CN108685767A - 一种水包油型美藤果油微乳液的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种水包油型美藤果油微乳液的制备方法，称取美藤果油与增溶剂，将美藤果油与增溶剂充分混合后转移至一个容器中，放置于恒温振荡器上，持续振摇12~24h，温度20~30℃，得到混合油相A；将混合油相A 与表面活性剂混合，转移至另外一个容器中，放置于恒温振荡器上，持续振摇12~24h，温度20~30℃，得到混合相B；之后向B相中加入助表面活性剂，得C相；向C相中加入蒸馏水，直至体系澄清，得到水包油型微乳液。通过本发明的方法制备所得的微乳液在离心、高盐度的极端条件下依然保持澄清透明的状态。经过粒径测试表明所制备的水包油型美藤果油微乳液粒径小于10nm，且粒度分布较为均匀。

Description

一种水包油型美藤果油微乳液的制备方法
技术领域
本发明属于化工领域，涉及一种乳液，具体来说是一种水包油型美藤果油微乳液的制备方法。
背景技术
微乳液体系通常由油、水、表面活性剂、助表面活性剂和电解质等组成的透明或半透明的液状稳定体系。
美藤果油(Sacha Inchi oil，SIO)含大量不饱和脂肪酸，对人体有极大的好处，是近年来新兴的资源，是其他常规植物油的1～2倍，保湿效果超强。但是美藤果油难溶于水，易受到外环境中氧化因子的干扰，使其功能活性成分大量损失。正是基于此，本发明制备了一种水包油型美藤果油微乳液。
发明内容
针对现有技术中的上述技术问题，本发明提供了一种水包油型美藤果油微乳液的制备方法，所述的这种水包油型美藤果油微乳液的制备方法要解决现有技术中的乳液中，美藤果油难溶于水，易受到外环境中氧化因子的干扰，使其功能活性成分大量损失的技术问题。
本发明提供了一种水包油型美藤果油微乳液的制备方法，包括以下步骤：
1)称取美藤果油与增溶剂，美藤果油与增溶剂的质量比为1～3：1～3g，将美藤果油与增溶剂充分混合后转移至一个容器中，放置于恒温振荡器上，持续振摇12～24h，温度20～30℃，得到混合油相A；
2)将混合油相A与表面活性剂混合，其中表面活性剂与油相A的质量比为9:1～1:9，转移至另外一个容器中，放置于恒温振荡器上，持续振摇12～24h，温度20～30℃，得到混合相B；之后向B相中加入助表面活性剂，得C相，助表面活性剂与表面活性剂的质量比为(0.04～0.08):(1～8)；
3)向C相中加入蒸馏水，直至体系澄清，得到水包油型微乳液。
进一步的，所述的增溶剂为乙酸乙酯与十二酸甲酯或十四酸甲酯中的混合物，其中乙酸乙酯与十二酸甲酯的质量比为3:1～1:3；乙酸乙酯与十四酸甲酯的质量比为4:1～1:1；
进一步的，所述的表面活性剂是由吐温-80与司盘-80或EL-20复配得到；其中吐温-80与司盘-80的质量比为2:1～1:2；其中吐温-80与EL-20的质量比为2:1～1:2；
进一步的，所述的助表面活性剂为无水乙醇、1,3-丁二醇、甘油、二丙二醇中的任意一种。
进一步的，所述的蒸馏水可以用维生素C溶液代替，其中维生素C溶液浓度为0.01mol/L～0.03mol/L。
本发明所述水包油型美藤果油微乳液的制备方法，通过加入乙酸乙酯，显著提高了美藤果油的水溶性。水包油型美藤果油微乳液呈现出澄清透明的外观，同时有效改善耐低温、耐高温等性能，提高了美藤果油的稳定性；
本发明提供了一种水包油型美藤果油微乳液的制备方法，制备所得的微乳液在离心、高盐度的极端条件下依然保持澄清透明的状态。经过粒径测试表明所制备的水包油型美藤果油微乳液粒径小于10nm，且粒度分布较为均匀。
本发明的制备方法改善了美藤果油的水溶性，极大提高了美藤果油的稳定性，所制备的微乳液外观澄清透明，可以广泛应用于食品、化妆品等领域。本发明制备的水包油型美藤果油微乳液：外观为澄清透明液体，平均粒径在10nm左右，美藤果油含量较高，能被人体皮肤快速吸收，且外观澄清透明，稳定性高。本发明在常温下制备，具有安全、安全性高、低能耗的特点。
本发明和已有技术相比，其技术进步是显著的。本发明致力于利用微乳液技术研究制备稳定安全的美藤果油微乳液，从而克服其易氧化和疏水特性，使其可作为一种载体应用于食品加工中，为拓展美藤果油在食品工业中的应用提供一种包埋新技术支持。
附图说明
图1水包油型美藤果油微乳液的外观；2Φ区域代表多相区，普通乳液为乳白色状态；1Φ区域为单相区，微乳液呈现出澄清透明的状态。
图2美藤果油微乳液的粒径分布。
图3经过不同温度测试后微乳液的状态，11917、12917、13917样品为经过离心稳定性试验后的微乳液样品(注：盐度稳定性实验分别配置食品体系中常用的0.2mol/L和0.5mol/L的NaCl溶液替化纯水考察不同盐度对微乳液稳定性的影响。通过微乳液状态来判其影响)。
主要试剂及仪器
表1主要试剂
表2主要仪器
具体实施方式
实施例1
一种水包油型美藤果油微乳液的制备方法，包括以下步骤：
1)将1～3份美藤果油与1～3份增溶剂充分混合，转移至玻璃瓶中放置于恒温振荡器上，持续振摇12～24h，温度20～30℃，得到混合油相A；
2)将混合油相A与表面活性剂混合，其中表面活性剂与油相A的比例为9:1～1:9，转移至玻璃瓶中放置于恒温振荡器上，持续振摇12～24h，温度20～30℃，得到混合相B；之后向B相中加入助表面活性剂，得C相，助表面活性剂与表面活性剂的质量比为(0.04～0.08):(1～8)；
3)向C相中滴加蒸馏水，直至体系由澄清变浑浊。根据不同配比下体系增溶水的量绘制出三元相图(图1)，之后在三元相图上的单相区选取合适的配方制备水包油型微乳液。
如图1所示，在实施例1中，油相、水相、表面活性剂(含有助表面活性剂)组成的三元相图。1Φ为单相区，所制备的微乳液表现出澄清透明的状态；2Φ为多相区，所制备的乳液呈现出浑浊不透明外观。
实施例2
在三元相图上选取单相区的点，按照既定比例依次加入体系组分，具体过程如下：将1份美藤果油与2份乙酸乙酯均匀混合，之后放置于恒温振荡器上，持续振摇12h，之后将混合油相与吐温-80按照1:9均匀混合，之后缓慢加入蒸馏水至体系澄清为止，以上操作温度均为25℃。制备所得样品编号为：11917。
如图2所示，在实施例2中，选取单相区的配方，制备出美藤果油微乳液样品，并测定了其平均粒径，结果表明该(样品编号11917)微乳液粒径分布均匀，平均粒径值为9.738nm。
实施例3
在三元相图上选取单相区的点，按照合适的比例依次加入体系组分，具体过程如下：将1份美藤果油与2份乙酸乙酯均匀混合，之后放置于恒温振荡器上，持续振摇12h，之后将混合油相与表面活性剂(具体为吐温-80与司盘-80，混合比例为2:1，质量比)按照2:8均匀混合，缓慢加入维生素C溶液至体系澄清为止，以上操作温度均为25℃。制备所得样品编号为：12917。
实施例4
在三元相图上选取单相区的点，按照合适的比例依次加入体系组分，具体过程如下：将1份美藤果油与2份乙酸乙酯，之后放置于恒温振荡器上，持续振摇12h，之后将混合油相与表面活性剂(具体为吐温-80与司盘-80，混合比例为3:1，质量比)按照3:7均匀混合，缓慢加入维生素C溶液至体系澄清为止，以上操作温度均为25℃。制备所得样品编号为：13917。
如图3所示，我们选取实施例2～4中所制备的微乳液样品。进行了离心稳定性及盐度稳定性实验。实验结果过表明不同配方的美藤果油微乳液在高速离心或高盐度的条件下均是稳定的，且外观为澄清透明的。

Claims (5)

1.一种水包油型美藤果油微乳液的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
1）称取美藤果油与增溶剂，美藤果油与增溶剂的质量比为1~3：1~3，将美藤果油与增溶剂充分混合后转移至一个容器中，放置于恒温振荡器上，持续振摇12~24h，温度20~30℃，得到混合油相A；
2）将混合油相A 与表面活性剂混合，其中表面活性剂与油相A的质量比为9:1~1:9，转移至另外一个容器中，放置于恒温振荡器上，持续振摇12~24h，温度20~30℃，得到混合相B；之后向B相中加入助表面活性剂，得C相，助表面活性剂与表面活性剂的质量比为(0.04~0.08):(1~8)；
3）向C相中加入蒸馏水，直至体系澄清，得到水包油型微乳液。
2.根据权利要求1所述一种水包油型美藤果油微乳液的制备方法，其特征在于：所述的增溶剂为乙酸乙酯与十二酸甲酯或十四酸甲酯中的混合物，其中乙酸乙酯与十二酸甲酯的质量比为3:1~1:3；乙酸乙酯与十四酸甲酯的质量比为4:1~1:1。
3.根据权利要求1所述一种水包油型美藤果油微乳液的制备方法，其特征在于：所述的表面活性剂是由吐温-80与司盘-80或EL-20复配得到；其中吐温-80与司盘-80的质量比为2:1~1:2；其中吐温-80与EL-20的质量比为2:1~1:2。
4.根据权利要求1所述一种水包油型美藤果油微乳液的制备方法，其特征在于：所述的助表面活性剂为无水乙醇、1,3-丁二醇、甘油、二丙二醇中的任意一种。
5.根据权利要求1所述一种水包油型美藤果油微乳液的制备方法，其特征在于：所述的蒸馏水可以用维生素C溶液代替，其中维生素C溶液浓度为0.01mol/L~0.03 mol/L。
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