CN108991361A - 一种驱寒暖胃养生速食粥及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种驱寒暖胃养生速食粥及其制作方法，一是使用了糯米这种杂粮作为主要成分，提高了粥点主食所含的热量；二是加入了生姜成分，提升了粥点的驱寒的功效，三是采用微波二次加工技术，制作的速食粥成品复水效果好。食用可达到充饥和驱寒暖胃的双重效果，尤其是该粥的驱寒暖胃养生作用，原材料价格低廉且性价比高，直接食用，效果比茶点更佳。速食粥具有便携作用，让使用者随时随地体验养生之道。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，特别地，涉及一种驱寒暖胃养生速食粥及其制作方法。
背景技术
粥，是起源于中国传统的人们喜欢又能保留营养的一种吃法，熬好粥，其营养价值可以与参汤媲美。吃粥有益于身体，是修养病患的必备食物，食用粥点可以充饥填肚，滋补羸弱之躯，延年益寿。而在这种促进消化和吸收的绝佳食用方法中，我们思考，是否可以将我们每日必食的、喜爱粥点成分加以改善，将他变成一种可以具有特定养生滋补保养功能的养生食品。再而，将养生粥装入小袋中，内成分已用精准的比例调整好，可将其养生作用发挥到最大。速食粥点，十分便携，让人随时随地可以享用美味、预防疾病、滋补养生。故有必要继续对速食粥的成分和制作方法做出进一步的研究。
发明内容
本发明目的在于提供一种驱寒暖胃养生速食粥及其制作方法，以解决配方和技术问题。
一种驱寒暖胃养生速食粥及其制作方法，包括以下步骤：
a、 主料前处理：取糯米淘洗净，进行初级粉碎，粒径控制在1mm以下；
b、 佐料前处理：取生姜捣碎后晒干，粒径控制在1mm以下，将晒干的生姜碎末打包装入茶包；
c、 将粉末加入双螺杆挤压机，设定双螺杆挤压机腔体的工作温度、挤压螺杆转速、切割机的转速，将物料在双螺杆挤压机出口的模板处挤压成形；再经过干燥冷却，得到杂粮粒；
d、 二次处理：将预干燥后的杂粮粒进行微波高温处理，设定微波温度在 180-200℃之间，频率为5-8GHz，处理时间在10-15秒；
e、 冷却：把烘烤出来的杂粮粒冷却到常温并加入适量晒干的姜丝和干红枣。
进一步的，所述步骤c中，切割机的转速为4500-5000rpm。
进一步的，所述步骤a中，糯米的质量为40-60g。
进一步的，所述步骤b中，打包的生姜碎末质量为9-11g。
进一步的，所述步骤e中，干红枣数量为1-3颗。
进一步的，所述步骤e中，姜丝的质量为1-3g。
本发明具有以下有益效果：
一是运用了糯米作为主料，提高了粥点主料所含的热量；二是利用了生姜的茶包，使粥点本身增加了驱寒的功效，且生姜在茶包中不会影响粥点的整体口感；三是采用了先进的加工技术，将速食粥的成分细化，以便更好地溶解在热水中快速溶解，制成的速食粥成品复水效果佳。在热水冲泡下3-5min内复水即可食用，且外观光滑、无杂质、有光泽，外形与米粒相似，冲泡后口感松软、糯滑、可口近似小火慢熬粥。
具体实施方式
以下对本发明的实施例进行详细说明，但是本发明可以根据权利要求限定和覆盖的多种不同方式实施。
实施例1
一种驱寒暖胃养生速食粥及其制作方法，包括以下步骤：
a、 主料前处理：取糯米淘洗净，进行初级粉碎，粒径控制在1mm以下；
b、 佐料前处理：取生姜捣碎后晒干，粒径控制在1mm以下，将晒干的生姜碎末打包装入茶包；
c、 将粉末加入双螺杆挤压机，设定双螺杆挤压机腔体的工作温度、挤压螺杆转速、切割机的转速，将物料在双螺杆挤压机出口的模板处挤压成形；再经过干燥冷却，得到杂粮粒；
d、 二次处理：将预干燥后的杂粮粒进行微波高温处理，设定微波温度在 180℃，频率为5GHz，处理时间在10秒；
e、 冷却：把烘烤出来的杂粮粒冷却到常温并加入适量晒干的姜丝和干红枣。
在所述步骤c中，切割机的转速为4500rpm。
在所述步骤a中，糯米的质量为40g。
在所述步骤b中，打包的生姜碎末质量为9g。
在所述步骤e中，干红枣数量为1颗。
在所述步骤e中，姜丝的质量为1g。
实施例2
一种驱寒暖胃养生速食粥及其制作方法，包括以下步骤：
a、 主料前处理：取糯米淘洗净，进行初级粉碎，粒径控制在1mm以下；
b、 佐料前处理：取生姜捣碎后晒干，粒径控制在1mm以下，将晒干的生姜碎末打包装入茶包；
c、 将粉末加入双螺杆挤压机，设定双螺杆挤压机腔体的工作温度、挤压螺杆转速、切割机的转速，将物料在双螺杆挤压机出口的模板处挤压成形；再经过干燥冷却，得到杂粮粒；
d、 二次处理：将预干燥后的杂粮粒进行微波高温处理，设定微波温度在200℃，频率为7.5GHz，处理时间在15秒；
e、 冷却：把烘烤出来的杂粮粒冷却到常温并加入适量晒干的姜丝和干红枣。
在所述步骤c中，切割机的转速为4850rpm。
在所述步骤a中，糯米的质量为55g。
在所述步骤b中，打包的生姜碎末质量为10g。
在所述步骤e中，干红枣数量为2颗。
在所述步骤e中，姜丝的质量为3g。
实施例3
一种驱寒暖胃养生速食粥及其制作方法，包括以下步骤：
a、 主料前处理：取糯米淘洗净，进行初级粉碎，粒径控制在1mm以下；
b、 佐料前处理：取生姜捣碎后晒干，粒径控制在1mm以下，将晒干的生姜碎末打包装入茶包；
c、 将粉末加入双螺杆挤压机，设定双螺杆挤压机腔体的工作温度、挤压螺杆转速、切割机的转速，将物料在双螺杆挤压机出口的模板处挤压成形；再经过干燥冷却，得到杂粮粒；
d、 二次处理：将预干燥后的杂粮粒进行微波高温处理，设定微波温度在 190℃，频率为8GHz，处理时间在13秒；
e、 冷却：把烘烤出来的杂粮粒冷却到常温并加入适量晒干的姜丝和干红枣。
在所述步骤c中，切割机的转速为5000rpm。
在所述步骤a中，糯米的质量为60g。
在所述步骤b中，打包的生姜碎末质量为11g。
在所述步骤e中，干红枣数量为3颗。
在所述步骤e中，姜丝的质量为3g。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种驱寒暖胃养生速食粥及其制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
主料前处理：取糯米淘洗净，进行初级粉碎，粒径控制在1mm以下；
佐料前处理：取生姜捣碎后晒干，粒径控制在1mm以下，将晒干的生姜碎末打包装入茶包；
将粉末加入双螺杆挤压机，设定双螺杆挤压机腔体的工作温度、挤压螺杆转速、切割机的转速，将物料在双螺杆挤压机出口的模板处挤压成形；再经过干燥冷却，得到杂粮粒；
二次处理：将预干燥后的杂粮粒进行微波高温处理，设定微波温度在 180-200℃之间，频率为5-8GHz，处理时间在10-15秒；
冷却：把烘烤出来的杂粮粒冷却到常温并加入适量晒干的姜丝和干红枣。
2.根据权利要求1所述的一种驱寒暖胃养生速食粥及其制作方法，其特征在于，所述步骤c中，切割机的转速为4500-5000rpm。
3.根据权利要求1所述的一种驱寒暖胃养生速食粥及其制作方法，其特征在于，所述步骤a中，糯米的质量为40-60g。
4.根据权利要求1所述的一种驱寒暖胃养生速食粥及其制作方法，其特征在于，所述步骤b中，打包的生姜碎末质量为9-11g。
5.根据权利要求1所述的一种驱寒暖胃养生速食粥及其制作方法，其特征在于，所述步骤e中，干红枣数量为1-3颗。
6.根据权利要求1所述的一种驱寒暖胃养生速食粥及其制作方法，其特征在于，所述步骤e中，姜丝的质量为1-3g。
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