CN108685007A - 富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置，包括箱体，箱体两侧上方通过传输管连接有混合箱，混合箱上设有进料管，箱体底部连接有出料管，混合箱包括壳体，壳体侧面水平放置有电机，电机输出轴穿入壳体内，且位于壳体内的电机输出轴上环绕均布弧形搅拌叶，本发明的设备占地面积小，效率高，饮料制备过程中可避免饮料中出现结块物质或杂质，制备的饮料无腥味且口感好。
Description
技术领域
本发明属于饮料制备装置领域，具体涉及一种富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置。
背景技术
牡蛎(Oyster)，又称海蛎子、蛎黄、蚝、蚵等，是一种世界性的贝类，也是我国著名四大养殖经济贝类之一。
牡蛎软体中蛋白质含量高达50％(干重)，且氨基酸组成完善，其中必需氨基酸完全程度和质量比例优于牛乳和人乳，在食品领域具有广阔的利用价值；另外牡蛎含有多种重要的生物活性物质，如糖原、牛磺酸、EAP、DHA 以及维生素锌、硒、钙、铁等，在医药领域也有很高的利用价值。牡蛎肉中糖原的含量高达22.14％(以干基计)，科学研究发现牡蛎糖原有明显的防治心血管病及抗凝血、降血脂、抗血栓、抗疲劳、提高机体免疫功能、抗白细胞降低、抗肿瘤等生物活性，并无毒副作用，可提供开发为药用保健品。更需特别指出的是，牡蛎中牛磺酸和锌的含量丰富。牡蛎中牛磺酸含量高达250～765mg/100g，牛磺酸是一种含硫氨基酸，具有消炎解毒、保肝利胆、促进幼儿大脑发育及安神补脑等作用。牡蛎也是锌元素的最好来源，牡蛎肉中含锌含量为47mg/100，为海参的76倍、瘦猪肉30倍，苹果的500倍。锌参与机体免疫和代谢，对人和动物具有重要的生理作用。人体缺锌可引起一系列的生化代谢改变，生理功能异常，生长发育缓慢，智力受到影响，锌的含量是牡蛎保健品的主要指标之一，被誉为“生命之花”。
目前，国外己大量开发出以牡蛎为主要成分的保健品或被称为第三代食 品的“功能性食品”。在欧美，牡蛎已被开发为儿童牛磺酸强化的功能性食品。日本自20世纪60年代中叶就开始研究牡蛎的营养和疗效功能。目前在日本，牡蛎功能食品和疗效品的品种达70多种，年产值在200亿日元以上， 产生了显著的社会效益和经济效益。
我国饮料工业坐拥中国13亿人口的庞大消费人群以及饮料快速消费的特点，已成为食品工业中发展最快的行业之一。2009年全国饮料产量突破 8000万吨，净利润达600亿元。其中功能性饮料随着人们生活水平的提高，以及对食物营养价值的更高追求，掀起了继“碳酸饮料——瓶装水——果蔬 饮料”之后中国饮料市场的第五次浪潮。但是与世界发达国家相比，中国功能饮料的人均消费量每年仅为0.5公斤，距离全世界人均7公斤的消费量尚有较大空间；同时，市场尚无主导品牌，有利于新产品的推出。预计2012 年，我国将成为世界饮料第一大国，在这个背景下，功能性饮料市场潜力巨大。因此如果能充分利用牡蛎营养价值和生理活性成分，加工成具备多种生理功能的饮料，必将受到市场青睐，也将大大促进牡蛎产业良性发展。
发明内容
本发明的目的在于提供一种富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置，占地面积小，效率高，饮料制备过程中可避免饮料中出现结块物质或杂质，制备的饮料无腥味且口感好。
本发明为实现上述目的所采取的技术方案为：富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置，包括箱体，箱体两侧上方通过传输管连接有混合箱，混合箱上设有进料管，箱体底部连接有出料管，混合箱包括壳体，壳体侧面水平放置有电机，电机输出轴穿入壳体内，且位于壳体内的电机输出轴上环绕均布弧形搅拌叶，本装置采用预混合的方式对饮料进行加工，将原料在混合箱内利用电机输出轴上的搅拌叶对原料进行预先混合，并且带有弧形的搅拌叶更易于原料的分散于混合，利于固体原料溶于水中。
作为优选，电机位于壳体侧下方，电机输出轴上的搅拌叶的弧度为0.78~1.04rad，设置电机的位置可对位于壳体底部的原料进行搅拌使其均布于壳体各处，避免饮料的原料沉积于壳体底部，而且设置搅拌叶的弧度可对原料进行打散，例如结块的原料。
作为优选，壳体上端开设有与进料管出料口对于的进料口，壳体侧上方连接有进水管，进料管用于投放固体原料，进水管用于投放液体原料，将固液原料分开投入壳体内，利用电机和搅拌叶对饮料原料预混合，便于后续的混合处理，易于缩短富硒牡蛎蛋白运动饮料的整体制作时间。
作为优选，箱体顶端设有箱盖，箱盖底面中部设有可旋转的转轴，转轴上均布可上下滑动的转盘，转盘之间通过弹性绳连接，且弹性绳与设置于箱体顶端的箱盖的内壁连接，经过预混合后的饮料进入箱体内，其下落冲击转盘，可促使转盘转动，并且饮料的冲击力可使转盘上下移动对饮料进行挤压作用，弹性绳对转盘支撑并且在转盘绕转轴转动一定圈数后弹性绳释放其缠绕的张紧力使转盘反转，饮料中的原料经过转盘上述转盘无规律的旋转冲击及挤压作用可实现对原料中的水溶性大分子物质或肌纤维蛋白等破碎，实现饮料中的腥味去除，并改变制备的饮料中原料的溶解度和浮力避免其为充分溶解还出现下沉情况，最终提高制备的富硒牡蛎蛋白运动饮料的口感。
作为优选，转盘由环绕设置的叶片和用于固定叶片的连接圈组成，叶片两侧中部设有弧形凹面，饮料中的原料在经过叶片弧形凹面时其受到转盘的冲击力降低，当固体原料脱离弧形凹面时冲击力加强，实现转盘对原料无规律冲击作用。
作为优选，转轴底端设有倾斜连接于箱体内壁的导流板，导流板另一端与箱体内壁存在间隙，且间隙处下方水平设有滤板，滤板另一端与箱体内壁存在间隙。利用倾斜的导流板易于将混合的饮料向下流动，但设置导流板与箱体内壁的间隙可降低饮料向下的流速，使饮料与转盘的接触时间延长，有益于提高制备的饮料的品质，而且利用滤板对饮料中结块原料或杂质进行过滤进一步提高原料的品质。
作为优选，箱体固定于底座上，底座连接有可滚动的滚轮，便于装置移动及调整生产工艺，而且装置的占地面积得到大大减小，不使用时，移除即可。
作为优选，传输管由箱体两侧顶部倾斜通入箱体内，传输管连接有电磁阀，通过设置传输管的高度位置可有效保证饮料进入箱体后对转盘的冲击，保证饮料的进一步处理效果，而且可通过电磁阀控制进入箱体内的饮料体积。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：本装置采用预混合的方式对饮料进行加工，将原料在混合箱内利用电机输出轴上的搅拌叶对原料进行预先混合，并且带有弧形的搅拌叶更易于原料的分散于混合，利于固体原料溶于水中，所制备的饮料无腥味，不易出现沉降物或杂质，干净卫生且口感、功效好，饮料制备时间短，效率高。
附图说明
图1为本发明富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置的示意图；
图2为混合箱内部示意图；
图3为转盘俯视图。
附图标记说明：1.箱体；101.箱盖；102.导流板；103.滤板；2.进料管；3.混合箱；301.传输管；302.壳体；303.进料口；304.搅拌叶；305.进水管；306.电机；4.转轴；401.弹性绳；5.转盘；501.叶片；502.连接圈；6.出料管；7.底座；8.滚轮。
具体实施方式
以下结合实施例和附图对本发明作进一步详细描述：
实施例1：
如图1-3所示，富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置，包括箱体1，箱体1两侧上方通过传输管301连接有混合箱3，混合箱3上设有进料管2，箱体1底部连接有出料管6，混合箱2包括壳体302，壳体302侧面水平放置有电机306，电机306输出轴穿入壳体302内，且位于壳体302内的电机306输出轴上环绕均布弧形搅拌叶304，本装置采用预混合的方式对饮料进行加工，将原料在混合箱2内利用电机306输出轴上的搅拌叶304对原料进行预先混合，并且带有弧形的搅拌叶304更易于原料的分散于混合，利于固体原料溶于水中。
电机306位于壳体302侧下方，电机306输出轴上的搅拌叶304的弧度优选为1rad，设置电机306的位置可对位于壳体302底部的原料进行搅拌使其均布于壳体302各处，避免饮料的原料沉积于壳体302底部，而且设置搅拌叶304的弧度可对原料进行打散，例如结块的原料。
壳体302上端开设有与进料管2出料口对于的进料口303，壳体302侧上方连接有进水管305，进料管2用于投放固体原料，进水管305用于投放液体原料，将固液原料分开投入壳体302内，利用电机306和搅拌叶304对饮料原料预混合，便于后续的混合处理，易于缩短富硒牡蛎蛋白运动饮料的整体制作时间。
箱体1顶端设有箱盖101，箱盖101底面中部设有可旋转的转轴4，转轴4上均布可上下滑动的转盘5，转盘5之间通过弹性绳401连接，且弹性绳401与设置于箱体1顶端的箱盖101的内壁连接，经过预混合后的饮料进入箱体1内，其下落冲击转盘5，可促使转盘5转动，并且饮料的冲击力可使转盘5上下移动对饮料进行挤压作用，弹性绳401对转盘5支撑并且在转盘5绕转轴4转动一定圈数后弹性绳401释放其缠绕的张紧力使转盘5反转，饮料中的原料经过转盘5上述转盘5无规律的旋转冲击及挤压作用可实现对原料中的水溶性大分子物质或肌纤维蛋白等破碎，实现饮料中的腥味去除，并改变制备的饮料中原料的溶解度和浮力避免其为充分溶解还出现下沉情况，最终提高制备的富硒牡蛎蛋白运动饮料的口感。
转盘5由环绕设置的叶片501和用于固定叶片501的连接圈502组成，叶片501两侧中部设有弧形凹面，饮料中的原料在经过叶片弧形凹面时其受到转盘5的冲击力降低，当固体原料脱离弧形凹面时冲击力加强，实现转盘5对原料无规律冲击作用。
叶片501为树脂材料，其由以下成分及重量份组成：聚丙烯树脂240份、聚丙烯酸酯树脂17份、三元乙丙橡胶粉42份、聚烯烃弹性体POE8份、纳米二氧化钛10份，叶片903a的制备过程为：将聚丙烯树脂、聚丙烯酸酯树脂、三元乙丙橡胶粉、聚烯烃弹性体POE和纳米二氧化钛分批次放入混合机中，选择高速混合机，混合时间为45min，将混合得到的物料和0.42重量份的氟咯菌腈放入双螺杆挤出机中，选择转速为700r/min，控制料筒温度在240℃-250℃，将挤出物料放入模具内成形即可，在制备过程中加入的氟咯菌腈可改善橡胶制备过程中纳米二氧化钛聚集的问题，避免纳米二氧化钛复合，促使其表面形成电子-空穴对来激活表面吸附水或空气，实现其产生具有强氧化功能的活性基团，实现橡胶的抗菌性能提高，通过上述方法制备的叶片501具有耐撞击、耐腐蚀、耐老化、抗菌的作用，有益于保证叶片501对饮料原料的处理效果。
转轴4底端设有倾斜连接于箱体1内壁的导流板102，导流板102另一端与箱体1内壁存在间隙，且间隙处下方水平设有滤板103，滤板103另一端与箱体1内壁存在间隙。利用倾斜的导流板102易于将混合的饮料向下流动，但设置导流板102与箱体1内壁的间隙可降低饮料向下的流速，使饮料与转盘5的接触时间延长，有益于提高制备的饮料的品质，而且利用滤板103对饮料中结块原料或杂质进行过滤进一步提高原料的品质。
箱体1固定于底座7上，底座7连接有可滚动的滚轮8，便于装置移动及调整生产工艺，而且装置的占地面积得到大大减小，不使用时，移除即可。
传输管301由箱体1两侧顶部倾斜通入箱体1内，传输管301连接有电磁阀，通过设置传输管301的高度位置可有效保证饮料进入箱体1后对转盘5的冲击，保证饮料的进一步处理效果，而且可通过电磁阀控制进入箱体1内的饮料体积。
实施例2：
本发明的富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置实际使用时：将富硒牡蛎蛋白运动饮料的固体原料用过进料管2输送至混合箱3上端，并由进料口303进入混合箱3内，再利用进水管304输送富硒牡蛎蛋白运动饮料的液体原料，启动电机306带动其输出轴转动并带动搅拌叶304转动对固体原料和液体原料进行初步的混合搅拌，并且避免原料沉积于混合箱3底部，搅拌叶304使固液原料混合均匀后，开启传输管301上的电磁阀将匀混的饮料放入箱体1内，利用转盘5、弹性绳401等部件对饮料进一步处理，最后通过出料管6将饮料排出，得富硒牡蛎蛋白运动饮料，本装置可通过底座7和滚轮8移动到饮料制备车间各处，使用灵活且方便，还便于饮料制备工序的调整。
对比试验：
采用本发明的设备（试验组1）和常规饮料加工设备（试验组2）进行对比试验；
加工原料、及加工条件均一致；
加工产物评定：采用人工评定的方式，选择30人（年龄18-60岁，男女1:1），感官判定人的嗅觉、味觉均为正常、无烟酒嗜好，采用双盲法对两组加工产物进行评分，采用评分制，满分10分，香味浓郁可口9-10分，香味浓郁7-8分，无味平淡5-6分，有异味3-4分，异味浓1-2分，结果如表1所示。
表1 评分结果
| 感官评分 | 加工时间（分钟） | |
| 试验组1 | 9.5 | 15 |
| 试验组2 | 8.2 | 20 |
备注：分值越高品质越高。
通过上述对比试验可知晓本发明的富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置所加工得到的饮料品质优异。
上述实施例中涉及的常规技术为现有技术，故在此不再详细赘述。
以上所述的实施例对本发明的技术方案进行了详细说明，应理解的是以上所述仅为本发明的具体实施例，并不用于限制本发明，凡在本发明的原则范围内所做的任何修改、补充或类似方式替代等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置，包括箱体（1），箱体（1）两侧上方通过传输管（301）连接有混合箱（3），混合箱（3）上设有进料管（2），箱体（1）底部连接有出料管（6），其特征在于：所述混合箱（2）包括壳体（302），所述壳体（302）侧面水平放置有电机（306），所述电机（306）输出轴穿入壳体（302）内，且位于壳体（302）内的电机（306）输出轴上环绕均布弧形搅拌叶（304）。
2.根据权利要求1所述的富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置，其特征在于：所述电机（306）位于壳体（302）侧下方，所述电机（306）输出轴上的搅拌叶（304）的弧度为0.78~1.04rad。
3.根据权利要求1所述的富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置，其特征在于：所述壳体（302）上端开设有与进料管（2）出料口对于的进料口（303），所述壳体（302）侧上方连接有进水管（305）。
4.根据权利要求1所述的富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置，其特征在于：所述箱体（1）顶端设有箱盖（101），箱盖（101）底面中部设有可旋转的转轴（4），转轴（4）上均布可上下滑动的转盘（5），转盘（5）之间通过弹性绳（401）连接，且弹性绳（401）与设置于箱体（1）顶端的箱盖（101）的内壁连接。
5.根据权利要求4所述的富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置，其特征在于：所述转盘（5）由环绕设置的叶片（501）和用于固定叶片（501）的连接圈（502）组成，所述叶片（501）两侧中部设有弧形凹面。
6.根据权利要求4所述的富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置，其特征在于：所述转轴（4）底端设有倾斜连接于箱体（1）内壁的导流板（102），所述导流板（102）另一端与箱体（1）内壁存在间隙，且间隙处下方水平设有滤板（103），滤板（103）另一端与箱体（1）内壁存在间隙。
7.根据权利要求1所述的富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置，其特征在于：所述箱体（1）固定于底座（7）上，所述底座（7）连接有可滚动的滚轮（8）。
8.根据权利要求1所述的富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置，其特征在于：所述传输管（301）由箱体（1）两侧顶部倾斜通入箱体（1）内，所述传输管（301）连接有电磁阀。
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|---|---|---|---|
| CN201810219433.4A CN108685007A (zh) | 2018-03-16 | 2018-03-16 | 富硒牡蛎蛋白运动饮料制备装置 |
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|---|---|
| CN (1) | CN108685007A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112704172A (zh) * | 2020-12-24 | 2021-04-27 | 深圳市九如生物科技有限公司 | 一种小分子活性肽富硒固体饮料及其制备方法 |
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2018
- 2018-03-16 CN CN201810219433.4A patent/CN108685007A/zh not_active Withdrawn
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