CN109497536A - 一种木姜叶柯罗汉果功能性食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种木姜叶柯罗汉果功能性食品及其制备方法，其原料组成及其按质量百分比的含量为木姜叶柯20％～80％、罗汉果20％～80％，其制备方法为将木姜叶柯和罗汉果预处理后，加乙醇回流提取，所得滤液合并，经回收乙醇，浸膏热水分散，静置，离心，沉淀真空干燥，加入麦芽糊精，制软材，制粒，干燥，整粒，得总颗粒，即得。本发明研究发现，将各味原料配伍使用后，发挥了协同增效作用，其降血糖、降血脂作用显著。
Description
技术领域
本发明涉及一种功能性食品，具体涉及的是一种木姜叶柯罗汉果功能性食品及其制备方法。
背景技术
随着社会的发展与科技的进步，人们生活水平不断提高，人们的饮食结构也随之发生改变，糖类、蛋白质和脂肪的摄入量不断增加，而运动量却相对减少，高血糖、高血脂等代谢性问题呈现不断上升的趋势，这也加剧了糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病、脂肪肝等疾病发病率的升高。对于血糖、血脂，如何控制二者在正常水平，是防止代谢类疾病进一步发展与恶化的关键。因此，有效控制血糖和血脂水平，成为人们在日常生活中需要注意的问题。
目前，对于高血糖、高血脂的治疗，主要是服用降糖药及降血脂药物，如：二甲双胍、格列齐特、阿卡波糖等降糖药以及辛伐他汀、吉非贝齐等降血脂药。这些药物虽然能在较短时间内改善高血糖及高血脂，但存在病人顺应性差、疗效低、不良反应较多等问题，病人难以长期服用。因此，能否在传统中医药理论指导下，借助现代科技手段，采用日常食物特别是“药食同源”原料的配伍，找到合适的功能性配方食品，通过病人较长时间食用，改善其血糖和血脂水平，成为调节血糖、血脂产品的研发热点。
木姜叶柯为壳斗科植物木姜叶柯Lithocarpus litseifolius(Hance)Chun.的干燥嫩叶，为药食同源原料，2017年作为新食品原料使用，具有茶、糖、药三种特性，制茶后，冲泡有甜味，长江以南多数山区居民用其代茶饮，通称甜茶。木姜叶柯性寒味甘、苦，具有清热解毒、化痰、祛风、降压的作用,主治湿热泻痢、肺热咳嗽、痈疽疮疡、皮肤瘙痒、高血压。现代研究表明,木姜叶柯中的黄酮类成分具有降血糖、降血压、降脂及抗过敏、抗炎等作用,尤其根皮苷在糖尿病及其并发症的防治中具有独特的效果。
罗汉果为为葫芦科植物罗汉果Siraitia grosvenorii(Swingle)C.Jeffrey exA.M.Lu et Z.Y.Zhang的干燥果实，性凉味甘，具有清热润肺、利咽开音、滑肠通便的作用。研究发现，罗汉果主要含有三萜皂苷、黄酮、果糖等成分，药理研究表明，罗汉果具有止咳、抗炎、降血糖、降血脂、抗衰老等作用。
发明内容
针对上述情况，为克服现有技术之缺陷，本发明的目的是提供一种木姜叶柯罗汉果功能性食品及其制备方法。
为了实现上述发明目的，本发明的技术方案如下：
一种木姜叶柯罗汉果功能性食品，以木姜叶柯、罗汉果为主要原料，各原料按质量百分比的含量为：木姜叶柯20％～80％、罗汉果20％～80％。
优选地，该功能性食品由下述按质量百分比计的中药原料制备而成：木姜叶柯40％～80％、罗汉果20％～60％。
所述木姜叶柯罗汉果功能性食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)取干燥的木姜叶柯和罗汉果药材，粉碎，过20目筛，按照体积质量比加入5-10倍量(V/m)30％-90％乙醇，回流提取1-3次，每次提取1-3小时，滤过，滤液合并，在55-75℃条件下减压回收乙醇，得浸膏；
(2)将(1)得到的浸膏中加入3-8倍量(m/m)热水，搅拌分散均匀，放置12-24h；
(3)将(2)分散得到的浸膏液3000-5000rpm/min离心10-30min，弃去上清液，得沉淀，50-70℃条件下真空干燥，粉碎，得浸膏粉，备用；
(4)制粒：将(3)得到的浸膏粉与1-3倍质量比的麦芽糊精混合，制软材，制粒，干燥，整粒，得总颗粒，即得。
作为优选，所述总颗粒按照常规制剂方法制成粉剂、果冻、饼干、压片糖果。
本发明有益效果：本发明将木姜叶柯和罗汉果配合使用，对降低高血糖、高血脂具有显著的协同增效作用。本发明实验证明：本发明产品可降低高糖高脂模型大鼠的血糖水平，恢复体重的增长，改善模型大鼠的糖耐量水平。对于模型大鼠的抗氧化指标，本发明产品可提高血清SOD、CAT水平，降低MDA水平，增强内源抗氧化系统活性，减轻氧化应激反应，缓解高血糖高血脂的发展。本发明产品还可降低模型大鼠的血脂水平，降低血清TC、TG、LDL-C含量，提高HDL-C含量，对高血糖高血脂模型具有良好的降血脂作用。上述实验结果还显示，木姜叶柯和罗汉果配合使用，具有明显的协同增强作用，上述药效作用均强于木姜叶柯、罗汉果的单独使用。本发明所优选配方，通过国内外文献检索，未发现相关应用，加之通过大量实验筛选，所得配方比例为最佳配方比例，配方科学，且安全性高，可用于高血糖、高血脂人群日常食用。
具体实施方式
下面结合具体实施例进一步说明本发明的技术解决方案，这些实施例不能理解为是对技术方案的限制。
实施例1
木姜叶柯500g，罗汉果500g
(1)取干燥的木姜叶柯和罗汉果药材，粉碎，过20目筛，按照体积质量比加入8倍量(V/m)60％乙醇，回流提取2次，每次提取2小时，滤过，滤液合并，在65℃条件下减压回收乙醇，得浸膏；
(2)将(1)得到的浸膏中加入5倍量(m/m)热水，搅拌分散均匀，放置24h；
(3)将(2)分散得到的浸膏液5000rpm/min离心20min，弃去上清液，得沉淀，60℃条件下真空干燥，粉碎，得浸膏粉，备用；
(4)制粒：将(3)得到的浸膏粉与2倍质量比的麦芽糊精混合，制软材，制粒，干燥，整粒，得总颗粒，即得。
实施例2
木姜叶柯650g，罗汉果350g
(1)取干燥的木姜叶柯和罗汉果药材，粉碎，过20目筛，按照体积质量比加入10倍量(V/m)90％乙醇，回流提取1次，每次提取3小时，滤过，滤液合并，在75℃条件下减压回收乙醇，得浸膏；
(2)将(1)得到的浸膏中加入8倍量(m/m)热水，搅拌分散均匀，放置12h；
(3)将(2)分散得到的浸膏液3000rpm/min离心30min，弃去上清液，得沉淀，70℃条件下真空干燥，粉碎，得浸膏粉，备用；
(4)制粒：将(3)得到的浸膏粉与3倍质量比的麦芽糊精混合，制软材，制粒，干燥，整粒，得总颗粒，即得。
实施例3
木姜叶柯800g，罗汉果200g
(1)取干燥的木姜叶柯和罗汉果药材，粉碎，过20目筛，按照体积质量比加入6倍量(V/m)70％乙醇，回流提取2次，每次提取1.5小时，滤过，滤液合并，在55℃条件下减压回收乙醇，得浸膏；
(2)将(1)得到的浸膏中加入6倍量(m/m)热水，搅拌分散均匀，放置24h；
(3)将(2)分散得到的浸膏液3500rpm/min离心15min，弃去上清液，得沉淀，65℃条件下真空干燥，粉碎，得浸膏粉，备用；
(4)制粒：将(3)得到的浸膏粉与2倍质量比的麦芽糊精混合，制软材，制粒，干燥，整粒，得总颗粒，即得。
实施例4
木姜叶柯400g，罗汉果600g
(1)取干燥的木姜叶柯和罗汉果药材，粉碎，过20目筛，按照体积质量比加入5倍量(V/m)30％乙醇，回流提取3次，每次提取1小时，滤过，滤液合并，在60℃条件下减压回收乙醇，得浸膏；
(2)将(1)得到的浸膏中加入5倍量(m/m)热水，搅拌分散均匀，放置18h；
(3)将(2)分散得到的浸膏液4000rpm/min离心25min，弃去上清液，得沉淀，60℃条件下真空干燥，粉碎，得浸膏粉，备用；
(4)制粒：将(3)得到的浸膏粉与1.5倍质量比的麦芽糊精混合，制软材，制粒，干燥，整粒，得总颗粒，即得。
实施例5
木姜叶柯600g，罗汉果400g
(1)取干燥的木姜叶柯和罗汉果药材，粉碎，过20目筛，按照体积质量比加入7倍量(V/m)40％乙醇，回流提取2次，每次提取2.5小时，滤过，滤液合并，在70℃条件下减压回收乙醇，得浸膏；
(2)将(1)得到的浸膏中加入7倍量(m/m)热水，搅拌分散均匀，放置24h；
(3)将(2)分散得到的浸膏液5000rpm/min离心30min，弃去上清液，得沉淀，55℃条件下真空干燥，粉碎，得浸膏粉，备用；
(4)制粒：将(3)得到的浸膏粉与2.5倍质量比的麦芽糊精混合，制软材，制粒，干燥，整粒，得总颗粒，即得。
实施例6
木姜叶柯750g，罗汉果250g
(1)取干燥的木姜叶柯和罗汉果药材，粉碎，过20目筛，按照体积质量比加入9倍量(V/m)80％乙醇，回流提取3次，每次提取1.5小时，滤过，滤液合并，在60℃条件下减压回收乙醇，得浸膏；
(2)将(1)得到的浸膏中加入3倍量(m/m)热水，搅拌分散均匀，放置20h；
(3)将(2)分散得到的浸膏液3500rpm/min离心25min，弃去上清液，得沉淀，65℃条件下真空干燥，粉碎，得浸膏粉，备用；
(4)制粒：将(3)得到的浸膏粉与3倍质量比的麦芽糊精混合，制软材，制粒，干燥，整粒，得总颗粒，即得。
实施例7
实施例1产品对高血糖高血脂模型大鼠的影响
1实验材料
链脲佐菌素(Sigma公司)，血清超氧化物歧化酶(SOD)试剂盒、丙二醛(MDA)试剂盒、(GSH-Px)试剂盒、总胆固醇(TC)试剂盒、甘油三酯(TG)试剂盒、低密度脂蛋白(LDL)试剂盒、高密度脂蛋白(HDL)试剂盒(南京建成生物工程研究所)，盐酸二甲双胍片(齐鲁制药有限公司，批号：20160329)。
2实验方法
2.1动物模型建立及分组给药
雄性SD大鼠80只，体质量140～160g，适应性喂养5d后，10只作为正常组，以普通基础饲料喂养，其余70只给予高糖高脂饲料(普通饲料60％、蔗糖20％、猪油10％、蛋黄粉8％、胆固醇1.5％、胆酸钠0.5％)喂养。4周后，测定模型大鼠血脂指标，显示升高后，腹腔注射链脲佐菌素(STZ)35mg/kg(大鼠注射前禁食12h，链脲佐菌素以pH4.4柠檬酸缓冲液配制，现用现配)，72h后采血测血糖，空腹血糖值≥11.1mmol/L即为造模成功大鼠。将筛选合格的50只大鼠随机分为5组：模型组、阳性对照组(盐酸二甲双胍片，25mg/kg/d)、实施例1产品组(按照提取物换算的生药量给药，100mg生药/kg/d)、木姜叶柯组(100mg生药/kg/d)、罗汉果组(100mg生药/kg/d)，同时设立空白组，空白组及模型组给予等体积的生理盐水，连续给药8周，测定相关指标。
2.2大鼠体重测定
分别于给药第2周、第4周、第6周、第8周测定各组大鼠体重。
2.3大鼠空腹血糖测定
分别于给药第2周、第4周、第6周、第8周大鼠禁食不禁水后，测定大鼠空腹血糖。
2.4大鼠口服糖耐受量测定
在给药8周时，大鼠禁食不禁水12h，于次日灌胃给药后30min，尾静脉采血，测空腹血糖值。于30min后灌胃葡萄糖2.5g/kg，测其糖耐量，即灌胃后30、60、120min取血测血糖值。
2.6血清超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、过氧化氢酶(CAT)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)、高密度脂蛋白(HDL-C)测定
第8周末次灌胃给药后，各组大鼠禁食12h，腹主动脉取血后处死大鼠，离心取血清，测定SOD、MDA、CAT、TC、TG、LDL-C、HDL-C等指标。
2.7统计方法
试验数据采用SPSS19.0统计软件进行统计分析，统计量用均值±标准差表示，组间比较用单因素方差分析
3实验结果
3.1本发明实施例产品对高血糖高血脂大鼠体重的影响
表1本发明实施例产品对高血糖高血脂大鼠体重的影响(n＝10)
注：与模型组比较，*P<0.05，**P<0.01。
由表1结果可知，大鼠造模后，除正常组外，其余各组均出现活动减少，摄食量、饮水量及尿量增加，体重降低的现象。给予实施例产品后，各组大鼠体重仍呈现持续增长的趋势，与模型组比较，均呈现显著性差异(P<0.05或0.01)。本发明实施例产品与木姜叶柯、罗汉果单独应用相比，模型大鼠体重的增加均明显高于后二者。
3.2本发明实施例产品对高血糖高血脂大鼠空腹血糖的影响
表2本发明实施例产品对高血糖高血脂大鼠空腹血糖的影响(n＝10)
注：与模型组比较，*P<0.05，**P<0.01。
模型大鼠给药前，空腹血糖水平均显著性上升。灌胃实施例产品2周、4周、6周和8周后，大鼠血糖均显著降低，与模型组比较，有显著性差异(P<0.05或0.01)，且本发明实施例产品的降血糖效果显著优于单独使用木姜叶柯与罗汉果，二者的协同增强作用明显。
3.3本发明实施例产品对高血糖高血脂大鼠口服糖耐受量的影响
表3本发明实施例产品对高血糖高血脂大鼠口服糖耐受量的影响(n＝10)
注：与模型组比较，*P<0.05，**P<0.01。
表3结果显示，0min时，模型组血糖显著高于其他各组(P<0.01)。灌服葡萄糖溶液30min、60min、120min后，各组血糖水平均有上升，但各时间点的血糖水平均显著低于模型组(P<0.05或0.01)。表中结果还说明，本发明将木姜叶柯与罗汉果配合使用，糖耐量实验效果明显优于单独使用木姜叶柯和罗汉果的组别。
3.4本发明实施例产品对高血糖高血脂大鼠血清SOD、MDA、GSH-Px、TC、TG、LDL-C、HDL-C的影响
表4本发明实施例产品对高血糖高血脂大鼠血清SOD、MDA、GSH-Px的影响(n＝10)
注：与模型组比较，*P<0.05，**P<0.01。
表5本发明实施例产品对高血糖高血脂大鼠血清TC、TG、LDL-C、HDL-C的影响(n＝10)
注：与模型组比较，*P<0.05，**P<0.01。
表4结果显示，给予高糖高脂模型大鼠样品后，各给药组血清SOD、CAT水平明显升高，而MDA水平下降明显，与模型组比较，有显著性差异(P<0.05或0.01)，对于高糖高脂模型大鼠具有良好的抗氧化作用，而且，本发明实施例产品的抗氧化效果优于木姜叶柯组、罗汉果组。表5结果显示，给予模型大鼠相应样品8周后，血清TC、TG、LDL-C水平有了明显降低，HDL-C水平则明显上升，与模型组比较，均有显著性差异(P<0.05或0.01)，其中，本发明实施例产品的效果显著优于木姜叶柯和罗汉果，具有明确的协同增强的效果。
本发明所制备的功能性食品对于高糖高脂模型大鼠，具有良好的治疗作用。可降低模型大鼠的血糖水平，恢复体重的增长，改善模型大鼠的糖耐量水平。对于模型大鼠的抗氧化指标，本发明产品可提高血清SOD、CAT水平，降低MDA水平，增强内源抗氧化系统活性，减轻氧化应激反应，缓解高血糖高血脂的发展。本发明产品还可降低模型大鼠的血脂水平，降低血清TC、TG、LDL-C含量，提高HDL-C含量，对高血糖高血脂模型具有良好的降血脂作用。本发明通过大量实验优选，将木姜叶柯与罗汉果配合使用，其降血糖、降血脂作用均显著优于单独使用木姜叶柯、罗汉果，二者有明显的协同增强作用。
综合上述实验结果可知，本发明的功能性食品具有降血糖、降血脂作用，可用于高血糖高血脂的预防和治疗。
上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种木姜叶柯罗汉果功能性食品，以木姜叶柯、罗汉果为主要原料，各原料按质量百分比的含量为：木姜叶柯20％～80％、罗汉果20％～80％。
2.根据权利要求1所述的一种木姜叶柯罗汉果功能性食品，优选地，该功能性食品由下述按质量百分比计的原料制备而成：木姜叶柯40％～80％、罗汉果20％～60％。
3.根据权利要求1-2任意一项所述的木姜叶柯罗汉果功能性食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)取干燥的木姜叶柯和罗汉果药材，粉碎，过20目筛，按照体积质量比加入5-10倍量(V/m)30％-90％乙醇，回流提取1-3次，每次提取1-3小时，滤过，滤液合并，在55-75℃条件下减压回收乙醇，得浸膏；
(2)将(1)得到的浸膏中加入3-8倍量(m/m)热水，搅拌分散均匀，放置12-24h；
(3)将(2)分散得到的浸膏液3000-5000rpm/min离心10-30min，弃去上清液，得沉淀，50-70℃条件下真空干燥，粉碎，得浸膏粉，备用；
(4)制粒：将(3)得到的浸膏粉与1-3倍质量比的麦芽糊精混合，制软材，制粒，干燥，整粒，得总颗粒，即得。
4.根据权利要求3所述的木姜叶柯罗汉果功能性食品的制备方法，所述总颗粒按照常规制剂方法制成粉剂、果冻、饼干、压片糖果。
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