CN109197376A - 一种香菇的栽培方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及食用菌种植技术领域，具体涉及一种香菇的栽培方法，利用本发明方法栽培出的香菇含有普通香菇原有的全部营养外，还含有原花青素成分，包括如下步骤：S1袋料制作：将香菇栽培基质装入培养袋中，每袋重1.8‑2.2kg，香菇栽培基质为木薯渣、甘蔗渣、膨胀珍珠岩、花生红皮、磷石膏，干鸡粪、膨化豆粕、可溶碳酸钾、腐植酸、尿素、硼酸、亚硒酸钠、环糊精；S2袋料灭菌；S3接种：在杀菌后的培养袋上打孔，先用针管向每个孔里注射10ml乳杆菌发酵液，于温度为32‑35℃、湿度为55‑57％条件下处理3‑7天，再将香菇菌中放入孔内进行接种，然后将培养袋置于栽培室中进行发菌；S4发菌管理；S5出菇管理；S6采收。

Description

一种香菇的栽培方法
技术领域
本发明涉及食用菌种植技术领域，具体涉及一种香菇的栽培方法。
背景技术
香菇是世界第二大食用菌，我国是香菇生产大国，种植面积广，产量大，也是我国特产之一，香菇素有"山珍之王"之称，其味道鲜美，香气沁人，香菇富含维生素B群、铁、锰、锌、钾等，香菇因独特的营养价值和风味成为目前市场上最受欢迎的食用菌之一。
香菇代料栽培技术是目前主要栽培方式，具有周期短、产量高、收益高等优点，但是长期以来，香菇栽培原料多以桦木栎、青冈栎等硬木木屑为主料，影响了非林区可持续发展。
近几年，有研究多利用林果废弃物栽培香菇的文献报道，比如桑木屑、茶枝屑、竹屑、桉树枝屑、苹果枝屑、柑橘枝屑、梨树枝屑、葡萄枝屑等，如专利号CN201310347469.8公开了一种利用桑树枝条高效栽培香菇的方法；其中包括：将剪伐后的桑树枝条作为原料，桑树枝粉碎后与玉米芯、麸皮、米糠、生石灰组合制备得生产用原料。然后通过灭菌、接种、培菌得生产用菌筒。当菌筒的菌丝达到生理成熟后即可移至菇棚进行脱袋地栽，最后按常规方法进行出菇管理及适时采收。通过实施本发明，利用桑树枝条为主要原料，可使每亩成园桑园的枝条栽培香菇可获得收入7000余元，既提高了桑园副产物的综合利用价值，拉长蚕桑产业链，拓展蚕桑增效途径。实施本发明，一改菇农普遍采用的香菇立体栽植法，而是把香菇菌棒栽到地里进行培植，香菇通过地栽的方法省工、省时、省力，菇形好，利润比立体栽植方法要高出两倍。又如专利号CN201410113441.2公开利用废弃梨枝作为基质栽培香菇的方法，由以下原材料制成：梨枝、麦麸或者米糠、食用菌专用肥；所述的梨枝为隔年干燥无病虫害无霉变的直径在0.8到1cm的细枝条；所述的食用菌专用肥为含氮量较高的食用菌专用肥，该发明的优点是：在梨树的周年管理中，修剪和嫁接是必不可少的。梨树经过修剪和嫁接，会产生大量的废树枝,以往这些树枝大多被当成木柴烧掉，但现在通过利用废弃梨树枝为原料栽培香菇，不仅可以把它变废为宝，同时解决目前比较突出的“菌林矛盾”，为广大梨树种植户开辟一条新的致富渠道。
上述香菇栽培方法有效解决了栽培料的原料来源问题，减缓了阔叶木的资源压力，但品质不一；目前，香菇的基础营养成分已不能满足追求健康食补的现代人的需求，因此，研究一种保健功能性香菇的栽培方法不必可少。
发明内容
本发明为解决上述技术问题，本发明提供了一种香菇的栽培方法，利用本发明方法栽培出的香菇含有普通香菇原有的全部营养外，还含有原花青素成分，长期食用可以起到增强机体免疫力和抗衰老的功效。
具体按照以下技术方案实现：
一种香菇的栽培方法，包括如下步骤：
S1袋料制作：将香菇栽培基质装入培养袋中，每袋重1.8-2.2kg，香菇栽培基质按重量份称取下列组分原料：木薯渣12-15份、甘蔗渣12-14份、膨胀珍珠岩6-8份、花生红皮1-2份、磷石膏粉1-3份，干鸡粪11-15份、膨化豆粕13-17份、可溶碳酸钾2-5份、腐植酸0.5-1.1份、尿素0.7-1.2份、硼酸0.1-0.6份、亚硒酸钠0.5-1.3份、环糊精0.1-0.3份；
S2袋料灭菌：将袋料置于杀菌液中浸泡1-2h；
S3接种：在杀菌后的培养袋上打孔，先用针管向每个孔里注射10ml乳杆菌发酵液，于温度为32-35℃、湿度为55-57％条件下处理3-7天，再将香菇菌中放入孔内进行接种，然后将培养袋置于栽培室中进行发菌；
S4发菌管理：调节栽培室的条件为：温度为23-27℃、湿度为63-66％、每日以21000～22000lux的强度进行光照5-7h，每日通风6-10次，每次35-45min；当菌丝发满培养袋后进行全袋刺孔；
S5出菇管理：出菇后调节栽培室的条件为：温度为10-18℃、湿度为85％以上、每天通风1-2次，每次35-45min；
S6采收：出菇后菇蕾长大得到人工种植香菇，即可进行采收。
本发明利用木薯渣、甘蔗渣、膨胀珍珠岩、花生红皮、磷石膏粉，干鸡粪、膨化豆粕、可溶碳酸钾、腐植酸、尿素、硼酸、亚硒酸钠、环糊精制成栽培基质，减缓了阔叶木的资源压力，实现了废弃物的再利用；结合膨胀珍珠岩、磷石膏粉的利用，改善了栽培基质的多孔性能，确保了通氧量；结合腐殖酸的利用，促进了营养成分的吸收和均匀营养成分的分布；结合环糊精的利用，改善了栽培基质的结合力，以便于栽培基质装袋。
所述杀菌液由以下重量份的原材料组成：米汤7-10份、红豆杉4-6份、除虫菊1-3份、大葱3-5份、皂角3-5份、芹菜5-7份、苜蓿草7-11份、壳聚糖0.1-0.2份。
所述米汤是将大米加入大米重量5-7倍的水中，煮沸5-7min。
所述杀菌液的制备方法为：将红豆杉、除虫菊、大葱、皂角、芹菜、苜蓿草粉碎后，放入前述物质总重量12-16倍的水中煮沸，小火煎煮2-4小时，水提2-4次后的浓缩液，然后将浓缩液与米汤混合后，加热至48-57℃，然后加入壳聚糖混合均匀，冷却至常温即得杀菌液。
本发明利用米汤、红豆杉、除虫菊、大葱、皂角、芹菜、苜蓿草、壳聚糖制成杀菌液，具有良好的抗菌抗虫效果，并且具有较好的粘附性和长效性。
所述乳杆菌发酵液是用液体培养基将乳杆菌粉活化1-2次后，接种于三角瓶中，35-40℃恒温静置厌氧培养24-48h，得乳杆菌发酵液。
所述乳杆菌粉由以下重量份的原料组成：戊糖乳杆菌粉4-6份、乳酸菌2-5份、芽孢乳杆菌1-3份。
所述液体培养基由以下重量份的原料组成：蛋白胨10-12份、木薯淀粉6-7份、柠檬酸三铵1-2份、K2HPO41-2份、葡萄糖18-20份、木糖醇8-12份、葡萄糖酸铜0.1-0.2份、葡萄糖酸锌0.2-0.5份、硫酸镁0.1-0.3份、硫酸锰0.02-0.05份，水45-50份。
本发明的有益效果在于：
利用本发明方法栽培出的香菇营养丰富，微量元素和维生素、原花青素的含量高，具有增强机体免疫力和抗衰老的保健功能，且香菇产量高。
本发明提供香菇栽培方法，采用杀菌的栽培基质，有效地避免了微生物、害虫病害，通过合理配制的栽培基质对菇体进行充分的营养补充，使得栽培基质中的原花青素得到充分吸收，提高了香菇的保健功能，通过对香菇生长的不同阶段进行控制，使香菇快速生长发育，缩短了出菇时间，香菇由从脱袋带出菇的时间缩短为40-50h，且每袋还可增产2.0kg的鲜菇，提高了生产效率。
本发明在接种前对接种孔进行乳杆菌发酵液注射，使得有益菌与香菇协同发菌，缩短了香菇的生长速度，还提升了香菇的抗病抗害能力，有效避免了裸露部分菌棒的感染，使得菌棒变成菇棒的成活率达99.5％以上，生物转化率达93％以上。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明，但本发明并不局限于这些实施方式，任何在本实施例基本精神上的改进或代替，仍属于本发明权利要求所要求保护的范围。
实施例1
一种香菇的栽培方法，包括如下步骤：
S1袋料制作：将香菇栽培基质装入培养袋中，每袋重2.2kg，香菇栽培基质按下列组分原料：木薯渣15kg、甘蔗渣14kg、膨胀珍珠岩8kg、花生红皮2kg、磷石膏粉3kg，干鸡粪15kg、膨化豆粕17kg、可溶碳酸钾5kg、腐植酸1.1kg、尿素1.2kg、硼酸0.6kg、亚硒酸钠1.3kg、环糊精0.3kg；
S2袋料灭菌：将袋料置于杀菌液中浸泡2h；
S3接种：在杀菌后的培养袋上打孔，先用针管向每个孔里注射10ml乳杆菌发酵液，于温度为35℃、湿度为57％条件下处理7天，再将香菇菌中放入孔内进行接种，然后将培养袋置于栽培室中进行发菌；
S4发菌管理：调节栽培室的条件为：温度为27℃、湿度为66％、每日以22000lux的强度进行光照7h，每日通风10次，每次45min；当菌丝发满培养袋后进行全袋刺孔；
S5出菇管理：出菇后调节栽培室的条件为：温度为18℃、湿度为85％以上、每天通风2次，每次45min；
S6采收：出菇后菇蕾长大得到人工种植香菇，即可进行采收；
所述杀菌液由以下原材料组成：米汤10kg、红豆杉6kg、除虫菊3kg、大葱5kg、皂角5kg、芹菜7kg、苜蓿草11kg、壳聚糖0.2kg；
所述米汤是将大米加入大米重量7倍的水中，煮沸7min；
所述杀菌液的制备方法为：将红豆杉、除虫菊、大葱、皂角、芹菜、苜蓿草粉碎后，放入前述物质总重量16倍的水中煮沸，小火煎煮4小时，水提4次后的浓缩液，然后将浓缩液与米汤混合后，加热至57℃，然后加入壳聚糖混合均匀，冷却至常温即得杀菌液；
所述乳杆菌发酵液是用液体培养基将乳杆菌粉活化2次后，接种于三角瓶中，40℃恒温静置厌氧培养48h，得乳杆菌发酵液；
所述乳杆菌粉由以下原料组成：戊糖乳杆菌粉6kg、乳酸菌5kg、芽孢乳杆菌3kg；
所述液体培养基由以下原料组成：蛋白胨12kg、木薯淀粉7kg、柠檬酸三铵2kg、K2HPO42kg、葡萄糖20kg、木糖醇12kg、葡萄糖酸铜0.2kg、葡萄糖酸锌0.5kg、硫酸镁0.3kg、硫酸锰0.05kg，水50kg。
实施例2
一种香菇的栽培方法，包括如下步骤：
S1袋料制作：将香菇栽培基质装入培养袋中，每袋重1.8kg，香菇栽培基质按下列组分原料：木薯渣12kg、甘蔗渣12kg、膨胀珍珠岩6kg、花生红皮1kg、磷石膏粉1-3kg，干鸡粪11kg、膨化豆粕13kg、可溶碳酸钾2kg、腐植酸0.5-1.1kg、尿素0.7kg、硼酸0.1kg、亚硒酸钠0.5kg、环糊精0.1kg；
S2袋料灭菌：将袋料置于杀菌液中浸泡1h；
S3接种：在杀菌后的培养袋上打孔，先用针管向每个孔里注射10ml乳杆菌发酵液，于温度为32℃、湿度为55％条件下处理3天，再将香菇菌中放入孔内进行接种，然后将培养袋置于栽培室中进行发菌；
S4发菌管理：调节栽培室的条件为：温度为23℃、湿度为63-66％、每日以21000lux的强度进行光照5h，每日通风6次，每次35min；当菌丝发满培养袋后进行全袋刺孔；
S5出菇管理：出菇后调节栽培室的条件为：温度为10℃、湿度为85％以上、每天通风1次，每次35min；
S6采收：出菇后菇蕾长大得到人工种植香菇，即可进行采收；
所述杀菌液由以下原材料组成：米汤7kg、红豆杉4kg、除虫菊1kg、大葱3kg、皂角3kg、芹菜5kg、苜蓿草7kg、壳聚糖0.1kg；
所述米汤是将大米加入大米重量5倍的水中，煮沸5min；
所述杀菌液的制备方法为：将红豆杉、除虫菊、大葱、皂角、芹菜、苜蓿草粉碎后，放入前述物质总重量12倍的水中煮沸，小火煎煮2小时，水提2次后的浓缩液，然后将浓缩液与米汤混合后，加热至48℃，然后加入壳聚糖混合均匀，冷却至常温即得杀菌液；
所述乳杆菌发酵液是用液体培养基将乳杆菌粉活化1次后，接种于三角瓶中，35℃恒温静置厌氧培养24h，得乳杆菌发酵液；
所述乳杆菌粉由以下原料组成：戊糖乳杆菌粉4kg、乳酸菌2kg、芽孢乳杆菌1kg；
所述液体培养基由以下原料组成：蛋白胨10kg、木薯淀粉6kg、柠檬酸三铵1kg、K2HPO41kg、葡萄糖18kg、木糖醇8kg、葡萄糖酸铜0.1kg、葡萄糖酸锌0.2kg、硫酸镁0.1kg、硫酸锰0.02kg，水45kg。
实施例3
一种香菇的栽培方法，包括如下步骤：
S1袋料制作：将香菇栽培基质装入培养袋中，每袋重2.0kg，香菇栽培基质按下列组分原料：木薯渣13kg、甘蔗渣13kg、膨胀珍珠岩7kg、花生红皮1.5kg、磷石膏粉2kg，干鸡粪13kg、膨化豆粕15kg、可溶碳酸钾4kg、腐植酸1.0kg、尿素1.0kg、硼酸0.3kg、亚硒酸钠0.9kg、环糊精0.2kg；
S2袋料灭菌：将袋料置于杀菌液中浸泡2h；
S3接种：在杀菌后的培养袋上打孔，先用针管向每个孔里注射10ml乳杆菌发酵液，于温度为32-35℃、湿度为55-57％条件下处理5天，再将香菇菌中放入孔内进行接种，然后将培养袋置于栽培室中进行发菌；
S4发菌管理：调节栽培室的条件为：温度为23-27℃、湿度为63-66％、每日以21000lux的强度进行光照6h，每日通风8次，每次35-45min；当菌丝发满培养袋后进行全袋刺孔；
S5出菇管理：出菇后调节栽培室的条件为：温度为10-18℃、湿度为85％以上、每天通风2次，每次40min；
S6采收：出菇后菇蕾长大得到人工种植香菇，即可进行采收；
所述杀菌液由以下原材料组成：米汤9kg、红豆杉5kg、除虫菊2kg、大葱4kg、皂角4kg、芹菜6kg、苜蓿草9kg、壳聚糖0.15kg；
所述米汤是将大米加入大米重量6倍的水中，煮沸6min；
所述杀菌液的制备方法为：将红豆杉、除虫菊、大葱、皂角、芹菜、苜蓿草粉碎后，放入前述物质总重量15倍的水中煮沸，小火煎煮3小时，水提3次后的浓缩液，然后将浓缩液与米汤混合后，加热至55℃，然后加入壳聚糖混合均匀，冷却至常温即得杀菌液；
所述乳杆菌发酵液是用液体培养基将乳杆菌粉活化1次后，接种于三角瓶中，40℃恒温静置厌氧培养36h，得乳杆菌发酵液；
所述乳杆菌粉由以下原料组成：戊糖乳杆菌粉5kg、乳酸菌3kg、芽孢乳杆菌2kg；
所述液体培养基由以下原料组成：蛋白胨11kg、木薯淀粉6.6kg、柠檬酸三铵1.3kg、K2HPO41.6kg、葡萄糖19kg、木糖醇10kg、葡萄糖酸铜0.17kg、葡萄糖酸锌0.3kg、硫酸镁0.2kg、硫酸锰0.03kg，水48kg。
效果例1
2017年11月于贵州省进行试验，按照实施例1-3的方法进行栽培，每种栽培方法选用100袋进行试验，试验结果如表1所示：
表1
每袋出菇量/kg 出菇时间/h
实施例1 2.1 46
实施例2 1.8 50
实施例3 2.1 40

Claims (7)

1.一种香菇的栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1袋料制作：将香菇栽培基质装入培养袋中，每袋重1.8-2.2kg，香菇栽培基质按重量份称取下列组分原料：木薯渣12-15份、甘蔗渣12-14份、膨胀珍珠岩6-8份、花生红皮1-2份、磷石膏粉1-3份，干鸡粪11-15份、膨化豆粕13-17份、可溶碳酸钾2-5份、腐植酸0.5-1.1份、尿素0.7-1.2份、硼酸0.1-0.6份、亚硒酸钠0.5-1.3份、环糊精0.1-0.3份；
S2袋料灭菌：将袋料置于杀菌液中浸泡1-2h；
S3接种：在杀菌后的培养袋上打孔，先用针管向每个孔里注射10ml乳杆菌发酵液，于温度为32-35℃、湿度为55-57％条件下处理3-7天，再将香菇菌中放入孔内进行接种，然后将培养袋置于栽培室中进行发菌；
S4发菌管理：调节栽培室的条件为：温度为23-27℃、湿度为63-66％、每日以21000～22000lux的强度进行光照5-7h，每日通风6-10次，每次35-45min；当菌丝发满培养袋后进行全袋刺孔；
S5出菇管理：出菇后调节栽培室的条件为：温度为10-18℃、湿度为85％以上、每天通风1-2次，每次35-45min；
S6采收：出菇后菇蕾长大得到人工种植香菇，即可进行采收。
2.如权利要求1所述香菇的栽培方法，其特征在于，所述杀菌液由以下重量份的原材料组成：米汤7-10份、红豆杉4-6份、除虫菊1-3份、大葱3-5份、皂角3-5份、芹菜5-7份、苜蓿草7-11份、壳聚糖0.1-0.2份。
3.如权利要求1所述香菇的栽培方法，其特征在于，所述米汤是将大米加入大米重量5-7倍的水中，煮沸5-7min。
4.如权利要求1所述香菇的栽培方法，其特征在于，所述杀菌液的制备方法为：将红豆杉、除虫菊、大葱、皂角、芹菜、苜蓿草粉碎后，放入前述物质总重量12-16倍的水中煮沸，小火煎煮2-4小时，水提2-4次后的浓缩液，然后将浓缩液与米汤混合后，加热至48-57℃，然后加入壳聚糖混合均匀，冷却至常温即得杀菌液。
5.如权利要求1所述香菇的栽培方法，其特征在于，所述乳杆菌发酵液是用液体培养基将乳杆菌粉活化1-2次后，接种于三角瓶中，35-40℃恒温静置厌氧培养24-48h，得乳杆菌发酵液。
6.如权利要求1所述香菇的栽培方法，其特征在于，所述乳杆菌粉由以下重量份的原料组成：戊糖乳杆菌粉4-6份、乳酸菌2-5份、芽孢乳杆菌1-3份。
7.如权利要求1所述香菇的栽培方法，其特征在于，所述液体培养基由以下重量份的原料组成：蛋白胨10-12份、木薯淀粉6-7份、柠檬酸三铵1-2份、K2HPO41-2份、葡萄糖18-20份、木糖醇8-12份、葡萄糖酸铜0.1-0.2份、葡萄糖酸锌0.2-0.5份、硫酸镁0.1-0.3份、硫酸锰0.02-0.05份，水45-50份。
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