CN109226019B - 一种速冻设备就地清洗方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种速冻设备就地清洗方法，其借助于速冻设备就地清洗装置来实施。速冻设备就地清洗装置包括阀阵组件和带杆旋转喷嘴装置，阀阵组件包括泵站、管路、卡箍式气动角座阀、保温库体、总阀,卡箍式气动角座阀与管路连接好后安装固定在保温库体上，总阀将泵站与管路连接起来，管路与带杆旋转喷嘴装置连接，泵站组装后与管路连接并立于地面上。本发明采用就地清洗，可进行全方位清洗，同时，带杆旋转喷嘴装置用来清洗速冻设备内部的保温库板、平台、蒸发器、风机和网带，通过调整与清洗液混合的空气压力大小来调整带杆旋转喷嘴装置转动的快慢，用水量相对较小。

Description

一种速冻设备就地清洗方法

技术领域

本发明涉及一种速冻设备就地清洗方法。

背景技术

速冻设备用来速冻油炸类食品时，网带、风机、蒸发器、平台和保温库体易被油渍污染结垢，滋生细菌，使速冻设备冻结出来的产品细菌指标超标，这就需要对设备内部进行清洗。一般速冻设备采用人工清洗的方法对设备进行清洗，效率低，也洗不干净，并且部分清洗剂对皮肤有刺激。

发明内容

本发明的目的是为了克服以上的不足，提供一种可进行全方位清洗、且用水量小的速冻设备就地清洗方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种速冻设备就地清洗方法，其借助于速冻设备就地清洗装置来实施。速冻设备就地清洗装置包括阀阵组件和带杆旋转喷嘴装置，阀阵组件包括泵站、管路、卡箍式气动角座阀、保温库体、总阀,卡箍式气动角座阀与管路连接好后安装固定在保温库体上，总阀将泵站与管路连接起来，管路与带杆旋转喷嘴装置连接，泵站组装后与管路连接并立于地面上。

本发明的进一步改进在于：带杆旋转喷嘴装置包括卡箍、卡箍垫圈、卡箍接头、不锈钢钢球、螺母、底座、旋转杆、接头、喷嘴、可调节球形喷嘴，将多个不锈钢钢球安装到卡箍接头中，螺母自上而下套入所述卡箍接头中，螺母的轴肩支撑在不锈钢钢球上，把底座、接头分别与旋转杆焊接成一体后，将底座内螺纹与螺母拧紧，可调节球形喷嘴与接头通过螺纹拧紧，喷嘴与可调节球形喷嘴通过螺纹拧紧，通过可调节球形喷嘴座可以改变喷嘴的安装角度，带杆旋转喷嘴装置15通过卡箍1和卡箍垫圈与管路连接起来。

本发明的进一步改进在于：泵站包括螺纹式气动角座阀、伺服辅助式两位两通隔膜电磁阀、电磁阀、过滤器、流量传感器、水泵、止回阀、压力表、虹吸阀、调压过滤器、一体式仪表球阀、两口两位电磁阀，泵站中的两只螺纹式气动角座阀分别控制冷水和热水的通断，热水用于设备除霜，冷水用于设备清水洗、泡沫清洗、消毒；电磁阀用于控制所述卡箍式气动角座阀的动作，卡箍式气动角座阀的通断可以控制设备内部的清洗位置；过滤器用于过滤冷、热水中的杂质；流量传感器用于保护所述水泵在无水状态下停止运行，起到保护水泵的作用；止回阀起到防止水倒流的作用；压力表可以显示水泵当前输出水流量的压力；虹吸阀起到将水与清洁剂或水与消毒液混合的作用；调压过滤器可以调节压缩空气压力的大小；一体式仪表球阀保持常通状态下可以保护气源供给的正常；两口两位电磁阀起到通断压缩空气的作用。

本发明的进一步改进在于：不锈钢钢球表面涂抹有耐低温的食品级润滑脂。

本发明与现有技术相比具有以下优点：

本发明采用就地清洗，通过预定的泡沫清洗程序对设备进行清洗，利用泡沫的附着力和流动性，通过泵站中虹吸阀配制成清洗液再与空气混合后均匀地喷撒于设备表面，不同性能的泡沫清洗剂与污垢结合后使其从设备表面脱离。本发明中的带杆旋转喷嘴装置用来清洗速冻设备内部的保温库板、平台、蒸发器、风机和网带，通过调整与清洗液混合的空气压力大小来调整带杆旋转喷嘴装置转动的快慢，用水量相对较小。

附图说明

图1为本发明中速冻设备就地清洗装置的结构示意图；

图2为本发明速冻设备就地清洗装置中阀阵组件的结构示意图；

图3为本发明速冻设备就地清洗装置中带杆旋转喷嘴装置的结构示意图；

图4为本发明速冻设备就地清洗装置中泵站的结构示意图；

图中标号：1-卡箍、2-卡箍垫圈、3-卡箍接头、4-不锈钢钢球、5-螺母、6-底座、7-旋转杆、8-接头、9-喷嘴、10-可调节球形喷嘴、11-泵站、12-管路、13-卡箍式气动角座阀、14-保温库体、15-带杆旋转喷嘴装置、16-螺纹式气动角座阀、17-伺服辅助式两位两通隔膜电磁阀、18-电磁阀、19-过滤器、20-流量传感器、21-水泵、22-止回阀、23-压力表、24-虹吸阀、25-调压过滤器、26-一体式仪表球阀、27-两口两位电磁阀、28-总阀。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。在本发明的一种实施方式中描述的元素和特征可以与一个或更多个其它实施方式中示出的元素和特征相结合。应当注意，为了清楚的目的，说明中省略了与本发明无关的、本领域普通技术人员已知的部件和处理的表示和描述。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有付出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

如图1至图4示出了本发明一种用于速冻设备的就地清洗装置的一种实施方式，包括阀阵组件和带杆旋转喷嘴装置，阀阵组件包括：泵站11、管路12、卡箍式气动角座阀13、保温库体14、总阀28, 卡箍式气动角座阀13与管路12连接好后安装固定在保温库体14上，总阀28将泵站11与管路12连接起来，绝热管穿过保温库体14通过各接头将库外管路与库内管路连接起来，管路12与带杆旋转喷嘴装置15连接，泵站11组装后与管路12连接并立于地面上，泵站11包括螺纹式气动角座阀16、伺服辅助式两位两通隔膜电磁阀17、电磁阀18、过滤器19、流量传感器20、水泵21、止回阀22、压力表23、虹吸阀24、调压过滤器25、一体式仪表球阀26、两口两位电磁阀27。

将多个不锈钢钢球4涂抹上耐低温的食品级润滑脂安装到自制卡箍接头3中，自制螺母5自上而下套入自制卡箍接头3中，自制螺母5的轴肩支撑在不锈钢钢球4上，把底座6、接头8分别与旋转杆7焊接成一体后将底座6内螺纹与自制螺母5拧紧，可调节球形喷嘴10与接头8通过螺纹拧紧，喷嘴9与可调节球形喷嘴10通过螺纹拧紧，通过可调节球形喷嘴座10可以改变喷嘴9的安装角度，通过卡箍垫圈2、卡箍1将带杆旋转喷嘴装置15与管路连接起来；

泵站11中的两只螺纹式气动角座阀16分别控制冷水和热水的通断，热水用于设备除霜，冷水用于设备清水洗、泡沫清洗、消毒等；电磁阀18用于控制卡箍式气动角座阀13的动作，卡箍式气动角座阀13的通断可以控制设备内部的清洗位置；过滤器19用于过滤冷、热水中的杂质；流量传感器20用于保护水泵21在无水状态下停止运行，起到保护水泵21的作用；止回阀22起到防止水倒流的作用；压力表23可以显示水泵21当前输出水流量的压力；虹吸阀24起到将水与清洁剂或水与消毒液按一定比例混合的作用；调压过滤器25可以调节压缩空气压力的大小；一体式仪表球阀26保持常通状态下可以保护气源供给的正常；两口两位电磁阀27起到通断压缩空气的作用。

速冻设备冻结结束后，设备开始升温，当温度回升到设定值时，会给泵站一个允许清洗的信号，接着泵站会按照预先设定好的程序依次动作。泵站11出口一般为热水/空气混合、冷水/空气混合、冷水/清洁剂/空气混合、冷水/消毒液/空气混合、空气等介质。泵站11出口的介质带有一定的压力，此压力通过管路的输送，最终到达带杆旋转喷嘴装置15，因为每组带杆旋转喷嘴装置15两端的喷嘴9角度相反，根据作用力与反作用力的原理，在压缩空气压力的作用下带动带杆旋转喷嘴装置15旋转，并从两端的喷嘴9中喷射出所需的介质，起到清洗网带、风机、蒸发器、平台和保温库体的作用，带杆旋转喷嘴装置15旋转的快慢可以通过调压过滤器25调节压力的大小来实现。

本发明的工作原理：

速冻设备工作结束后，库内温度还很低，这时打开设备的所有库门，通过空气对流使设备自然升温或开启风机进行机械升温。当指定处的温度达到设定值时PLC会发出清洗允许信号，此时可以对设备进行就地清洗。

清洗可以有多种模式可供选择：热水清洗、清洁剂清洗、消毒液清洗、清洁剂+消毒液清洗。

当选择热水清洗模式时，热水管路上的螺纹式气动角座阀、伺服辅助式两位两通隔膜电磁阀17、总阀28，第1只卡箍式气动角座阀13、水泵、电磁阀等依次接通，设备开始进行热水清洗，当达到设定时间后，第2只卡箍式气动角座阀13自动接通，第1只卡箍式气动角座阀13自动关闭，直至第16只卡箍式气动角座阀13自动接通，此16路分别清洗设备内部不同的部位，清洗结束后电磁阀、总阀28保持接通状态，其余所有的元器件全部回复到初始状态，此时第1只卡箍式气动角座阀13接通，压缩空气吹干此路管路中的水份，达到设定时间后第2只卡箍式气动角座阀13自动接通，第1只卡箍式气动角座阀13自动关闭，直至第16只卡箍式气动角座阀13自动接通，此动作保证库内所有管路中无残留水，在速冻设备再次降温冻结产品时不至于因管路中的水而冻裂管路。清洗停止后，风机、风刀自动启动，吹干库内及网带上的水份，保证下次设备降温时库内是干燥的。

当选择清洁剂清洗模式时，冷水管路上的螺纹式气动角座阀、伺服辅助式两位两通隔膜电磁阀17、总阀28，第1只卡箍式气动角座阀13、水泵、电磁阀等依次接通，对设备内部开始喷冷水，当达到设定时间后，第2只卡箍式气动角座阀13自动接通，第1只卡箍式气动角座阀13自动关闭，直至第16只卡箍式气动角座阀13自动接通，此时库内指定部位都过了一遍冷水。此时伺服辅助式两位两通隔膜电磁阀4接通，同时伺服辅助式两位两通隔膜电磁阀17断开，通过虹吸阀2吸清洁剂，此时泵站出口为冷水、清洁剂、压缩空气三者的混合，按照与喷冷水相同的顺序工作，可通过调节针形阀1的开度控制吸入清洁剂的量，通过调整调压过滤器1可调整压力大小进行改变库内带杆旋转喷嘴装置的旋转速度。结束后再按喷冷水的顺序喷一次冷水，从而洗掉库内的清洁剂。再按与热水清洗模式相同的方式吹掉库内管路中的残留水。清洗停止后，风机、风刀自动启动，吹干库内及网带上的水份，保证下次设备降温时库内是干燥的。

当选择消毒液清洗模式时，清洗程序与清洁剂清洗一样，只是消毒液清洗模式由伺服辅助式两位两通隔膜电磁阀、虹吸阀、针形阀等控制。

当选择清洁剂+消毒液清洗模式时是前两种模式的组合。

就地清洗模式可就以上的四种清洗模式根据冻品品种的不同选择其中的一种。

冲洗水枪用于库内未能清洗到或库外的补充清洗，可选水清洗或消毒液清洗，通过伺服辅助式两位两通隔膜电磁阀、虹吸阀、仪表球阀(三通型)、仪表球阀(直通型)、调压过滤器等进行控制。冲洗水枪置于库外，属于手动清洗模式。

本发明采用就地清洗，通过预定的泡沫清洗程序对设备进行清洗，利用泡沫的附着力和流动性，通过泵站中虹吸阀配制成一定比例的清洗液再与空气混合后均匀地喷撒于设备表面，不同性能的泡沫清洗剂与污垢结合后使其从设备表面脱离。就地清洗是一个完整的具有除霜、清水洗、泡沫清洗、消毒和吹干功能的清洗系统。它是一个低压力的喷泡沫清洗系统，允许清洗剂和消毒剂进入设备彻底地清洗整个速冻设备，而清洗时不需要人员进入设备内部。它清洗速冻设备内部的保温库板、平台、蒸发器，风机和网带。因为使用速冻设备内部的空气进行吹干，没有来自工厂地板和排水口的空气微粒污染网带；冷水用来泡沫洗，热水用来除霜和清洗；带杆旋转喷嘴装置用来清洗速冻设备内部的保温库板、平台、蒸发器、风机和网带，通过调整与清洗液混合的空气压力大小来调整带杆旋转喷嘴装置转动的快慢，用水量相对较小。

最后应说明的是：虽然以上已经详细说明了本发明及其优点，但是应当理解在不超出由所附的权利要求所限定的本发明的精神和范围的情况下可以进行各种改变、替代和变换。而且，本发明的范围不仅限于说明书所描述的过程、设备、手段、方法和步骤的具体实施例。本领域内的普通技术人员从本发明的公开内容将容易理解，根据本发明可以使用执行与在此所述的相应实施例基本相同的功能或者获得与其基本相同的结果的、现有和将来要被开发的过程、设备、手段、方法或者步骤。因此，所附的权利要求旨在在它们的范围内包括这样的过程、设备、手段、方法或者步骤。

Claims (3)

1.一种速冻设备就地清洗方法，借助于速冻设备就地清洗装置来实施，其特征在于：速冻设备就地清洗装置包括阀阵组件和带杆旋转喷嘴装置（15），所述阀阵组件包括泵站(11)、管路(12)、卡箍式气动角座阀(13)、保温库体(14)、总阀(28),所述卡箍式气动角座阀（13）与所述管路（12）连接好后安装固定在所述保温库体（14）上，所述总阀（28）将所述泵站（11）与所述管路（12）连接起来，所述管路（12）与所述带杆旋转喷嘴装置（15）连接，所述泵站（11）组装后与所述管路（12）连接并立于地面上；

所述泵站(11)包括螺纹式气动角座阀（16）、伺服辅助式两位两通隔膜电磁阀（17）、电磁阀（18）、过滤器（19）、流量传感器（20）、水泵（21）、止回阀（22）、压力表（23）、虹吸阀（24）、调压过滤器（25）、一体式仪表球阀（26）、两口两位电磁阀（27），所述泵站（11）中的两只所述螺纹式气动角座阀（16）分别控制冷水和热水的通断，热水用于设备除霜，冷水用于设备清水洗、泡沫清洗、消毒；所述电磁阀（18）用于控制所述卡箍式气动角座阀（13）的动作，所述卡箍式气动角座阀（13）的通断能够控制设备内部的清洗位置；所述过滤器（19）用于过滤冷、热水中的杂质；所述流量传感器（20）用于保护所述水泵（21）在无水状态下停止运行，起到保护所述水泵（21）的作用；所述止回阀（22）起到防止水倒流的作用；所述压力表(23) 能够显示所述水泵（21）当前输出水流量的压力；所述虹吸阀（24）起到将水与清洁剂或水与消毒液混合的作用；所述调压过滤器（25）能够调节压缩空气压力的大小；所述一体式仪表球阀（26）保持常通状态下能够保护气源供给的正常；所述两口两位电磁阀（27）起到通断压缩空气的作用；

速冻设备工作结束后，库内温度相对较低，此时，打开其所有库门，通过空气对流使速冻设备自然升温或开启风机进行机械升温；当指定处的温度达到设定值时PLC会发出清洗允许信号，此时所述速冻设备就地清洗装置对速冻设备执行就地清洗操作；

当所述速冻设备就地清洗装置执行热水清洗模式时，热水管路上的螺纹式气动角座阀（16）、伺服辅助式两位两通隔膜电磁阀（17）、总阀（28），第1只卡箍式气动角座阀（13）、水泵、电磁阀（18）依次接通，设备开始进行热水清洗，当达到设定时间后，第2只卡箍式气动角座阀（13）自动接通，第1只卡箍式气动角座阀（13）自动关闭，直至第16只卡箍式气动角座阀（13）自动接通，此16路分别清洗设备内部不同的部位，清洗结束后电磁阀（18）、总阀（28）保持接通状态，其余所有的元器件全部回复到初始状态，此时第1只卡箍式气动角座阀（13）接通，压缩空气吹干此路管路中的水份，达到设定时间后第2只卡箍式气动角座阀（13）自动接通，第1只卡箍式气动角座阀（13）自动关闭，直至第16只卡箍式气动角座阀（13）自动接通，此动作保证库内所有管路中无残留水，在速冻设备再次降温冻结产品时不至于因管路中的水而冻裂管路；清洗停止后，风机、风刀自动启动，吹干库内及网带上的水份，保证下次设备降温时库内是干燥的；

当选择清洁剂清洗模式时，冷水管路上的螺纹式气动角座阀（16）、伺服辅助式两位两通隔膜电磁阀（17）、总阀（28），第1只卡箍式气动角座阀（13）、水泵、电磁阀（18）依次接通，对设备内部开始喷冷水，当达到设定时间后，第2只卡箍式气动角座阀（13）自动接通，第1只卡箍式气动角座阀（13）自动关闭，直至第16只卡箍式气动角座阀（13）自动接通，此时库内指定部位都过了一遍冷水；此时位于一侧的伺服辅助式两位两通隔膜电磁阀（17）接通，同时位于另一侧的伺服辅助式两位两通隔膜电磁阀（17）断开，通过虹吸阀（2）吸清洁剂，此时泵站出口为冷水、清洁剂、压缩空气三者的混合，按照与喷冷水相同的顺序工作，通过调节针形阀的开度控制吸入清洁剂的量，通过调整调压过滤器（25）调整压力大小进行改变库内带杆旋转喷嘴装置的旋转速度；结束后再按喷冷水的顺序喷一次冷水，再按与热水清洗模式相同的方式吹掉库内管路中的残留水；清洗停止后，风机、风刀自动启动，吹干库内及网带上的水份。

2.根据权利要求1所述的速冻设备就地清洗方法，其特征在于：所述带杆旋转喷嘴装置（15）包括卡箍（1）、卡箍垫圈（2）、卡箍接头（3）、不锈钢钢球（4）、螺母（5）、底座（6）、旋转杆（7）、接头（8）、喷嘴（9）、可调节球形喷嘴（10），将多个所述不锈钢钢球（4）安装到卡箍接头（3）中，所述螺母（5）自上而下套入所述卡箍接头（3）中，所述螺母（5）的轴肩支撑在所述不锈钢钢球（4）上，把所述底座（6）、所述接头（8）分别与所述旋转杆（7）焊接成一体后，将所述底座（6）内螺纹与所述螺母（5）拧紧，所述可调节球形喷嘴（10）与所述接头（8）通过螺纹拧紧，所述喷嘴（9）与所述可调节球形喷嘴（10）通过螺纹拧紧，通过所述可调节球形喷嘴座（10）可以改变所述喷嘴（9）的安装角度，所述带杆旋转喷嘴装置15通过所述卡箍1和所述卡箍垫圈（2）与所述管路（12）连接起来。

3.根据权利要求2所述的速冻设备就地清洗方法，其特征在于：所述不锈钢钢球（4）表面涂抹有耐低温的食品级润滑脂。