CN109418387A - 果蔬保鲜剂 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种果蔬保鲜剂，按照重量份数计包括如下组份：丁香提取物40‑60份、青鲜素20‑30份、壳聚糖溶液15‑30份、高良姜15‑20份、抗坏血酸钠12‑19份、连翘提取物40‑50份、木耳菜提取物8‑11份、甘草渣22‑29份、山梨酸钾7‑11份、蔗糖脂肪酸脂4‑8份、香椿汁液8‑13份、苍术7‑12份、迎春花15‑20份、柠檬酸1‑5份、噻菌灵5～10份。本发明中丁香提取物、香椿汁液、连翘提取物、木耳菜水提物、迎春花均是天然物质，抗虫、抗渗、抗菌、抗病毒效果显著。
Description
技术领域
本发明属于食品储藏领域，具体涉及一种果蔬保鲜剂。
背景技术
水果、蔬菜保鲜贮藏，是降低果蔬损耗、提高经济效益的根本途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法，成本高，投资大，不易普及推广。而采用保鲜剂来保鲜果蔬是本领域较为常用、便捷的方法。
果蔬在贮藏过程中，虽然失去了水分和无机物的供应，但仍然是活体，其主要代谢过程是呼吸作用，本身会放出乙烯或碳酸气体，这些气体是引起果蔬生理变化、促使果蔬后熟、老化以至腐烂变质的根本原因。为消除果蔬放出的乙烯和碳酸气体对果蔬的影响，现有的保鲜剂会在果蔬表面形成致密的保护膜，抑制果蔬的气体交换，降低呼吸强度，减少水分的蒸发，防止微生物的大量生长繁殖。
然而过分抑制果蔬的呼吸，导致果蔬内部全是无氧呼吸，也会导致果蔬内部的营养成分发生变化，令果蔬的口感、品质大打折扣。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种果蔬保鲜剂。本发明的保鲜剂能较好程度地抑制、但又不过分抑制果蔬的呼吸，使果蔬的呼吸强度降至一个相对安全值，既使得果蔬的外观能基本保持不变，内部品质也基本不发生变化。
本发明的具体技术方案如下：
一种果蔬保鲜剂，按照重量份数计包括如下组份：丁香提取物40-60份、青鲜素20-30份、壳聚糖溶液15-30份、高良姜15-20份、抗坏血酸钠12-19份、连翘提取物40-50份、木耳菜提取物8-11份、甘草渣22-29份、山梨酸钾7-11份、蔗糖脂肪酸脂4-8份、香椿汁液8-13份、苍术7-12份、迎春花15-20份、柠檬酸1-5份、噻菌灵5～10份。
优选的，所述的果蔬保鲜剂按照重量份数计包括如下组份：丁香提取物45-52份、青鲜素25-27份、壳聚糖溶液20-23份、高良姜16-18份、抗坏血酸钠14-17份、连翘提取物43-46份、木耳菜提取物8-11份、甘草渣24-27份、山梨酸钾7-11份、蔗糖脂肪酸脂5-7份、香椿汁液8-13份、苍术7-12份、迎春花15-20份、柠檬酸1-5份、噻菌灵6-8份。
优选的，所述的果蔬保鲜剂按照重量份数计包括如下组份：丁香提取物50份、青鲜素26份、壳聚糖溶液21份、高良姜17份、抗坏血酸钠15份、连翘提取物45份、木耳菜提取物10份、甘草渣25份、山梨酸钾9份、蔗糖脂肪酸脂6份、香椿汁液10份、苍术10份、迎春花18份、柠檬酸3份、噻菌灵7份。
本发明中丁香提取物、香椿汁液、连翘提取物、木耳菜水提物、迎春花均是天然物质，抗虫、抗渗、抗菌、抗病毒效果显著。
具体实施方式
以下结合具体实施例进一步说明本发明。
实施例1
一种果蔬保鲜剂，按照重量份数计包括如下组份：丁香提取物40份、青鲜素30份、壳聚糖溶液15份、高良姜20份、抗坏血酸钠12份、连翘提取物50份、木耳菜提取物8份、甘草渣29份、山梨酸钾7份、蔗糖脂肪酸脂8份、香椿汁液8份、苍术12份、迎春花15份、柠檬酸1份、噻菌灵10份。
实施例2
一种果蔬保鲜剂，按照重量份数计包括如下组份：丁香提取物60份、青鲜素20份、壳聚糖溶液30份、高良姜15份、抗坏血酸钠19份、连翘提取物40份、木耳菜提取物11份、甘草渣22份、山梨酸钾11份、蔗糖脂肪酸脂4份、香椿汁液13份、苍术7份、迎春花20份、柠檬酸5份、噻菌灵5份。
实施例3
一种果蔬保鲜剂，按照重量份数计包括如下组份：丁香提取物50份、青鲜素26份、壳聚糖溶液21份、高良姜17份、抗坏血酸钠15份、连翘提取物45份、木耳菜提取物10份、甘草渣25份、山梨酸钾9份、蔗糖脂肪酸脂6份、香椿汁液10份、苍术10份、迎春花18份、柠檬酸3份、噻菌灵7份。
Claims (3)
1.一种果蔬保鲜剂，其特征在于，按照重量份数计包括如下组份：丁香提取物40-60份、青鲜素20-30份、壳聚糖溶液15-30份、高良姜15-20份、抗坏血酸钠12-19份、连翘提取物40-50份、木耳菜提取物8-11份、甘草渣22-29份、山梨酸钾7-11份、蔗糖脂肪酸脂4-8份、香椿汁液8-13份、苍术7-12份、迎春花15-20份、柠檬酸1-5份、噻菌灵5～10份。
2.根据权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，按照重量份数计包括如下组份：丁香提取物45-52份、青鲜素25-27份、壳聚糖溶液20-23份、高良姜16-18份、抗坏血酸钠14-17份、连翘提取物43-46份、木耳菜提取物8-11份、甘草渣24-27份、山梨酸钾7-11份、蔗糖脂肪酸脂5-7份、香椿汁液8-13份、苍术7-12份、迎春花15-20份、柠檬酸1-5份、噻菌灵6-8份。
3.根据权利要求1或2所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，按照重量份数计包括如下组份：丁香提取物50份、青鲜素26份、壳聚糖溶液21份、高良姜17份、抗坏血酸钠15份、连翘提取物45份、木耳菜提取物10份、甘草渣25份、山梨酸钾9份、蔗糖脂肪酸脂6份、香椿汁液10份、苍术10份、迎春花18份、柠檬酸3份、噻菌灵7份。
Priority Applications (1)
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Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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Publications (1)
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| CN109418387A true CN109418387A (zh) | 2019-03-05 |
Family
ID=65500337
Family Applications (1)
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| CN201710738078.7A Pending CN109418387A (zh) | 2017-08-24 | 2017-08-24 | 果蔬保鲜剂 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN109418387A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110973444A (zh) * | 2019-12-23 | 2020-04-10 | 巴音郭楞职业技术学院 | 一种食品生物保鲜剂制备方法 |
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2017
- 2017-08-24 CN CN201710738078.7A patent/CN109418387A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN110973444A (zh) * | 2019-12-23 | 2020-04-10 | 巴音郭楞职业技术学院 | 一种食品生物保鲜剂制备方法 |
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Application publication date: 20190305 |