CN109042914A - 一种营养保健胡萝卜籽调和油及其制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种营养保健胡萝卜籽调和油及其制备工艺，包括胡萝卜籽油和菜籽油，并将胡萝卜籽油和菜籽油按照1∶6‑8的比例进行配比；通过对胡萝卜籽油含量成分的研究，以及现有市场上调和油存在的食用缺陷，本发明将胡萝卜籽油和菜籽油混合配比，制备出一种具有营养保健效果的调和油，不仅满足现有市场上调和油的使用现状，而且还具有软化血管、保护肝脏、营养全面、改善肠道等左作用，在市场上具有巨大的应用前景。

Description

一种营养保健胡萝卜籽调和油及其制备工艺

技术领域

本发明涉及保健食用油技术领域，具体为一种营养保健胡萝卜籽调和油及其制备工艺。

背景技术

胡萝卜籽精油的化学结构主要分为以下几类：醇类--胡萝卜醇；酚类--细辛脑；萜烟--没药萜烟、檬烯、松油萜；其功效具有：祛胀气，促进细胞再生、清血、利尿、通经、养肝、激励、补强、驱虫；

对身体疗效而言：是极佳的身体净化油，因为它对肝脏有解毒的功效，亦有益黄疸及其它的肝脏问题，辅助消灭肾结石，改善肝炎的功效十分著名；也能清肠，控制胀气，抑止腹泻，可缓和胃溃疡的疼痛。可释出滞留的水分，减轻膀胱炎，另外似乎也能安抚痛风的病情。借着增加红血球的数目，胡萝卜种子油能增强器官的机能与活力，可能也有助于贫血及伴随贫血而来的疲弱感。似乎对流行性感冒、支气管炎之类的呼吸道问题颇有作用。因为它能强化鼻、喉、肺的黏膜组织，据说也能改善咳嗽和冻疮。有调理荷尔蒙的功能，因此在生殖系统方面的效用绝佳，可规律经期，帮助受孕，改善不孕症。

对皮肤疗效而言：胡萝卜种子油能强化红血球，所以可以改善肤色，使皮肤更紧实有弹性。使用后的皮肤变得年轻有活力，还可淡化老人斑，是早衰皮肤的救星。预防皱纹之生成--也许这是由于胡萝卜种子油可促成表皮细胞再生，同样地，这个功能也能促进伤口结疤。还能改善其它的皮肤问题，如流汤的伤口及溃疡、白斑、搔痒、痴子、湿疹、干癣等。可治疗发炎的伤口，以及粗硬干燥的皮肤和鸡眼。

随着人们生活节奏的加快，物质生活水平不断提高，需要一种更健康的食用调和油。目前市场上的各种食用油很多，但是具有软化血管、保护肝脏、营养全面、改善肠道的保健食用油却很少。基于对胡萝卜籽精油的功效及化学结构的认知，如果能将胡萝卜籽精油成分运用于食用调和油中，那么将给食用油市场带来巨大的应用前景，同时对人体也将起到一个营养保健的效果。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养保健胡萝卜籽调和油及其制备工艺，具有软化血管、保护肝脏、营养全面、改善肠道的保健食用油产品解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种营养保健胡萝卜籽调和油，包括胡萝卜籽油和菜籽油，并将胡萝卜籽油和菜籽油按照1∶6-8的比例进行配比，胡萝卜籽油的原料取自颗粒大而饱满的胡萝卜籽；菜籽油的原料取自隔季收割晒干后的油菜籽。

优选的，将胡萝卜籽油和菜籽油按照1∶6的比例进行调配。

优选的，将胡萝卜籽油和菜籽油按照1∶7的比例进行调配。

优选的，将胡萝卜籽油和菜籽油按照1∶8的比例进行调配。

本发明提供另一种技术方案为：一种制备营养保健胡萝卜籽调和油的工艺，包括以下步骤：

步骤1)：取颗粒大而饱满的胡萝卜籽颗粒清理干净、焙干后，经研磨机研磨成胡萝卜籽油浆；

步骤2)：将研磨好的所述胡萝卜籽油浆加入罐式浸油器中，并按照2：1的比例向所述胡萝卜籽油浆中加入100℃的沸水，进行搅拌；

步骤3)：取隔季收割晒干后的油菜籽倒入制油机中提炼出可食用的菜籽油，并保持菜籽油温度控制在50-60℃；

步骤4)：在S2所述的搅拌过程中，开始出油时，向所述的胡萝卜籽油浆中加入6-8倍量的50-60℃的菜籽油，搅拌20分钟，制得由胡萝卜籽油和菜籽油组成的调和油；

步骤5)：将所述的调和油在50℃温度下静置，使浆渣、热水和所述的调和油完全分层；

步骤6)：将上层的调和油收集，并滤掉所述调和油中的滤渣，制得成品调和油。

优选的，向步骤6)中所述的滤渣中按1∶5的比例加入100℃的沸水至滤渣与水饱和，搅拌15分钟，分离出上层余油，并将余油与所述的成品调和油混合。

优选的，将步骤6)中所述的滤渣按1：5的比例加入100℃的沸水至滤渣与水饱和，搅拌15分钟，分离出上层余油这一工序进行多次。

优选的，所述的搅拌速度均控制在100r/min。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本营养保健胡萝卜籽调和油及其制备工艺，通过对胡萝卜籽油含量成分的研究，以及现有市场上调和油存在的食用缺陷，本发明将胡萝卜籽油和菜籽油混合配比，制备出一种具有营养保健效果的调和油，不仅满足现有市场上调和油的使用现状，而且还具有软化血管、保护肝脏、营养全面、改善肠道等左作用，在市场上具有巨大的应用前景。

具体实施方式

以下将详细说明本发明实施例，然而，本发明实施例并不以此为限。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明实施例中：一种营养保健胡萝卜籽调和油，包括胡萝卜籽油和菜籽油，并将胡萝卜籽油和菜籽油按照1∶6-8的比例进行配比，胡萝卜籽油的原料取自颗粒大而饱满的胡萝卜籽；菜籽油的原料取自隔季收割晒干后的油菜籽；其中：

菜籽油主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等；一般呈深黄色或棕色，菜籽油中含花生酸0.4-1.0％，油酸14-19％，亚油酸12-24％，芥酸31-55％，亚麻酸1-10％；从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99％，并且有利胆功能，在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢，另外，菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利，如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高；因为亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效，由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要，菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用；

胡萝卜籽精油的化学结构主要分为以下几类：醇类--胡萝卜醇；酚类--细辛脑；萜烟一没药萜烟、檬烯、松油萜；其功效具有：祛胀气，促进细胞再生、清血、利尿、通经、养肝、激励、补强、驱虫；对身体疗效而言：是极佳的身体净化油，因为它对肝脏有解毒的功效，亦有益黄疸及其它的肝脏问题，辅助消灭肾结石，改善肝炎的功效十分著名；也能清肠，控制胀气，抑止腹泻，可缓和胃溃疡的疼痛，可释出滞留的水分，减轻膀胱炎，另外似乎也能安抚痛风的病情，借着增加红血球的数目，胡萝卜种子油能增强器官的机能与活力，可能也有助于贫血及伴随贫血而来的疲弱感，似乎对流行性感冒、支气管炎之类的呼吸道问题颇有作用，因为它能强化鼻、喉、肺的黏膜组织，据说也能改善咳嗽和冻疮，有调理荷尔蒙的功能，因此在生殖系统方面的效用绝佳，可规律经期，帮助受孕，改善不孕症；

综上，选用胡萝卜籽油和菜籽油配比制成的一种调和油将具有市场前所未有的营养保健效果。

为了进一步更好的解释上述发明，提供如下具体实施例进行说明：

实施例1：

将胡萝卜籽油和菜籽油按照1∶6的比例进行调配；调配工艺如下：

第一步：取颗粒大而饱满的胡萝卜籽颗粒清理干净、焙干后，经研磨机研磨成胡萝卜籽油浆；

第二步：将研磨好的胡萝卜籽油浆加入罐式浸油器中，并按照2∶1的比例向胡萝卜籽油浆中加入100℃的沸水，进行搅拌；由于水和油具有密度性质的区别，取用多一倍的水可以有效将菜籽油与水进行分离，同时，加水时将水温控制100℃的沸水进行添加，既提高了胡萝卜籽油浆与水的溶解效率，同时，沸腾的水气泡进一步包裹了油质分子，确保胡萝卜籽油能够更快速的被分离出来，另外还伴有100r/min的搅拌速度，更好的提高了胡萝卜籽油浆与水的溶解效率，加快溶解进程；

第三步：取隔季收割晒干后的油菜籽倒入制油机中提炼出可食用的菜籽油，具体提炼工序与现有菜籽油制备技术相同，不同的是将提炼后的菜籽油油温保持并控制在50-60℃，以便于后续工序中菜籽油与胡萝卜籽油更好的融合；

第四步：在第二步的搅拌过程中，开始出油时，向胡萝卜籽油浆中加入6倍量的50-60℃的菜籽油，搅拌20分钟，制得由胡萝卜籽油和菜籽油组成的调和油，此时，罐式浸油器内含有三种组分的原料，分别为胡萝卜籽浆渣、胡萝卜籽油和菜籽油混合后的调和油以及热水；

第五步：将调和油在50℃温度下静置，由于密度等物理性质的原因，使浆渣、热水和调和油完全分层；

第六步：将上层的调和油收集，并滤掉调和油中的滤渣，即制得成品调和油；而对于滤渣部分，则在滤渣中按1∶5的比例加入100℃的沸水至滤渣与水饱和，继续搅拌15分钟，以分离出滤渣中残存的余油，并将余油与所述的成品调和油混合，而且对于滤渣处理这一工序需要进行多次，从而将滤渣中的余油尽可能多的提炼出来。

实施例2：

取胡萝卜籽油和菜籽油按照1∶7的比例进行调配，调配工艺与实施例1步骤相同，不同的是在添加菜籽油分量时，按照7倍于胡萝卜籽油的量进行添加。

实施例3：

取胡萝卜籽油和菜籽油按照1∶8的比例进行调配，调配工艺与实施例1步骤相同，不同的是在添加菜籽油分量时，按照8倍于胡萝卜籽油的量进行添加。

为表面本发明具有软化血管、保护肝脏、营养全面、改善肠道等营养保健的效果；对300名40-70岁之间，无心血管、肝、肾等严重原发性疾病的受试人员做了系统的观察，并将受试人员随机的分为三组，每组均为100人；第一组服用由实施例1中按胡萝卜籽油和菜籽油1∶6的比例调配出的调和油；第二组服用由实施例2中按胡萝卜籽油和菜籽油1∶7的比例调配出的调和油；

第三组服用由实施例3中按胡萝卜籽油和菜籽油1∶8的比例调配出的调和油；服用方法为：每次食用一勺(8克)，每天三次，观察期间，受试者需保持合理的饮食结构及作息时间，服用时间均为30天；改善后的正常标准为：食欲正常，精神舒畅，心情舒顺，面色红润、气色良好，胃肠道功能正常；

反馈结果：研究发现，三组受试人群中：

第一组有95名受试人群食欲正常，精神舒畅，心情舒顺，面色红润、气色良好，胃肠道功能正常，生活有规律，其有效率达到95％；

第二组有99名受试人群食欲正常，精神舒畅，心情舒顺，面色红润、气色良好，胃肠道功能正常，生活有规律，其有效率达到99％；

第三组有97名受试人群食欲正常，精神舒畅，心情舒顺，面色红润、气色良好，胃肠道功能正常，生活有规律，其有效率达到97％。

综上三组测试效果而言，发现实施例2中的服用效果最好，其有效率高达99％，因此实施例2中胡萝卜籽油和菜籽油的比例配比为本发明调和油的最佳配比，效率综合实验而看也是最好的。

综上所述：本发明提供的一种营养保健胡萝卜籽调和油及其制备工艺，通过对胡萝卜籽油含量成分的研究，以及现有市场上调和油存在的食用缺陷，本发明将胡萝卜籽油和菜籽油混合配比，制备出一种具有营养保健效果的调和油，不仅满足现有市场上调和油的使用现状，而且还具有软化血管、保护肝脏、营养全面、改善肠道等左作用，在市场上具有巨大的应用前景。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种营养保健胡萝卜籽调和油，包括胡萝卜籽油和菜籽油，并将胡萝卜籽油和菜籽油按照1∶6-8的比例进行配比，其特征在于，胡萝卜籽油的原料取自颗粒大而饱满的胡萝卜籽；菜籽油的原料取自隔季收割晒干后的油菜籽。

2.如权利要求1所述的一种营养保健胡萝卜籽调和油，其特征在于：将胡萝卜籽油和菜籽油按照1∶6的比例进行调配。

3.如权利要求1所述的一种营养保健胡萝卜籽调和油，其特征在于：将胡萝卜籽油和菜籽油按照1∶7的比例进行调配。

4.如权利要求1所述的一种营养保健胡萝卜籽调和油，其特征在于：将胡萝卜籽油和菜籽油按照1∶8的比例进行调配。

5.一种制备如权利要求1所述的营养保健胡萝卜籽调和油的工艺，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1)：取颗粒大而饱满的胡萝卜籽颗粒清理干净、焙干后，经研磨机研磨成胡萝卜籽油浆；

步骤2)：将研磨好的所述胡萝卜籽油浆加入罐式浸油器中，并按照2∶1的比例向所述胡萝卜籽油浆中加入100℃的沸水，进行搅拌；

步骤3)：取隔季收割晒干后的油菜籽倒入制油机中提炼出可食用的菜籽油，并保持菜籽油温度控制在50-60℃；

步骤4)：在S2所述的搅拌过程中，开始出油时，向所述的胡萝卜籽油浆中加入6-8倍量的50-60℃的菜籽油，搅拌20分钟，制得由胡萝卜籽油和菜籽油组成的调和油；

步骤5)：将所述的调和油在50℃温度下静置，使浆渣、热水和所述的调和油完全分层；

步骤6)：将上层的调和油收集，并滤掉所述调和油中的滤渣，制得成品调和油。

6.如权利要求5所述的一种制备营养保健胡萝卜籽调和油的工艺，其特征在于，向步骤6)中所述的滤渣中按1∶5的比例加入100℃的沸水至滤渣与水饱和，搅拌15分钟，分离出上层余油，并将余油与所述的成品调和油混合。

7.如权利要求6所述的一种制备营养保健胡萝卜籽调和油的工艺，其特征在于，将步骤6)中所述的滤渣按1∶5的比例加入100℃的沸水至滤渣与水饱和，搅拌15分钟，分离出上层余油这一工序进行多次。

8.如权利要求5所述的一种制备营养保健胡萝卜籽调和油的工艺，其特征在于，所述的搅拌速度均控制在100r/min。