CN108975968A - 一种金针菇的培养基及其制备方法 - Google Patents

一种金针菇的培养基及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种金针菇的培养基及其制备方法，涉及食用菌栽培技术领域，其原料按重量份包括：牡丹籽壳20‑30份、木屑35‑45份、甜玉米芯15‑25份、红薯渣6‑12份、葡萄皮5‑10份、酒糟3‑7份、麸皮5‑10份、茶渣3‑7份、石灰1.6‑2.4份、花生壳基保水剂0.2‑1份、磷酸二氢钾0.3‑0.7份、硫酸锌0.2‑0.6份。本发明制得的金针菇培养基中含有较多的碳氮化合物以及微量元素，能够促进金针菇的菌丝和出菇生长，且加入花生壳基保水剂拌料，为金针菇生长持久提供湿润的环境，避免培养基失水或缺水影响菌丝和子实体的生长，将该培养基用于金针菇的栽培，显著提高金针菇的产量和品质，得到的金针菇营养丰富，所含糖类、粗蛋白、氨基酸等含量较高。

Description

一种金针菇的培养基及其制备方法
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种金针菇的培养基及其制备方法。
背景技术
金针菇学名毛柄金钱菌，俗称智力菇和健美菇，金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而深受大众的喜爱，其营养丰富，具有健脑、补脑、增智的功能。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能，金针菇干品中含蛋白质8.87％，碳水化合物60.2％，粗纤维达7.4％，经常食用可防治溃疡病。金针菇还具有降胆固醇、缓解疲劳、防癌抗癌、抗衰老的功效，对治疗脑、心血管疾病、肠胃道疾病、肝脏系统疾病有很好的作用，具有很高的食用保健价值。
在金针菇的人工栽培过程中，好的培养基是其丰产的基础。此外，金针菇在栽培过程中对水分的要求很高，其生长过程中所需的水分主要来自培养基，培养基中水分含量的高低对菌丝体的生长以及子实体产量的提高影响很大，一旦缺水或补水不及时，菌丝或子实体的生长便会减慢甚至停止，产量也大大降低。因此，如何有效解决金针菇人工栽培过程中培养基失水以及补水问题是一个重要研究课题。
发明内容
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种金针菇的培养基及其制备方法，制得的培养基中含有较多的碳氮化合物以及微量元素，能够促进金针菇的菌丝和出菇生长，并为金针菇生长持久提供湿润的环境，显著提高金针菇的产量和品质。
本发明提出的一种金针菇的培养基，其原料按重量份包括：牡丹籽壳20-30份、木屑35-45份、甜玉米芯15-25份、红薯渣6-12份、葡萄皮5-10份、酒糟3-7份、麸皮5-10份、茶渣3-7份、石灰1.6-2.4份、花生壳基保水剂0.2-1份、磷酸二氢钾0.3-0.7份、硫酸锌0.2-0.6份。
优选地，所述花生壳基保水剂的制备如下：将花生壳粉碎，用0.5-2％盐酸溶液煮沸20-30min，抽滤，洗涤，烘干，浸入65-75％乙醇中3-5h，抽滤，烘干，得预处理后的花生壳；将预处理后的花生壳加入水中，然后在搅拌条件下加入魔芋葡甘聚糖和丙烯酰胺，超声分散，再加入N,N'-亚甲基双丙烯酰胺和过硫酸钾，微波加热反应，冷却，干燥，粉碎，过筛，即得。
优选地，所述花生壳基保水剂的制备如下：将花生壳粉碎，用0.5-2％盐酸溶液煮沸20-30min，料液比为1：10-15，抽滤，洗涤，烘干，浸入65-75％乙醇中3-5h，抽滤，烘干，得预处理后的花生壳；将预处理后的花生壳加入水中，料液比为1：8-12，然后在搅拌条件下加入魔芋葡甘聚糖和丙烯酰胺，超声分散15-25min，再加入N,N'-亚甲基双丙烯酰胺和过硫酸钾，微波加热反应，冷却，干燥，粉碎，过筛，即得。
优选地，所述花生壳、魔芋葡甘聚糖、丙烯酰胺、N,N'-亚甲基双丙烯酰胺、过硫酸钾的重量比为1.5-2.2：1.2-1.6：12.8-14.7：0.02-0.05：0.08-0.12。
优选地，所述微波加热7-10min，微波功率为400-500W。
本发明还提出了上述金针菇的培养基的制备方法，包括以下步骤：
(1)将牡丹籽壳、木屑、甜玉米芯、红薯渣、葡萄皮、酒糟、麸皮、茶渣、石灰、磷酸二氢钾、硫酸锌混合，粉碎，堆积发酵进行腐熟，得腐熟料；
(2)调节腐熟料含水量至60-65％，再加入吸水膨胀后的花生壳基保水剂，混合，得混合料；
(3)将混合料装入菌袋中，高压蒸汽灭菌，冷却，即得。
优选地，步骤(1)中，堆积发酵进行腐熟时，控制堆体的含水量为45-50％，堆体内温度为55-60℃，当堆体内温度降低至与环境温度相等时堆积发酵完成。
优选地，步骤(2)中，吸水膨胀后的花生壳基保水剂是将花生壳基保水剂加入到水中，料液比为1：120-150，充分吸水后取出得到的。
有益效果：本发明公开了一种金针菇培养基，将牡丹籽壳、木屑、甜玉米芯、红薯渣、葡萄皮、酒糟、麸皮、茶渣、石灰、磷酸二氢钾、硫酸锌等原料堆积发酵，发酵后的物料中含有较多的碳氮化合物以及微量元素，能够促进金针菇的菌丝和出菇生长，再加入花生壳基保水剂拌料，为金针菇生长持久提供湿润的环境，避免培养基失水或缺水影响菌丝和子实体的生长，栽培得到的金针菇营养丰富，所含糖类、粗蛋白、氨基酸等含量较高。
花生壳基保水剂的制备中，以农业废弃物花生壳为原料，将其酸煮再醇浸一段时间进行活化，使得花生壳上的活泼羟基裸露出来，通过水溶液自由基聚合的方法，经微波辐射加热引发过硫酸钾，并经N,N'-亚甲基双丙烯酰胺适度交联，预处理后的花生壳与丙烯酰胺和魔芋葡甘聚糖发生接枝共聚反应合成花生壳-魔芋葡甘聚糖-丙烯酰胺复合高吸水性材料，该复合高吸水性材料中，花生壳的微孔结构能够增强该复合高吸水性材料在溶胀过程中的毛细管效应，使非饱和的毛管悬着水分配合持水力有所改变，提高吸水量，制得的花生壳基保水剂的吸水率可达721.4g/g，具有优异的吸水和保水性能，绿色环保，克服了常用高分子保水剂存在的生物降解性差易造成环境污染等缺陷，将该花生基保水剂添加到金针菇的培养基中，在金针菇栽培过程中，在缺水需要时能够持久释放出水分提供给金针菇生长所需，提高金针菇的产量和品质。
具体实施方式
下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
实施例1
本发明提出的一种金针菇的培养基，其原料按重量份包括：牡丹籽壳20份、木屑35份、甜玉米芯25份、红薯渣12份、葡萄皮5份、酒糟7份、麸皮5份、茶渣3份、石灰1.6份、花生壳基保水剂0.2份、磷酸二氢钾0.3份、硫酸锌0.2份。
本发明还提出了上述金针菇的培养基的制备方法，包括以下步骤：
(1)将牡丹籽壳、木屑、甜玉米芯、红薯渣、葡萄皮、酒糟、麸皮、茶渣、石灰、磷酸二氢钾、硫酸锌混合，粉碎，堆积发酵进行腐熟，得腐熟料；
(2)调节腐熟料含水量至60％，再将花生壳基保水剂加入到水中，料液比为1：120，充分吸水后取出，加入到腐熟料中，混合，得混合料；
(3)将混合料装入菌袋中，高压蒸汽灭菌，冷却，即得。
实施例2
本发明提出的一种金针菇的培养基，其原料按重量份包括：牡丹籽壳30份、木屑45份、甜玉米芯15份、红薯渣6份、葡萄皮10份、酒糟3份、麸皮10份、茶渣7份、石灰2.4份、花生壳基保水剂1份、磷酸二氢钾0.7份、硫酸锌0.6份；
其中，花生壳基保水剂的制备如下：将1.5份花生壳粉碎，用0.5％盐酸溶液煮沸20min，料液比为1：10，抽滤，洗涤，烘干，浸入65％乙醇中3h，抽滤，烘干，得预处理后的花生壳；将预处理后的花生壳加入水中，料液比为1：8，然后在搅拌条件下加入1.2份魔芋葡甘聚糖和12.8份丙烯酰胺，超声分散15min，再加入0.02份N,N'-亚甲基双丙烯酰胺和0.08份过硫酸钾，微波加热反应7min，微波功率为400W，冷却，干燥，粉碎，过筛，即得。
本发明还提出了上述金针菇的培养基的制备方法，包括以下步骤：
(1)将牡丹籽壳、木屑、甜玉米芯、红薯渣、葡萄皮、酒糟、麸皮、茶渣、石灰、磷酸二氢钾、硫酸锌混合，粉碎，堆积发酵进行腐熟，控制堆体的含水量为45％，堆体内温度为55℃，当堆体内温度降低至与环境温度相等时堆积发酵完成，得腐熟料；
(2)调节腐熟料含水量至65％，再将花生壳基保水剂加入到水中，料液比为1：150，充分吸水后取出，加入到腐熟料中，混合，得混合料；
(3)将混合料装入菌袋中，高压蒸汽灭菌，冷却，即得。
实施例3
本发明提出的一种金针菇的培养基，其原料按重量份包括：牡丹籽壳22份、木屑40份、甜玉米芯22份、红薯渣7份、葡萄皮8份、酒糟4份、麸皮9份、茶渣5份、石灰1.8份、花生壳基保水剂0.4份、磷酸二氢钾0.4份、硫酸锌0.3份；
其中，花生壳基保水剂的制备如下：将2.2份花生壳粉碎，用2％盐酸溶液煮沸30min，料液比为1：15，抽滤，洗涤，烘干，浸入75％乙醇中5h，抽滤，烘干，得预处理后的花生壳；将预处理后的花生壳加入水中，料液比为1：12，然后在搅拌条件下加入1.6份魔芋葡甘聚糖和14.7份丙烯酰胺，超声分散25min，再加入0.05份N,N'-亚甲基双丙烯酰胺和0.12份过硫酸钾，微波加热反应10min，微波功率为500W，冷却，干燥，粉碎，过筛，即得。
本发明还提出了上述金针菇的培养基的制备方法，包括以下步骤：
(1)将牡丹籽壳、木屑、甜玉米芯、红薯渣、葡萄皮、酒糟、麸皮、茶渣、石灰、磷酸二氢钾、硫酸锌混合，粉碎，堆积发酵进行腐熟，控制堆体的含水量为50％，堆体内温度为60℃，当堆体内温度降低至与环境温度相等时堆积发酵完成，得腐熟料；
(2)调节腐熟料含水量至62％，再将花生壳基保水剂加入到水中，料液比为1：130，充分吸水后取出，加入到腐熟料中，混合，得混合料；
(3)将混合料装入菌袋中，高压蒸汽灭菌，冷却，即得。
实施例4
本发明提出的一种金针菇的培养基，其原料按重量份包括：牡丹籽壳25份、木屑38份、甜玉米芯20份、红薯渣10份、葡萄皮7份、酒糟5份、麸皮7份、茶渣4份、石灰2份、花生壳基保水剂0.6份、磷酸二氢钾0.5份、硫酸锌0.4份；
其中，花生壳基保水剂的制备如下：将1.8份花生壳粉碎，用1％盐酸溶液煮沸20min，料液比为1：12，抽滤，洗涤，烘干，浸入70％乙醇中4h，抽滤，烘干，得预处理后的花生壳；将预处理后的花生壳加入水中，料液比为1：10，然后在搅拌条件下加入1.5份魔芋葡甘聚糖和13.5份丙烯酰胺，超声分散20min，再加入0.035份N,N'-亚甲基双丙烯酰胺和0.1份过硫酸钾，微波加热反应8min，微波功率为400W，冷却，干燥，粉碎，过筛，即得。
本发明还提出了上述金针菇的培养基的制备方法，包括以下步骤：
(1)将牡丹籽壳、木屑、甜玉米芯、红薯渣、葡萄皮、酒糟、麸皮、茶渣、石灰、磷酸二氢钾、硫酸锌混合，粉碎，堆积发酵进行腐熟，控制堆体的含水量为47％，堆体内温度为56℃，当堆体内温度降低至与环境温度相等时堆积发酵完成，得腐熟料；
(2)调节腐熟料含水量至63％，再将花生壳基保水剂加入到水中，料液比为1：135，充分吸水后取出，加入到腐熟料中，混合，得混合料；
(3)将混合料装入菌袋中，高压蒸汽灭菌，冷却，即得。
实施例5
本发明提出的一种金针菇的培养基，其原料按重量份包括：牡丹籽壳28份、木屑44份、甜玉米芯16份、红薯渣8份、葡萄皮9份、酒糟6份、麸皮6份、茶渣6份、石灰2.2份、花生壳基保水剂0.8份、磷酸二氢钾0.6份、硫酸锌0.5份。
其中，花生壳基保水剂的制备如下：将2.1份花生壳粉碎，用1.5％盐酸溶液煮沸25min，料液比为1：14，抽滤，洗涤，烘干，浸入72％乙醇中4.5h，抽滤，烘干，得预处理后的花生壳；将预处理后的花生壳加入水中，料液比为1：12，然后在搅拌条件下加入1.4份魔芋葡甘聚糖和14.4份丙烯酰胺，超声分散20min，再加入0.04份N,N'-亚甲基双丙烯酰胺和0.11份过硫酸钾，微波加热反应9min，微波功率为450W，冷却，干燥，粉碎，过筛，即得。
本发明还提出了上述金针菇的培养基的制备方法，包括以下步骤：
(1)将牡丹籽壳、木屑、甜玉米芯、红薯渣、葡萄皮、酒糟、麸皮、茶渣、石灰、磷酸二氢钾、硫酸锌混合，粉碎，堆积发酵进行腐熟，控制堆体的含水量为48％，堆体内温度为58℃，当堆体内温度降低至与环境温度相等时堆积发酵完成，得腐熟料；
(2)调节腐熟料含水量至64％，再将花生壳基保水剂加入到水中，料液比为1：140，充分吸水后取出，加入到腐熟料中，混合，得混合料；
(3)将混合料装入菌袋中，高压蒸汽灭菌，冷却，即得。
对比例1
与实施例4相比，区别仅在于花生壳基保水剂的制备不同，其余均相同；
该对比例1中花生壳基保水剂的制备如下：将1.8份花生壳粉碎，用1％盐酸溶液煮沸20min，料液比为1：12，抽滤，洗涤，烘干，浸入70％乙醇中4h，抽滤，烘干，得预处理后的花生壳；将预处理后的花生壳加入水中，料液比为1：10，然后在搅拌条件下加入1.5份魔芋葡甘聚糖，超声分散20min，再加入0.035份N,N'-亚甲基双丙烯酰胺和0.1份过硫酸钾，微波加热反应8min，微波功率为400W，冷却，干燥，粉碎，过筛，即得。
对比例2
与实施例4相比，区别仅在于花生壳基保水剂的制备不同，其余均相同；
该对比例2中花生壳基保水剂的制备如下：将1.8份花生壳粉碎，用1％盐酸溶液煮沸20min，料液比为1：12，抽滤，洗涤，烘干，浸入70％乙醇中4h，抽滤，烘干，得预处理后的花生壳；将预处理后的花生壳加入水中，料液比为1：10，然后在搅拌条件下加入13.5份丙烯酰胺，超声分散20min，再加入0.035份N,N'-亚甲基双丙烯酰胺和0.1份过硫酸钾，微波加热反应8min，微波功率为400W，冷却，干燥，粉碎，过筛，即得。
对比例3
与实施例4相比，区别仅在于花生壳基保水剂的制备不同，其余均相同；
该对比例3中花生壳基保水剂的制备如下：将1.5份魔芋葡甘聚糖和13.5份丙烯酰胺，超声分散20min，再加入0.035份N,N'-亚甲基双丙烯酰胺和0.1份过硫酸钾，微波加热反应8min，微波功率为400W，冷却，干燥，粉碎，过筛，即得。
对本发明实施例2-5和对比例1-2中制得的花生壳基保水剂的保水性能进行测试，将质量为m1的花生壳基保水剂放入100目滤袋中并浸没在去离子水中，24h后取出，静止悬挂30min，称取其质量m2；再将滤袋中不加入花生壳基保水剂，重复上述步骤，称得空滤袋质量m0，根据吸水率＝m2-m1-m0/m1计算各实施例中的吸水率。
表1保水性能测试数据
从表1中可以看出，本发明实施例2-5的花生壳基保水剂的吸水率要远大于对比例，将其添加到金针菇的培养基中，在金针菇栽培过程中，在缺水需要时能够持久释放出水分提供给金针菇生长所需，且比较实施例5和对比例1-3相比，可以推断出花生壳的微孔结构能够增强该复合高吸水性材料在溶胀过程中的毛细管效应，提高吸水量。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种金针菇的培养基，其特征在于，其原料按重量份包括：牡丹籽壳20-30份、木屑35-45份、甜玉米芯15-25份、红薯渣6-12份、葡萄皮5-10份、酒糟3-7份、麸皮5-10份、茶渣3-7份、石灰1.6-2.4份、花生壳基保水剂0.2-1份、磷酸二氢钾0.3-0.7份、硫酸锌0.2-0.6份。
2.根据权利要求1所述的金针菇的培养基，其特征在于，所述花生壳基保水剂的制备如下：将花生壳粉碎，用0.5-2％盐酸溶液煮沸20-30min，抽滤，洗涤，烘干，浸入65-75％乙醇中3-5h，抽滤，烘干，得预处理后的花生壳；将预处理后的花生壳加入水中，然后在搅拌条件下加入魔芋葡甘聚糖和丙烯酰胺，超声分散，再加入N,N'-亚甲基双丙烯酰胺和过硫酸钾，微波加热反应，冷却，干燥，粉碎，过筛，即得。
3.根据权利要求2所述的金针菇的培养基，其特征在于，所述花生壳基保水剂的制备如下：将花生壳粉碎，用0.5-2％盐酸溶液煮沸20-30min，料液比为1：10-15，抽滤，洗涤，烘干，浸入65-75％乙醇中3-5h，抽滤，烘干，得预处理后的花生壳；将预处理后的花生壳加入水中，料液比为1：8-12，然后在搅拌条件下加入魔芋葡甘聚糖和丙烯酰胺，超声分散15-25min，再加入N,N'-亚甲基双丙烯酰胺和过硫酸钾，微波加热反应，冷却，干燥，粉碎，过筛，即得。
4.根据权利要求2或3所述的金针菇的培养基，其特征在于，所述花生壳、魔芋葡甘聚糖、丙烯酰胺、N,N'-亚甲基双丙烯酰胺、过硫酸钾的重量比为1.5-2.2：1.2-1.6：12.8-14.7：0.02-0.05：0.08-0.12。
5.根据权利要求2-4任一所述的金针菇的培养基，其特征在于，所述微波加热7-10min，微波功率为400-500W。
6.一种基于根据权利要求1-5任一所述的金针菇的培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将牡丹籽壳、木屑、甜玉米芯、红薯渣、葡萄皮、酒糟、麸皮、茶渣、石灰、磷酸二氢钾、硫酸锌混合，粉碎，堆积发酵进行腐熟，得腐熟料；
(2)调节腐熟料含水量至60-65％，再加入吸水膨胀后的花生壳基保水剂，混合，得混合料；
(3)将混合料装入菌袋中，高压蒸汽灭菌，冷却，即得。
7.根据权利要求6所述的金针菇的培养基的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，堆积发酵进行腐熟时，控制堆体的含水量为45-50％，堆体内温度为55-60℃，当堆体内温度降低至与环境温度相等时堆积发酵完成。
8.根据权利要求6所述的金针菇的培养基的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，吸水膨胀后的花生壳基保水剂是将花生壳基保水剂加入到水中，料液比为1：120-150，充分吸水后取出得到的。
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