CN109123635A - 一种花青蓝莓发酵液 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种花青蓝莓发酵液，其由以下重量份组分混合后，螯合制得：25%蓝莓发酵液、5%木瓜发酵液、10%青梅发酵液、5%西红柿发酵液、5%胡萝卜发酵液、10%苦瓜发酵液、10%黄瓜发酵液、10%芹菜发酵液、10%番石榴发酵液、5%山楂发酵液和5%罗汉果发酵液，本发明成品营养均衡，男女用都适合用，具有抗氧化等功效，同时对女性具有美容调节等功效；通过对多种发酵液进行单独发酵，从而避免了多种原料同时发酵而影响到成品的质量，即保障了制品的质量，同时还使得该制作工艺适用于多种类型制品的制作。
Description
技术领域
本发明涉及发酵液技术领域，具体为一种花青蓝莓发酵液。
背景技术
酵素液是蔬菜、菇类、水果、中药类在特定的条件下，经过一段时间的发酵而得到的液体，发酵原材料上百种之多，发酵时间有的一年，有的三五年，发酵时间越长越好。酵素俗称“酶”，体内酵素主要是脾所分泌，体外酵素主要是食品或者酵素饮品补充，酵素是维持身体正常功能、促进新陈代谢、进行组织修复等所必需的生命元素，还可充分发挥蛋白酵素的重要作用。现有的酵素液在制作方式只适用于由一种发酵液组成的酵素液，然而当面对由多种发酵液组成的酵素液时，现有的制作方式在制作时，多种发酵的原料放在一起发酵，因为发酵时间的不同，会严重影响的到制品的质量，进而使得成品的质量不能得到保证。
发明内容
本发明解决的技术问题在于克服现有技术的制作工艺受限、成品质量不能得到保证等缺陷，提供一种花青蓝莓发酵液。所述一种花青蓝莓发酵液具有制作工艺多样、成品质量得到保证等特点。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种花青蓝莓发酵液，其由以下重量份组分混合后，螯合制得：
24%-26%蓝莓发酵液；
4%-6%木瓜发酵液；
9%-11%青梅发酵液；
4%-6%西红柿发酵液；
4%-6%胡萝卜发酵液；
9%-11%苦瓜发酵液；
9%-11%黄瓜发酵液；
9%-11%芹菜发酵液；
9%-11%番石榴发酵液；
4%-6%山楂发酵液；
4%-6%罗汉果发酵液。
优选的，所述花青蓝莓发酵液由以下重量份组分混合后，螯合制得：
25%蓝莓发酵液；
5%木瓜发酵液；
10%青梅发酵液；
5%西红柿发酵液；
5%胡萝卜发酵液；
10%苦瓜发酵液；
10%黄瓜发酵液；
10%芹菜发酵液；
10%番石榴发酵液；
5%山楂发酵液；
5%罗汉果发酵液。
优选的，所述蓝莓发酵液、木瓜发酵液、青梅发酵液、西红柿发酵液、胡萝卜发酵液、苦瓜发酵液、黄瓜发酵液、芹菜发酵液、番石榴发酵液、山楂发酵液和罗汉果发酵液中的每一种原料分别依次经酵母粉、醋酸菌和乳酸菌发酵制得。
优选的，所述发酵温度为20-30℃。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1、成品营养均衡，男女用都适合用，具有抗氧化等功效，同时对女性具有美容调节等功效；
2、通过对多种发酵液进行单独发酵，从而避免了多种原料同时发酵而影响到成品的质量，即保障了制品的质量，同时还使得该制作工艺适用于多种类型制品的制作。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明作进一步详细描述。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明提供以下实施方案：一种花青蓝莓发酵液，其由以下重量份组分混合后，螯合制得：
24%-26%蓝莓发酵液；
4%-6%木瓜发酵液；
9%-11%青梅发酵液；
4%-6%西红柿发酵液；
4%-6%胡萝卜发酵液；
9%-11%苦瓜发酵液；
9%-11%黄瓜发酵液；
9%-11%芹菜发酵液；
9%-11%番石榴发酵液；
4%-6%山楂发酵液；
4%-6%罗汉果发酵液。
进一步地，所述花青蓝莓发酵液由以下重量份组分混合后，螯合制得：
25%蓝莓发酵液；
5%木瓜发酵液；
10%青梅发酵液；
5%西红柿发酵液；
5%胡萝卜发酵液；
10%苦瓜发酵液；
10%黄瓜发酵液；
10%芹菜发酵液；
10%番石榴发酵液；
5%山楂发酵液；
5%罗汉果发酵液。
进一步地，所述蓝莓发酵液、木瓜发酵液、青梅发酵液、西红柿发酵液、胡萝卜发酵液、苦瓜发酵液、黄瓜发酵液、芹菜发酵液、番石榴发酵液、山楂发酵液和罗汉果发酵液中的每一种原料分别依次经酵母粉、醋酸菌和乳酸菌发酵制得。
进一步地，所述发酵温度为20-30℃。
进一步地，所述蓝莓发酵液具有保护视力等功效，蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘，增强免疫力，蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖，提高脑力，蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险，糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平，强壮骨骼，预防癌症，防止膀胱炎。
进一步地，所述木瓜发酵液具有消食，驱虫，清热，祛风的功效； 主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。
进一步地，所述青梅发酵液青梅的营养价值含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。利于恢复疲劳，且利于钙的吸收。青梅的果实中富含柠檬酸等有机酸具有增进食欲、恢复体力、消除疲劳等功效，同时能改善便秘，还能安神、解烦。青梅中的丰富柠檬酸和苹果酸，这些有机酸能把血液中积存的乳酸排除体外，而且还能抑制新的乳酸的产生，达到清洁血液的作用。果实中的酸味能刺激分泌消化液，促进消化，滋润肠胃，改善肠胃功能。青梅制品具有的抗菌、解毒作用能分解人体内的有害物质，达到保护肝脏的目的。青梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，促进皮肤细胞的新陈代谢，起到美肤、美发的作用，从而达到延缓衰老的作用。
进一步地，所述西红柿发酵液中的西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。
进一步地，所述胡萝卜发酵液具有增强抵抗力等功效，胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
进一步地，所述苦瓜发酵液具有清热解暑，明目解毒，养颜嫩肤，降血糖，养血滋肝等功效。
进一步地，所述黄瓜发酵液具有顺发亮甲、美容护肤、清口气、益肾脏、排毒防便秘、醒酒防中毒、补充维生素、预防糖尿病、降脂稳压、减轻关节炎和痛风疼痛等功效。
进一步地，所述芹菜发酵液中的芹菜镇具有静安神芹菜的作用，同时还具有利尿消肿、平肝降压、养血补虚、美白护肤、清热解毒、防癌抗癌、醒酒保胃等功效，并且有利于安定情绪和消除烦躁、。
进一步地，所述番石榴发酵液具有收敛止泻，消炎止血等功效。
进一步地，所述山楂发酵液具有消食健胃、活血化淤、收敛止痢等功效。
进一步地，所述罗汉果发酵液具有清肺利咽、化痰止咳、润肠通便等功效。
在上述实施例中，酵素液通过以下方法制备：
1、先对发酵原料外表进行清洗消毒杀菌；
2、将每种发酵原料连皮带种子切片置于发酵桶内，并加入适当的酵母粉进行发酵；
3、待上一个步骤达到完成初次发酵之后，加入醋酸菌进行发酵；
4、待上一个步骤达到完成第二次发酵之后，加入乳酸菌进行发酵；
5、将发酵好的蓝莓发酵液、木瓜发酵液、青梅发酵液、西红柿发酵液、胡萝卜发酵液、苦瓜发酵液、黄瓜发酵液、芹菜发酵液、番石榴发酵液、山楂发酵液和罗汉果发酵液按上述配比混合，装入螯合桶中，直至螯合桶中不再产生气体、不再发热、或者ph值稳定。
实施例1
一种花青蓝莓发酵液，其由25%蓝莓发酵液、5%木瓜发酵液、10%青梅发酵液、5%西红柿发酵液、5%胡萝卜发酵液、10%苦瓜发酵液、10%黄瓜发酵液、10%芹菜发酵液、10%番石榴发酵液、5%山楂发酵液和5%罗汉果发酵液混合后，螯合制得。
每种发酵液在发酵时的发酵温度为20-30℃。
实施例2
一种花青蓝莓发酵液，其由26%蓝莓发酵液、4%木瓜发酵液、10.5%青梅发酵液、4%西红柿发酵液、6%胡萝卜发酵液、9%苦瓜发酵液、11%黄瓜发酵液、9%芹菜发酵液、10.5%番石榴发酵液、4%山楂发酵液和6%罗汉果发酵液混合后，螯合制得。
每种发酵液在发酵时的发酵温度为20-30℃。
实施例3
一种花青蓝莓发酵液，其由24%蓝莓发酵液、6%木瓜发酵液、9.5%青梅发酵液、6%西红柿发酵液、4%胡萝卜发酵液、11%苦瓜发酵液、9%黄瓜发酵液、11%芹菜发酵液、9.5%番石榴发酵液、6%山楂发酵液和4%罗汉果发酵液混合后，螯合制得。
每种发酵液在发酵时的发酵温度为20-30℃。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (4)
1.一种花青蓝莓发酵液，其特征在于，其由以下重量份组分混合后，螯合制得：
24%-26%蓝莓发酵液；
4%-6%木瓜发酵液；
9%-11%青梅发酵液；
4%-6%西红柿发酵液；
4%-6%胡萝卜发酵液；
9%-11%苦瓜发酵液；
9%-11%黄瓜发酵液；
9%-11%芹菜发酵液；
9%-11%番石榴发酵液；
4%-6%山楂发酵液；
4%-6%罗汉果发酵液。
2.根据权利要求1所述的一种花青蓝莓发酵液，其特征在于：所述花青蓝莓发酵液由以下重量份组分混合后，螯合制得：
25%蓝莓发酵液；
5%木瓜发酵液；
10%青梅发酵液；
5%西红柿发酵液；
5%胡萝卜发酵液；
10%苦瓜发酵液；
10%黄瓜发酵液；
10%芹菜发酵液；
10%番石榴发酵液；
5%山楂发酵液；
5%罗汉果发酵液。
3.根据权利要求所述的一种花青蓝莓发酵液，其特征在于：所述蓝莓发酵液、木瓜发酵液、青梅发酵液、西红柿发酵液、胡萝卜发酵液、苦瓜发酵液、黄瓜发酵液、芹菜发酵液、番石榴发酵液、山楂发酵液和罗汉果发酵液中的每一种原料分别依次经酵母粉、醋酸菌和乳酸菌发酵制得。
4.根据权利要求1所述的一种花青蓝莓发酵液，其特征在于：所述发酵温度为20-30℃。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN117660572A (zh) * | 2023-12-12 | 2024-03-08 | 中科药创(青岛)发酵工程有限公司 | 一种多功效高虫草素含量的蛹虫草固体发酵产物及其制备方法 |
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