CN108777979A - 包衣颗粒 - Google Patents
包衣颗粒 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108777979A CN108777979A CN201780017270.5A CN201780017270A CN108777979A CN 108777979 A CN108777979 A CN 108777979A CN 201780017270 A CN201780017270 A CN 201780017270A CN 108777979 A CN108777979 A CN 108777979A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- coatings
- particle
- orange red
- beta carotene
- solid
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000007931 coated granule Substances 0.000 title claims abstract description 33
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract description 86
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 39
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims description 70
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 53
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 claims description 41
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 claims description 38
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 claims description 36
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 claims description 36
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 claims description 36
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 claims description 36
- 239000011162 core material Substances 0.000 claims description 29
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 26
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 20
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 15
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 claims description 12
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims description 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 10
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 8
- 238000005259 measurement Methods 0.000 claims description 5
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 5
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 4
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 4
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 4
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 claims description 3
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims description 3
- 238000002525 ultrasonication Methods 0.000 claims description 3
- 150000001579 beta-carotenes Chemical class 0.000 claims description 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract description 27
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 14
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 10
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 7
- 235000011496 sports drink Nutrition 0.000 description 5
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 4
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 4
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 4
- 239000000047 product Substances 0.000 description 4
- XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N taurine Chemical compound NCCS(O)(=O)=O XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 3
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 description 3
- 235000015897 energy drink Nutrition 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 3
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 2
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 2
- 239000010408 film Substances 0.000 description 2
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 2
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- 229960003080 taurine Drugs 0.000 description 2
- 239000008371 vanilla flavor Substances 0.000 description 2
- 244000183685 Citrus aurantium Species 0.000 description 1
- 235000007716 Citrus aurantium Nutrition 0.000 description 1
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 1
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 1
- 244000088415 Raphanus sativus Species 0.000 description 1
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 description 1
- 235000001537 Ribes X gardonianum Nutrition 0.000 description 1
- 235000001535 Ribes X utile Nutrition 0.000 description 1
- 235000016919 Ribes petraeum Nutrition 0.000 description 1
- 244000281247 Ribes rubrum Species 0.000 description 1
- 235000002355 Ribes spicatum Nutrition 0.000 description 1
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 description 1
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 description 1
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 description 1
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 1
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 1
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 239000002269 analeptic agent Substances 0.000 description 1
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 1
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 description 1
- 230000037180 bone health Effects 0.000 description 1
- 230000036995 brain health Effects 0.000 description 1
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 1
- 239000012876 carrier material Substances 0.000 description 1
- 238000012512 characterization method Methods 0.000 description 1
- 230000003930 cognitive ability Effects 0.000 description 1
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 description 1
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 230000008821 health effect Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000002452 interceptive effect Effects 0.000 description 1
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000036542 oxidative stress Effects 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 239000011435 rock Substances 0.000 description 1
- 230000035939 shock Effects 0.000 description 1
- 238000005029 sieve analysis Methods 0.000 description 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/58—Colouring agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
- A23L2/39—Dry compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/30—Physical treatment, e.g. electrical or magnetic means, wave energy or irradiation
- A23L5/32—Physical treatment, e.g. electrical or magnetic means, wave energy or irradiation using phonon wave energy, e.g. sound or ultrasonic waves
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/40—Colouring or decolouring of foods
- A23L5/42—Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners
- A23L5/43—Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners using naturally occurring organic dyes or pigments, their artificial duplicates or their derivatives
- A23L5/44—Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners using naturally occurring organic dyes or pigments, their artificial duplicates or their derivatives using carotenoids or xanthophylls
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/40—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products free-flowing powder or instant powder, i.e. powder which is reconstituted rapidly when liquid is added
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
- A23P20/15—Apparatus or processes for coating with liquid or semi-liquid products
- A23P20/18—Apparatus or processes for coating with liquid or semi-liquid products by spray-coating, fluidised-bed coating or coating by casting
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明申请涉及新型的橙红色包衣颗粒，所述颗粒主要用于速溶饮料(干)配方中。这些包衣颗粒的优点在于它们本身是红色至橙色(在速溶饮料配方中也如此，其中它们可以通过肉眼辨识为单独的离散有色颗粒)，但是在速溶饮料粉末溶解时这些颗粒也将溶解并且将不会干扰或改变由所述速溶饮料干粉制成的即饮型速溶饮料的预期颜色。
Description
本专利申请涉及新型的橙红色水分散性包衣颗粒，所述颗粒主要用于速溶产品(干)配方中，诸如但不限于饮料干粉中。这些包衣颗粒的优点在于它们本身是橙红色的并且作为速溶饮料粉末配方的组成部分，其中它们可以被辨识为可见的单独离散颗粒(由人肉眼观察)，但是这些颗粒将不会干扰由速溶饮料粉末制成的重构的(溶解的)即饮型饮料的预期颜色。此外，本申请涉及这些颗粒的用途及生产。
已知有多种类型的包衣颗粒。此类颗粒的应用领域非常广泛。
现在本发明的目标是提供有色且清晰可见的单独颗粒，所述颗粒包含特定的活性成分并且是橙红色的。此外，这些颗粒应当在添加至速溶饮料干配方中时存在并且由肉眼感知为离散的有色颗粒，并且这些颗粒在速溶饮料粉末溶解时不会干扰饮料的颜色。
换句话说，即饮型饮料将不会被这些颗粒着色，并且具有特定预期颜色的饮料保持其颜色。例如，香草味饮料将保持白色至浅黄色，并且将不会因将与大量速溶饮料粉末一起溶解的有色营养颗粒的存在而另外被着色。
为了获得此类颗粒，需要克服若干障碍，例如以下障碍：
(i)所述包衣颗粒应在速溶饮料干配方中可由肉眼辨识，其包含(紧挨着包衣颗粒)所有的应用必要成分(诸如即，糖、香料、其他营养物质等)；并且
(ii)所述有色颗粒应以与速溶粉末的大量成分相同的方式可溶，即有色颗粒也应是水分散性/可溶性的，并且此外，速溶饮料粉末的溶解度不应受到有色包衣颗粒的负面影响；并且
(iii)所述速溶粉末的贮存稳定性和储存寿命不应受所述包衣颗粒的负面影响；并且
(iv)即饮型饮料的颜色不应受所述有色的可溶性包衣颗粒的影响；并且
(v)饮料的稳定性不应受到包衣颗粒的负面影响。
现在发现，当载体材料包衣有特定的β-胡萝卜素配方时，所有上面列出的优点被实现。
因此，本发明涉及固体橙红色颗粒(SP)，所述颗粒具有
(a)核心，以及
(b)包衣层，所述包衣层包含基于所述包衣层的总重量0.1wt-％至30wt-％的β-胡萝卜素，
其特征在于，用于形成包衣层的β-胡萝卜素配方的A1/1值为至多200。
在本发明中使用的β-胡萝卜素可以从β-胡萝卜素来源分离，或者可合成，或者其可以商购(或它们的任何组合)。
A1/1值是定义明确且常用的值，其表征类胡萝卜素配方的色度(colourintensity)。取决于配方的类型，甚至具有相同浓度β-胡萝卜素的产品可具有不同的A1/1值。
所述值通常如下测量(本专利申请中的所有A1/1值使用此方法来测定)：
准确称量约220mgβ-胡萝卜素加入100ml容量瓶中，在50℃下加入50ml蒸馏水，并用超声波处理。将容量瓶在冷自来水下冷却并用蒸馏水定容。用蒸馏水将10.00ml此悬浮液进一步稀释至100.00ml。
用分光光度计测量1cm池中在492nm至496nm的吸光度(测量最大值)，使用蒸馏水作为空白对照。
使用下式来获得A1/1值
其中B是β-胡萝卜素的初始重量(以克计)。
确定A1/1值是生产包衣颗粒的第一步骤。A1/1值小于200的β-胡萝卜素是合适的。
由于颗粒用于食品应用(速溶饮料粉末)中的事实，所使用的所有成分必须是食品级的，并且以允许的(和/或推荐的)量使用。
核心的形状以及包衣颗粒的形状也不是本发明的本质特征。所述形状可以是球状的或任何其他形式(也可以是各形状的混合)。通常且优选地，颗粒是球状的。
根据本发明的包衣体系围绕核心层叠。在包衣过程中，粉末颗粒也可形成团聚体。通常(并且理想地)，包衣层覆盖颗粒的整个表面。此外，所述层通常(并且理想地)在核心的表面上等厚。
核心的粒径以及包衣颗粒的粒径不是本发明的本质特征。
包衣颗粒通常具有这样的粒径，所述粒径使得所述包衣颗粒可用于速溶饮料粉末中。粒径可以某种方式选择以确保肉眼可见性、与饮料粉末的可混和性和离析稳定性，即有色颗粒应与速溶饮料粉末均匀混合并且不应在机械冲击如操纵、运输和贮存条件时分离。
合适的粒径在50μm至1000μm(优选100μm至900μm)之间；所述粒径由颗粒的最长维度的直径限定，并通过众所周知的方法(如激光衍射或筛分分析)测量。
使用英国Malvern Instruments Ltd.的“Mastersizer 3000”，通过激光衍射技术来测定所有粒径。关于此粒径表征方法的进一步信息可以例如在“Basic principles ofparticle size analytics”,Dr.Alan Rawle,Malvern Instruments Limited,EnigmaBusiness Part,Grovewood Road,Malvern,Worcestershire,WR14 1XZ,UK和“Manual ofMalvern particle size analyzer”中找到。具体参考用户手册号MAN 0096，第1.0期，1994年11月。如果没有其他说明，则提及的所有粒径是通过激光衍射测定的Dv90值(体积直径，群体的90％驻留在此点以下，并且10％驻留在此点以上)。粒径可以干燥形式测定。
因此，本发明还涉及固体颗粒(SP1)，其为固体颗粒(SP)，其中平均粒径为50μm至1000μm。
因此，本发明还涉及固体颗粒(SP1’)，其为固体颗粒(SP)，其中平均粒径为100μm至900μm。
根据本发明的固体橙红色颗粒由以下组成：
(a)基于固体红色颗粒的总重量60wt-％至99wt-％的核心，以及
(b)基于固体红色颗粒的总重量1wt-％至40wt-％的包衣层，所述包衣层包含基于包衣层的总重量0.1wt-％至30wt-％的β-胡萝卜素，并且其中所述包衣层的β-胡萝卜素的A1/1值为至多200。
因此，本发明还涉及固体橙红色颗粒(SP2)，其为固体颗粒(SP)、(SP1)或(SP1’)，其中所述固体橙红色颗粒由以下组成：
(a)基于固体橙红色颗粒的总重量60wt-％至99wt-％的核心，以及
(b)基于固体橙红色颗粒的总重量1wt-％至40wt-％的包衣层，所述包衣层包含基于包衣层的总重量0.1wt-％至30wt-％的β-胡萝卜素，并且其中所述包衣层的β-胡萝卜素的A1/1值为至多200。
因此，本发明还涉及固体橙红色颗粒(SP2’)，其为固体颗粒(SP)、(SP1)或(SP1’)，其中所述固体橙红色颗粒由以下组成：
(a)基于固体橙红色颗粒的总重量80wt-％至99wt-％的核心，以及
(b)基于固体橙红色颗粒的总重量1wt-％至20wt-％的包衣层，所述包衣层包含基于包衣层的总重量0.1wt-％至30wt-％的β-胡萝卜素，并且其中所述包衣层的β-胡萝卜素的A1/1值为至多200。
因此，本发明还涉及固体颗粒(SP2”’)，其为固体橙红色颗粒(SP)、(SP1)或(SP1’)，其中所述固体橙红色颗粒由以下组成：
(a)基于固体橙红色颗粒的总重量90wt-％至99wt-％的核心，以及
(b)基于固体橙红色颗粒的总重量1wt-％至10wt-％的包衣层，所述包衣层包含基于包衣层的总重量0.1wt-％至30wt-％的β-胡萝卜素，并且其中所述包衣层的β-胡萝卜素的A1/1值为至多200。
所有百分比总是加总至100。
核心可以由纯化合物或化合物的混合物形成。合适的核心材料是糖类和寡糖或多糖(诸如蔗糖、葡萄糖、葡萄糖干浆、麦芽糖糊精等)。
优选地，核心由一种或多种糖形成。
因此，本发明还涉及固体颗粒(SP3)，其为固体颗粒(SP)、(SP1)、(SP1’)、(SP2)、(SP2’)或(SP2”)，其中所述核心可以由纯化合物或化合物的混合物形成。
因此，本发明还涉及固体颗粒(SP3’)，其为固体颗粒(SP)、(SP1)、(SP1’)、(SP2)、(SP2’)、(SP2”)或(SP3)，其中所述核心由至少选自由糖类和寡糖或多糖(诸如蔗糖、葡萄糖、葡萄糖干浆或麦芽糖糊精)组成的组的化合物形成。
因此，本发明还涉及固体颗粒(SP3”)，其为固体颗粒(SP)、(SP1)、(SP1’)、(SP2)、(SP2’)、(SP2”)、(SP3)或(SP3’)，其中所述核心由至少一种糖类形成。
可以向核心中添加不会影响固体橙红色颗粒的整体性质的任何其他成分。
因此，本发明还涉及固体颗粒(SP4)，其为固体颗粒(SP)、(SP1)、(SP1’)、(SP2)、(SP2’)、(SP2”)、(SP3)、(SP3’)或(SP3”)，其中核心包含不影响固体橙红色颗粒的整体性质的其他成分。
包衣层包含特定的β-胡萝卜素配方。基于包衣层的总重量，包衣层可以仅由β-胡萝卜素配方(100wt-％)形成。
因此，本发明还涉及固体颗粒(SP5)，所述固体颗粒为固体颗粒(SP)、(SP1)、(SP1’)、(SP2)、(SP2’)、(SP2”)、(SP3)、(SP3’)、(SP3”)或(SP4)，其中包衣层仅由β-胡萝卜素配方(基于包衣层的总重量100wt-％)形成。
如果使用小于100wt-％的β-胡萝卜素配方，那么其他成分可以是所需的任何种类成分。
所述β-胡萝卜素配方通常包含基于包衣层的总重量0.1wt-％至30wt-％的β-胡萝卜素。
因此，本发明还涉及固体颗粒(SP6)，其为固体颗粒(SP)、(SP1)、(SP1’)、(SP2)、(SP2’)、(SP2”)、(SP3)、(SP3’)、(SP3”)或(SP4)，其中(包衣层的)β-胡萝卜素配方包含基于包衣层的总重量0.1wt-％至30wt-％的β-胡萝卜素。
可以向包衣层中添加活性化合物，所述活性化合物实现特定的技术或营养目的并且是饮料的重要成分或组分。
取决于饮料的类型，所述活性化合物可以为各种化合物。
一种重要的饮料类型是运动饮料。在本发明的上下文中，运动饮料是目的为帮助运动员在训练或比赛后补充水、电解质和能量的饮料，并且能量饮料是一种含有兴奋药物的饮料，其销售为提供精神和身体兴奋。其他类型的饮料可以代表和促进特定的健康效应，诸如心脏健康、骨骼健康、脑健康、免疫力、预防氧化应激、健康老龄化、眼睛健康、认知能力提高等。
合适的成分可以为包衣层的组成部分，通常用于运动饮料以及能量饮料中，即维生素、矿物质和氨基酸(诸如左旋肉碱、牛磺酸)等。将此类成分添加至包衣层中的优点在于，简化了速溶粉末的混合并且营养化合物作为大量速溶饮料粉末的组成部分而均匀地分布。
因此，本发明还涉及固体颗粒(SP7)，其为固体颗粒(SP)、(SP1)、(SP1’)、(SP2)、(SP2’)、(SP2”)、(SP3)、(SP3’)、(SP3”)、(SP4)或(SP6)，其中包衣层包含选自由维生素、矿物质和氨基酸(诸如左旋肉碱或牛磺酸)组成的组的至少一种其他化合物。
可用于掺入速溶粉末中的这些成分(活性化合物)的量可显著变化。
那些成分的量可为基于包衣层的总重量至多80wt-％。
因此，本发明还涉及固体颗粒(SP7’)，其为固体颗粒(SP7)，其中所述其他化合物以基于包衣层的总重量至多80wt-％的量存在。
此外，所述包衣还可以包含一些辅助化合物(诸如调味剂、填料、成膜化合物等)。那些辅助化合物的量可以为基于包衣层的总重量至多20wt-％。
因此，本发明还涉及固体颗粒(SP8)，其为固体颗粒(SP)、(SP1)、(SP1’)、(SP2)、(SP2’)、(SP2”)、(SP3)、(SP3’)、(SP3”)、(SP4)、(SP6)、(SP7)或(SP7’)，其中包衣层包含选自由调味剂、填料和成膜化合物组成的组的至少一种其他辅助化合物。
因此，本发明还涉及固体颗粒(SP8’)，其为固体颗粒(SP)，其中所述包衣层包含至少一种其他辅助化合物，所述辅助化合物以基于包衣层的总重量至多20wt-％的量存在。
包衣颗粒(SP)、(SP1)、(SP1’)、(SP2)、(SP2’)、(SP2”)、(SP3)、(SP3’)、(SP3”)、(SP4)、(SP5)、(SP6)、(SP7)、(SP7’)、(SP8)和(SP8’)通过公知的方法生产。
生产过程中的第一步骤是确定如上所述的A1/1值。包衣颗粒的本质特征是用于形成包衣层的β-胡萝卜素配方的A1/1值具有至多200(小于200)的A1/1值。
因此，本发明还涉及包衣颗粒(SP)、(SP1)、(SP1’)、(SP2)、(SP2’)、(SP2”)、(SP3)、(SP3’)、(SP3”)、(SP4)、(SP5)、(SP6)、(SP7)、(SP7’)、(SP8)或(SP8’)的生产方法(P)，其中第一步骤是通过以下方式测定(用于形成包衣层的)β-胡萝卜素配方的A1/1值：称量220mgβ-胡萝卜素加入100ml容量瓶中，在50℃下加入50ml蒸馏水，并用超声波处理溶液；然后在冷自来水下冷却容量瓶并用蒸馏水定容；然后用蒸馏水将10.00ml此悬浮液进一步稀释至100.00ml；然后用分光光度计测量1cm池中在492nm至496nm的吸光度(测量最大值)，使用蒸馏水作为空白对照，然后通过下式计算A1/1值
其中B是β-胡萝卜素的初始重量(以克计)。
当获得小于200的A1/1值时，所述β-胡萝卜随后用于进一步的步骤。
在进一步的步骤中，使用A1/1值小于200的β-胡萝卜素来对核心进行包衣。
因此，本发明还涉及包衣颗粒(SP)、(SP1)、(SP1’)、(SP2)、(SP2’)、(SP2”)、(SP3)、(SP3’)、(SP3”)、(SP4)、(SP5)、(SP6)、(SP7)、(SP7’)、(SP8)或(SP8’)的生产方法(P1)，所述生产方法为方法(P)，其中使用A1/1值小于200的β-胡萝卜素来对核心材料进行包衣。
在根据本发明的方法中，核心材料(尤其是糖类)通过喷涂包衣技术而包衣有水溶液，所述水溶液包含包衣层的所有成分(β-胡萝卜素和任选的至少一种活性化合物以及任选地至少一种辅助化合物)。典型的包衣技术是流化床包衣(尤其是顶喷、底喷或Wurster包衣)或滚筒式包衣。
因此，本发明还涉及生产方法(P2)，其为方法(P)或(P1)，其中所述核心材料通过喷涂包衣技术而包衣有水溶液，所述水溶液包含包衣层的所有成分(β-胡萝卜素和任选的至少一种活性化合物以及任选地至少一种辅助化合物)。
因此，本发明还涉及生产方法(P2’)，其为方法(P2)，其中使用流化床包衣(尤其是顶喷、底喷或Wurster包衣)或滚筒式包衣来生产包衣颗粒。
因此，本发明还涉及生产方法(P2”)，其为方法(P2)，其中使用顶喷、底喷或Wurster包衣来生产包衣颗粒。
由于颗粒(SP)、(SP1)、(SP1’)、(SP2)、(SP2’)、(SP2”)、(SP3)、(SP3’)、(SP3”)、(SP4)、(SP5)、(SP6)、(SP7)、(SP7’)、(SP8)和/或(SP8’)用于食品应用(速溶饮料粉)中的事实，所使用的所有成分必须是食品级的并且以允许(和/或推荐的)量使用。
橙红色包衣颗粒(SP)、(SP1)、(SP1’)、(SP2)、(SP2’)、(SP2”)、(SP3)、(SP3’)、(SP3”)、(SP4)、(SP5)、(SP6)、(SP7)、(SP7’)、(SP8)和/或(SP8’)尤其用于速溶饮料粉末(特别是运动饮料和/或能量饮料的速溶粉末)中。这些速溶粉末通常溶于可以具有任何温度的水(或其他常用液体，诸如牛奶)中。
因此，本发明还涉及橙红色包衣颗粒(SP)、(SP1)、(SP1’)、(SP2)、(SP2’)、(SP2”)、(SP3)、(SP3’)、(SP3”)、(SP4)、(SP5)、(SP6)、(SP7)、(SP7’)、(SP8)和/或(SP8’)尤其在速溶饮料粉末中使用的用途。
也可以使用其他制备的液体(其已经包含一定量的成分)。这意味着此液体可以含有某些成分，并且橙红色包衣颗粒(SP)、(SP1)、(SP1’)、(SP2)、(SP2’)、(SP2”)、(SP3)、(SP3’)、(SP3”)、(SP4)、(SP5)、(SP6)、(SP7)、(SP7’)、(SP8)和/或(SP8’)添加至此液体中。这通常通过使用两个(或更多个)隔室容器来完成。
为了生产速溶粉末，将橙红色包衣颗粒(SP)、(SP1)、(SP1’)、(SP2)、(SP2’)、(SP2”)、(SP3)、(SP3’)、(SP3”)、(SP4)、(SP5)、(SP6)、(SP7)、(SP7’)、(SP8)和/或(SP8’)与速溶饮料粉末所需或期望的其他成分混合。
速溶粉末中的淡红色包衣颗粒(SP)、(SP1)、(SP1’)、(SP2)、(SP2’)、(SP2”)、(SP3)、(SP3’)、(SP3”)、(SP4)、(SP5)、(SP6)、(SP7)、(SP7’)、(SP8)和/或(SP8’)的量可以变化。所述量取决于饮料中所需的(淡红色包衣颗粒的)所有成分的(最终)量，所述量还取决于淡红色包衣颗粒中这些成分的浓度。
本发明还涉及包含淡红色包衣颗粒(SP)、(SP1)、(SP1’)、(SP2)、(SP2’)、(SP2”)、(SP3)、(SP3’)、(SP3”)、(SP4)、(SP5)、(SP6)、(SP7)、(SP7’)、(SP8)和/或(SP8’)的速溶饮料粉末(尤其是速溶运动饮料粉末或速溶能量饮料粉末)。
饮料中β-胡萝卜素的通常浓度为0.5ppm至20ppm。这意味着速溶粉末中的所述量使得(制备的、液体和即饮型)饮料中的-胡萝卜的浓度在0.5ppm至20ppm之间。所述量取决于(制备的、液体的和即饮型的)饮料的食用份量。
如上所述，包含根据本发明的包衣颗粒的速溶粉末
(a)将不会在重构的即饮型饮料中靠其自身发展出颜色(例如，香草味饮料将保持白色浅黄色)；
(b)将不会扰乱带有调味剂的重构即饮型饮料的固有颜色(例如，酸橙将保持黄绿色，葡萄和黑醋栗将保持红紫色，蓝莓将保持蓝色)。
作为量度，使用Hunter Ultrascan色度计(以透射或反射模式)测量(a)和(b)的色调角度和色度(c)。
为了显示期望效应，测量和比较具有和不具有根据本发明的包衣颗粒的速溶饮料。
Δ色度(c)＜10，并且Δ色调角度(h)＜5。
本发明通过以下实施例说明。所有温度均以℃给出，并且所有份数和百分比与重量有关。
实施例1：颗粒生产
将3.74g左旋肉碱、0.17g牛磺酸和含有15％β-胡萝卜素(A(1％,1cm)在最大值max25处)的1.33gβ-胡萝卜素配方溶于50g水中。在60℃的产品温度下使用Wurster技术在实验室规模的流化床处理器中将所述溶液喷涂至200g冰糖上。在喷涂后将产品在60℃下干燥。获得165g红色粉末颗粒。
实施例2：应用(在饮料中)
将1g上述粉末与99g市售速溶饮料粉末混合。所述红色粉末在混合物中清晰可见为红色斑点。将60g所述混合物溶于250g水中。获得混浊溶液。与未添加红色颗粒的速溶饮料粉末溶液相比，没有观察到色移。
Claims (15)
1.橙红色干颗粒在速溶饮料粉末中的用途，所述颗粒具有
(a)核心，以及
(b)包衣层，其包含基于所述包衣层的总重量0.1wt-％至30wt-％的β-胡萝卜素，
其中所述包衣层的所述β-胡萝卜素的A1/1值为至多200。
2.根据权利要求1所述的用途，其中所述颗粒的粒径为50μm至1000μm。
3.根据权利要求1所述的用途，其中所述颗粒的粒径为100μm至900μm。
4.根据前述权利要求中任一项所述的用途，其中所述固体橙红色干颗粒由以下组成：
(a)基于所述固体橙红色干颗粒的总重量60wt-％至99wt-％的核心，以及
(b)基于所述固体橙红色干燥颗粒的总重量1wt-％至40wt-％的包衣层。
5.一种包含固体橙红色干颗粒的速溶饮料粉末，其具有：
(a)核心，以及
(b)包衣层，所述包衣层包含基于所述包衣层的总重量0.1wt-％至30wt-％的β-胡萝卜素，
其中在所述速溶饮料粉末中，所述包衣层的所述β-胡萝卜素的A1/1值为至多200。
6.根据权利要求5所述的速溶饮料粉末，其中所述颗粒的粒径为50μm至1000μm。
7.根据权利要求5所述的速溶饮料粉末，其中所述颗粒的粒径为100μm至900μm。
8.一种橙红色干颗粒，所述颗粒具有
(a)核心，以及
(b)包衣层，所述包衣层包含基于所述包衣层的总重量0.1wt-％至30wt-％的β-胡萝卜素，
其中所述包衣层的所述β-胡萝卜素的A1/1值为至多200。
9.根据权利要求8所述的橙红色干颗粒，其中所述颗粒的粒径为50μm至1000μm。
10.根据权利要求8所述的橙红色干颗粒，其中所述颗粒的粒径为100μm至900μm。
11.根据权利要求8至10中任一项所述的橙红色干颗粒，其中所述固体橙红色干燥颗粒由以下组成：
(a)基于所述固体橙红色干颗粒的总重量60wt-％至99wt-％的核心，以及
(b)基于所述固体橙红色干燥颗粒的总重量1wt-％至40wt-％的包衣层。
12.一种用于生产根据权利要求8至11中任一项所述的包衣颗粒的方法，其中第一步骤是通过以下方式测定(用于形成包衣层的)β-胡萝卜素配方的A1/1值：称量220mgβ-胡萝卜素加入100ml容量瓶中，在50℃下加入50ml蒸馏水，并用超声波处理溶液；然后在冷自来水下冷却所述容量瓶并用蒸馏水定容；然后用蒸馏水将10.00ml此悬浮液进一步稀释至100.00ml；然后用分光光度计测量1cm池中在492nm至496nm的吸光度(测量最大值)，使用蒸馏水作为空白对照，然后通过下式计算所述A1/1值
其中B是β-胡萝卜素的初始重量(以克计)。
13.根据权利要求12所述的方法，其中使用A1/1值小于200的所述β-胡萝卜素来对所述核心材料进行包衣。
14.根据权利要求13所述的方法，其中所述核心材料通过喷涂包衣技术而包衣有水溶液，所述水溶液包含所述包衣层的所有成分(β-胡萝卜素和任选的至少一种活性化合物以及任选地至少一种辅助化合物)。
15.根据权利要求14所述的方法，其中使用流化床包衣或滚筒式包衣来生产所述包衣颗粒。
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP16160379 | 2016-03-15 | ||
| EPEP16160379.0 | 2016-03-15 | ||
| PCT/EP2017/056101 WO2017158010A1 (en) | 2016-03-15 | 2017-03-15 | Coated particles |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108777979A true CN108777979A (zh) | 2018-11-09 |
Family
ID=55587088
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201780017270.5A Pending CN108777979A (zh) | 2016-03-15 | 2017-03-15 | 包衣颗粒 |
Country Status (6)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US11744266B2 (zh) |
| JP (1) | JP6938824B2 (zh) |
| KR (1) | KR102392072B1 (zh) |
| CN (1) | CN108777979A (zh) |
| BR (1) | BR112018068553B1 (zh) |
| WO (1) | WO2017158010A1 (zh) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2019140952A (ja) * | 2018-02-19 | 2019-08-29 | 株式会社コンプ | 経口摂取用栄養調整食品 |
Citations (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5023095A (en) * | 1990-06-08 | 1991-06-11 | Basf Corporation | Color stabilization system for beta-carotene in dry food mixes |
| JPH08113665A (ja) * | 1994-10-19 | 1996-05-07 | Hitachi Chem Co Ltd | 着色発泡性熱可塑性樹脂粒子及び発泡成形品 |
| JPH1046041A (ja) * | 1996-05-14 | 1998-02-17 | F Hoffmann La Roche Ag | カロチノイド組成物の製造方法 |
| CN1202804A (zh) * | 1995-10-27 | 1998-12-23 | 普罗克特和甘保尔公司 | 颜色稳定的,铁、锌、和维生素强化的混合饮料粉 |
| US6254886B1 (en) * | 1997-12-19 | 2001-07-03 | Merck Patent Gmbh | Multilayer tablet |
| JP2004514419A (ja) * | 2000-07-13 | 2004-05-20 | ビタテネ、ソシエダッド アノニマ | カロチノイドを含有する水分散性配合物の製造方法 |
| CN1719983A (zh) * | 2002-10-04 | 2006-01-11 | Dsmip财产有限公司 | 用于制备脂溶性化合物的水中可分散产物形式的修饰的羽扇豆蛋白 |
| US20070104750A1 (en) * | 2005-11-01 | 2007-05-10 | Dow Agrosciences Llc | Pesticidally active compositions having enhanced activity |
| CN101023140A (zh) * | 2004-09-21 | 2007-08-22 | 巴斯福股份公司 | 生产至少一种类胡萝卜素的干粉的方法 |
| CN101212910A (zh) * | 2005-06-30 | 2008-07-02 | 巴斯福股份公司 | 生产一种或多种类胡萝卜素的含水悬浮液和粉末制剂的方法 |
| CN101610683A (zh) * | 2007-02-14 | 2009-12-23 | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 | 制造含有类胡萝卜素的粉末的工艺 |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4110978Y1 (zh) | 1964-12-22 | 1966-05-23 | ||
| WO2003015537A1 (en) | 2001-08-13 | 2003-02-27 | Dsm Ip Assets B.V. | Compositions comprising sugar beet pectin and carotenoids |
| ES2627021T3 (es) * | 2012-08-26 | 2017-07-26 | Lycored Ltd. | Formulaciones de caroteno de color controlado |
-
2017
- 2017-03-15 WO PCT/EP2017/056101 patent/WO2017158010A1/en active Application Filing
- 2017-03-15 US US16/084,032 patent/US11744266B2/en active Active
- 2017-03-15 CN CN201780017270.5A patent/CN108777979A/zh active Pending
- 2017-03-15 JP JP2018548411A patent/JP6938824B2/ja active Active
- 2017-03-15 BR BR112018068553-4A patent/BR112018068553B1/pt active IP Right Grant
- 2017-03-15 KR KR1020187029447A patent/KR102392072B1/ko active IP Right Grant
Patent Citations (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5023095A (en) * | 1990-06-08 | 1991-06-11 | Basf Corporation | Color stabilization system for beta-carotene in dry food mixes |
| JPH08113665A (ja) * | 1994-10-19 | 1996-05-07 | Hitachi Chem Co Ltd | 着色発泡性熱可塑性樹脂粒子及び発泡成形品 |
| CN1202804A (zh) * | 1995-10-27 | 1998-12-23 | 普罗克特和甘保尔公司 | 颜色稳定的,铁、锌、和维生素强化的混合饮料粉 |
| JPH1046041A (ja) * | 1996-05-14 | 1998-02-17 | F Hoffmann La Roche Ag | カロチノイド組成物の製造方法 |
| US6254886B1 (en) * | 1997-12-19 | 2001-07-03 | Merck Patent Gmbh | Multilayer tablet |
| JP2004514419A (ja) * | 2000-07-13 | 2004-05-20 | ビタテネ、ソシエダッド アノニマ | カロチノイドを含有する水分散性配合物の製造方法 |
| CN1719983A (zh) * | 2002-10-04 | 2006-01-11 | Dsmip财产有限公司 | 用于制备脂溶性化合物的水中可分散产物形式的修饰的羽扇豆蛋白 |
| CN101023140A (zh) * | 2004-09-21 | 2007-08-22 | 巴斯福股份公司 | 生产至少一种类胡萝卜素的干粉的方法 |
| CN101212910A (zh) * | 2005-06-30 | 2008-07-02 | 巴斯福股份公司 | 生产一种或多种类胡萝卜素的含水悬浮液和粉末制剂的方法 |
| US20070104750A1 (en) * | 2005-11-01 | 2007-05-10 | Dow Agrosciences Llc | Pesticidally active compositions having enhanced activity |
| CN101610683A (zh) * | 2007-02-14 | 2009-12-23 | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 | 制造含有类胡萝卜素的粉末的工艺 |
Non-Patent Citations (4)
| Title |
|---|
| 严拯宇: "《分析化学》", 31 July 2015, 东南大学出版社 * |
| 北京医学院药学系等: "《工业药剂学的理论与实践（第二版）》", 31 July 1984, 北京工业出版社 * |
| 吕玉光: "《仪器分析》", 31 January 2016, 中国医药科技出版社 * |
| 梁治齐: "《微胶囊技术及其应用》", 30 April 1999, 中国轻工业出版社 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2019508052A (ja) | 2019-03-28 |
| US11744266B2 (en) | 2023-09-05 |
| KR102392072B1 (ko) | 2022-04-29 |
| US20200288753A1 (en) | 2020-09-17 |
| WO2017158010A1 (en) | 2017-09-21 |
| BR112018068553B1 (pt) | 2022-12-13 |
| BR112018068553A2 (pt) | 2019-02-12 |
| JP6938824B2 (ja) | 2021-09-22 |
| KR20180118224A (ko) | 2018-10-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Bazaria et al. | Optimization of spray drying parameters for beetroot juice powder using response surface methodology (RSM) | |
| Šaponjac et al. | Sour cherry pomace extract encapsulated in whey and soy proteins: Incorporation in cookies | |
| ES2199165T5 (es) | Composición de sustancia colorante y método de fabricación de ésta. | |
| Khazaei et al. | Application of maltodextrin and gum Arabic in microencapsulation of saffron petal's anthocyanins and evaluating their storage stability and color | |
| RU2628398C2 (ru) | Антоциановая красящая композиция | |
| CN100556316C (zh) | 多层颜料在食品和药物领域中的用途 | |
| Ba et al. | Effects of environmental stresses on physiochemical stability of β-carotene in zein-carboxymethyl chitosan-tea polyphenols ternary delivery system | |
| US4307117A (en) | Stabilized curcumin colorant | |
| Rocha et al. | Microencapsulation by atomization of the mixture of phenolic extracts | |
| Wegmüller et al. | Development, stability, and sensory testing of microcapsules containing iron, iodine, and vitamin A for use in food fortification | |
| JP6399254B2 (ja) | 色素材及び色素材の製造方法 | |
| Jimenez-Gonzalez et al. | Microencapsulation of Renealmia alpinia (Rottb.) Maas pulp pigment and antioxidant compounds by spray-drying and its incorporation in yogurt | |
| Ferraz et al. | Co-encapsulation of paprika and cinnamon oleoresin by spray drying using whey protein isolate and maltodextrin as wall material: Development, characterization and storage stability | |
| CN108777979A (zh) | 包衣颗粒 | |
| CN103188948A (zh) | 包含辛烯基琥珀酸酐改性的金合欢胶的类胡萝卜素组合物 | |
| Maurya et al. | Vitamin C fortification: Need and recent trends in encapsulation technologies | |
| WO2014191556A1 (en) | Method for coloring powders for preparing foods | |
| EP3429368B1 (en) | Coated particles | |
| Banerjee et al. | BIOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND IN VITRO RELEASE STUDY OF ALGINATE MICROPARTICLES PREPARED WITH INDIAN ROSE (ROSA GRANDIFLORA) FLOWER PIGMENTS | |
| US6514549B1 (en) | Color-altering food product | |
| Jelavich | Making the move from synthetic to natural colors | |
| Oscar et al. | Caramel colour pigments from black sapote (Diospyros digyna): obtention and food application | |
| RU2806831C2 (ru) | Не содержащие титана придающие непрозрачность композиции | |
| Jiménez-González et al. | Microencapsulates of Stenocereus pruinosus fermented juice concentrate and their bioactive compounds using maltodextrin, gum arabic, and mesquite gum as carrier agents | |
| Deora et al. | Natural Food Colors: A Technical Insight |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination |