CN108967808A - 一种果汁爆珠的点料装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种果汁爆珠的点料装置，包括成型箱、过滤箱、果汁储料箱、果汁抽水泵、点滴箱和点料盒，所述成型箱的右侧壁固定着过滤箱，过滤箱与成型箱内顶部相连通，过滤箱内设有过滤装置，成型箱的后侧设有果汁储料箱，果汁储料箱的顶部固定着果汁抽水泵，果汁抽水泵的排水端通过点滴箱连接着点料盒，点滴箱内设有控制果汁间隔出料的间隔出料装置，点料盒位于成型箱顶部开口的正上方；本发明可以快速完成爆珠的点料出料工序，其中设置的点滴箱可以很好的控制点料盒的间隔滴料，防止果汁溶液点料量过大，不成球型的问题，其中设置的传送装置可以快速的将成型的爆珠送出，防止未成型的果汁与成型的爆珠粘连影响爆珠成型效果。

Description

一种果汁爆珠的点料装置

技术领域

本发明涉及一种食品加工领域，具体是一种果汁爆珠的点料装置。

背景技术

在越来越多的饮品中常常会出现各种口味的爆珠，爆珠作为饮品的一个重要的添加食材，通常内部填充着果汁，而外壳则是通过球化技术反应产生的胶体所包裹着，球化技术是分子料理中常常采用的一种处理方式，一般是指海藻酸盐遇到钙离子就会形成凝胶，如果把海藻酸盐加到含有钙离子的溶液里，叫正向球化，如果把钙离子加到海藻酸盐溶液里，叫反向球化，爆珠的制作常常采用反向球化，简单来说就是先把混合了钙离子的果汁浸入海藻酸钠溶液中来形成凝胶，这种做法的特点是做出来的胶冻只有表面形成了凝胶，中间其实没有凝固，咬一口中间会爆开来，有爆浆的效果，由此做成的球珠形的果汁粒便被人们习惯性的称之为爆珠。

在爆珠的制作过程中，常常是将混合乳酸钙的果汁以试管滴定的方式滴入海藻酸钠溶液中，如果滴入的果汁量过多，无法形成规则的球体，而是出现条状或者其他不规则形状，所以一般果汁溶液的滴定量需要严格控制，而实际操作过程中，许多装置都采用直接连续式出料的方式，这就导致真正成型的爆珠成品率很低，而且在滴定点料过程，果汁容易滴到已经成型的爆珠上，导致相互粘连，难以成型的问题，因此，针对这些问题，我们需要一种可以保证爆珠在点料过程中可以有效控制滴定量的点料装置。

发明内容

本发明的目的在于提供一种果汁爆珠的点料装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种果汁爆珠的点料装置，包括成型箱、过滤箱、果汁储料箱、果汁抽水泵、点滴箱和点料盒，所述成型箱的右侧壁固定着过滤箱，所述过滤箱与成型箱内顶部相连通，所述过滤箱内设有过滤装置，所述成型箱的后侧设有果汁储料箱，所述果汁储料箱的顶部固定着果汁抽水泵，所述果汁抽水泵的排水端通过点滴箱连接着点料盒，所述点滴箱内设有控制果汁间隔出料的间隔出料装置，所述点料盒位于成型箱顶部开口的正上方。

更进一步的方案：所述成型箱底部由支撑柱支撑在地面上，所述成型箱的内底部设有搅拌装置，所述成型箱的内顶部设有传送装置，所述搅拌装置与传送装置之间设有隔离网板，所述成型箱的右侧壁开设有溢水口，所述成型箱通过溢水口与过滤箱内相互连通。

更进一步的方案：所述搅拌装置包括搅拌电机、搅拌轴和搅拌板，所述搅拌电机固定在成型箱的外底面上，所述搅拌电机的电机轴固定着搅拌轴，所述搅拌轴转动固定在成型箱的内底面上，所述搅拌轴的底端四周设有密封圈，所述搅拌轴的杆壁上固定着多块搅拌板。

更进一步的方案：所述传送装置包括送料传送带、传送滚筒、传送驱动杆和传送电机，所述传送驱动杆设置在成型箱内顶部的左右两侧，所述成型箱的前后两端转动固定在成型箱的内壁中，所述送料传送带的杆壁上固定着传送滚筒，所述成型箱两侧的传送滚筒之间通过送料传送带相连，所述传送驱动杆的后端穿设出成型箱的后面板并固定在传送电机的电机轴上，所述传送电机固定在成型箱的后面板上，所述送料传送带的外表面上固定着多个传送挡板。

更进一步的方案：所述过滤装置包括过滤网板，所述过滤网板倾斜设置在过滤箱的左右两侧内壁中，所述过滤网板的右端通过出料口穿出过滤箱的右侧壁，所述出料口开设在过滤箱的右侧壁中心位置，所述过滤箱的的底部设有循环装置。

更进一步的方案：所述循环装置包括循环抽水泵，所述循环抽水泵的抽水端连接着循环抽水管，所述循环抽水管穿入过滤箱的内底部，所述循环抽水泵的排水端连着循环排水管，所述循环排水管穿入成型箱的内底部。

更进一步的方案：所述间隔装置包括点滴电机和点滴出料柱，所述点滴电机倒置安装在点滴箱的顶面上，所述点滴电机的电机轴固定着点滴出料柱，所述点滴出料柱的侧壁上开设有贯穿的出料孔，所述点滴出料柱与果汁排水管和进料管相互滑动相接，所述果汁排水管与果汁抽水泵的排水端相连，所述进料管与点料盒相连通，所述点料盒的底面开设有多个点料孔，所述果汁抽水泵的抽水端连接着果汁抽水管，所述果汁抽水管伸入果汁储料箱的内底部，所述点料盒通过进料管悬挂在安装板正下方，所述安装板固定在支撑板的顶部，所述支撑板竖直固定在果汁储料箱的顶面上，所述点滴箱固定在安装板的顶面中心位置。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明可以快速完成爆珠的点料出料工序，其中设置的点滴箱可以很好的控制点料盒的间隔滴料，防止果汁溶液点料量过大，不成球型的问题，其中设置的传送装置可以快速的将成型的爆珠送出，防止未成型的果汁与成型的爆珠粘连影响爆珠成型效果。

附图说明

图1为果汁爆珠的点料装置的结构示意图。

图2为果汁爆珠的点料装置左视图的结构示意图。

图3为果汁爆珠的点料装置中点滴箱的结构示意图。

图4为果汁爆珠的点料装置中点滴出料柱的结构示意图。

图中：成型箱1、支撑柱10、隔离网板11、溢水口12、搅拌电机2、搅拌轴20、搅拌板21、送料传送带3、传送滚筒30、传送驱动杆31、传送挡板32、传送电机33、过滤箱4、过滤网板40、出料口41、循环抽水泵5、循环抽水管50、循环排水管51、果汁储料箱6、果汁抽水泵7、果汁抽水管70、果汁排水管71、点滴箱8、点滴电机80、点滴出料柱81、出料孔82、安装板83、支撑板84、点料盒9、进料管90、点料孔91。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

请参阅图1～4，本发明实施例中，一种果汁爆珠的点料装置，包括成型箱1、过滤箱4、果汁储料箱6、果汁抽水泵7、点滴箱8和点料盒9，所述成型箱1的右侧壁固定着过滤箱4，所述过滤箱4与成型箱1内顶部相连通，所述过滤箱4内设有过滤装置，所述成型箱1的后侧设有果汁储料箱6，所述果汁储料箱6的顶部固定着果汁抽水泵7，所述果汁抽水泵7的排水端通过点滴箱8连接着点料盒9，所述点滴箱8内设有控制果汁间隔出料的间隔出料装置，所述点料盒9位于成型箱1顶部开口的正上方；

所述成型箱1底部由支撑柱10支撑在地面上，所述成型箱1的内顶部设有传送装置，所述成型箱1的右侧壁开设有溢水口12，所述成型箱1通过溢水口12与过滤箱4内相互连通；

所述传送装置包括送料传送带3、传送滚筒30、传送驱动杆31和传送电机33，所述传送驱动杆31设置在成型箱1内顶部的左右两侧，所述成型箱1的前后两端转动固定在成型箱1的内壁中，所述送料传送带3的杆壁上固定着传送滚筒30，所述成型箱1两侧的传送滚筒30之间通过送料传送带3相连，所述传送驱动杆31的后端穿设出成型箱1的后面板并固定在传送电机33的电机轴上，所述传送电机33固定在成型箱1的后面板上，所述送料传送带3的外表面上固定着多个传送挡板32；

所述过滤装置包括过滤网板40，所述过滤网板40倾斜设置在过滤箱4的左右两侧内壁中，所述过滤网板40的右端通过出料口41穿出过滤箱4的右侧壁，所述出料口41开设在过滤箱4的右侧壁中心位置；

所述间隔装置包括点滴电机80和点滴出料柱81，所述点滴电机80倒置安装在点滴箱8的顶面上，所述点滴电机80的电机轴固定着点滴出料柱81，所述点滴出料柱81的侧壁上开设有贯穿的出料孔82，所述点滴出料柱81与果汁排水管71和进料管90相互滑动相接，所述果汁排水管71与果汁抽水泵7的排水端相连，所述进料管90与点料盒9相连通，所述点料盒9的底面开设有多个点料孔91，所述果汁抽水泵7的抽水端连接着果汁抽水管70，所述果汁抽水管70伸入果汁储料箱6的内底部，所述点料盒9通过进料管90悬挂在安装板83正下方，所述安装板83固定在支撑板84的顶部，所述支撑板84竖直固定在果汁储料箱6的顶面上，所述点滴箱8固定在安装板83的顶面中心位置。

本发明的工作原理是：工作时，首先将海藻酸钠溶液倒入成型箱1内，将溶液液面刚好没过溢水口12，然后将混合着乳酸钙的果汁装入果汁储料箱6内，然后打开搅拌电机2、传送电机33、循环抽水泵5、果汁抽水泵7和点滴电机80，首先果汁抽水泵7会将果汁储料箱6的内果汁溶液通过果汁排水管71送入点滴箱8内，在通过点滴箱8时，只有点滴出料柱81的出料孔82转动到与果汁排水管71和进料管90在一条水平线时，果汁才会从果汁排水管71送到进料管90内，其中通过点滴电机80带动点滴出料柱81转动，实现了果汁的间断泵出，果汁便会通过点料盒9从点料孔91滴下落入成型箱1内，成滴的果汁溶液与成型箱1内的海藻酸钠溶液产生反向球化反应，在果汁滴四周包裹一层薄薄的胶体，从而完成果汁爆珠的制作，果汁爆珠会悬浮在海藻酸钠液面上，此时，传送电机33会驱动送料传送带3箱右侧转动，传送电机33上的传送挡板32会推动液面悬浮的爆珠向右侧运动，最终通过溢水口12排入过滤箱4的过滤网板40内，过滤网板40可以将溶液过滤排入过滤箱4的底部，爆珠则由出料口41排出过滤箱4，由此，完成爆珠的点料出料工序，其中设置的点滴箱8可以很好的控制点料盒9的间隔滴料，防止果汁溶液点料量过大，不成球型的问题，其中设置的传送装置可以快速的将成型的爆珠送出，防止未成型的果汁与成型的爆珠粘连影响爆珠成型效果。

实施例2

本实施例与实施例1的区别在于：

所述搅拌装置包括搅拌电机2、搅拌轴20和搅拌板21，所述搅拌电机2固定在成型箱1的外底面上，所述搅拌电机2的电机轴固定着搅拌轴20，所述搅拌轴20底端转动固定在成型箱1的内底面上，所述搅拌轴20的顶端转动固定在隔离网板11底面中心位置，所述隔离网板11固定在1的内壁上，所述搅拌轴20的底端四周设有密封圈，所述搅拌轴20的杆壁上固定着多块搅拌板21；

所述过滤箱4的的底部设有循环装置，所述循环装置包括循环抽水泵5，所述循环抽水泵5的抽水端连接着循环抽水管50，所述循环抽水管50穿入过滤箱4的内底部，所述循环抽水泵5的排水端连着循环排水管51，所述循环排水管51穿入成型箱1的内底部。

本发明的工作原理：

其中设置的搅拌装置可以在成型箱1内底部对溶液进行搅拌，提高海藻酸钠的溶解效率，防止沉淀；

其中设置的隔离网板11，防止成型的爆珠进入成型箱1的底部；

其中设置的循环装置可以将过滤箱4内底部的溶液抽送回成型箱1内，完成成型箱1内的溶液循环，防止溶液从溢水口12流失过快。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (7)

1.一种果汁爆珠的点料装置，包括成型箱(1)、过滤箱(4)、果汁储料箱(6)、果汁抽水泵(7)、点滴箱(8)和点料盒(9)，其特征在于，所述成型箱(1)的右侧壁固定着过滤箱(4)，所述过滤箱(4)与成型箱(1)内顶部相连通，所述过滤箱(4)内设有过滤装置，所述成型箱(1)的后侧设有果汁储料箱(6)，所述果汁储料箱(6)的顶部固定着果汁抽水泵(7)，所述果汁抽水泵(7)的排水端通过点滴箱(8)连接着点料盒(9)，所述点滴箱(8)内设有控制果汁间隔出料的间隔出料装置，所述点料盒(9)位于成型箱(1)顶部开口的正上方。

2.根据权利要求1所述的果汁爆珠的点料装置，其特征在于，所述成型箱(1)底部由支撑柱(10)支撑在地面上，所述成型箱(1)的内底部设有搅拌装置，所述成型箱(1)的内顶部设有传送装置，所述搅拌装置与传送装置之间设有隔离网板(11)，所述成型箱(1)的右侧壁开设有溢水口(12)，所述成型箱(1)通过溢水口(12)与过滤箱(4)内相互连通。

3.根据权利要求2所述的果汁爆珠的点料装置，其特征在于，所述搅拌装置包括搅拌电机(2)、搅拌轴(20)和搅拌板(21)，所述搅拌电机(2)固定在成型箱(1)的外底面上，所述搅拌电机(2)的电机轴固定着搅拌轴(20)，所述搅拌轴(20)转动固定在成型箱(1)的内底面上，所述搅拌轴(20)的底端四周设有密封圈，所述搅拌轴(20)的杆壁上固定着多块搅拌板(21)。

4.根据权利要求2所述的果汁爆珠的点料装置，其特征在于，所述传送装置包括送料传送带(3)、传送滚筒(30)、传送驱动杆(31)和传送电机(33)，所述传送驱动杆(31)设置在成型箱(1)内顶部的左右两侧，所述成型箱(1)的前后两端转动固定在成型箱(1)的内壁中，所述送料传送带(3)的杆壁上固定着传送滚筒(30)，所述成型箱(1)两侧的传送滚筒(30)之间通过送料传送带(3)相连，所述传送驱动杆(31)的后端穿设出成型箱(1)的后面板并固定在传送电机(33)的电机轴上，所述传送电机(33)固定在成型箱(1)的后面板上，所述送料传送带(3)的外表面上固定着多个传送挡板(32)。

5.根据权利要求1所述的果汁爆珠的点料装置，其特征在于，所述过滤装置包括过滤网板(40)，所述过滤网板(40)倾斜设置在过滤箱(4)的左右两侧内壁中，所述过滤网板(40)的右端通过出料口(41)穿出过滤箱(4)的右侧壁，所述出料口(41)开设在过滤箱(4)的右侧壁中心位置，所述过滤箱(4)的的底部设有循环装置。

6.根据权利要求5所述的果汁爆珠的点料装置，其特征在于，所述循环装置包括循环抽水泵(5)，所述循环抽水泵(5)的抽水端连接着循环抽水管(50)，所述循环抽水管(50)穿入过滤箱(4)的内底部，所述循环抽水泵(5)的排水端连着循环排水管(51)，所述循环排水管(51)穿入成型箱(1)的内底部。

7.根据权利要求1-6任一所述的果汁爆珠的点料装置，其特征在于，所述间隔装置包括点滴电机(80)和点滴出料柱(81)，所述点滴电机(80)倒置安装在点滴箱(8)的顶面上，所述点滴电机(80)的电机轴固定着点滴出料柱(81)，所述点滴出料柱(81)的侧壁上开设有贯穿的出料孔(82)，所述点滴出料柱(81)与果汁排水管(71)和进料管(90)相互滑动相接，所述果汁排水管(71)与果汁抽水泵(7)的排水端相连，所述进料管(90)与点料盒(9)相连通，所述点料盒(9)的底面开设有多个点料孔(91)，所述果汁抽水泵(7)的抽水端连接着果汁抽水管(70)，所述果汁抽水管(70)伸入果汁储料箱(6)的内底部，所述点料盒(9)通过进料管(90)悬挂在安装板(83)正下方，所述安装板(83)固定在支撑板(84)的顶部，所述支撑板(84)竖直固定在果汁储料箱(6)的顶面上，所述点滴箱(8)固定在安装板(83)的顶面中心位置。