦公牛犊育肥各阶段平均日增标准，参考附图 4 的增重标准。

监控方法：每 30 天测定一次体重，通过平均日增重的结果检验育肥饲养效果。

Claims (2)

1.一种谷饲小肉牛的快速增重方法，其特征是： 45 日龄断奶的荷斯坦奶公犊牛围栏散养，每日清粪两次，环境温度控制在 8° C-20° C ，直至所述的荷斯坦奶公犊牛 210 日龄达到体重 320Kg ；增重全价料为蒸汽压片玉米和蛋白质浓缩颗粒料的混合物，二者比重为 6:4 ，所述的荷斯坦奶公犊牛于 61-90 日龄阶段，所述的增重全价料的采食量为每日 3.5-4.2 Kg ；所述的荷斯坦奶公犊牛于 91-120 日龄阶段，所述的增重全价料的采食量为每日 4.2-5.0 Kg ；所述的荷斯坦奶公犊牛于 121-150 日龄阶段，所述的增重全价料的采食量为每日 5.0-6.5 Kg ；所述的荷斯坦奶公犊牛于 151-180 日龄阶段，所述的增重全价料的采食量为每日 6.5-7.0Kg ；所述的荷斯坦奶公犊牛于 181-210 日龄阶段，所述的增重全价料的采食量为每日 7.0-7.8 Kg ；

所述的蛋白质浓缩颗粒料包括重量份数为 15 － 17 的豆粕或膨化大豆，重量份数为 35 － 50 的玉米酒精糟 DDGS ，重量份数为 0.5 的食盐，重量份数为 6 的磷酸氢钙，重量份数为 15 － 20 的能量饲料，重量份数为 3 的预混料。

2.根据权利要求 1 所述的谷饲小肉牛的快速增重方法，其特征是：所述的能量饲料为玉米、小麦和大麦中的一种或几种的混合物，所述的预混料中具有重量份数为 1700 的铁、重量份数为 300 的铜、重量份数为 60 锰、重量份数为 90 的锌、重量份数为 3 的硒、重量份数为 300 的维生素 A 、重量份数为 20 的维生素 D 、重量份数为 30 的维生素 E 。