CN108968060A - 一种蜘蛛丝复合营养液的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于保健食品制备技术领域，涉及一种蜘蛛丝复合营养液的制备方法；先将蜘蛛丝与纯净水按1:3‑4的质量比在质量分数为98％的浓硫酸环境下水解制得氨基酸水溶液备用，再将苹果皮用小苏打水溶液浸泡至浅黄色后，用榨汁机榨取汁液备用，然后将秋葵经热水浸泡凉水冷却后榨取汁液备用，最后将氨基酸水溶液、苹果汁、秋葵汁和蜂蜜按照20:10:5:2的重量比混合均匀，蒸馏浓缩后制得蜘蛛丝复合营养液；所述的制备方法工艺简单，步骤科学合理，所得产品营养价值高，能够用于补充人体蛋白，增强免疫力，见效快，效果佳，食用方便，特别适合急需补充蛋白质的人群，食用环境友好。
Description
技术领域：
本发明属于保健食品制备技术领域，涉及一种以蜘蛛丝、苹果皮和秋葵为主要原料的保健副食品的制备工艺，具体涉及一种蜘蛛丝复合营养液的制备方法。
背景技术：
近年来蜘蛛丝受到社会各界的关注，对蜘蛛丝的研究与利用已成为热点话题；蜘蛛丝的主要成分为蛋白质，其含有丰富的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸和亮氨酸等；蜘蛛丝是一种高坚韧度且弹性极佳的纤维，蜘蛛丝中的牵引丝在力学性能方面具有蚕丝及一般的合成纤维所无法比拟的突出优势；蜘蛛丝物理密度为1.34g/cm3，与蚕丝和羊毛相近，蜘蛛丝光滑闪亮、耐紫外线性能强，而且较耐高温和低温；热分析表明，蜘蛛丝在200℃以下表现热稳定性良好，300℃以上才黄变，零下40℃时仍有弹性，蜘蛛丝具有强度高、弹性好、初始模量大、断裂功高等特性，是一种性能十分优异的天然材料，因此，蜘蛛丝纤维在国防、军事(防弹衣)、建筑和医药保健等领域具有广阔应用前景。
蜘蛛丝具有特殊的溶解特性，它所显示的橙黄色遇碱加深，遇酸褪色，它不溶于稀酸、稀碱，仅溶于浓硫酸、溴化钾、甲酸等，并且对大部分水解蛋白酶具有抗性；蜘蛛丝在水中有相当大的溶胀性，纵向有明显的收缩；在加热时，蜘蛛丝能微溶于乙醇中；由于蜘蛛丝的构造材料几乎完全是蛋白质，所以它是生物可溶的，并可以生物降解和回收。
在医疗保健领域里；蜘蛛丝具有止血，消疣赘之功效，主治吐血，金疮出血，疣赘，血瘤，痔瘘；据《千金方》记载，蜘蛛丝具有：“治反花疮，并治积年诸疮：蜘蛛膜贴疮上，数易之，瘥止。”功效，据《退斋雅闻录》记载蜘蛛丝能够“治暴吐血：蜘蛛网，搓成九子，用米汤下饮。”据《圣惠方》记载：“疗疮毒，止金疮血出。炒黄研末，酒服，治吐血。”
目前，在现有技术中，公开号为CN108452374A的中国专利，公开了一种蜘蛛丝组合物及其制备方法，包括如下步骤：a、蜘蛛丝蛋白溶液的制备，b、氧化石墨烯分散液的制备，c、蜘蛛丝蛋白溶液与氧化石墨烯分散液的复合，得到复合溶液，d、将复合溶液经静电纺丝纺制得到的纺丝薄膜，经真空冷冻干燥，得到由蜘蛛丝蛋白和氧化石墨烯组成的人工皮肤，本技术涉及的人工皮肤可以用于各种创面修复，生物相容性好，创面修复能力强，可替代自体植皮；公开号为CN108244657A的中国专利，公开了一种蜘蛛丝的水解方法。该方法包括如下步骤：将蜘蛛丝浸泡于质量百分浓度为80％～90％的硫酸溶液，搅拌20～40min，缓慢加入水混匀，在80～90℃条件下水浴加热100～180min，水浴结束后，加入碳酸钙，边加边搅拌，直至pH值为5～7，待水解液冷却至室温后，水多次洗涤沉淀，收集洗脱液，洗脱液经浓缩，过滤，即得蜘蛛丝水解液，本发明方法制备的蜘蛛丝水解液的氨基酸水解得率高，丙氨酸、丝氨酸等含量较高，可以作为保健食品或化妆品营养添加物用。
蜘蛛丝中蛋白质含量丰富，营养价值高，具有止血，消疣赘之功效；然而在现有技术中并没有将蜘蛛丝用于补充人体蛋白，即便已经有将蜘蛛丝中蛋白质水解成氨基酸的技术，但并未真正用于营养保健产品，使蜘蛛丝的营养价值难以发挥。
发明内容：
本发明的目的在于克服现有技术中蜘蛛丝营养价值被忽视、利用难的缺点，寻求设计一种以蜘蛛丝、苹果皮和秋葵为主要原料的蜘蛛丝复合营养液的制备方法。
为了实现上述目的，本发明涉及的蜘蛛丝复合营养液的制备方法，其具体制备工艺步骤为：
(1)蜘蛛丝预处理：取天然蜘蛛丝用纯净水清洗干净，沥除水分后放入90-100℃烘箱中烘烤10-15分钟至烘干，将蜘蛛丝与质量分数为93-98％的浓硫酸水溶液按照1:10-15的重量比在反应锅中混合，向处于0-10℃的冷水浴的反应锅中滴加纯净水并搅拌，防止纯净水与浓硫酸混合后释放大量的热量使溶液爆沸，蜘蛛丝与滴加的纯净水总量的质量比为1:3-4，纯净水在1-1.5个小时内匀速滴加完毕后停止冷水浴，使用加热器加热反应锅控温65-70℃继续反应4-5小时，反应结束后向反应锅中加入摩尔量是上述添加的浓硫酸水溶液中硫酸摩尔量1.1-1.2倍的碳酸钡粉末，碳酸钡粉末在0.5-0.8小时内匀速添加完毕并且添加过程中持续搅拌，待反应锅中溶液pH达到5.3-5.8后过滤，收集滤渣用于制备硫酸钡，收取滤液即为氨基酸水溶液，其中氨基酸的质量分数为11-14％；
(2)低酸苹果皮汁制备：将苹果用剥皮机剥取厚度为1-2mm的苹果皮，再将新鲜的苹果皮迅速与重量百分比浓度为2-3％的小苏打水溶液按照1:8-10的重量比混合均匀，并在小苏打水溶液中浸泡10-15分钟使其颜色变浅黄色，然后捞出苹果皮用榨汁机榨取汁液后，静置2-3个小时过滤，废弃固质物，取滤液为低酸苹果皮汁并密封保存；
(3)秋葵汁制备：取新鲜秋葵用95-100℃热水浸泡2-3分钟，取出后放入0-5℃冷水中浸泡2-3分钟快速冷却，沥除水分后用榨汁机榨取汁液，将汁液倒入布氏漏斗中并使用配套的抽滤装置抽滤20-30分钟，取抽滤液即得秋葵汁；
(4)蜘蛛丝复合营养液制备：先将氨基酸水溶液、低酸苹果汁、秋葵汁和蜂蜜按照20:10:5:2的重量比混合搅拌均匀得混合粗液，然后将混合粗液加热控温100-120℃搅拌蒸馏浓缩，待滤液的体积浓缩至原滤液体积2/3-1/2时，停止蒸馏制得蜘蛛丝复合营养液，其中氨基酸的质量分数为10-12％，能够用于强身健体，增强免疫力。
本发明所述的蜘蛛丝复合营养液中各原料组分的重量配比为氨基酸水溶液：低酸苹果汁：秋葵汁：蜂蜜＝20:10:5:2；其中氨基酸水溶液由蜘蛛丝与纯净水按1:3-4的质量比在质量分数为98％的浓硫酸环境下水解制得。
本发明与现有技术相比，所涉及的蜘蛛丝复合营养液的制备工艺简单，步骤科学合理，营养价值高，能够用于补充人体蛋白，见效快，效果佳，食用方便，特别适合急需补充蛋白质的人群，食用环境友好。
具体实施方式：
下面通过实施例对本发明的技术方案作进一步描述。
实施例1
本实施例涉及的蜘蛛丝复合营养液的具体制备工艺步骤为：
(1)蜘蛛丝预处理：取天然蜘蛛丝用纯净水清洗干净，沥除水分后放入90-100℃烘箱中烘烤10-15分钟至烘干，将蜘蛛丝与质量分数为93-98％的浓硫酸水溶液按照1:10-15的重量比在反应锅中混合，向处于0-10℃的冷水浴的反应锅中滴加纯净水并搅拌，防止纯净水与浓硫酸混合后释放大量的热量使溶液爆沸，蜘蛛丝与滴加的纯净水总量的质量比为1:3-4，纯净水在1-1.5个小时内匀速滴加完毕后停止冷水浴，使用加热器加热反应锅控温65-70℃继续反应4-5小时，反应结束后向反应锅中加入摩尔量是上述添加的浓硫酸水溶液中硫酸摩尔量1.1-1.2倍的碳酸钡粉末，碳酸钡粉末在0.5-0.8小时内匀速添加完毕并且添加过程中持续搅拌，待反应锅中溶液pH达到5.3-5.8后过滤，收集滤渣用于制备硫酸钡，收取滤液即为氨基酸水溶液，其中氨基酸的质量分数为11-14％；
(2)低酸苹果皮汁制备：将苹果用剥皮机剥取厚度为1-2mm的苹果皮，再将新鲜的苹果皮迅速与重量百分比浓度为2-3％的小苏打水溶液按照1:8-10的重量比混合均匀，并在小苏打水溶液中浸泡10-15分钟使其颜色变浅黄色，然后捞出苹果皮用榨汁机榨取汁液后，静置2-3个小时过滤，废弃固质物，取滤液为低酸苹果皮汁并密封保存；
(3)秋葵汁制备：取新鲜秋葵用95-100℃热水浸泡2-3分钟，取出后放入0-5℃冷水中浸泡2-3分钟快速冷却，沥除水分后用榨汁机榨取汁液，将汁液倒入布氏漏斗中并使用配套的抽滤装置抽滤20-30分钟，取抽滤液即得秋葵汁；
(4)蜘蛛丝复合营养液制备：先将氨基酸水溶液、低酸苹果汁、秋葵汁和蜂蜜按照20:10:5:2的重量比混合搅拌均匀得混合粗液，然后将混合粗液加热控温100-120℃搅拌蒸馏浓缩，待滤液的体积浓缩至原滤液体积2/3-1/2时，停止蒸馏制得蜘蛛丝复合营养液，其中氨基酸的质量分数为10-12％，能够用于强身健体，增强免疫力。
本实施例涉及的蜘蛛丝复合营养液中各原料组分的重量配比为氨基酸水溶液：低酸苹果汁：秋葵汁：蜂蜜＝20:10:5:2；其中氨基酸水溶液由蜘蛛丝与纯净水按1:3-4的质量比在质量分数为98％的浓硫酸环境下水解制得。
本实施例涉及的蜘蛛丝的蜘蛛种类包括：十字园蛛、大腹园蛛和络新妇蛛。
本实施例涉及的蜘蛛丝复合营养液氨基酸含量丰富，用于人体缺失蛋白质并免疫力低下的人群，每日服用二次，每次5-10g,用100毫升30-40℃温水冲服，坚持服用5-7天，人体蛋白含量便可恢复正常水平，免疫力提高30％以上，效果良好，无副作用。
实施例2
本实施例涉及的蜘蛛丝复合营养液的具体制备工艺步骤为：
(1)蜘蛛丝预处理：取天然蜘蛛丝用纯净水清洗干净，然后放入30-40℃的温水中浸泡20-30分钟，捞出沥除水分后放入90-100℃烘箱中烘烤10-15分钟，待蜘蛛丝烘干后放入铁锅中用大火翻炒3-8分钟，蜘蛛丝颜色变黄后取出冷却放入研钵中研磨成末，过300目筛网，制得蜘蛛丝粉；
(2)蜘蛛丝混合液制备：将步骤(1)制得的蜘蛛丝粉与重量百分比浓度为60-65％乙醇水溶液按照1:5-8的重量比混合，在控温10-20℃的密闭环境下搅拌3-5分钟，然后静置1-2小时，过滤收取滤液，废弃固态物，所得滤液即为蜘蛛丝混合液；
(3)低酸苹果皮汁制备：将苹果用剥皮机剥取厚度为1-2mm的新鲜苹果皮，再将新鲜苹果皮迅速与重量百分比浓度为2-3％的小苏打水溶液按照1:8-10的重量比混合均匀，并在小苏打水溶液中浸泡10-15分钟使其颜色变浅黄色，然后捞出苹果皮用榨汁机榨取汁液后，静置2-3个小时过滤，废弃固质物，取滤液为低酸苹果皮汁并密封保存；
(4)秋葵汁制备：取新鲜秋葵用95-100℃热水浸泡2-3分钟，取出后放入0-5℃冷水中浸泡2-3分钟快速冷却，沥除水分后用榨汁机榨取汁液，将汁液倒入布氏漏斗中并使用配套的抽滤装置抽滤20-30分钟，取抽滤液即得秋葵汁；
(5)蜘蛛丝复合营养液制备：先将蜘蛛丝混合液、低酸苹果汁、秋葵汁和蜂蜜按照10:10:5:2的重量比混合搅拌均匀得混合粗液，然后将混合粗液加热控温80-90℃蒸馏浓缩，收集蒸馏出的乙醇再次利用，待滤液的体积浓缩至原滤液体积2/3-1/2时，停止蒸馏制得含蜘蛛丝的重量百分比浓度为3-5％的浓缩液，即为蜘蛛丝复合营养液，蜘蛛丝复合营养液的乙醇含量低于0.5％。
本实施例涉及的蜘蛛丝复合营养液中各原料组分包括：蜘蛛丝混合液、低酸苹果汁、秋葵汁和蜂蜜；其中蜘蛛丝混合液、低酸苹果汁、秋葵汁和蜂蜜的重量配比为10:10:5:2，蜘蛛丝混合液由蜘蛛丝粉与重量百分比浓度为60％乙醇水溶液按照1:5-8的重量比混合后溶解过滤制得。
本实施例涉及的蜘蛛丝复合营养液每日服用二次，每次3-5g,用100毫升30-40℃温水冲服；坚持长期服用，可防止风湿性关节疼痛，对肌肉拉伤有治疗作用，临床有效率达70％以上；本产品还对鼻出血者有止血功效，有鼻出血症状者坚持服用上述剂量20-30天，治疗有效率能够达到65％以上。
Claims (1)
1.一种蜘蛛丝复合营养液的制备方法，其特征在于：制备工艺为：
(1)蜘蛛丝预处理：取天然蜘蛛丝用纯净水清洗干净，沥除水分后放入90-100℃烘箱中烘烤10-15分钟至烘干，将蜘蛛丝与质量分数为93-98％的浓硫酸水溶液按照1:10-15的重量比在反应锅中混合，向处于0-10℃的冷水浴的反应锅中滴加纯净水并搅拌，防止纯净水与浓硫酸混合后释放大量的热量使溶液爆沸，蜘蛛丝与滴加的纯净水总量的质量比为1:3-4，纯净水在1-1.5个小时内匀速滴加完毕后停止冷水浴，使用加热器加热反应锅控温65-70℃继续反应4-5小时，反应结束后向反应锅中加入摩尔量是上述添加的浓硫酸水溶液中硫酸摩尔量1.1-1.2倍的碳酸钡粉末，碳酸钡粉末在0.5-0.8小时内匀速添加完毕并且添加过程中持续搅拌，待反应锅中溶液pH达到5.3-5.8后过滤，收集滤渣用于制备硫酸钡，收取滤液即为氨基酸水溶液，其中氨基酸的质量分数为11-14％；
(2)低酸苹果皮汁制备：将苹果用剥皮机剥取厚度为1-2mm的苹果皮，再将新鲜的苹果皮迅速与重量百分比浓度为2-3％的小苏打水溶液按照1:8-10的重量比混合均匀，并在小苏打水溶液中浸泡10-15分钟使其颜色变浅黄色，然后捞出苹果皮用榨汁机榨取汁液后，静置2-3个小时过滤，废弃固质物，取滤液为低酸苹果皮汁并密封保存；
(3)秋葵汁制备：取新鲜秋葵用95-100℃热水浸泡2-3分钟，取出后放入0-5℃冷水中浸泡2-3分钟快速冷却，沥除水分后用榨汁机榨取汁液，将汁液倒入布氏漏斗中并使用配套的抽滤装置抽滤20-30分钟，取抽滤液即得秋葵汁；
(4)蜘蛛丝复合营养液制备：先将氨基酸水溶液、低酸苹果汁、秋葵汁和蜂蜜按照20:10:5:2的重量比混合搅拌均匀得混合粗液，然后将混合粗液加热控温100-120℃搅拌蒸馏浓缩，待滤液的体积浓缩至原滤液体积2/3-1/2时，停止蒸馏制得蜘蛛丝复合营养液，其中氨基酸的质量分数为10-12％，能够用于强身健体，增强免疫力。
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|---|
| 贾生平: "苹果皮的加工", 《山西食品工业》 * |
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