CN108794546A - 一种从茶叶中提取茶多酚的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种从茶叶中提取茶多酚的方法，涉及茶叶深加工技术领域，该方法包括以下步骤：(1)茶叶预处理、(2)制备粗提取液、(3)高速离心、(4)超滤膜过滤、(5)树脂吸附、(6)洗脱、(7)浓缩、(8)干燥；本发明不添加任何有机溶剂，采用酶解提取、离心、过滤、树脂吸附等方法，绿色无污染，工艺安全可靠，通过本发明的提取方法得到的茶多酚，得到的茶多酚回收率高，且所提纯的茶多酚纯度高。
Description
【技术领域】
本发明涉及茶叶深加工技术领域，具体涉及一种从茶叶中提取茶多酚的方法。
【背景技术】
我国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，史料记载表明，我们祖先早在3千多年前已经开始栽培和利用茶树，目前茶园种植面积和茶叶产量都居世界前例。大量的低档茶、粗老茶叶、修剪的废弃枝叶、茶叶生产中废弃的下脚料，虽没有直接的市场出路，但其中含有许多可以利用的资源。在我国的茶叶产品中，深加工产品只占3％左右，存在加工技术落后、产品技术含量与附加值过低的问题。而在日本的茶产叶中，深加工产品约占三分之一。因此，急需以高新技术为依托，大力发展茶叶深加工，可以提高我国茶叶在国际市场上的竞争力，对调整我国茶区农村经济结构，增加农民收入，有着重要意义。
随着茶叶研究的不断深力，以及和医学研究的交叉和渗透茶叶中富含茶多酚类、茶多糖、咖啡因等物质，已证实：茶多酚具有明显的抗菌、抗氧化、抗癌、抗突变和增强免疫、降血脂等功能，广泛应用于各类食品抗氧代用。
现有从茶叶中提取茶多酚的方法存在操作复杂、提取率低，提取后存在金属离子等缺点。
【发明内容】
有鉴于此，本发明的目的在于提供一种从茶叶中提取茶多酚的方法，本发明不添加任何有机溶剂，采用酶解提取、离心、过滤、树脂吸附等方法，绿色无污染，工艺安全可靠，通过本发明的提取方法得到的茶多酚，得到的茶多酚回收率高，且所提纯的茶多酚纯度高。
为了解决上述技术问题，本发明采用了如下的技术方案：
一种从茶叶中提取茶多酚的方法，包括以下步骤：
(1)茶叶预处理：将干燥好的茶叶分拣、去尘、除杂，并粉碎至过60-80目筛备用；
(2)制备粗提取液：将经步骤(1)处理后的茶叶放入多能提取罐内，然后加入适量提取剂至漫过茶叶表面3-4cm，浸泡35-45分钟，再加入复合酶浸泡5-10分钟，浸泡后加热将多能提取罐内的物料煮沸后保持微沸熬制2.5-3小时，然后将提取液排出得到粗提取液；
(3)高速离心：采用蝶式离心机去除粗提取液中肉眼可见的颗粒状杂质；
(4)超滤膜过滤：采用超滤膜对高速离心后的粗提取液进行过滤；
(5)树脂吸附：经超滤膜过滤的溶液以1-1.5BV/hr的速度流过中等极性吸附树脂，进行吸附茶多酚和咖啡因；
(6)洗脱：吸附后的树脂第一次用10℃的水洗脱，洗脱次数为2次，流速为1BV/hr，将洗脱得到的液体升华干燥得咖啡因收集；树脂第二次采用60-65℃的水洗脱茶多酚，洗脱次数为2次，流速为1-1.5BV/hr，得到茶多酚提取液；
(7)浓缩：将步骤(6)所得提取液抽真空，于35-45℃的水浴条件下蒸去溶剂，得茶多酚浓缩液；
干燥：将步骤(6)所得茶多酚浓缩液进行喷雾干燥，即可得到茶多酚。
本发明中，进一步地，所述步骤(1)中的提取剂为蒸馏水。
本发明中，进一步地，所述步骤(1)中的复合酶为中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶按照质量比为2-3:1-2:1的比例混合而得。
本发明中，进一步地，所述步骤(3)中离心机的转速为4500-5000r/min。
本发明中，进一步地，所述步骤(5)中的树脂为60-80nm孔径、30-45％孔度的大孔吸附树脂。
本发明中，进一步地，所述步骤(8)中喷雾干燥的进风温度为135-165℃，出口温度为75-85℃。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
1.本发明在粗提取过程中加入生物酶进行酶解，充分将茶叶中的茶多酚溶解于提取剂中，提高提取率。
2.本发明的提取工艺不添加任何有机溶剂，采用酶解提取、离心、过滤、树脂吸附等方法，绿色无污染，工艺安全可靠，成本低，产品纯度高，不含有有机物残留物。
3.经过试验发现，通过采用本发明的茶多酚综合提取技术，得到的茶多酚回收率高，且所提纯的茶多酚纯度高。
【具体实施方式】
下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面地理解本发明，但不可以以任何方式限制本发明。
实施例1
本实施例提供一种从茶叶中提取茶多酚的方法，具体包括以下步骤：
(1)茶叶预处理：将干燥好的茶叶分拣、去尘、除杂，并粉碎至过60目筛备用；
(2)制备粗提取液：将经步骤(1)处理后的茶叶放入多能提取罐内，然后加入适量蒸馏水至漫过茶叶表面3cm，浸泡35分钟，再加入复合酶浸泡5分钟，复合酶为中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶按照质量比为2:1:1的比例混合而得；浸泡后加热将多能提取罐内的物料煮沸后保持微沸熬制2.5小时，然后将提取液排出得到粗提取液；
(3)高速离心：采用蝶式离心机去除粗提取液中肉眼可见的颗粒状杂质；其中，离心机的转速为4500r/min；
(4)超滤膜过滤：采用超滤膜对高速离心后的粗提取液进行过滤；
(5)树脂吸附：经超滤膜过滤的溶液以1BV/hr的速度流过中等极性吸附树脂，进行吸附茶多酚和咖啡因；树脂为60nm孔径、30％孔度的大孔吸附树脂；
(6)洗脱：吸附后的树脂第一次用10℃的水洗脱，洗脱次数为2次，流速为1BV/hr，将洗脱得到的液体升华干燥得咖啡因收集；树脂第二次采用60℃的水洗脱茶多酚，洗脱次数为2次，流速为1BV/hr，得到茶多酚提取液；
(7)浓缩：将步骤(6)所得提取液抽真空，于35℃的水浴条件下蒸去溶剂，得茶多酚浓缩液；
(8)干燥：将步骤(6)所得茶多酚浓缩液进行喷雾干燥，喷雾干燥的进风温度为135℃，出口温度为75℃，即可得到茶多酚。
实施例2
本实施例提供一种从茶叶中提取茶多酚的方法，具体包括以下步骤：
(1)茶叶预处理：将干燥好的茶叶分拣、去尘、除杂，并粉碎至过70目筛备用；
(2)制备粗提取液：将经步骤(1)处理后的茶叶放入多能提取罐内，然后加入适量蒸馏水至漫过茶叶表面3.5cm，浸泡40分钟，再加入复合酶浸泡7分钟，复合酶为中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶按照质量比为2:1:1的比例混合而得；浸泡后加热将多能提取罐内的物料煮沸后保持微沸熬制2.7小时，然后将提取液排出得到粗提取液；
(3)高速离心：采用蝶式离心机去除粗提取液中肉眼可见的颗粒状杂质；其中，离心机的转速为4700r/min；
(4)超滤膜过滤：采用超滤膜对高速离心后的粗提取液进行过滤；
(5)树脂吸附：经超滤膜过滤的溶液以1.2BV/hr的速度流过中等极性吸附树脂，进行吸附茶多酚和咖啡因；树脂为70nm孔径、38％孔度的大孔吸附树脂；
(6)洗脱：吸附后的树脂第一次用10℃的水洗脱，洗脱次数为2次，流速为1BV/hr，将洗脱得到的液体升华干燥得咖啡因收集；树脂第二次采用62℃的水洗脱茶多酚，洗脱次数为2次，流速为1.2BV/hr，得到茶多酚提取液；
(7)浓缩：将步骤(6)所得提取液抽真空，于45℃的水浴条件下蒸去溶剂，得茶多酚浓缩液；
(8)干燥：将步骤(6)所得茶多酚浓缩液进行喷雾干燥，喷雾干燥的进风温度为150℃，出口温度为80℃，即可得到茶多酚。
实施例3
本实施例提供一种从茶叶中提取茶多酚的方法，具体包括以下步骤：
(1)茶叶预处理：将干燥好的茶叶分拣、去尘、除杂，并粉碎至过80目筛备用；
(2)制备粗提取液：将经步骤(1)处理后的茶叶放入多能提取罐内，然后加入适量蒸馏水至漫过茶叶表面4cm，浸泡45分钟，再加入复合酶浸泡10分钟，复合酶为中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶按照质量比为3:2:1的比例混合而得；浸泡后加热将多能提取罐内的物料煮沸后保持微沸熬制3小时，然后将提取液排出得到粗提取液；
(3)高速离心：采用蝶式离心机去除粗提取液中肉眼可见的颗粒状杂质；其中，离心机的转速为5000r/min；
(4)超滤膜过滤：采用超滤膜对高速离心后的粗提取液进行过滤；
(5)树脂吸附：经超滤膜过滤的溶液以1.5BV/hr的速度流过中等极性吸附树脂，进行吸附茶多酚和咖啡因；树脂为80nm孔径、30-45％孔度的大孔吸附树脂；
(6)洗脱：吸附后的树脂第一次用10℃的水洗脱，洗脱次数为2次，流速为1BV/hr，将洗脱得到的液体升华干燥得咖啡因收集；树脂第二次采用65℃的水洗脱茶多酚，洗脱次数为2次，流速为1.5BV/hr，得到茶多酚提取液；
(7)浓缩：将步骤(6)所得提取液抽真空，于45℃的水浴条件下蒸去溶剂，得茶多酚浓缩液；
(8)干燥：将步骤(6)所得茶多酚浓缩液进行喷雾干燥，喷雾干燥的进风温度为165℃，出口温度为85℃，即可得到茶多酚。
对比例
为了说明本发明的实用价值，申请人做以下实验：
将等量、同产地茶叶分别经以下三种提取方法与本发明实施例1-3所述提取方法进行茶多酚的提取，对比的三种提取方法为常见提取方法，其所使用的材料与实验时条件如下表1所示：
表1三种提取方法实验条件
检测六种不同提纯条件下的茶多酚回收率、纯度等实验数据，如表2所示：
表2六组茶多酚实验数据对比
由实验结果可见，相比75％乙醇回流提取、乙酸乙酯回流萃取、超临界CO2萃取，采用本发明所述提取方法对茶叶的茶多酚进行提取，具有茶多酚回收率高、所得茶多酚多酚含量高、溶剂残留量低的优势。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
Claims (6)
1.一种从茶叶中提取茶多酚的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)茶叶预处理：将干燥好的茶叶分拣、去尘、除杂，并粉碎至过60-80目筛备用；
(2)制备粗提取液：将经步骤(1)处理后的茶叶放入多能提取罐内，然后加入适量提取剂至漫过茶叶表面3-4cm，浸泡35-45分钟，再加入复合酶浸泡5-10分钟，浸泡后加热将多能提取罐内的物料煮沸后保持微沸熬制2.5-3小时，然后将提取液排出得到粗提取液；
(3)高速离心：采用蝶式离心机去除粗提取液中肉眼可见的颗粒状杂质；
(4)超滤膜过滤：采用超滤膜对高速离心后的粗提取液进行过滤；
(5)树脂吸附：经超滤膜过滤的溶液以1-1.5BV/hr的速度流过中等极性吸附树脂，进行吸附茶多酚和咖啡因；
(6)洗脱：吸附后的树脂第一次用10℃的水洗脱，洗脱次数为2次，流速为1BV/hr，将洗脱得到的液体升华干燥得咖啡因收集；树脂第二次采用60-65℃的水洗脱茶多酚，洗脱次数为2次，流速为1-1.5BV/hr，得到茶多酚提取液；
(7)浓缩：将步骤(6)所得提取液抽真空，于35-45℃的水浴条件下蒸去溶剂，得茶多酚浓缩液；
(8)干燥：将步骤(7)所得茶多酚浓缩液进行喷雾干燥，即可得到茶多酚。
2.根据权利要求1所述的一种从茶叶中提取茶多酚的方法，其特征在于，所述步骤(1)中的提取剂为蒸馏水。
3.根据权利要求1所述的一种从茶叶中提取茶多酚的方法，其特征在于，所述步骤(1)中的复合酶为中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶按照质量比为2-3:1-2:1的比例混合而得。
4.根据权利要求1所述的一种从茶叶中提取茶多酚的方法，其特征在于，所述步骤(3)中离心机的转速为4500-5000r/min。
5.根据权利要求1所述的一种从茶叶中提取茶多酚的方法，其特征在于，所述步骤(5)中的树脂为60-80nm孔径、30-45％孔度的大孔吸附树脂。
6.根据权利要求1所述的一种从茶叶中提取茶多酚的方法，其特征在于，所述步骤(8)中喷雾干燥的进风温度为135-165℃，出口温度为75-85℃。
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