CN109097306A - 乳酸菌促生剂及其制备方法和应用 - Google Patents

乳酸菌促生剂及其制备方法和应用 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种乳酸菌促生剂，属于微生物技术领域。该乳酸菌促生剂主要由以下重量份的原料制备而成：淀粉30‑40份，糖份30‑50份，酵母浸粉5‑10份，低聚异麦芽糖1.2‑1.8份，果寡糖0.2‑0.8份，无机盐8.3‑12.7份。采用该促生剂，可以明显的促进虾肠道乳酸菌的生长，提高乳酸菌生长繁殖速度，增加虾肠道乳酸菌的活菌数，抑制弧菌等病菌的生长繁殖，促进对虾生长，提高对虾存活率，增加产量。

Description

乳酸菌促生剂及其制备方法和应用
技术领域
本发明涉及微生物技术领域，特别是涉及一种乳酸菌促生剂及其制备方法和应用。
背景技术
弧菌是对虾肠道的正常菌群，也是对虾的条件致病菌。弧菌可以利用多达44种的碳源，因此，弧菌能优先利用饲料中的有机物进行繁殖，抑制乳酸菌等有益菌的生长，使得虾肠道弧菌占优势。当对虾肠道存在大量的弧菌时，对虾生长受到抑制，免疫力低下，再加上外部环境的胁迫就容易发病甚至死亡。
在对虾养殖中，可以通过拌喂乳酸菌来维持对虾肠道乳酸菌的数量，以降低肠道pH值，抑制弧菌的生长，起到改善胃肠道环境的作用。这对对虾疾病的预防和治疗以及免疫力的提高也有一定的效果。然而经常性或过量的拌喂乳酸菌，会导致对虾肠绒毛损伤，肠壁稀薄，甚至肠炎。
由于乳酸菌具有较好的肠壁定植能力，可通过往饲料中添加乳酸菌促生长剂，以促进对虾肠道乳酸菌的生长，维持乳酸菌在虾肠道的适量繁殖和定植。这样既不会出现对虾肠道乳酸菌过多而导致肠道果酸的问题，又可以抑制弧菌的繁殖，从而促进对虾生长，提高对虾存活率，也节省了扩培乳酸菌所需的时间和成本。
但是，目前并没有对于虾肠道乳酸菌促生长剂方面的研究和产品。
发明内容
基于此，有必要针对上述问题，提供一种乳酸菌促生剂，采用该促生剂，可以明显的促进虾肠道乳酸菌的生长，提高乳酸菌生长繁殖速度，增加虾肠道乳酸菌的活菌数，抑制弧菌等病菌的生长繁殖。
一种乳酸菌促生剂，主要由以下重量份的原料制备而成：
本发明人经过研究发现，乳酸菌对营养的需求比较苛刻。其生长多以单糖和双糖等碳水化合物为基质，还需辅助一些维生素、氨基酸、无机盐、促生长因子等。而虾饲料多为大分子结构的蛋白质、淀粉和纤维素等，使得饲料的营养成分多不能为乳酸菌吸收利用。因此，需要额外添加适当的可被乳酸菌直接利用的碳氮源及促生长因子。由于乳酸菌在以低聚异麦芽糖为碳源的改良培养基上的生长速率明显要快于在基础培养基上的生长速率，最终的菌体浓度也更多，因此本发明人选用低聚异麦芽糖加入上述促生剂中；果寡糖可作为肠道乳酸菌的碳源，而不能被大肠杆菌、沙门氏菌等腐败菌利用，或代谢利用率很低。
在上述研究基础上，本发明人以淀粉和糖份作为基础，再辅以酵母浸粉、低聚异麦芽糖、果聚糖和无机盐，可以明显的促进虾肠道乳酸菌的生长，提高乳酸菌生长繁殖速度，增加虾肠道乳酸菌的活菌数，抑制弧菌等病菌的生长繁殖。
在其中一个实施例中，所述淀粉为玉米淀粉；
所述糖份包括：蔗糖20-30份，葡萄糖10-20份；
所述无机盐包括：磷酸氢二钾4-6份，柠檬酸氢二铵4-6份，硫酸镁0.2-0.4份，硫酸锰0.1-0.3份。
在其中一个实施例中，该乳酸菌促生剂还包括以下重量份的原料：
水解大豆蛋白 1-6份
枸杞 0.5-1.0份
半胱氨酸 0.5-1.0份。
本发明人还发现，添加大豆蛋白水解物能够使乳酸菌生长快速启动，并维持一个较高生长水平；同时，添加适量的枸杞对乳酸菌生长具有明显的促进作用；而半胱氨酸作为氧淬灭剂对嗜酸乳杆菌生长具有改善作用。
在其中一个实施例中，主要由以下重量份的原料制备而成：
在其中一个实施例中，所述促生剂的含水率≦12％，pH为5.5-6.5。pH为5.5-6.0为乳酸菌的适宜生长条件，将所述促生剂的pH控制在上述范围，具有较好的促生效果。
本发明还公开了上述的乳酸菌促生剂的制备方法，包括以下步骤：
液料配制：取糖份、低聚异麦芽糖、果寡糖和无机盐，加入水中溶解，制得溶液；
喷洒：将上述溶液均匀喷洒在玉米淀粉上；
混合：喷洒完毕后，加入酵母浸粉混合搅拌，即得。
在其中一个实施例中，所述液料配制步骤中，还加入枸杞和半胱氨酸；
所述喷洒步骤中，还加入水解大豆蛋白；
所述混合步骤后，还包括烘干步骤，所述烘干步骤中，将搅拌均匀的粉剂经50-60℃干燥烘干，得到含水率≦12％，pH为5.5-6.5的促生剂成品。
本发明还公开了上述的乳酸菌促生剂在对虾养殖中的应用。
本发明还公开了一种对虾饲料，包括：上述的乳酸菌促生剂，基础对虾饲料。
可以理解的，上述基础对虾饲料为常规使用的对虾饲料，可购买商业产品、也可根据具体的需求配制。
在其中一个实施例中，所述促生剂与所述基础对虾饲料的重量份比为1.0：100-200。
以上述比例添加，可以较好的增加虾肠道乳酸菌的活菌数，抑制弧菌等病菌的生长繁殖，促进对虾生长，提高对虾存活率，增加产量。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
本发明的乳酸菌促生剂，含有多种乳酸菌生长所需的营养成分和生长促进因子。其中，淀粉进入虾肠道后，在自身淀粉酶的作用下缓慢分解成多糖、双糖及单糖，以维持乳酸菌的生长；糖份、低聚异麦芽糖和葡萄糖作为双糖和单糖均可为乳酸菌快速利用；酵母浸粉富含氨基酸、多肽、核苷酸、B族维生素、生长因子、微量元素等营养成分，比例协调，特别有利于对营养需求较高的乳酸菌吸收利用；果寡糖可作为肠道乳酸菌的碳源，而不能被大肠杆菌、沙门氏菌等腐败菌利用，或代谢利用率很低；以上述原料配合制成的乳酸菌促生剂，具有很好的促进乳酸菌生长的效果。
并且，在其中一些方案中，还添加了水解大豆蛋白、枸杞和半胱氨酸，配方中大豆蛋白水解物、低聚异麦芽糖、果寡糖、枸杞粉、半胱氨酸等作为生长促进因子，对乳酸菌的生长繁殖都具有明显的促进作用。
将上述乳酸菌促生剂拌对虾饲料使用后，可以明显的促进虾肠道乳酸菌的生长，提高乳酸菌生长繁殖速度，增加虾肠道乳酸菌的活菌数，抑制弧菌等病菌的生长繁殖，促进对虾生长，提高对虾存活率，增加产量。
具体实施方式
为了便于理解本发明，下面将参照实施例对本发明进行更全面的描述。但是，本发明可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本发明的公开内容的理解更加透彻全面。
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。
以下实施例所用原料均为市售购得。
实施例1
一种乳酸菌促生剂，通过以下方法制备得到：
(一)配方(质量百分比)：
玉米淀粉35％、蔗糖25％、葡萄糖15％、酵母浸粉7.5％、水解大豆蛋白3.5％、低聚异麦芽糖1.5％、果寡糖0.4％、磷酸氢二钾5.0％、柠檬酸氢二铵5.0％、枸杞粉0.8％、硫酸镁0.3％、硫酸锰0.2％、半胱氨酸0.8％。
(二)制备方法：
1、液料配制：将蔗糖、葡萄糖、低聚异麦芽糖、果寡糖、磷酸氢二钾、柠檬酸氢二铵、枸杞粉、硫酸镁、硫酸锰、半胱氨酸调配混合，加入蒸馏水中溶解，配制成均匀溶液。
2、喷洒：将均匀溶液通过喷雾喷洒-搅拌混合的方式喷洒在玉米淀粉上；
3、混合：均匀溶液喷洒完毕后，加入酵母浸粉与水解大豆蛋白混合搅拌，搅拌时间3小时；
4、烘干：将搅拌均匀的粉剂经50℃干燥烘干，得到含水率12％，pH为6.0的成品。
(三)使用方法：
将乳酸菌促生剂1.0g与100.0g对虾饲料混合，搅拌均匀，喂食。
实施例2
一种乳酸菌促生剂，通过以下方法制备得到：
(一)配方(质量百分比)：
玉米淀粉30％、蔗糖25％、葡萄糖20％、酵母浸粉5.0％、水解大豆蛋白6％、低聚异麦芽糖1.2％、果寡糖0.8％、磷酸氢二钾4.0％、柠檬酸氢二铵6.0％、枸杞粉0.5％、硫酸镁0.3％、硫酸锰0.2％、半胱氨酸1.0％。
(二)制备方法：
1、液料配制：将蔗糖、葡萄糖、低聚异麦芽糖、果寡糖、磷酸氢二钾、柠檬酸氢二铵、枸杞粉、硫酸镁、硫酸锰、半胱氨酸调配混合，加入蒸馏水中溶解，配制成均匀溶液；
2、喷洒：将均匀溶液通过喷雾喷洒-搅拌混合的方式喷洒在玉米淀粉上；
3、混合：均匀溶液喷洒完毕后，加入酵母浸粉与水解大豆蛋白混合搅拌，搅拌时间4小时；
4、烘干：将搅拌均匀的粉剂经55℃干燥烘干，得到含水率11％，pH为5.5的成品。
(三)使用方法：
将乳酸菌促生剂1.0g与150.0g对虾饲料混合，搅拌均匀，喂食。
实施例3
一种乳酸菌促生剂，通过以下方法制备得到：
(一)配方(质量百分比)：
玉米淀粉40％、蔗糖20％、葡萄糖15％、酵母浸粉10.0％、水解大豆蛋白1.0％、低聚异麦芽糖1.8％、果寡糖0.2％、磷酸氢二钾6.0％、柠檬酸氢二铵4.0％、枸杞粉1.0％、硫酸镁0.4％、硫酸锰0.1％、半胱氨酸0.5％。
(二)制备方法：
1、液料配制：将蔗糖、葡萄糖、低聚异麦芽糖、果寡糖、磷酸氢二钾、柠檬酸氢二铵、枸杞粉、硫酸镁、硫酸锰、半胱氨酸调配混合，加入蒸馏水中溶解，配制成均匀溶液；；
2、喷洒：将均匀溶液通过喷雾喷洒-搅拌混合的方式喷洒在玉米淀粉上；
3、混合：均匀溶液喷洒完毕后，加入酵母浸粉与水解大豆蛋白混合搅拌，搅拌时间5小时；
4、烘干：将搅拌均匀的粉剂经60℃干燥烘干，得到含水率10％，pH为6.5的成品。
(三)使用方法：
将乳酸菌促生剂1.0g与200.0g对虾饲料混合，搅拌均匀，喂食。
实施例4
一种乳酸菌促生剂，与实施例1的促生剂基本相同，区别仅在于：省略原料中的水解大豆蛋白、枸杞粉和半胱氨酸，以玉米淀粉补充原料重量至100％。
对比例1
一种乳酸菌促生剂，与实施例1的促生剂基本相同，区别仅在于：所述配方中的原料配比(质量百分比)如下：
玉米淀粉60％、蔗糖10％、葡萄糖5％、酵母浸粉3.0％、水解大豆蛋白9％、低聚异麦芽糖0.6％、果寡糖0.4％、磷酸氢二钾8.0％、柠檬酸氢二铵2.0％、枸杞粉0.1％、硫酸镁0.1％、硫酸锰0.4％、半胱氨酸1.4％。
对比例2
一种乳酸菌促生剂，与实施例1的促生剂基本相同，区别仅在于：省略原料中的低聚异麦芽糖、果寡糖、水解大豆蛋白、枸杞粉和半胱氨酸，以玉米淀粉补充原料重量至100％。
实验例1
采用本发明实施例和对比例制备的乳酸菌促生剂拌料，在虾塘实施如下：
基本情况：选取土塘进行试验，其中，试验塘、对照塘面积一样(2亩/口)，放苗密度一样(3.5万/亩)。
使用方法：放苗后在试验塘使用乳酸菌促生剂拌料，一天拌料两餐(早晚)，1.0g乳酸菌促生剂拌100.0g饲料，在对照塘直接以饲料投喂。
试验结果：
表1.对虾饲养实验结果
乳酸菌促生剂 虾肠道乳酸菌数量提高* 提高总产量* 增产* 商品率
实施例1 135％ 410kg 46％ 93％
实施例4 92％ 347kg 39％ 88％
对比例1 36％ 125kg 14％ 70％
对比例2 43％ 142kg 16％ 74％
对照塘 / / / 52％
注：*表示为试验塘与对照塘相比，
上述结果表示，实施例1和4的促生剂，能够促进试验塘的虾肠道乳酸菌生长，提高其总产量和商品率，并且还具有规格大，售价高的优势。
而对比例1和2的促生剂，虽然也能在一定程度提高虾肠道乳酸菌数量，但其效果不如实施例1和4中的促生剂。
实验例2
采用本发明实施例1制备的乳酸菌促生剂拌料，在虾塘实施如下：
基本情况：选取土塘进行试验，其中，试验塘、对照塘面积一样(2亩/口)，放苗密度一样(3.5万/亩)。
使用方法：放苗后在试验塘使用乳酸菌促生剂拌料，一天拌料两餐(早晚)，1.0g乳酸菌促生剂拌200.0g饲料，在对照塘直接以饲料投喂。
试验结果：试验塘的虾肠道乳酸菌比对照塘高78％，总产量比对照塘高294kg，增产33％；商品率达85％，并且规格大，售价高；对照塘商品率只有54％，并且规格小，相对售价低。
从上述实验例2可以看出，本发明实施例1制备得到的乳酸菌促生剂，以1.0g乳酸菌促生剂拌200.0g饲料也能达到较好的促生效果，且其促进虾肠道乳酸菌的生长功能具有较好的稳定性，可以进行普遍推广使用。
以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (10)

1.一种乳酸菌促生剂，其特征在于，主要由以下重量份的原料制备而成：
2.根据权利要求1所述的乳酸菌促生剂，其特征在于，所述淀粉为玉米淀粉；
所述糖份包括：蔗糖20-30份，葡萄糖10-20份；
所述无机盐包括：磷酸氢二钾4-6份，柠檬酸氢二铵4-6份，硫酸镁0.2-0.4份，硫酸锰0.1-0.3份。
3.根据权利要求1或2所述的乳酸菌促生剂，其特征在于，还包括以下重量份的原料：
水解大豆蛋白 1-6份
枸杞 0.5-1.0份
半胱氨酸 0.5-1.0份。
4.根据权利要求3所述的乳酸菌促生剂，其特征在于，主要由以下重量份的原料制备而成：
5.根据权利要求1所述的乳酸菌促生剂，其特征在于，所述促生剂的含水率≦12％，pH为5.5-6.5。
6.权利要求1-5任一项所述的乳酸菌促生剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
液料配制：取糖份、低聚异麦芽糖、果寡糖和无机盐，加入水中溶解，制得溶液；
喷洒：将上述溶液均匀喷洒在玉米淀粉上；
混合：喷洒完毕后，加入酵母浸粉混合搅拌，即得。
7.根据权利要求6所述的乳酸菌促生剂的制备方法，其特征在于，所述液料配制步骤中，还加入枸杞和半胱氨酸；
所述喷洒步骤中，还加入水解大豆蛋白；
所述混合步骤后，还包括烘干步骤，所述烘干步骤中，将搅拌均匀的粉剂经50-60℃干燥烘干，得到含水率≦12％，pH为5.5-6.5的促生剂成品。
8.权利要求1-6任一项所述的乳酸菌促生剂在对虾养殖中的应用。
9.一种对虾饲料，其特征在于，包括：权利要求1-6任一项所述的乳酸菌促生剂，基础对虾饲料。
10.根据权利要求9所述的对虾饲料，其特征在于，所述促生剂与所述基础对虾饲料的重量份比为1.0：100-200。
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