CN109497495A - 一种加碘钙磷食用盐的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种加碘钙磷食用盐的制备方法，属于食用盐制备技术领域。包括：1)称取乳矿物盐、碘酸钾、以及未加碘食盐1000kg；2)将碘酸钾溶解于水制成碘酸钾溶液；3)取未加碘食盐5kg，先取1kg与碘酸钾溶液混合，分两次添加剩余的未加碘食盐，制成预混小样1；4)取未加碘食盐20kg，乳矿物盐分3份，第1份与未加碘食盐混合均匀后再添加第2份，混合均匀后再添加第3份，制成预混小样2；5)将余量的未加碘食盐投入混料机，再投入预混小样1混合搅拌均匀；6)将预混小样2投入混料机中混合搅拌均匀，即得加碘钙磷食用盐产品。本发明从制备方法上使原料混料均匀，不易分层，产品分别满足钙≥1200mg/kg或钙≥2400mg/kg或磷≥1050mg/kg或磷≥2100mg/kg，每种单品可配制3种碘含量范围。
Description
技术领域
本发明属于食用盐制备技术领域，具体为一种加碘钙磷食用盐的制备方法。
背景技术
目前市场上的含钙食用盐为利用西南地区独特的含钙卤水特性加工而成的，受卤水特性及工艺的影响，生产的含钙食用盐质量不稳定，钙含量波动较大，不利于指标控制，市场上并没有以添加方式生产的钙盐产品，更没有钙磷复合的食用盐产品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种加碘钙磷食用盐的制备方法，并从制备方法上使原辅料混料均匀，不易分层，生产出的系列产品分别满足钙≥1200mg/kg或钙≥2400mg/kg或磷≥1050mg/kg或磷≥2100mg/kg，每个单品可配制3种碘含量范围。
本发明目的通过以下技术方案来实现：
一种加碘钙磷食用盐的制备方法,包括以下步骤：
1)称料：分别称取乳矿物盐、碘酸钾、以及未加碘食盐1000kg；
2)碘酸钾稀释：将称取的碘酸钾溶解于水中，经稀释溶解制成碘酸钾溶液；
碘酸钾添加于未加碘食盐中的比例极其微量，并且两者粒度相差较远，碘酸钾为粉末，未加碘食盐80％以上的粒度都在0.15～0.85mm，如直接混合会导致混料不均，碘在产品中分布不均匀。碘酸钾易溶于水，随着水温的升高，其溶解越快，将其溶解于水后，水溶液中的碘分布均匀且分布面积更广，水溶液与食盐更易混合均匀，同时少量的水不会增加产品的水分。
3)预混小样1：将步骤1)称取的未加碘食盐按重量称取5kg，先取其中的1kg与碘酸钾溶液混合均匀，然后分两次添加剩余的4kg未加碘食盐，混合均匀，配制成预混小样1；
由于碘酸钾在产品中的含量较少，为了更加节约混料成本，并结合生产实际情况，故选择5kg未加碘食盐与碘酸钾溶解预混。在混料机中先添加预混小样1是因为其在产品中的占比较小，从混料时间长短及混料均匀性考虑，先添加5kg预混小样1，再添加20kg的预混小样2。
4)预混小样2：将步骤1)称取的未加碘食盐按重量称取20kg，将乳矿物盐分3份，第1份与未加碘食盐混合均匀后再添加第2份，混合均匀后再添加第3份，配制成预混小样2；
将乳矿物盐分成三份是因为乳矿物盐为粉末类物质，如果一次混料会导致粉末太多，会出现扬尘且造成浪费，份数太多会使混料时间太长，同时影响生产效率，结合生产实际和添加量，将乳矿物盐分为3份。
先将乳矿物盐与20kg未加碘食盐混合，可规避一次性投入到所有未加碘食盐中，导致扬尘及混料不均匀的情况。
5)混料1：将步骤1)余量的未加碘食盐投入混料机，再将步骤3)制备的预混小样1匀速、缓慢投入混料机，混合搅拌均匀；
6)混料2：将步骤4)制备的预混小样2均匀，缓慢投入混料机中混合搅拌均匀，即得加碘钙磷食用盐产品。
在混料机中先添加预混小样1是因为其在产品中的占比较小，含量越小的物质其混料时间越长，增加混料时间使其更均匀，故先添加5kg预混小样1，再添加20kg的预混小样2。
考虑到碘酸钾和乳矿物盐在产品中的占比，选择部分少量的未加碘食盐分别与其混合制备成预混小样再分别与剩余的未加碘食盐混合，这样能使混料机中的混料时间减少，同时预混和混料可同时时行，在一定程度上提高了生产效率，并且使混料更均匀。如果直接将原料投入到混料机中直接混合，会导致混料不均，扬尘多，乳矿物盐损失较大。综上，采用以上的混合步骤，无论从混料均匀度、混料时间、混料的损失率、生产环境都是较为理想的选择。
进一步，步骤1)中，所述碘酸钾、乳矿物盐以及未加碘食盐的质量比例为30～55g：5～30kg：1000kg。
进一，步骤2)中，所述碘酸钾与水的质量比为30～55g：200。进一步，所述溶解水的温度为60～80℃。
进一步，所述预混小样1分三次以上投入混料机。分三次以上投入到混料机中能保证生产效率的同时，保证其混料均匀度。
进一步，所述预混小样2分五份以上投入混料机，每份的间隔投入时间为3分钟以上，五份投入完成后再混料20～30分钟混合搅拌均匀。由于乳矿物盐在产品中的含量相比于碘酸钾而言较大，并且其预混小样较多，为保证每次投料混料充分，结合生产数据验证，故将其分为五份，分五份以上，每份间隔三分钟以上，投料后再混料20～30分钟。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
1、按照本发明方法配制的产品可以达到含钙(钙≥1200mg/kg)或富钙(≥2400mg/kg)、或含磷(磷≥1050mg/kg)或富磷(磷≥2100mg/kg)的食用盐指标要求，碘指标可满足14～26mg/kg、18～33mg/kg、21～39mg/kg三种碘含量范围，富含钙、磷、碘多种营养元素。钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要钙的参与。碘是甲状腺发挥正常功能的元素。磷和钙一起构成了骨骼和牙的坚硬，日常按时摄入的同时补充人体所需的碘、钙、磷营养元素，补充方式经济和准时。
2、本发明选取未加碘食盐与营养强化剂碘酸钾及新食品原料乳矿物盐按比例混合而成，充分保证产品的品质，使用方便，添加不同比例满足不同产品需求，产品的碘含量3个范围，配制的产品包括含钙食用盐、含钙磷食用盐、富钙含磷食用盐、富钙磷食用盐共计12个产品。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
分别称取33.9g碘酸钾，5.2kg乳矿物盐以及1000kg未加碘食用盐；
先将33.9g碘酸钾溶解于60℃的200g纯净水中，经过稀释、溶解后，制成碘酸钾溶液；
再取5kg未加碘食盐，分成1kg、2kg、2kg三份，将1kg与碘酸钾溶液混合均匀，再添加第二份2kg，混合均匀后再添加第3份2kg，配制成预混小样1；
将5.2kg乳矿物盐均分为3份，第1份与未加碘食盐混合均匀后再添加第2份，混合均匀后再添加第3份，配制成预混小样2；
余量的975kg未加碘食盐投入混料机，再将预混小样1匀速、缓慢分4次投入混料机，混合搅拌均匀；
将预混小样2分成5份，均匀，缓慢投入混料机中，每份的间隔投入时间为5分钟，5份投入完成后，再混料25分钟混合搅拌均匀，即得加碘钙食用盐产品。
此产品满足钙≥1200mg/kg，碘14～26mg/kg。
实施例2
分别称取42.4g碘酸钾，5.2kg乳矿物盐以及1000kg未加碘食用盐；
先将42.4g碘酸钾溶解于60℃的200g纯净水中，经过稀释、溶解后，制成碘酸钾溶液；
再取5kg未加碘食盐，分成1kg、2kg、2kg三份，将1kg与碘酸钾溶液混合均匀，再添加第二份2kg，混合均匀后再添加第3份2kg，配制成预混小样1；
将5.2kg乳矿物盐均分为3份，第1份与未加碘食盐混合均匀后再添加第2份，混合均匀后再添加第3份，配制成预混小样2；
余量的975kg未加碘食盐投入混料机，再将预混小样1匀速、缓慢分4次投入混料机，混合搅拌均匀；
将预混小样2分成6份，均匀，缓慢投入混料机中，每份的间隔投入时间为4分钟，6份投入完成后，再混料30分钟混合搅拌均匀，即得加碘钙食用盐产品。
此产品满足钙≥1200mg/kg，碘18～33mg/kg。
实施例3
分别称取50.8g碘酸钾，5.2kg乳矿物盐以及1000kg未加碘食用盐；
先将50.8g碘酸钾溶解于70℃的200g纯净水中，经过稀释、溶解后，制成碘酸钾溶液；
再取5kg未加碘食盐，分成1kg、2kg、2kg三份，将1kg与碘酸钾溶液混合均匀，再添加第二份2kg，混合均匀后再添加第3份2kg，配制成预混小样1；
将5.2kg乳矿物盐均分为3份，第1份与未加碘食盐混合均匀后再添加第2份，混合均匀后再添加第3份，配制成预混小样2；
余量的975kg未加碘食盐投入混料机，再将预混小样1匀速、缓慢分5次投入混料机，混合搅拌均匀；
将预混小样2分成6份，均匀，缓慢投入混料机中，每份的间隔投入时间为3分钟，6份投入完成后，再混料30分钟混合搅拌均匀，即得加碘钙食用盐产品。
此产品满足钙≥1200mg/kg，碘21～39mg/kg。
实施例4
分别称取33.9g碘酸钾，13.6kg乳矿物盐以及1000kg未加碘食用盐；
先将33.9g碘酸钾溶解于65℃的200g纯净水中，经过稀释、溶解后，制成碘酸钾溶液；
再取5kg未加碘食盐，分成1kg、2kg、2kg三份，将1kg与碘酸钾溶液混合均匀，再添加第二份2kg，混合均匀后再添加第3份2kg，配制成预混小样1；
将13.6kg乳矿物盐均分为3份，第1份与未加碘食盐混合均匀后再添加第2份，混合均匀后再添加第3份，配制成预混小样2；
余量的975kg未加碘食盐投入混料机，再将预混小样1匀速、缓慢分5次投入混料机，混合搅拌均匀；
将预混小样2分成5份，均匀，缓慢投入混料机中，每份的间隔投入时间为5分钟，5份投入完成后，再混料25分钟混合搅拌均匀，即得加碘钙磷食用盐产品。
此产品满足钙≥1200mg/kg，磷≥1050mg/kg，碘14～26mg/kg。
实施例5
分别称取42.4g碘酸钾，13.6kg乳矿物盐以及1000kg未加碘食用盐；
先将42.4g碘酸钾溶解于65℃的200g纯净水中，经过稀释、溶解后，制成碘酸钾溶液；
再取5kg未加碘食盐，分成1kg、2kg、2kg三份，将1kg与碘酸钾溶液混合均匀，再添加第二份2kg，混合均匀后再添加第3份2kg，配制成预混小样1；
将13.6kg乳矿物盐均分为3份，第1份与未加碘食盐混合均匀后再添加第2份，混合均匀后再添加第3份，配制成预混小样2；
余量的975kg未加碘食盐投入混料机，再将预混小样1匀速、缓慢分5次投入混料机，混合搅拌均匀；
将预混小样2分成7份，均匀，缓慢投入混料机中，每份的间隔投入时间为3分钟，7份投入完成后，再混料25分钟混合搅拌均匀，即得加碘钙磷食用盐产品。
此产品满足钙≥1200mg/kg，磷≥1050mg/kg，碘18～33mg/kg。
实施例6
分别称取50.8g碘酸钾，13.6kg乳矿物盐以及1000kg未加碘食用盐；
先将50.8g碘酸钾溶解于80℃的200g纯净水中，经过稀释、溶解后，制成碘酸钾溶液；
再取5kg未加碘食盐，分成1kg、2kg、2kg三份，将1kg与碘酸钾溶液混合均匀，再添加第二份2kg，混合均匀后再添加第3份2kg，配制成预混小样1；
将13.6kg乳矿物盐均分为3份，第1份与未加碘食盐混合均匀后再添加第2份，混合均匀后再添加第3份，配制成预混小样2；
余量的975kg未加碘食盐投入混料机，再将预混小样1匀速、缓慢分5次投入混料机，混合搅拌均匀；
将预混小样2分成6份，均匀，缓慢投入混料机中，每份的间隔投入时间为4分钟，6份投入完成后，再混料25分钟混合搅拌均匀，即得加碘钙磷食用盐产品。
此产品满足钙≥1200mg/kg，磷≥1050mg/kg，碘21～39mg/kg。
实施例7
分别称取33.9g碘酸钾，15kg乳矿物盐以及1000kg未加碘食用盐；
先将33.9g碘酸钾溶解于60℃的200g纯净水中，经过稀释、溶解后，制成碘酸钾溶液；
再取5kg未加碘食盐，分成1kg、2kg、2kg三份，将1kg与碘酸钾溶液混合均匀，再添加第二份2kg，混合均匀后再添加第3份2kg，配制成预混小样1；
将15kg乳矿物盐均分为3份，第1份与未加碘食盐混合均匀后再添加第2份，混合均匀后再添加第3份，配制成预混小样2；
余量的975kg未加碘食盐投入混料机，再将预混小样1匀速、缓慢分5次投入混料机，混合搅拌均匀；
将预混小样2分成5份，均匀，缓慢投入混料机中，每份的间隔投入时间为6分钟，5份投入完成后，再混料30分钟混合搅拌均匀，即得加碘富钙含磷食用盐产品。
此产品满足钙≥2400mg/kg，磷≥1050mg/kg，碘14～26mg/kg。
实施例8
分别称取42.4g碘酸钾，15kg乳矿物盐以及1000kg未加碘食用盐；
先将42.4g碘酸钾溶解于70℃的200g纯净水中，经过稀释、溶解后，制成碘酸钾溶液；
再取5kg未加碘食盐，分成1kg、2kg、2kg三份，将1kg与碘酸钾溶液混合均匀，再添加第二份2kg，混合均匀后再添加第3份2kg，配制成预混小样1；
将15kg乳矿物盐均分为3份，第1份与未加碘食盐混合均匀后再添加第2份，混合均匀后再添加第3份，配制成预混小样2；
余量的975kg未加碘食盐投入混料机，再将预混小样1匀速、缓慢分5次投入混料机，混合搅拌均匀；
将预混小样2分成5份，均匀，缓慢投入混料机中，每份的间隔投入时间为6分钟，5份投入完成后，再混料30分钟混合搅拌均匀，即得加碘富钙含磷食用盐产品。
此产品满足钙≥2400mg/kg，磷≥1050mg/kg，碘18～33mg/kg。
实施例9
分别称取50.8g碘酸钾，15kg乳矿物盐以及1000kg未加碘食用盐；
先将50.8g碘酸钾溶解于70℃的200g纯净水中，经过稀释、溶解后，制成碘酸钾溶液；
再取5kg未加碘食盐，分成1kg、2kg、2kg三份，将1kg与碘酸钾溶液混合均匀，再添加第二份2kg，混合均匀后再添加第3份2kg，配制成预混小样1；
将15kg乳矿物盐均分为3份，第1份与未加碘食盐混合均匀后再添加第2份，混合均匀后再添加第3份，配制成预混小样2；
余量的975kg未加碘食盐投入混料机，再将预混小样1匀速、缓慢分5次投入混料机，混合搅拌均匀；
将预混小样2分成10份，均匀，缓慢投入混料机中，每份的间隔投入时间为3分钟，10份投入完成后，再混料20分钟混合搅拌均匀，即得加碘富钙含磷食用盐产品。
此产品满足钙≥2400mg/kg，磷≥1050mg/kg，碘21～39mg/kg。
实施例10
分别称取33.9g碘酸钾，27kg乳矿物盐以及1000kg未加碘食用盐；
先将33.9g碘酸钾溶解于70℃的200g纯净水中，经过稀释、溶解后，制成碘酸钾溶液；
再取5kg未加碘食盐，分成1kg、2kg、2kg三份，将1kg与碘酸钾溶液混合均匀，再添加第二份2kg，混合均匀后再添加第3份2kg，配制成预混小样1；
将27kg乳矿物盐均分为3份，第1份与未加碘食盐混合均匀后再添加第2份，混合均匀后再添加第3份，配制成预混小样2；
余量的975kg未加碘食盐投入混料机，再将预混小样1匀速、缓慢分5次投入混料机，混合搅拌均匀；
将预混小样2分成10份，均匀，缓慢投入混料机中，每份的间隔投入时间为3分钟，10份投入完成后，再混料20分钟混合搅拌均匀，即得加碘富钙磷食用盐产品。
此产品满足钙≥2400mg/kg，磷≥2100mg/kg，碘14～26mg/kg。
实施例11
分别称取42.4g碘酸钾，27kg乳矿物盐以及1000kg未加碘食用盐；
先将42.4g碘酸钾溶解于70℃的200g纯净水中，经过稀释、溶解后，制成碘酸钾溶液；
再取5kg未加碘食盐，分成1kg、2kg、2kg三份，将1kg与碘酸钾溶液混合均匀，再添加第二份2kg，混合均匀后再添加第3份2kg，配制成预混小样1；
将27kg乳矿物盐均分为3份，第1份与未加碘食盐混合均匀后再添加第2份，混合均匀后再添加第3份，配制成预混小样2；
余量的975kg未加碘食盐投入混料机，再将预混小样1匀速、缓慢分5次投入混料机，混合搅拌均匀；
将预混小样2分成8份，均匀，缓慢投入混料机中，每份的间隔投入时间为3分钟，8份投入完成后，再混料20分钟混合搅拌均匀，即得加碘富钙磷食用盐产品。
此产品满足钙≥2400mg/kg，磷≥2100mg/kg，碘18～33mg/kg。
实施例12
分别称取50.8g碘酸钾，27kg乳矿物盐以及1000kg未加碘食用盐；
先将50.8g碘酸钾溶解于70℃的200g纯净水中，经过稀释、溶解后，制成碘酸钾溶液；
再取5kg未加碘食盐，分成1kg、2kg、2kg三份，将1kg与碘酸钾溶液混合均匀，再添加第二份2kg，混合均匀后再添加第3份2kg，配制成预混小样1；
将27kg乳矿物盐均分为3份，第1份与未加碘食盐混合均匀后再添加第2份，混合均匀后再添加第3份，配制成预混小样2；
余量的975kg未加碘食盐投入混料机，再将预混小样1匀速、缓慢分5次投入混料机，混合搅拌均匀；
将预混小样2分成6份，均匀，缓慢投入混料机中，每份的间隔投入时间为3分钟，6份投入完成后，再混料25分钟混合搅拌均匀，即得加碘富钙磷食用盐产品。
此产品满足钙≥2400mg/kg，磷≥2100mg/kg，碘21～39mg/kg。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种加碘钙磷食用盐的制备方法,其特征在于，包括以下步骤：
1)称料：分别称取乳矿物盐、碘酸钾、以及未加碘食盐1000kg；
2)碘酸钾稀释：将称取的碘酸钾溶解于水中，经稀释溶解制成碘酸钾溶液；
3)预混小样1：将步骤1)称取的未加碘食盐按重量称取5kg，先取其中的1kg与碘酸钾溶液混合均匀，然后分两次添加剩余的4kg未加碘食盐，混合均匀，配制成预混小样1；
4)预混小样2：将步骤1)称取的未加碘食盐按重量称取20kg，将乳矿物盐分3份，第1份与未加碘食盐混合均匀后再添加第2份，混合均匀后再添加第3份，配制成预混小样2；
5)混料1：将步骤1)余量的未加碘食盐投入混料机，再将步骤3)制备的预混小样1匀速、缓慢投入混料机，混合搅拌均匀；
6)混料2：将步骤4)制备的预混小样2均匀，缓慢投入混料机中混合搅拌均匀，即得加碘钙磷食用盐产品。
2.如权利要求1所述一种加碘钙磷食用盐的制备方法,其特征在于，步骤1)中，所述碘酸钾、乳矿物盐以及未加碘食盐的质量比例为30～55g：5～30kg：1000kg。
3.如权利要求1所述一种加碘钙磷食用盐的制备方法,其特征在于，步骤2)中，所述碘酸钾与水的质量比为30～55g：200。
4.如权利要求1所述一种加碘钙磷食用盐的制备方法,其特征在于，步骤2)中，所述溶解水的温度为60～80℃。
5.如权利要求1所述一种加碘钙磷食用盐的制备方法,其特征在于，步骤5)中，所述预混小样1分三次以上投入混料机。
6.如权利要求1所述一种加碘钙磷食用盐的制备方法,其特征在于，步骤6)中，所述预混小样2分五份以上投入混料机，每份的间隔投入时间为3分钟以上，五份投入完成后再混料20～30分钟混合搅拌均匀。
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| CN115843996A (zh) * | 2022-12-09 | 2023-03-28 | 益盐堂（应城）健康盐制盐有限公司 | 一种加碘钙磷食用盐及其制备方法 |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN102342482A (zh) * | 2011-09-28 | 2012-02-08 | 四川久大品种盐有限责任公司 | 一种加碘茶盐及其制备方法 |
| US20160120198A1 (en) * | 2013-06-10 | 2016-05-05 | Valio Ltd | Cheese and method for its manufacturing |
| CN108968008A (zh) * | 2018-07-11 | 2018-12-11 | 中盐工程技术研究院有限公司 | 一种儿童孕妇食用盐及其制备方法 |
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