CN108902688A - 一种耐烹煮米粉 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种耐烹煮米粉,涉及米粉加工领域。一种耐烹煮米粉包含大米、莲藕粉、蜂蜜、红枣粉、魔芋精粉。本发明米粉柔韧、细腻,爽滑可口,加入更多营养物质,营养价值更高。
Description
技术领域
本发明涉及一种米粉加工。
背景技术
米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成米制品。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大南方消费者的喜爱。但传统米粉口味单一,营养单一,很难满足民众日益变化的需求。
发明内容
本发明的目的在于:针对上述问题,提供一种耐烹煮米粉。
本发明采用的技术方案如下:
一种耐烹煮米粉,包括由以下按重量配比的原料制成:大米80-90份、莲藕粉10-20份、蜂蜜0.1-0.5份、红枣粉1-2份、魔芋精粉0.1-0.5份。
优先地,包括由以下按重量配比的原料制成:大米80份、莲藕粉17份、蜂蜜0.5份、红枣粉2份、魔芋精粉0.5份。
优先地,包括由以下按重量配比的原料制成:大米82份、莲藕粉16份、蜂蜜0.6份、红枣粉1份、魔芋精粉0.4份。
本发明米粉柔韧、细腻,爽滑可口,加入更多营养物质,营养价值更高。
具体实施方式
本发明不局限于以下所述的具体实施方式,以下所述仅为本发明的较佳实施例而已,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
现结合实施例对本发明技术方案进行进一步说明:
一种耐烹煮米粉,包括由以下按重量配比的原料制成:大米82份、莲藕粉16份、蜂蜜0.6份、红枣粉1份、魔芋精粉0.4份。
本发明由以下步骤制得:
(1)将大米倒入浸泡池,浸泡4-6小时;
(2)将浸泡好的大米磨成米浆,;
(3)将莲藕粉、蜂蜜、红枣粉、魔芋精粉倒入米浆中,缓慢搅动,直至混合均匀;
(4)将混合浆液放入帆布袋,封口,用重物挤压3-5小时,挤出其中水分;
(5)取出布袋中的米团,用蒸汽蒸熟;
(6)放入机械压成长条;
(7)将粉条挂于竹竿,晾晒2-3天;
(8)取下,即得。
Claims (3)
1.一种耐烹煮米粉,其特征在于:它包括大米、莲藕粉、蜂蜜、红枣粉、魔芋精粉;各种原料按重量分份比为:大米80-90份、莲藕粉10-20份、蜂蜜0.1-0.5份、红枣粉1-2份、魔芋精粉0.1-0.5份。
2.根据权利要求1所述的耐烹煮米粉,其特征在于:所述耐烹煮米粉由以下质量份数的各组分组成:大米80份、莲藕粉17份、蜂蜜0.5份、红枣粉2份、魔芋精粉0.5份。
3.根据权利要求1所述的耐烹煮米粉,其特征在于:所述耐烹煮米粉由以下质量份数的各组分组成:大米82份、莲藕粉16份、蜂蜜0.6份、红枣粉1份、魔芋精粉0.4份。
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- 2018-06-30 CN CN201810715640.9A patent/CN108902688A/zh not_active Withdrawn
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
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PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20181130 |
|
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |