CN109329901A - 一种增强免疫力的灵芝螺旋藻片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及保健食品领域，具体涉及一种增强免疫力的灵芝螺旋藻片及其制备方法，本发明目的在于提供一种增强免疫力的灵芝螺旋藻片，该灵芝螺旋藻片具有易崩解、吸收率高的优点。具体采用的技术方案为，一种增强免疫力的灵芝螺旋藻片，包括以下质量份的原料：灵芝提取物20‑30份，螺旋藻粉300‑350份，微晶纤维素50‑100份，羟甲淀粉钠20‑30份，交联羧甲基纤维素钠15‑30份，二氧化硅5‑15份，硬脂酸镁3‑6份。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品领域，具体涉及一种增强免疫力的灵芝螺旋藻片及其制备方法。
背景技术
螺旋藻是最大规模工业化生产的微藻类之一，是一种天然食品，其蛋白质含量高达58-71％，氨基酸组成模式十分平衡合理，而且富含人体自身不能合成的8种必须氨基酸，其营养价值是其他植物蛋白不可比拟的。螺旋藻不饱和脂肪酸含量较多，矿物质和维生素含量丰富，具有防癌抗癌、防治心脑血管疾病、抗衰老等多种功效。目前基于螺旋藻开发出来的保健、风味食品或者方便快餐食品，特别是集营养与药理活性于一身的藻类保健食品越来越为人们所重视。
螺旋藻含有丰富的营养成分，具有多种不同于陆地生植物的特殊组分，如藻胆蛋白、含硫糖脂等，这是螺旋藻保健食品具有保健功能的物质基础。螺旋藻片是螺旋藻保健食品中而正是由于蛋白质含量太高，水分难以浸透，因此，食用后难于崩解而造成吸收率降低，难以起到很好的效果。
发明内容
本发明目的在于提供一种增强免疫力的灵芝螺旋藻片，该灵芝螺旋藻片具有易崩解、吸收率高的优点。
一种增强免疫力的灵芝螺旋藻片，包括以下质量份的原料：灵芝提取物20-30份，螺旋藻粉300-350份，微晶纤维素50-100份，羟甲淀粉钠20-30份，交联羧甲基纤维素钠15-30份，二氧化硅5-15份，硬脂酸镁3-6份。
本发明中，螺旋藻粉的制备方法为：
1)将螺旋藻经清洗干净后，打成浆料，将所述浆料与水按质量比1:2-10混合后，加入纤维素酶和果胶酶进行水解，水解产物离心分离出沉淀和上清液；
2)将所述沉淀冻干、粉碎，得到螺旋藻干粉；将所述上清液加入乙醇得到含量为30-40wt％的乙醇溶液；
3)将螺旋藻干粉与乙醇溶液按质量比1:10-20混合后，在搅拌和超声作用下，提取15-30min，回收乙醇和水后，固体产物经干燥、粉碎得到螺旋藻粉。
进一步的，虽然灵芝提取物可以直接采购，但是为了保证灵芝提取物质量的稳定和降低成本，本发明还对灵芝的提取方法进行改进，提高了灵芝提取物的制备效率和质量稳定性。
所述灵芝提取物的制备方法为，将灵芝清洗、干燥、粉碎，得到灵芝干粉；将灵芝干粉加入到乙醇体积分数为40-50％的乙醇水溶液A中，灵芝干粉与乙醇水溶液A的质量比为1:2-3，配置成浆料，将所述浆料加入到胶体磨中研磨15-30min，得到研磨浆料；向所述研磨浆料中补加乙醇溶液A至灵芝干粉与乙醇水溶液A的质量比为1:5-10，在5-10℃低温和1000-2500r/min高速搅拌条件下，用300W功率超声处理3-5min，离心分离得到提取液，向提取液中加乙醇至乙醇体积分数大于70％，进行沉淀，分离沉淀、干燥得到灵芝提取物。
本发明具有如下有益效果：
本发明一种增强免疫力的灵芝螺旋藻片及其制备方法，含有灵芝提取的功能性成份和螺旋藻全粉，具有抗自由基，提前人体免疫力的功效。
本发明灵芝螺旋藻片中使用的螺旋藻粉，采用特殊的工艺方法制备，经酶解后，大分子的纤维素和果胶被分解为小分子，螺旋藻中的各种成份初步解离，再用乙醇溶液超声提取，促进螺旋藻中的各种组分进一步的充分解离，且整个制备过程，螺旋藻的营养成份基本没有损失，最终制备得到的螺旋藻粉实际为各组分分散的螺旋藻全粉，吸水溶胀性极大提高，从而使得由之制备的灵芝螺旋藻片，即使采用普通崩解剂，也能快速崩解，有利于提高营养成份的吸收率。同时，由于各营养组分的分散，节约了消化过程，也更进一步的提高了螺旋藻营养成份的吸收率。
本发明中灵芝提取物的制备方法，采用乙醇水溶液研磨和高速搅拌超声提取的方法，相比于传统少量多次水醇法提取，有效的缩短了提取时间，且温度条件控制的目的仅为了控制乙醇在高速搅拌下的挥发，保证提取过程中乙醇的浓度，避免了温度条件变化对提取率的影响，保证了灵芝提取物的质量稳定。
具体实施方式
下面的实施例可以使本领域技术人员更全面地理解本发明，但不以任何方式限制本发明。
实施例1
一种增强免疫力的灵芝螺旋藻片，包括以下质量份的原料：灵芝提取物30份，螺旋藻粉300份，微晶纤维素100份，羟甲淀粉钠20份，交联羧甲基纤维素钠20份，二氧化硅5份，硬脂酸镁6份；
其中，螺旋藻粉的制备方法为：
1)将螺旋藻经清洗干净后，打成浆料，将所述浆料与水按质量比1:10混合后，加入纤维素酶和果胶酶进行水解，水解产物离心分离出沉淀和上清液；
2)将所述沉淀冻干、粉碎，得到螺旋藻干粉；将所述上清液加入乙醇得到含量为40wt％的乙醇溶液；
3)将螺旋藻干粉与乙醇溶液按质量比1:10混合后，在搅拌和超声作用下，提取15min，回收乙醇和水后，固体产物经干燥、粉碎得到螺旋藻粉。
所述灵芝提取物的制备方法为，将灵芝清洗、干燥、粉碎，得到灵芝干粉；将灵芝干粉加入到乙醇体积分数为40％的乙醇水溶液A中，灵芝干粉与乙醇水溶液A的质量比为1:2，配置成浆料，将所述浆料加入到胶体磨中研磨15min，得到研磨浆料；向所述研磨浆料中补加乙醇溶液A至灵芝干粉与乙醇水溶液A的质量比为1:5，在5℃低温和2000r/min高速搅拌条件下，用300W功率超声处理3min，离心分离得到提取液，向提取液中加乙醇至乙醇体积分数大于70％，进行沉淀，分离沉淀、干燥得到灵芝提取物。
实施例2
一种增强免疫力的灵芝螺旋藻片，包括以下质量份的原料：灵芝提取物22份，螺旋藻粉350份，微晶纤维素70份，羟甲淀粉钠20份，交联羧甲基纤维素钠30份，二氧化硅8份，硬脂酸镁5份；
其中，螺旋藻粉的制备方法为：
1)将螺旋藻经清洗干净后，打成浆料，将所述浆料与水按质量比1:9混合后，加入纤维素酶和果胶酶进行水解，水解产物离心分离出沉淀和上清液；
2)将所述沉淀冻干、粉碎，得到螺旋藻干粉；将所述上清液加入乙醇得到含量为30wt％的乙醇溶液；
3)将螺旋藻干粉与乙醇溶液按质量比1:10混合后，在搅拌和超声作用下，提取25min，回收乙醇和水后，固体产物经干燥、粉碎得到螺旋藻粉。
所述灵芝提取物的制备方法为，将灵芝清洗、干燥、粉碎，得到灵芝干粉；将灵芝干粉加入到乙醇体积分数为50％的乙醇水溶液A中，灵芝干粉与乙醇水溶液A的质量比为1:2，配置成浆料，将所述浆料加入到胶体磨中研磨20min，得到研磨浆料；向所述研磨浆料中补加乙醇溶液A至灵芝干粉与乙醇水溶液A的质量比为1:8，在5℃低温和1500r/min高速搅拌条件下，用300W功率超声处理4min，离心分离得到提取液，向提取液中加乙醇至乙醇体积分数大于70％，进行沉淀，分离沉淀、干燥得到灵芝提取物。
实施例3
一种增强免疫力的灵芝螺旋藻片，包括以下质量份的原料：灵芝提取物22份，螺旋藻粉350份，微晶纤维素50份，羟甲淀粉钠30份，交联羧甲基纤维素钠15份，二氧化硅15份，硬脂酸镁3份；
其中，螺旋藻粉的制备方法为：
1)将螺旋藻经清洗干净后，打成浆料，将所述浆料与水按质量比1:6混合后，加入纤维素酶和果胶酶进行水解，水解产物离心分离出沉淀和上清液；
2)将所述沉淀冻干、粉碎，得到螺旋藻干粉；将所述上清液加入乙醇得到含量为40wt％的乙醇溶液；
3)将螺旋藻干粉与乙醇溶液按质量比1:15混合后，在搅拌和超声作用下，提取20min，回收乙醇和水后，固体产物经干燥、粉碎得到螺旋藻粉。
所述灵芝提取物的制备方法为，将灵芝清洗、干燥、粉碎，得到灵芝干粉；将灵芝干粉加入到乙醇体积分数为40％的乙醇水溶液A中，灵芝干粉与乙醇水溶液A的质量比为1:3，配置成浆料，将所述浆料加入到胶体磨中研磨25min，得到研磨浆料；向所述研磨浆料中补加乙醇溶液A至灵芝干粉与乙醇水溶液A的质量比为1:7，在5℃低温和1500r/min高速搅拌条件下，用300W功率超声处理3min，离心分离得到提取液，向提取液中加乙醇至乙醇体积分数大于70％，进行沉淀，分离沉淀、干燥得到灵芝提取物。
实施例4
一种增强免疫力的灵芝螺旋藻片，包括以下质量份的原料：灵芝提取物25份，螺旋藻粉320份，微晶纤维素90份，羟甲淀粉钠25份，交联羧甲基纤维素钠25份，二氧化硅5份，硬脂酸镁3份；
其中，螺旋藻粉的制备方法为：
1)将螺旋藻经清洗干净后，打成浆料，将所述浆料与水按质量比1:2混合后，加入纤维素酶和果胶酶进行水解，水解产物离心分离出沉淀和上清液；
2)将所述沉淀冻干、粉碎，得到螺旋藻干粉；将所述上清液加入乙醇得到含量为35wt％的乙醇溶液；
3)将螺旋藻干粉与乙醇溶液按质量比1:10混合后，在搅拌和超声作用下，提取30min，回收乙醇和水后，固体产物经干燥、粉碎得到螺旋藻粉。
所述灵芝提取物的制备方法为，将灵芝清洗、干燥、粉碎，得到灵芝干粉；将灵芝干粉加入到乙醇体积分数为45％的乙醇水溶液A中，灵芝干粉与乙醇水溶液A的质量比为1:2，配置成浆料，将所述浆料加入到胶体磨中研磨15min，得到研磨浆料；向所述研磨浆料中补加乙醇溶液A至灵芝干粉与乙醇水溶液A的质量比为1:10，在8℃低温和1500r/min高速搅拌条件下，用300W功率超声处理3.5min，离心分离得到提取液，向提取液中加乙醇至乙醇体积分数大于70％，进行沉淀，分离沉淀、干燥得到灵芝提取物。
实施例5
一种增强免疫力的灵芝螺旋藻片，包括以下质量份的原料：灵芝提取物25份，螺旋藻粉350份，微晶纤维素100份，羟甲淀粉钠30份，交联羧甲基纤维素钠20份，二氧化硅15份，硬脂酸镁6份；
其中，螺旋藻粉的制备方法为：
1)将螺旋藻经清洗干净后，打成浆料，将所述浆料与水按质量比1:10混合后，加入纤维素酶和果胶酶进行水解，水解产物离心分离出沉淀和上清液；
2)将所述沉淀冻干、粉碎，得到螺旋藻干粉；将所述上清液加入乙醇得到含量为30wt％的乙醇溶液；
3)将螺旋藻干粉与乙醇溶液按质量比1:10混合后，在搅拌和超声作用下，提取20min，回收乙醇和水后，固体产物经干燥、粉碎得到螺旋藻粉。
所述灵芝提取物的制备方法为，将灵芝清洗、干燥、粉碎，得到灵芝干粉；将灵芝干粉加入到乙醇体积分数为40％的乙醇水溶液A中，灵芝干粉与乙醇水溶液A的质量比为1:3，配置成浆料，将所述浆料加入到胶体磨中研磨15min，得到研磨浆料；向所述研磨浆料中补加乙醇溶液A至灵芝干粉与乙醇水溶液A的质量比为1:10，在10℃低温和1000r/min高速搅拌条件下，用300W功率超声处理5min，离心分离得到提取液，向提取液中加乙醇至乙醇体积分数大于70％，进行沉淀，分离沉淀、干燥得到灵芝提取物。
实施例6
一种增强免疫力的灵芝螺旋藻片，包括以下质量份的原料：灵芝提取物20份，螺旋藻粉310份，微晶纤维素60份，羟甲淀粉钠20份，交联羧甲基纤维素钠15份，二氧化硅5份，硬脂酸镁5份；
其中，螺旋藻粉的制备方法为：
1)将螺旋藻经清洗干净后，打成浆料，将所述浆料与水按质量比1:8混合后，加入纤维素酶和果胶酶进行水解，水解产物离心分离出沉淀和上清液；
2)将所述沉淀冻干、粉碎，得到螺旋藻干粉；将所述上清液加入乙醇得到含量为40wt％的乙醇溶液；
3)将螺旋藻干粉与乙醇溶液按质量比1:20混合后，在搅拌和超声作用下，提取30min，回收乙醇和水后，固体产物经干燥、粉碎得到螺旋藻粉。
所述灵芝提取物的制备方法为，将灵芝清洗、干燥、粉碎，得到灵芝干粉；将灵芝干粉加入到乙醇体积分数为40％的乙醇水溶液A中，灵芝干粉与乙醇水溶液A的质量比为1:3，配置成浆料，将所述浆料加入到胶体磨中研磨20min，得到研磨浆料；向所述研磨浆料中补加乙醇溶液A至灵芝干粉与乙醇水溶液A的质量比为1:5，在10℃低温和2500r/min高速搅拌条件下，用300W功率超声处理4min，离心分离得到提取液，向提取液中加乙醇至乙醇体积分数大于70％，进行沉淀，分离沉淀、干燥得到灵芝提取物。
本领域技术人员应理解，以上实施例仅是示例性实施例，在不背离本发明的精神和范围的情况下，可以进行多种变化、替换以及改变。
Claims (3)
1.一种增强免疫力的灵芝螺旋藻片，其特征在于，包括以下质量份的原料：灵芝提取物20-30份，螺旋藻粉300-350份，微晶纤维素50-100份，羟甲淀粉钠20-30份，交联羧甲基纤维素钠15-30份，二氧化硅5-15份，硬脂酸镁3-6份。
2.根据权利要求1所述的一种增强免疫力的灵芝螺旋藻片，其特征在于，所述螺旋藻粉的制备方法为：
1)将螺旋藻经清洗干净后，打成浆料，将所述浆料与水按质量比1:2-10混合后，加入纤维素酶和果胶酶进行水解，水解产物离心分离出沉淀和上清液；
2)将所述沉淀冻干、粉碎，得到螺旋藻干粉；将所述上清液加入乙醇得到含量为30-40wt％的乙醇溶液；
3)将螺旋藻干粉与乙醇溶液按质量比1:10-20混合后，在搅拌和超声作用下，提取15-30min，回收乙醇和水后，固体产物经干燥、粉碎得到螺旋藻粉。
3.根据权利要求1所述的一种增强免疫力的灵芝螺旋藻片，其特征在于，所述灵芝提取物的制备方法为：
将灵芝清洗、干燥、粉碎，得到灵芝干粉；将灵芝干粉加入到乙醇体积分数为40-50％的乙醇水溶液A中，灵芝干粉与乙醇水溶液A的质量比为1:2-3，配置成浆料，将所述浆料加入到胶体磨中研磨15-30min，得到研磨浆料；向所述研磨浆料中补加乙醇溶液A至灵芝干粉与乙醇水溶液A的质量比为1:5-10，在5-10℃低温和1000-2500r/min高速搅拌条件下，用300W功率超声处理3-5min，离心分离得到提取液，向提取液中加乙醇至乙醇体积分数大于70％，进行沉淀，分离沉淀、干燥得到灵芝提取物。
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