CN108741048A - 一种婴幼儿营养包及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种婴幼儿营养包及其制备方法，包括以下重量份数比的组分：DHA藻油粉30‑40、乳清蛋白20‑30、脱脂乳粉10‑15、水苏糖5‑10、碳酸钙1.5‑2.0、焦磷酸铁0.04‑0.08、葡萄糖酸锌0.09‑0.12、维生素A 0.002‑0.003、维生素D 5‑10、维生素B1 0.002‑0.004、维生素B2 0.003‑0.005、维生素C 2‑4。本发明可用于婴幼儿食用，食用时可同时摄入多种对婴幼儿身体有益的物质，易吸收，促进婴幼儿成长，营养价值高；该制备方法操作简单，周期短，混合均匀。
Description
技术领域
本发明涉及一种婴幼儿营养包及其制备方法，属于婴幼儿营养粉技术领域。
背景技术
众所周知，母乳是婴幼儿的最佳食品，母乳蛋白质以乳清蛋白为主，其次为酪蛋白。在人乳蛋白质中，乳清蛋白与酪蛋白的比例约为8:2；而牛乳蛋白质，乳清蛋白与酪蛋白的比例恰恰相反，约为2:8。由于乳清蛋白在胃内可形成较稀软的凝乳，易于吸收，而且氨基酸组成与婴幼儿体内氨基酸极为接近，能被婴幼儿最大程度地利用，所以在婴儿配方奶粉中通常采用添加提高a-乳清蛋白的办法，使蛋白质组成接近人乳酶，这对提高配方奶粉蛋白质的生物利用率，促进婴幼儿生长发育十分有益。
DHA，二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸，在人体大脑皮层中含量高达20％，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50％。对婴儿智力和视力发育至关重要。DHA藻油提取自海洋微藻，未经食物链的传递，相对更安全，其EPA含量非常低。而母乳中DHA的含量约为总脂肪酸的0.3％，是最好的DHA来源。然而母乳中的DHA含量与母亲的饮食结构、营养状况密切相关，母乳中的DHA是否满足宝宝需求，还需结合宝宝的发育情况。妈妈补充充足的DHA，就能更好地保证宝宝大脑、视力营养。
脱脂乳粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1％左右外，其他变化不大，对于消化不良的婴儿有一定益处。
然而，针对一些宝妈妈无法哺乳喂养、母乳不够或婴幼儿营养不良的情况，宝妈们会给婴幼儿喂些奶粉或营养包，以满足婴幼儿成长所需。目前，一般是婴幼儿缺什么就补什么，当需要补充多种物质时，需要同时食用多种制剂。因此，研发一种专门针对婴幼儿的营养包是有必要的。
发明内容
本发明提供一种婴幼儿营养包，该婴幼儿营养包可用于婴幼儿食用，食用时可同时摄入多种对婴幼儿身体有益的物质，易吸收，促进婴幼儿成长，营养价值高；该制备方法操作简单，周期短，混合均匀。
一种婴幼儿营养包，包括以下重量份数比的组分：DHA藻油粉30-40、乳清蛋白20-30、脱脂乳粉10-15、水苏糖5-10、碳酸钙1.5-2.0、焦磷酸铁0.04-0.08、葡萄糖酸锌0.09-0.12、维生素A 0.002-0.003、维生素D 5-10、维生素B1 0.002-0.004、维生素B2 0.003-0.005、维生素C 2-4。
进一步，婴幼儿营养包包括以下重量份数比的组分：DHA藻油粉40、乳清蛋白30、脱脂乳粉10、水苏糖5，碳酸钙1.5、焦磷酸铁0.06、葡萄糖酸锌0.09、维生素A 0.002、维生素D8、维生素B1 0.003、维生素B2 0.005、维生素C 4。
进一步，所述乳清蛋白包括以下重量份数比的组分：β-乳球蛋白30-40份、α-乳白蛋白40-50份、免疫球蛋白15-20份、乳铁蛋白35-45。
进一步，所述DHA藻油粉包括以下重量份数比的组分：DHA藻油80-90份、麦芽糊精0.05-0.10份、乳清蛋白10-20份、天然维生素E 0.1-0.3份。
进一步，所述DHA藻油粉的制备方法为：
首先，按照上述配比，将乳清蛋白和DHA藻油混合，搅拌均匀，得第一混合物；
其次，将麦芽糊精、天然维生素E加入第一混合物中进行混合，得第二混合物；
最后，利用微囊包埋技术，将第二混合物经喷雾干燥，得DHA藻油粉。
上述婴幼儿营养包的制备方法，包括如下步骤：
步骤一、按照上述配比将水苏糖、碳酸钙、焦磷酸铁、葡萄糖酸锌分别过60-80目筛后混合均匀，得混合粉末a；
步骤二、按照上述配比将维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C混合，搅拌均匀，得混合粉末b；
步骤三、按照上述配比将DHA藻油粉、乳清蛋白、脱脂乳粉与混合粉末a、混合粉末b倒入混合机，以700-800转/分的转速混合30-40分钟；
步骤四、将步骤三获得的混合粉末进行称重、包装得婴幼儿营养包。
进一步，步骤三中所述DHA藻油粉包括以下重量份数比的组分：DHA藻油80-90份、麦芽糊精0.05-0.10份、乳清蛋白10-20份、天然维生素E 0.1-0.3份。
本发明中DHA藻油粉有利于婴幼儿的吸收，并可以有效促进宝宝视网膜和大脑的发育。乳清蛋白中的β-乳球蛋白具备最佳的氨基酸比例，支链氨基酸含量极高，对促进蛋白质合成和减少蛋白质分解起着重要的作用，α-乳白蛋白是必需氨基酸和支链氨基酸的极好来源，也是唯一能与金属元素和钙元素结合的乳清蛋白成分；免疫球蛋白具有免疫活性，能够完整地进入近端小肠，起到保护小肠粘膜的功能；乳铁蛋白抗氧化，可消灭或抑制细菌，促进正常细胞生长，提高婴幼儿的免疫力。脱脂乳粉可改善婴幼儿消化问题，保证其消化正常。各类维生素的增设，保证了婴幼儿同时可以补充多种维生素，保证其骨骼各方面正常生长。本发明通过将DHA藻油粉、乳清蛋白、脱脂乳粉及各类维生素混合制得适合婴幼儿食用的营养包，可用于婴幼儿食用，食用时可同时摄入多种对婴幼儿身体有益的物质，易吸收，促进婴幼儿成长，营养价值高；各个组分配比比较合理，保证了各个组分的摄入量均在允许的范围内，各个维生素、乳清蛋白等组分的功效，长时间食用后，可改善骨骼，提高身体免疫力。而且各个组分的配合，不仅仅可以保证婴幼儿成长各营养的所需，改善骨骼和身体状况，还可相互促进吸收，比单独食用各个组分的效果更佳。该制备方法通过将各个配比分类混合，然后再将各个混合粉末与DHA藻油粉、乳清蛋白、脱脂乳粉进行充分混合制得，整个过程操作简单，周期短，混合均匀。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行详细描述，但应当理解本发明的保护范围并不受具体实施例的限制。
本发明使用的DHA藻油粉包括以下重量份数比的组分：DHA藻油80-90份、麦芽糊精0.05-0.10份、乳清蛋白10-20份、天然维生素E 0.1-0.3份。所述DHA藻油粉为自制，制备方式如下：
首先，按照上述配比，将乳清蛋白和DHA藻油混合，搅拌均匀，得第一混合物；
其次，将麦芽糊精、天然维生素E加入第一混合物中进行混合，得第二混合物；
最后，利用微囊包埋技术，将第二混合物经喷雾干燥，得DHA藻油粉。
实施例1
配方：DHA藻油粉30、乳清蛋白20、脱脂乳粉10、水苏糖5、碳酸钙2.0、焦磷酸铁0.08、葡萄糖酸锌0.09、维生素A 0.002、维生素D 6、维生素B1 0.003、维生素B2 0.004、维生素C 4。
制备方法：
步骤一、按照上述配比将水苏糖、碳酸钙、焦磷酸铁、葡萄糖酸锌分别过60-80目筛后混合均匀，得混合粉末a；
步骤二、按照上述配比将维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C混合，搅拌均匀，得混合粉末b；
步骤三、按照上述配比将DHA藻油粉、乳清蛋白、脱脂乳粉与混合粉末a、混合粉末b倒入混合机，以700-800转/分的转速混合30-40分钟；
步骤四、将步骤三获得的混合粉末进行称重、包装得婴幼儿营养包。
实施例2
配方：DHA藻油粉40、乳清蛋白30、脱脂乳粉10、水苏糖5，碳酸钙1.5、焦磷酸铁0.06、葡萄糖酸锌0.09、维生素A 0.002、维生素D 8、维生素B1 0.003、维生素B2 0.005、维生素C 4。
制备方法同实施例1。
实施例3
配方：DHA藻油粉30-乳清蛋白30、脱脂乳粉15、水苏糖10、碳酸钙2.0、焦磷酸铁0.04、葡萄糖酸锌0.12、维生素A 0.003、维生素D 5、维生素B1 0.002、维生素B2 0.004、维生素C 2。
制备方法同实施例1。
实施例4
配方：DHA藻油粉40、乳清蛋白20、脱脂乳粉15、水苏糖8、碳酸钙1.7、焦磷酸铁0.04、葡萄糖酸锌0.11、维生素A 0.002、维生素D10、维生素B1 0.004、维生素B2 0.003、维生素C 3。
制备方法同实施例1。
将上述营养包给不同的婴幼儿食用，观察其效果发现，食用的时间越长，婴幼儿的骨骼越来越强壮，免疫力增强，消化良好；每天的摄入量在合理范围内，相较于直接食用各个组分，食用上述营养包效果更好。
综上所述，本发明中DHA藻油粉有利于婴幼儿的吸收，并可以有效促进宝宝视网膜和大脑的发育。乳清蛋白中的β-乳球蛋白具备最佳的氨基酸比例，支链氨基酸含量极高，对促进蛋白质合成和减少蛋白质分解起着重要的作用，α-乳白蛋白是必需氨基酸和支链氨基酸的极好来源，也是唯一能与金属元素和钙元素结合的乳清蛋白成分；免疫球蛋白具有免疫活性，能够完整地进入近端小肠，起到保护小肠粘膜的功能；乳铁蛋白抗氧化，可消灭或抑制细菌，促进正常细胞生长，提高婴幼儿的免疫力。脱脂乳粉可改善婴幼儿消化问题，保证其消化正常。各类维生素的增设，保证了婴幼儿同时可以补充多种维生素，保证其骨骼各方面正常生长。本发明通过将DHA藻油粉、乳清蛋白、脱脂乳粉及各类维生素混合制得适合婴幼儿食用的营养包，可用于婴幼儿食用，食用时可同时摄入多种对婴幼儿身体有益的物质，易吸收，促进婴幼儿成长，营养价值高；各个组分配比比较合理，保证了各个组分的摄入量均在允许的范围内，各个维生素、乳清蛋白等组分的功效，长时间食用后，可改善骨骼，提高身体免疫力。而且各个组分的配合，不仅仅可以保证婴幼儿成长各营养的所需，改善骨骼和身体状况，还可相互促进吸收，比单独食用各个组分的效果更佳。该制备方法通过将各个配比分类混合，然后再将各个混合粉末与DHA藻油粉、乳清蛋白、脱脂乳粉进行充分混合制得，整个过程操作简单，周期短，混合均匀。
以上公开的仅为本发明的几个具体实施例，但是，本发明实施例并非局限于此，任何本领域的技术人员能思之的变化都应落入本发明的保护范围。
Claims (7)
1.一种婴幼儿营养包，其特征在于，婴幼儿营养包包括以下重量份数比的组分：DHA藻油粉30-40、乳清蛋白20-30、脱脂乳粉10-15、水苏糖5-10、碳酸钙1.5-2.0、焦磷酸铁0.04-0.08、葡萄糖酸锌0.09-0.12、维生素A 0.002-0.003、维生素D 5-10、维生素B1 0.002-0.004、维生素B2 0.003-0.005、维生素C 2-4。
2.根据权利要求1所述的一种婴幼儿营养包，其特征在于，婴幼儿营养包包括以下重量份数比的组分：DHA藻油粉40、乳清蛋白30、脱脂乳粉10、水苏糖5，碳酸钙1.5、焦磷酸铁0.06、葡萄糖酸锌0.09、维生素A 0.002、维生素D 8、维生素B1 0.003、维生素B2 0.005、维生素C 4。
3.根据权利要求1所述的一种婴幼儿营养包，其特征在于，所述乳清蛋白包括以下重量份数比的组分：β-乳球蛋白30-40份、α-乳白蛋白40-50份、免疫球蛋白15-20份、乳铁蛋白35-45。
4.根据权利要求1所述的一种婴幼儿营养包，其特征在于，所述DHA藻油粉包括以下重量份数比的组分：DHA藻油80-90份、麦芽糊精0.05-0.10份、乳清蛋白10-20份、天然维生素E0.1-0.3份。
5.根据权利要求4所述的一种婴幼儿营养包，其特征在于，所述DHA藻油粉的制备方法为：
首先，按照上述配比，将乳清蛋白和DHA藻油混合，搅拌均匀，得第一混合物；
其次，将麦芽糊精、天然维生素E加入第一混合物中进行混合，得第二混合物；
最后，利用微囊包埋技术，将第二混合物经喷雾干燥，得DHA藻油粉。
6.一种根据权利要求1所述的婴幼儿营养包的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤一、按照上述配比将水苏糖、碳酸钙、焦磷酸铁、葡萄糖酸锌分别过60-80目筛后混合均匀，得混合粉末a；
步骤二、按照上述配比将维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C混合，搅拌均匀，得混合粉末b；
步骤三、按照上述配比将DHA藻油粉、乳清蛋白、脱脂乳粉与混合粉末a、混合粉末b倒入混合机，以700-800转/分的转速混合30-40分钟；
步骤四、将步骤三获得的混合粉末进行称重、包装得婴幼儿营养包。
7.根据权利要求6所述的一种婴幼儿营养包的制备方法，其特征在于，所述DHA藻油粉包括以下重量份数比的组分：DHA藻油80-90份、麦芽糊精0.05-0.10份、乳清蛋白10-20份、天然维生素E 0.1-0.3份。
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