CN109043021A - 一种含决明子的玫瑰花茶及其制备方法 - Google Patents

一种含决明子的玫瑰花茶及其制备方法 Download PDF

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阚李丽
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Abstract

本发明提供了一种含决明子的玫瑰花茶，原料如下：玫瑰花1‑3份，柠檬0.5‑0.8份，决明子0.5‑1.5份，糙米2‑3份，山楂1‑3份，桑叶3‑4份，沙棘叶1‑3份，雪菊0.2‑0.8份，绿茶0.8‑1.2份，绿豆皮0.8‑1.2份，金银花0.8‑1.2份，陈皮0.8‑1.2份，冰糖0.2‑0.4份。本发明还提供了一种含决明子的玫瑰花茶的制备方法。本发明优点为：(1)通过玫瑰花与沙棘叶、绿茶原料的配合，使玫瑰花茶不仅具有汤色好、口感佳、营养成分含量高等优势，还具有较高的药用保健价值；(2)制备简单，操作方便，充分保留各原料有效成分；(3)原料中添加有山楂、陈皮和决明子，具除湿散瘀的功效。

Description

一种含决明子的玫瑰花茶及其制备方法
技术领域
本发明涉及花茶技术领域，尤其涉及一种含决明子的玫瑰花茶及其制备方法。
背景技术
花茶，即将植物的花、叶或果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。花茶香味浓郁，并具有养生疗效。随着人们生活水平的提高，现代人越来越追求生活质量，花茶深受人们的喜爱。
玫瑰花含有丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，能改善内分泌失调，对消除疲劳和伤口愈合也有帮助。同时，玫瑰花还具有促进血液循环、美容、调经、利尿、缓和肠胃神经、防皱纹、防冻伤、养颜美容等功能。因此，现在越来越多人饮用玫瑰花茶。然而，目前的玫瑰花茶配方还比较单一，玫瑰花茶的汤色、口感、营养成分仍待进一步改进。
据此，目前急需一种汤色好、口感佳、营养成分含量高的玫瑰花茶及其制备方法。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供一种汤色好、口感佳、营养成分含量高的含决明子的玫瑰花茶及其制备方法。
本发明采用以下技术方案解决上述技术问题：
一种含决明子的玫瑰花茶，包括如下重量份数的原料：玫瑰花1-3份，柠檬0.5-0.8份，决明子0.5-1.5份，糙米2-3份，山楂1-3份，桑叶3-4份，沙棘叶1-3份，雪菊0.2-0.8份，绿茶0.8-1.2份，绿豆皮0.8-1.2份，金银花0.8-1.2份，陈皮0.8-1.2份，冰糖0.2-0.4份。
作为本发明的优选方式之一，包括如下重量份数的原料：玫瑰花2.0份，柠檬0.65份，决明子1.0份，糙米2.5份，山楂2.0份，桑叶3.5份，沙棘叶2.0份，雪菊0.5份，绿茶1.0份，绿豆皮1.0份，金银花1.0份，陈皮1.0份，冰糖0.3份。
作为本发明的优选方式之一，包括如下重量份数的原料：玫瑰花1.5份，柠檬0.6份，决明子0.8份，糙米2.2份，山楂1.5份，桑叶3.3份，沙棘叶1.5份，雪菊0.3份，绿茶0.9份，绿豆皮0.9份，金银花0.9份，陈皮0.9份，冰糖0.25份。
作为本发明的优选方式之一，包括如下重量份数的原料：玫瑰花2.5份，柠檬0.7份，决明子1.3份，糙米2.8份，山楂2.5份，桑叶3.8份，沙棘叶2.5份，雪菊0.7份，绿茶1.1份，绿豆皮1.1份，金银花1.1份，陈皮1.1份，冰糖0.35份。
一种含决明子的玫瑰花茶的制备方法，包括如下步骤：
(1)玫瑰花的预处理
按照上述重量份数称取玫瑰花，并采用微波处理玫瑰花至其含水量为60-70％后，置于98-100℃的水溶液中熏蒸10-14s，再采用微波处理8-10s，重复熏蒸和微波处理2次后，将所述玫瑰花铺洒于垫有一层陈皮的烘盘上，再覆盖上一层陈皮后，将烘盘放入温度为62-64℃的烘干机中烘至玫瑰花含水量为15-20％，即得；
(2)柠檬汁的获取
按照上述重量份数称取柠檬，并用力挤出浓缩汁；
(3)混合原料粉末的制备
A.按照上述重量份数，将决明子、山楂、桑叶、沙棘叶、雪菊、绿茶、绿豆皮、金银花、陈皮洗净后，加水煮沸1-2h，煎煮2-3次，合并煎液；
B.按照上述重量份数，将糙米、冰糖加水煮沸1-2h后，改为90-92℃熬制1-2h，然后，过滤得滤液；
C.合并煎液、滤液以及步骤(2)所得的柠檬汁，并进行喷雾干燥，得混合原料粉末；
(4)喷涂处理
将步骤(3)所得的混合原料粉末均匀拌入明胶溶液中得喷涂剂，再将喷涂剂均匀喷涂至步骤(1)制得的玫瑰花上，接着将其置于烘箱中烘烤至含水量为10-12％，装袋，即得目标所需的玫瑰花茶。
作为本发明的优选方式之一，所述步骤(4)中烘烤分为三个阶段，第一阶段的温度为70-75℃，第二阶段的温度为50-60℃，第三阶段的温度为60-65℃。
作为本发明的优选方式之一，所述步骤(4)中烘烤分为三个阶段，第一阶段的温度具体为73℃，第二阶段的温度具体为55℃，第三阶段的温度具体为63℃。
作为本发明的优选方式之一，所述步骤(4)中按照3-3.4g/袋的标准量进行装袋。
各原料功效：
玫瑰花：味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经；芳香行散；具有舒肝解郁，和血调经的功效；主治胸膈满闷，胃脘、胁肋、乳房胀痛，月经不调，赤白带下，泄泻痢疾，跌打损伤，风痹，痈肿。
柠檬：柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”；此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳、生津健胃；用于支气管炎、百日咳、食欲不振、维生素缺乏、中暑烦渴等症状，是“坏血病”的克星。
决明子：清肝明目、润肠通便；用于目赤涩痛、羞明多泪、头痛眩晕、目暗不明、大便秘结。
糙米：含有大量的维生素与矿物质，且能被人体吸收。
山楂：消食积、散瘀血、驱绦虫；治肉积、症瘕、痰饮、痞满、吞酸、泻痢、肠风、腰痛、疝气产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞；消食健胃、行气散瘀；用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
桑叶：有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，且有治疗风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花的作用。
沙棘叶：沙棘叶片含粗蛋白15.75％、粗脂肪9.48％、粗纤维14.04％、无氮浸出物54.84％、灰分6.20％；据研究表明，沙棘叶含有丰富的营养物质和生物活性物质，具有较高的药用保健价值。
雪菊：味甘、性平，有清热解毒、化湿的功能；用于急、慢性痢疾，目赤肿痛、湿热痢、痢疾等。
绿茶：增加了复合茶的茶多酚，同时带来了清爽的茶香。
绿豆皮：为豆科植物绿豆的种皮；将绿豆用水浸胖，揉取种皮；一般取绿豆发芽后残留的皮壳晒干而得；功能主治为：①《纲目》：解热毒，退目翳。②《随息居饮食谱》：清风热，去目翳，化斑疹，消肿胀。
金银花：性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪；既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。
陈皮：理气健脾，燥湿化痰；用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
冰糖：味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
本发明相比现有技术的优点在于：
(1)本发明通过玫瑰花与沙棘叶、绿茶等众多原料的合理配合，使最终得到的玫瑰花茶不仅具有汤色好、口感佳、营养成分含量高等优势，还同时具有较高的药用保健价值；
(2)本发明制备简单，操作方便，且充分保留各原料的有效成分；
(3)本发明原料中添加有山楂、陈皮和决明子，配合玫瑰花等其他原料使用，使得本发明产品更具除湿散瘀的功效。
具体实施方式
下面对本发明的实施例作详细说明，本实施例在以本发明技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但本发明的保护范围不限于下述的实施例。
实施例1
本实施例的一种含决明子的玫瑰花茶，包括如下重量份数的原料：玫瑰花1份，柠檬0.5份，决明子0.5份，糙米2份，山楂1份，桑叶3份，沙棘叶1份，雪菊0.2份，绿茶0.8份，绿豆皮0.8份，金银花0.8份，陈皮0.8份，冰糖0.2份。
实施例2
本实施例的一种含决明子的玫瑰花茶，包括如下重量份数的原料：玫瑰花3份，柠檬0.8份，决明子1.5份，糙米3份，山楂3份，桑叶4份，沙棘叶3份，雪菊0.8份，绿茶1.2份，绿豆皮1.2份，金银花1.2份，陈皮1.2份，冰糖0.4份。
实施例3
本实施例的一种含决明子的玫瑰花茶，包括如下重量份数的原料：玫瑰花2.0份，柠檬0.65份，决明子1.0份，糙米2.5份，山楂2.0份，桑叶3.5份，沙棘叶2.0份，雪菊0.5份，绿茶1.0份，绿豆皮1.0份，金银花1.0份，陈皮1.0份，冰糖0.3份。
实施例4
本实施例的一种含决明子的玫瑰花茶，包括如下重量份数的原料：玫瑰花1.5份，柠檬0.6份，决明子0.8份，糙米2.2份，山楂1.5份，桑叶3.3份，沙棘叶1.5份，雪菊0.3份，绿茶0.9份，绿豆皮0.9份，金银花0.9份，陈皮0.9份，冰糖0.25份。
实施例5
本实施例的一种含决明子的玫瑰花茶，包括如下重量份数的原料：玫瑰花2.5份，柠檬0.7份，决明子1.3份，糙米2.8份，山楂2.5份，桑叶3.8份，沙棘叶2.5份，雪菊0.7份，绿茶1.1份，绿豆皮1.1份，金银花1.1份，陈皮1.1份，冰糖0.35份。
实施例6
本实施例的一种上述实施例中含决明子的玫瑰花茶的制备方法，包括如下步骤：
(1)玫瑰花的预处理
按照上述实施例重量份数称取玫瑰花，并采用微波处理玫瑰花至其含水量为60％后，置于98℃的水溶液中熏蒸10s，再采用微波处理8s，重复熏蒸和微波处理2次后，将所述玫瑰花铺洒于垫有一层陈皮的烘盘上，再覆盖上一层陈皮后，将烘盘放入温度为62℃的烘干机中烘至玫瑰花含水量为15％，即得；
(2)柠檬汁的获取
按照上述实施例重量份数称取柠檬，并用力挤出浓缩汁；
(3)混合原料粉末的制备
A.按照上述实施例重量份数，将决明子、山楂、桑叶、沙棘叶、雪菊、绿茶、绿豆皮、金银花、陈皮洗净后，加水煮沸1h，煎煮2次，合并煎液；
B.按照上述实施例重量份数，将糙米、冰糖加水煮沸1h后，改为90℃熬制1h，然后，过滤得滤液；
C.合并煎液、滤液以及步骤(2)所得的柠檬汁，并进行喷雾干燥，得混合原料粉末；
(4)喷涂处理
将步骤(3)所得的混合原料粉末均匀拌入明胶溶液中得喷涂剂，再将喷涂剂均匀喷涂至步骤(1)制得的玫瑰花上，接着将其置于烘箱中烘烤至含水量为10％，最后按照3g/袋装袋，即得目标所需的玫瑰花茶；其中，烘烤分为三个阶段，第一阶段的温度为70℃，第二阶段的温度为50℃，第三阶段的温度为60℃。
实施例7
本实施例的一种上述实施例中含决明子的玫瑰花茶的制备方法，包括如下步骤：
(1)玫瑰花的预处理
按照上述实施例重量份数称取玫瑰花，并采用微波处理玫瑰花至其含水量为70％后，置于100℃的水溶液中熏蒸14s，再采用微波处理10s，重复熏蒸和微波处理2次后，将所述玫瑰花铺洒于垫有一层陈皮的烘盘上，再覆盖上一层陈皮后，将烘盘放入温度为64℃的烘干机中烘至玫瑰花含水量为20％，即得；
(2)柠檬汁的获取
按照上述实施例重量份数称取柠檬，并用力挤出浓缩汁；
(3)混合原料粉末的制备
A.按照上述实施例重量份数，将决明子、山楂、桑叶、沙棘叶、雪菊、绿茶、绿豆皮、金银花、陈皮洗净后，加水煮沸2h，煎煮3次，合并煎液；
B.按照上述实施例重量份数，将糙米、冰糖加水煮沸2h后，改为92℃熬制2h，然后，过滤得滤液；
C.合并煎液、滤液以及步骤(2)所得的柠檬汁，并进行喷雾干燥，得混合原料粉末；
(4)喷涂处理
将步骤(3)所得的混合原料粉末均匀拌入明胶溶液中得喷涂剂，再将喷涂剂均匀喷涂至步骤(1)制得的玫瑰花上，接着将其置于烘箱中烘烤至含水量为12％，最后按照3.4g/袋装袋，即得目标所需的玫瑰花茶；其中，烘烤分为三个阶段，第一阶段的温度为75℃，第二阶段的温度为60℃，第三阶段的温度为65℃。
实施例8
本实施例的一种上述实施例中含决明子的玫瑰花茶的制备方法，包括如下步骤：
(1)玫瑰花的预处理
按照上述实施例重量份数称取玫瑰花，并采用微波处理玫瑰花至其含水量为65％后，置于99℃的水溶液中熏蒸12s，再采用微波处理9s，重复熏蒸和微波处理2次后，将所述玫瑰花铺洒于垫有一层陈皮的烘盘上，再覆盖上一层陈皮后，将烘盘放入温度为63℃的烘干机中烘至玫瑰花含水量为18％，即得；
(2)柠檬汁的获取
按照上述实施例重量份数称取柠檬，并用力挤出浓缩汁；
(3)混合原料粉末的制备
A.按照上述实施例重量份数，将决明子、山楂、桑叶、沙棘叶、雪菊、绿茶、绿豆皮、金银花、陈皮洗净后，加水煮沸1.5h，煎煮2次，合并煎液；
B.按照上述实施例重量份数，将糙米、冰糖加水煮沸1.5h后，改为91℃熬制1.5h，然后，过滤得滤液；
C.合并煎液、滤液以及步骤(2)所得的柠檬汁，并进行喷雾干燥，得混合原料粉末；
(4)喷涂处理
将步骤(3)所得的混合原料粉末均匀拌入明胶溶液中得喷涂剂，再将喷涂剂均匀喷涂至步骤(1)制得的玫瑰花上，接着将其置于烘箱中烘烤至含水量为11％，最后按照3.2g/袋装袋，即得目标所需的玫瑰花茶；其中，烘烤分为三个阶段，第一阶段的温度为73℃，第二阶段的温度为55℃，第三阶段的温度为63℃。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种含决明子的玫瑰花茶，其特征在于，包括如下重量份数的原料：玫瑰花1-3份，柠檬0.5-0.8份，决明子0.5-1.5份，糙米2-3份，山楂1-3份，桑叶3-4份，沙棘叶1-3份，雪菊0.2-0.8份，绿茶0.8-1.2份，绿豆皮0.8-1.2份，金银花0.8-1.2份，陈皮0.8-1.2份，冰糖0.2-0.4份。
2.根据权利要求1所述的含决明子的玫瑰花茶，其特征在于，包括如下重量份数的原料：玫瑰花2.0份，柠檬0.65份，决明子1.0份，糙米2.5份，山楂2.0份，桑叶3.5份，沙棘叶2.0份，雪菊0.5份，绿茶1.0份，绿豆皮1.0份，金银花1.0份，陈皮1.0份，冰糖0.3份。
3.根据权利要求1所述的含决明子的玫瑰花茶，其特征在于，包括如下重量份数的原料：玫瑰花1.5份，柠檬0.6份，决明子0.8份，糙米2.2份，山楂1.5份，桑叶3.3份，沙棘叶1.5份，雪菊0.3份，绿茶0.9份，绿豆皮0.9份，金银花0.9份，陈皮0.9份，冰糖0.25份。
4.根据权利要求1所述的含决明子的玫瑰花茶，其特征在于，包括如下重量份数的原料：玫瑰花2.5份，柠檬0.7份，决明子1.3份，糙米2.8份，山楂2.5份，桑叶3.8份，沙棘叶2.5份，雪菊0.7份，绿茶1.1份，绿豆皮1.1份，金银花1.1份，陈皮1.1份，冰糖0.35份。
5.一种如权利要求1-4任一所述的含决明子的玫瑰花茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)玫瑰花的预处理
按照上述重量份数称取玫瑰花，并采用微波处理玫瑰花至其含水量为60-70％后，置于98-100℃的水溶液中熏蒸10-14s，再采用微波处理8-10s，重复熏蒸和微波处理2次后，将所述玫瑰花铺洒于垫有一层陈皮的烘盘上，再覆盖上一层陈皮后，将烘盘放入温度为62-64℃的烘干机中烘至玫瑰花含水量为15-20％，即得；
(2)柠檬汁的获取
按照上述重量份数称取柠檬，并用力挤出浓缩汁；
(3)混合原料粉末的制备
A.按照上述重量份数，将决明子、山楂、桑叶、沙棘叶、雪菊、绿茶、绿豆皮、金银花、陈皮洗净后，加水煮沸1-2h，煎煮2-3次，合并煎液；
B.按照上述重量份数，将糙米、冰糖加水煮沸1-2h后，改为90-92℃熬制1-2h，然后，过滤得滤液；
C.合并煎液、滤液以及步骤(2)所得的柠檬汁，并进行喷雾干燥，得混合原料粉末；
(4)喷涂处理
将步骤(3)所得的混合原料粉末均匀拌入明胶溶液中得喷涂剂，再将喷涂剂均匀喷涂至步骤(1)制得的玫瑰花上，接着将其置于烘箱中烘烤至含水量为10-12％，装袋，即得目标所需的玫瑰花茶。
6.根据权利要求5所述的含决明子的玫瑰花茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中烘烤分为三个阶段，第一阶段的温度为70-75℃，第二阶段的温度为50-60℃，第三阶段的温度为60-65℃。
7.根据权利要求6所述的含决明子的玫瑰花茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中烘烤分为三个阶段，第一阶段的温度具体为73℃，第二阶段的温度具体为55℃，第三阶段的温度具体为63℃。
8.根据权利要求5所述的含决明子的玫瑰花茶的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中按照3-3.4g/袋的标准量进行装袋。
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