CN109043229A - 一种改善红鳍东方鲀肌肉品质的配合饲料 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种改善红鳍东方鲀肌肉品质的配合饲料，属于海水鱼类配合饲料领域，配方包含以下质量分数的原料：白鱼粉，42－48％；酵母，4－5％；磷虾粉，4－6％；谷朊粉，4－5％；玉米蛋白粉，3－5％；豆粕，6－8％；小麦粉，13.1－14.5％；鱼油，5.5－6％；磷脂，1.5％；磷酸二氢钙，1.5％；维生素混合物，1％；矿物质混合物，1％；功能性添加剂，4.8－6.4％。本发明的专用配合饲料相比鲜杂鱼，显著改善市内流水养殖条件下的红鳍东方鲀生长、肌肉营养价值和肌肉品质，降低了养殖生产中对鲜杂鱼的依赖，减少了对野生渔业资源的浪费和对养殖海域环境的污染。

Description

一种改善红鳍东方鲀肌肉品质的配合饲料
技术领域
本发明属于海水鱼类配合饲料领域，具体地涉及一种改善红鳍东方鲀肌肉品质的配合饲料。
背景技术
红鳍东方鲀(Takifugurubripes)是我国北方、韩国和日本重要的海水养殖品种之一，具有肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富等特点，深受人们喜爱。我国的河鲀饮食文化历史悠久，在宋代就有苏东坡拼死吃河豚的记载。但是，由于野生河鲀有毒，为防止食用河鲀中毒，我国长期以来禁止其进入市场销售，养殖的红鳍东方鲀主要销往韩国和日本。2016年，随着农业部办公厅和国家食品药品监督管理总局联合发布《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，红鳍东方鲀的养殖和消费将迎来新的发展机遇。
关于红鳍东方鲀的养殖，最早始于日本，我国从20世纪80年代开始苗种繁育和养殖技术的研究，现已非常成熟。但是，目前红鳍东方鲀的养殖大部分仍然采用直接投喂鲜杂鱼的方式，且养殖户普遍对配合饲料的接受度较低，这样不但造成野生渔业资源的浪费，而且污染养殖海域的生态环境。造成这一现状的原因是，一方面红鳍东方鲀的营养学研究相对滞后，使得目前国内市场上缺乏专用配合饲料，只能以大菱鲆、真鲷等鱼类的饲料喂养，结果使得摄食非专用配合饲料的红鳍东方鲀生长速度显著低于摄食鲜杂鱼，降低养殖户对配合饲料的信心，另一方面，我国的红鳍东方鲀目前主要以出口日韩为主，而这些国家对生鱼片的食用方式备受推崇，这导致消费者对红鳍东方鲀肌肉的品质要求较高，而传统观点认为摄食鲜杂鱼相比配合饲料，鱼类的肌肉品质更好，肉质更佳。因此，根据营养学原理，开发专用的红鳍东方鲀配合饲料，不但需要关注生长速度，更需要研究对肌肉品质的影响。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种改善红鳍东方鲀肌肉品质的配合饲料，以解决红鳍东方鲀饲喂配合饲料相比鲜杂鱼品质下降，引起饲料普及率低，浪费野生渔业资源和污染环境的问题。
本发明是通过如下技术方案来实现的：
一种改善红鳍东方鲀肌肉品质的配合饲料，所述配合饲料由以下质量分数的原料制成：白鱼粉，42－48％；酵母，4－5％；磷虾粉，4－6％；谷朊粉，4－5％；玉米蛋白粉，3－5％；豆粕，6－8％；小麦粉，13.1－14.5％；鱼油，5.5－6％；磷脂，1.5％；磷酸二氢钙，1.5％；维生素混合物，1％；矿物质混合物，1％；功能性添加剂，4.8－6.4％。
所述维生素混合物(mg·kg－1或g·kg－1配合饲料)包括：硫胺素，12.5mg；核黄素，22.5mg；盐酸吡哆醇，10mg；维生素B12，0.1mg；维生素K3，5mg；肌醇，400mg；泛酸，30mg；烟酸，100mg；叶酸，10mg；生物素，0.6mg；维生素A，16mg；维生素D，2.5mg；维生素E，60mg；次粉9.33g。
所述矿物质混合物(mg·kg－1或g·kg－1配合饲料)包括：氟化钠，1mg；碘化钾，0.4mg；氯化钴，25mg；硫酸铜，5mg；硫酸铁，40mg；硫酸锌，25mg；硫酸镁，600mg；磷酸二氢钙，1500mg；氯化钠，50mg；沸石粉，7.75g。
所述功能性添加剂由包含以下质量分数的添加剂组成：胆碱，1－1.5％；牛磺酸，0.5－1％；肉碱，0.1－0.2％；蛋氨酸，0.5－1％；赖氨酸，0.5％；羟脯氨酸，0.5％；维生素C，0.5％；诱食剂，0.5％；抗氧化剂，0.2％；免疫增强剂，0.5％。
进一步，作为本发明一种改善红鳍东方鲀肌肉品质配合饲料的优选实施方式，包含以下质量分数的原料组成：白鱼粉，42％；酵母，5％；磷虾粉，4％；谷朊粉，5％；玉米蛋白粉，5％；豆粕，8％；小麦粉，13.1％；鱼油，6％；磷脂，1.5％；磷酸二氢钙，1.5％；维生素混合物，1％；矿物质混合物，1％；功能性添加剂，6.4％。所述功能性添加剂包含以下质量分数的添加剂组成：胆碱1.5％；牛磺酸，1％；肉碱，0.2％；蛋氨酸，1％；赖氨酸，0.5％；羟脯氨酸，0.5％；维生素C，0.5％；DMPT，0.5％；乙氧基喹啉，0.2％；核苷酸，0.5％。
进一步，作为本发明一种改善红鳍东方鲀肌肉品质配合饲料的优选实施方式，包含以下质量分数的原料组成：白鱼粉，45％；酵母，5％；磷虾粉，5％；谷朊粉，4％；玉米蛋白粉，4％；豆粕，7％；小麦粉，14.5％；鱼油，5.7％；磷脂，1.5％；磷酸二氢钙，1.5％；维生素混合物，1％；矿物质混合物，1％；功能性添加剂，4.8％。所述功能性添加剂包含以下质量分数的添加剂组成：胆碱1％；牛磺酸，0.5％；肉碱0.1％；蛋氨酸，0.5％；赖氨酸，0.5％；羟脯氨酸，0.5％；维生素C，0.5％；DMPT，0.5％；乙氧基喹啉，0.2％；核苷酸，0.5％。
进一步，作为本发明一种改善红鳍东方鲀肌肉品质配合饲料的优选实施方式，包含以下质量分数的原料组成：白鱼粉，48％；酵母，4％；磷虾粉，6％；谷朊粉，4％；玉米蛋白粉，3％；豆粕，6％；小麦粉，13.7％；鱼油，5.5％；磷脂，1.5％；磷酸二氢钙，1.5％；维生素混合物，1％；矿物质混合物，1％；功能性添加剂，4.8％。所述功能性添加剂包含以下质量分数的添加剂组成：胆碱，1％；牛磺酸，0.5％；肉碱0.1％；蛋氨酸，0.5％；赖氨酸，0.5％；羟脯氨酸，0.5％；维生素C，0.5％；DMPT，0.5％；乙氧基喹啉，0.2％；核苷酸，0.5％。
本发明与现有技术相比的有益效果为：
(1)本发明配合饲料粗蛋白含量为48－50％，粗脂肪含量为10－12％，并添加了限制性氨基酸，满足了红鳍东方鲀对蛋白质、脂肪、氨基酸等关键营养素的需求。
(2)本发明在鱼粉和磷虾粉2种动物蛋白源的基础上，通过采用酵母、谷朊粉、玉米蛋白粉和豆粕的合理配伍，利用蛋白源之间必需氨基酸的互补作用，实现对肌肉品质的改善。
(3)本发明通过胆碱、肉碱、牛磺酸、蛋氨酸等功能性添加剂，改善红鳍东方鲀肌肉脂肪沉积，从而进一步提高肌肉品质。
具体实施方式
下面通过具体实施例，来进一步说明本发明的技术方案：
实施例1
本发明提供改善红鳍东方鲀肌肉品质配合饲料的一种实施例，实例中所述的改善红鳍东方鲀肌肉品质的配合饲料由以下质量分数的原料制成：白鱼粉，42％；酵母，5％；磷虾粉，4％；谷朊粉，5％；玉米蛋白粉，5％；豆粕，8％；小麦粉，13.1％；鱼油，6％；磷脂，1.5％；磷酸二氢钙，1.5％；维生素混合物，1％；矿物质混合物，1％；功能性添加剂，6.4％。
所述功能性添加剂：胆碱1.5％；牛磺酸，1％；肉碱，0.2％；蛋氨酸，1％；赖氨酸，0.5％；羟脯氨酸，0.5％；维生素C，0.5％；DMPT，0.5％；乙氧基喹啉，0.2％；核苷酸，0.5％。
本实施例中，所述红鳍东方鲀配合饲料的制备方法为：将所有原料粗粉碎后充分混合，经超微粉碎后，调制熟化，膨化制粒，干燥后得到所述配合饲料。
本实施例所得的红鳍东方鲀配合饲料的粗蛋白含量为48％，粗脂肪含量为12％。
实施例2
本发明提供改善红鳍东方鲀肌肉品质配合饲料的一种实施例，实例中所述的改善红鳍东方鲀肌肉品质的配合饲料由以下质量分数的原料制成：白鱼粉，45％；酵母，5％；磷虾粉，5％；谷朊粉，4％；玉米蛋白粉，4％；豆粕，7％；小麦粉，14.5％；鱼油，5.7％；磷脂，1.5％；磷酸二氢钙，1.5％；维生素混合物，1％；矿物质混合物，1％；功能性添加剂，4.8％。
所述功能性添加剂：胆碱1％；牛磺酸，0.5％；肉碱0.1％；蛋氨酸，0.5％；赖氨酸，0.5％；羟脯氨酸，0.5％；维生素C，0.5％；DMPT，0.5％；乙氧基喹啉，0.2％；核苷酸，0.5％。
本实施例中，所述红鳍东方鲀配合饲料的制备方法为：将所有原料粗粉碎后充分混合，经超微粉碎后，调制熟化，膨化制粒，干燥后得到所述配合饲料。
本实施例所得的红鳍东方鲀配合饲料的粗蛋白含量为48％，粗脂肪含量为12％。
实施例3
本发明提供改善红鳍东方鲀肌肉品质配合饲料的一种实施例，实例中所述的改善红鳍东方鲀肌肉品质的配合饲料由以下质量分数的原料制成：白鱼粉，48％；酵母，4％；磷虾粉，6％；谷朊粉，4％；玉米蛋白粉，3％；豆粕，6％；小麦粉，13.7％；鱼油，5.5％；磷脂，1.5％；磷酸二氢钙，1.5％；维生素混合物，1％；矿物质混合物，1％；功能性添加剂，4.8％。
所述功能性添加剂：胆碱，1％；牛磺酸，0.5％；肉碱0.1％；蛋氨酸，0.5％；赖氨酸，0.5％；羟脯氨酸，0.5％；维生素C，0.5％；DMPT，0.5％；乙氧基喹啉，0.2％；核苷酸，0.5％。
本实施例中，所述红鳍东方鲀配合饲料的制备方法为：将所有原料粗粉碎后充分混合，经超微粉碎后，调制熟化，膨化制粒，干燥后得到所述配合饲料。
本实施例所得的红鳍东方鲀配合饲料的粗蛋白含量为48％，粗脂肪含量为12％。
实施例4
本发明一种改善红鳍东方鲀肌肉品质配合饲料的效果验证试验。
用本发明提供的红鳍东方鲀配合饲料中的实施例1、实施例2和实施例3与养殖户常用的鲜杂鱼同时饲喂红鳍东方鲀幼鱼，进行为期3个月的室内流水养殖实验，实验组和对照组每个处理组设3个重复，在水泥池(3＊3＊1.2m)中进行养殖实验，对比配合饲料与鲜杂鱼对红鳍东方鲀生长、肌肉氨基酸组成及肌肉品质的差异。
表1鲜杂鱼与红鳍东方鲀配合饲料对生长的影响(平均值±标准误)
表2鲜杂鱼与红鳍东方鲀配合饲料对肌肉化学成分的影响(平均值±标准误)
表3鲜杂鱼与红鳍东方鲀配合饲料对肌肉氨基酸组成的影响(平均值±标准误)
表4鲜杂鱼与红鳍东方鲀配合饲料对肌肉质构特性的影响(平均值±标准误)
由以上实施例可见，相比鲜杂鱼饲料，实施例1、实施例2和实施例3均促进红鳍东方鲀的生长，提高肌肉中的蛋白质含量，增加肌肉中大部分必需氨基酸和非必需氨基酸的含量，降低脂肪含量，提高肌肉硬度、粘附性、弹性、内聚性和胶黏性的质构特性，综合3种饲料的成本，实施例2的效果最优。

Claims (6)

1.一种改善红鳍东方鲀肌肉品质的配合饲料，其特征在于所述配合饲料由以下质量分数的原料制成：白鱼粉，42－48％；酵母，4－5％；磷虾粉，4－6％；谷朊粉，4－5％；玉米蛋白粉，3－5％；豆粕，6－8％；小麦粉，13.1－14.5％；鱼油，5.5－6％；磷脂，1.5％；磷酸二氢钙，1.5％；维生素混合物，1％；矿物质混合物，1％；功能性添加剂，4.8－6.4％；所述功能性添加剂由包含以下质量分数的添加剂组成：胆碱，1－1.5％；牛磺酸，0.5－1％；肉碱，0.1－0.2％；蛋氨酸，0.5－1％；赖氨酸，0.5％；羟脯氨酸，0.5％；维生素C，0.5％；诱食剂，0.5％；抗氧化剂，0.2％；免疫增强剂，0.5％。
2.根据权利要求1所述的一种改善红鳍东方鲀肌肉品质的配合饲料，其特征在于所述维生素混合物(mg·kg－1或g·kg－1配合饲料)包括：硫胺素，12.5mg；核黄素，22.5mg；盐酸吡哆醇，10mg；维生素B12，0.1mg；维生素K3，5mg；肌醇，400mg；泛酸，30mg；烟酸，100mg；叶酸，10mg；生物素，0.6mg；维生素A，16mg；维生素D，2.5mg；维生素E，60mg；次粉9.33g。
3.根据权利要求1所述的一种改善红鳍东方鲀肌肉品质的配合饲料，其特征在于所述矿物质混合物(mg·kg－1或g·kg－1配合饲料)包括：氟化钠，1mg；碘化钾，0.4mg；氯化钴，25mg；硫酸铜，5mg；硫酸铁，40mg；硫酸锌，25mg；硫酸镁，600mg；磷酸二氢钙，1500mg；氯化钠，50mg；沸石粉，7.75g。
4.根据权利要求1所述的一种改善红鳍东方鲀肌肉品质的配合饲料，其特征在于所述配合饲料包含以下质量分数的原料组成：白鱼粉，42％；酵母，5％；磷虾粉，4％；谷朊粉，5％；玉米蛋白粉，5％；豆粕，8％；小麦粉，13.1％；鱼油，6％；磷脂，1.5％；磷酸二氢钙，1.5％；维生素混合物，1％；矿物质混合物，1％；功能性添加剂，6.4％；所述功能性添加剂包含以下质量分数的添加剂组成：胆碱1.5％；牛磺酸，1％；肉碱，0.2％；蛋氨酸，1％；赖氨酸，0.5％；羟脯氨酸，0.5％；维生素C，0.5％；DMPT，0.5％；乙氧基喹啉，0.2％；核苷酸，0.5％。
5.根据权利要求1所述的一种改善红鳍东方鲀肌肉品质的配合饲料，其特征在于所述配合饲料包含以下质量分数的原料组成：白鱼粉，45％；酵母，5％；磷虾粉，5％；谷朊粉，4％；玉米蛋白粉，4％；豆粕，7％；小麦粉，14.5％；鱼油，5.7％；磷脂，1.5％；磷酸二氢钙，1.5％；维生素混合物，1％；矿物质混合物，1％；功能性添加剂，4.8％。所述功能性添加剂包含以下质量分数的添加剂组成：胆碱1％；牛磺酸，0.5％；肉碱0.1％；蛋氨酸，0.5％；赖氨酸，0.5％；羟脯氨酸，0.5％；维生素C，0.5％；DMPT，0.5％；乙氧基喹啉，0.2％；核苷酸，0.5％。
6.根据权利要求1所述的一种改善红鳍东方鲀肌肉品质的配合饲料，其特征在于所述配合饲料包含以下质量分数的原料组成：白鱼粉，48％；酵母，4％；磷虾粉，6％；谷朊粉，4％；玉米蛋白粉，3％；豆粕，6％；小麦粉，13.7％；鱼油，5.5％；磷脂，1.5％；磷酸二氢钙，1.5％；维生素混合物，1％；矿物质混合物，1％；功能性添加剂，4.8％。所述功能性添加剂包含以下质量分数的添加剂组成：胆碱，1％；牛磺酸，0.5％；肉碱0.1％；蛋氨酸，0.5％；赖氨酸，0.5％；羟脯氨酸，0.5％；维生素C，0.5％；DMPT，0.5％；乙氧基喹啉，0.2％；核苷酸，0.5％。
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