CN108634053A - 一种青少年消脂绿茶饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及功能饮料技术领域，公开了一种青少年消脂绿茶饮料及其制备方法。由下述重量份的原材料组成：绿茶茶叶0.2～0.5份、山楂汁16～20份、首乌提取液0.2～0.5份、桔梗总皂苷0.1～0.3份、柠檬酸0.06～0.15份、β‑环糊精0.03～0.05份、白砂糖8～10份等。本发明能够有针对性的调节青少年的膳食结构与胃肠道性能，抑制胃肠道对胆固醇等肥胖因子的消化吸收，减少青少年肥胖的发生；调节青少年机体的代谢平衡，提高青少年中枢神经的兴奋性，有助于青少年消除疲劳，提高学习效率。

Description

一种青少年消脂绿茶饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及功能饮料技术领域，具体涉及一种青少年消脂绿茶饮料及其制备方法。

背景技术

在青少年生长发育阶段，身高的增长、骨骼的发育、肌肉的增强、呼吸系统的完善、神经系统的发育、内分泌系统和循环系统等在青少年阶段都应获得丰富全面的营养供给，从而促进青少年健康发育成长。随着中国经济的快速发展，人们的生活得到较大改善，但是对青少年膳食供给处在贵多不贵精的阶段，青少年营养过剩而肥胖率持续升高，但肥胖并不代表营养充足，因为膳食结构的偏移会导致青少年营养不良的同时有严重的肥胖。肥胖问题的严重性受到社会各界的关注，减肥药的滥用、节食不当、过量运动等减肥方式在肥胖青少年中盛行起来，不仅会导致青少年生长发育的营养缺乏，还会引起严重的健康问题。因此，如何保证青少年生长发育营养充足的同时安全有效地缓解青少年肥胖问题成为亟待解决的热点问题。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种青少年消脂绿茶饮料及其制备方法，严格按照青少年生长发育的特点，有针对性调节青少年的膳食结构与胃肠道性能，提高胃肠道对营养物质的吸收利用效率，抑制胃肠道对胆固醇等肥胖因子的消化吸收，减少青少年肥胖的发生；调节青少年机体的代谢平衡，提高青少年中枢神经的兴奋性，有助于青少年消除疲劳，提高学习效率。

本发明可以通过以下技术方案来实现：

一种青少年消脂绿茶饮料，由下述重量份的原材料组成：绿茶茶叶0.2～0.5份、山楂汁16～20份、首乌提取液0.2～0.5份、桔梗总皂苷 0.1～0.3份、柠檬酸0.06～0.15份、β-环糊精0.03～0.05份、白砂糖8～10 份、L-抗坏血酸0.01～0.02份、异麦芽糖醇1～2份、赖氨酸0.03～0.05 份、CMC-Na 0.1～0.2份、明胶0.08～0.1份、黄原胶0.06～0.08份、柠檬酸钠0.01～0.03份、矿物质0.1～0.5份、复合维生素0.08～0.15份、水至100份。

优选地，一种青少年消脂绿茶饮料，由下述重量份的原材料组成：绿茶茶叶0.35份、山楂汁18份、首乌提取液0.35份、桔梗总皂苷 0.2份、柠檬酸0.105份、β-环糊精0.04份、白砂糖9份、L-抗坏血酸0.015份、异麦芽糖醇1.5份、赖氨酸0.04份、CMC-Na 0.15份、明胶0.09份、黄原胶0.07份、柠檬酸钠0.02份、矿物质0.3份、复合维生素0.115份、水至100份。

优选地，所述矿物质由以下重量份的原材料组成：氯化钠0.1～0.3 份、氯化钾0.05～0.1份、磷酸二氢钾0.005～0.015份、硫酸镁 0.001～0.003份、乳酸锌0.01～0.05份、硫酸铁0.004～0.006份、氯化钙0.01～0.02份。

优选地，所述矿物质由以下重量份的原材料组成：氯化钠0.2份、氯化钾0.075份、磷酸二氢钾0.01份、硫酸镁0.002份、乳酸锌0.03 份、硫酸铁0.005份、氯化钙0.015份。

优选地，所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素 B1 0.003～0.006份、维生素B2 0.03～0.05份、维生素B3 0.001～0.008 份、维生素C 0.02～0.05份、维生素E 0.05～0.07份、维生素A 0.1～0.5 份。

优选地，所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素 B1 0.0045份、维生素B2 0.04份、维生素B3 0.0045份、维生素C 0.035 份、维生素E 0.06份、维生素A0.3份。

优选地，所述山楂汁的制备方法为：取山楂洗净，沥干，加10 倍量水加热至85～90℃，保持20min，取出冷却，除去山楂核后，放入榨汁机中榨汁，过滤，取滤液加入0.05％果胶酶，在45℃下酶解 4h，去酶解液经4000r/min离心15min，取上清液即为山楂汁。

优选地，所述首乌提取液的制备方法为：取首乌饮片，粉碎过 80目筛，按料液比为1:10加入蒸馏水，回流提取3次，每次1.5h，过滤，合并滤液，再用0.22μm微孔滤膜过滤，得到首乌提取液。

优选地，所述桔梗总皂苷的制备方法为：取桔梗根干燥粉碎过 40目筛，加入8倍量水，三次分别提取90min，60min，60min，过滤，合并提取液，旋转蒸发浓缩至原体积的1/5，取浓缩液经3000r/min 离心15min，取上清液以1mL/min的流速过径高比为1:5的AB-8型大孔树脂柱，吸附30min，然后分别用5倍体积的去离子水和70％乙醇洗脱，收集乙醇洗脱液，减压回收乙醇，浓缩干燥，得到桔梗总皂苷。

本发明还提供一种青少年消脂绿茶饮料的制备方法，包括如下步骤：

(6)取绿茶茶叶在100～105℃干燥箱中烘焙4h，用研钵研磨粉碎过40目筛，取40倍量的蒸馏水加热至90℃，加入绿茶茶粉、L- 抗坏血酸和β-环糊精浸泡10min，然后迅速冷却至25℃时，过滤，取滤渣放入榨汁机中榨汁，将榨汁液与滤液合并，用200目筛过滤后，于102℃杀菌10min，得到绿茶茶汁；

(7)取桔梗总皂苷加水溶解后，与首乌提取液、山楂汁混合，搅拌均匀，用胶体磨胶磨至粒度为1～2μm后，加入步骤(1)的绿茶茶汁中，搅拌均匀成混合汁；

(8)取黄原胶、明胶和CMC-Na，加入20～40mL水加热至完全溶解后，加入步骤(2)的混合汁中搅拌均匀；

(9)取白砂糖、异麦芽糖醇混合均匀，加水加热至完全溶解，冷却后，加入柠檬酸、柠檬酸钠、赖氨酸、矿物质和复合维生素搅拌均匀，然后加入到步骤(3)最后所得的混合液中，搅拌均匀成饮料；

(10)将步骤(4)调配好的饮料在25～30MPa，60～70℃下均质，再在真空度为0.08MPa的条件下脱气；将脱气后的饮料在85℃下灌装，密封，然后在90℃下杀菌10min，冷却至室温，得到青少年消脂绿茶饮料。

本发明所述各主要功效成分作用机理如下：

首乌能够促进肠道蠕动而排出肠内废物，减少肠道对胆固醇的吸收，防止胆固醇在肝内沉积，具有降血脂，降低胆固醇，预防肥胖的功效。

山楂具有健脾消食，抗疲劳，降血脂等功效，能够降低血尿素氮、血乳酸含量，增加肝糖原的储备量，具有耐缺氧、抗疲劳作用，能够增加机体运动能力，增强耐力。

桔梗主要活性成分是桔梗皂苷，能够抑制胰脂肪酶活性和减少胃肠道摄入脂肪，还能降低胆固醇，具有减肥功效。

绿茶中含有多种活性成分，其中咖啡碱能够促使人体中枢神经兴奋，从而具有醒脑提神的作用，还能排出尿液中过量的乳酸，使人体快速消除疲劳，又能提高胃液的分泌量，帮助消化，增加分解脂肪的能力，从而具有减肥功效。

本发明具备以下有益效果：

1、本发明采用水提法提取首乌提取液，所得的首乌提取液具有促进胃肠道功能的作用，将其添加至绿茶饮料中，制得的绿茶饮料具有调节胃肠道性能，增加青少年机体对营养物质的吸收利用，同时减少脂肪、胆固醇等肥胖因子的积累，有效预防青少年肥胖的发生；

2、本发明将经特殊处理后所得的山楂汁添加至绿茶饮料中，制得的绿茶饮料能够提高青少年机体的耐缺氧能力，增加青少年机体肝糖原的储备量，使青少年在繁重的学习生活中保持充足体力，缓解青少年机体疲劳；

3、本发明采用水提法提取桔梗总皂苷，所得的桔梗总皂苷具有抗肥胖的功能，将其添加至绿茶饮料中，制得的绿茶饮料能够有针对性地调节青少年机体的脂肪代谢，降低青少年体内胆固醇含量，调节血糖血脂的平衡，为青少年生长发育提供健康的机体环境；

4、绿茶含有多种活性成分，具有醒脑提神、消除疲劳的作用，本发明将绿茶与首乌提取液、桔梗总皂苷、山楂汁复配，并加入合理配比的矿物质与复合维生素，制得的绿茶饮料可以针对性地调节青少年对功效成分和营养物质的吸收，提高了青少年机体对绿茶中咖啡碱的吸收利用率，增强了青少年中枢神经活性和思维活跃度，消除疲劳，有效提高青少年学习效率。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种青少年消脂绿茶饮料，由下述重量份的原材料组成：绿茶茶叶0.2份、山楂汁16份、首乌提取液0.2份、桔梗总皂苷0.1份、柠檬酸0.06份、β-环糊精0.03份、白砂糖8份、L-抗坏血酸0.01份、异麦芽糖醇1份、赖氨酸0.03份、CMC-Na 0.1份、明胶0.08份、黄原胶0.06份、柠檬酸钠0.01份、矿物质0.1份、复合维生素0.08份、水至100份。

所述矿物质由以下重量份的原材料组成：氯化钠0.1份、氯化钾 0.05份、磷酸二氢钾0.005份、硫酸镁0.001份、乳酸锌0.01份、硫酸铁0.004份、氯化钙0.01份。

所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素B1 0.003 份、维生素B20.03份、维生素B3 0.001份、维生素C 0.02份、维生素E 0.05份、维生素A 0.1份。

所述山楂汁的制备方法为：取山楂洗净，沥干，加10倍量水加热至85～90℃，保持20min，取出冷却，除去山楂核后，放入榨汁机中榨汁，过滤，取滤液加入0.05％果胶酶，在45℃下酶解4h，去酶解液经4000r/min离心15min，取上清液即为山楂汁。

所述首乌提取液的制备方法为：取首乌饮片，粉碎过80目筛，按料液比为1:10加入蒸馏水，回流提取3次，每次1.5h，过滤，合并滤液，再用0.22μm微孔滤膜过滤，得到首乌提取液。

所述桔梗总皂苷的制备方法为：取桔梗根干燥粉碎过40目筛，加入8倍量水，三次分别提取90min，60min，60min，过滤，合并提取液，旋转蒸发浓缩至原体积的1/5，取浓缩液经3000r/min离心15min，取上清液以1mL/min的流速过径高比为1:5的AB-8型大孔树脂柱，吸附30min，然后分别用5倍体积的去离子水和70％乙醇洗脱，收集乙醇洗脱液，减压回收乙醇，浓缩干燥，得到桔梗总皂苷。

上述一种青少年消脂绿茶饮料的制备方法，包括以下步骤：

(1)取绿茶茶叶在100～105℃干燥箱中烘焙4h，用研钵研磨粉碎过40目筛，取40倍量的蒸馏水加热至90℃，加入绿茶茶粉、L- 抗坏血酸和β-环糊精浸泡10min，然后迅速冷却至25℃时，过滤，取滤渣放入榨汁机中榨汁，将榨汁液与滤液合并，用200目筛过滤后，于102℃杀菌10min，得到绿茶茶汁；

(2)取桔梗总皂苷加水溶解后，与首乌提取液、山楂汁混合，搅拌均匀，用胶体磨胶磨至粒度为1～2μm后，加入步骤(1)的绿茶茶汁中，搅拌均匀成混合汁；

(3)取黄原胶、明胶和CMC-Na，加入20～40mL水加热至完全溶解后，加入步骤(2)的混合汁中搅拌均匀；

(4)取白砂糖、异麦芽糖醇混合均匀，加水加热至完全溶解，冷却后，加入柠檬酸、柠檬酸钠、赖氨酸、矿物质和复合维生素搅拌均匀，然后加入到步骤(3)最后所得的混合液中，搅拌均匀成饮料；

(5)将步骤(4)调配好的饮料在25～30MPa，60～70℃下均质，再在真空度为0.08MPa的条件下脱气；将脱气后的饮料在85℃下灌装，密封，然后在90℃下杀菌10min，冷却至室温，得到青少年消脂绿茶饮料。

实施例2

一种青少年消脂绿茶饮料，由下述重量份的原材料组成：绿茶茶叶0.35份、山楂汁18份、首乌提取液0.35份、桔梗总皂苷0.2份、柠檬酸0.105份、β-环糊精0.04份、白砂糖9份、L-抗坏血酸0.015 份、异麦芽糖醇1.5份、赖氨酸0.04份、CMC-Na 0.15份、明胶0.09 份、黄原胶0.07份、柠檬酸钠0.02份、矿物质0.3份、复合维生素 0.115份、水至100份。

所述矿物质由以下重量份的原材料组成：氯化钠0.2份、氯化钾 0.075份、磷酸二氢钾0.01份、硫酸镁0.002份、乳酸锌0.03份、硫酸铁0.005份、氯化钙0.015份。

所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素B1 0.0045 份、维生素B20.04份、维生素B3 0.0045份、维生素C 0.035份、维生素E 0.06份、维生素A 0.3份。

实施例3

一种青少年消脂绿茶饮料，由下述重量份的原材料组成：绿茶茶叶0.5份、山楂汁20份、首乌提取液0.5份、桔梗总皂苷0.3份、柠檬酸0.15份、β-环糊精0.05份、白砂糖10份、L-抗坏血酸0.02份、异麦芽糖醇2份、赖氨酸0.05份、CMC-Na 0.2份、明胶0.1份、黄原胶0.08份、柠檬酸钠0.03份、矿物质0.5份、复合维生素0.15份、水至100份。

所述矿物质由以下重量份的原材料组成：氯化钠0.3份、氯化钾 0.1份、磷酸二氢钾0.015份、硫酸镁0.003份、乳酸锌0.05份、硫酸铁0.006份、氯化钙0.02份。

所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素B1 0.006 份、维生素B20.05份、维生素B30.008份、维生素C 0.05份、维生素E 0.07份、维生素A 0.5份。

对比例1

与实施例1的区别在于，原料配方中没有添加绿茶茶叶，具体为：山楂汁16份、首乌提取液0.2份、桔梗总皂苷0.1份、柠檬酸0.06 份、β-环糊精0.03份、白砂糖8份、L-抗坏血酸0.01份、异麦芽糖醇1份、赖氨酸0.03份、CMC-Na 0.1份、明胶0.08份、黄原胶0.06 份、柠檬酸钠0.01份、矿物质0.1份、复合维生素0.08份、水至100 份。

对比例2

与实施例1的区别在于，原料配方中没有添加山楂汁，具体为：绿茶茶叶0.2份、首乌提取液0.2份、桔梗总皂苷0.1份、柠檬酸0.06 份、β-环糊精0.03份、白砂糖8份、L-抗坏血酸0.01份、异麦芽糖醇1份、赖氨酸0.03份、CMC-Na 0.1份、明胶0.08份、黄原胶0.06 份、柠檬酸钠0.01份、矿物质0.1份、复合维生素0.08份、水至100 份。

对比例3

与实施例1的区别在于，原料配方中没有添加首乌提取液，具体为：绿茶茶叶0.2份、山楂汁16份、桔梗总皂苷0.1份、柠檬酸0.06 份、β-环糊精0.03份、白砂糖8份、L-抗坏血酸0.01份、异麦芽糖醇1份、赖氨酸0.03份、CMC-Na 0.1份、明胶0.08份、黄原胶0.06 份、柠檬酸钠0.01份、矿物质0.1份、复合维生素0.08份、水至100 份。

对比例4

与实施例1的区别在于，原料配方中没有添加桔梗总皂苷，具体为：绿茶茶叶0.2份、山楂汁16份、首乌提取液0.2份、柠檬酸0.06 份、β-环糊精0.03份、白砂糖8份、L-抗坏血酸0.01份、异麦芽糖醇1份、赖氨酸0.03份、CMC-Na 0.1份、明胶0.08份、黄原胶0.06 份、柠檬酸钠0.01份、矿物质0.1份、复合维生素0.08份、水至100 份。

功效验证

试验例1

选择70只雄性小鼠进行实验，体重28-30g，体脂均超过正常值，随机分成7组，每组10只，每组小鼠每天进行45min游泳训练，训练周期2个月，在小鼠的每天训练后，分别灌喂本发明实施例1-3和对比例1-4制备的运动饮料50ml。试验结束后测试小鼠的血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量。试验结果如下表1所示：

表1本发明制备的饮料对运动小鼠血脂的调节结果

组别	TC(mmol/L)	TG(mmol/L)	LDL-C(mmol/L)
				实施例1	1.44±0.75	2.01±0.59	0.65±0.76
实施例2	1.36±0.63	1.87±0.72	0.53±0.61
				实施例3	1.39±0.52	1.89±0.78	0.61±0.65
对比例1	2.07±0.61	2.64±0.91	0.93±0.91
				对比例2	2.01±0.80	2.57±0.86	0.89±1.05
对比例3	1.98±0.79	2.52±0.93	0.91±0.87
				对比例4	2.03±0.83	2.61±0.89	0.95±0.97

由上表可知，通过实施例1与对比例1的对比可知，在本发明制备的饮料中添加绿茶茶叶，可将运动小鼠的血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量分别降低43.7％、 31.3％和43.1％；通过实施例1与对比例2的对比可知，在本发明制备的饮料中添加山楂汁，可将运动小鼠的血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量分别降低39.6％、 27.9％和36.9％；通过实施例1与对比例3的对比可知，在本发明制备的饮料中添加首乌提取液，可将运动小鼠的血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量分别降低 37.5％、25.4％和40％；通过实施例1与对比例4的对比可知，在本发明制备的饮料中添加桔梗总皂苷，可将运动小鼠的血清总胆固醇 (TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量分别降低40.9％、29.8％和46.1％。

综上可知，在本发明制备的饮料中加入绿茶茶叶、山楂汁、首乌提取液和桔梗总皂苷，可有效降低小鼠的血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量，从而具有减肥的功效。

试验例2

选择30名青少年进行观察，年龄15-18岁，且体脂均超出正常值，同时选择身体健康状况相当的青少年30名作为对照组，每天对试验者进行同样适量的体能训练，在训练前、中、后分别食用本发明实施例1制备的饮料和普通的运动饮料500ml。实验结果如下表2：

表2

由上表可知，食用本发明指标的饮料1个月后，87％的参试者在训练后精力仍然充沛，体重有所下降；3个月后，92％的参试者在训练后精力仍然充沛，体重下降明显；6个月后，95％的参试者在训练后精力仍然充沛，体能恢复快，体重下降明显，体脂几乎恢复正常值。而采用普通运动饮料食用作为对照组的青少年，训练后体能恢复慢，疲劳程度高，体重继续升高。

综上可知，本发明制备的饮料，能够增加机体运动能力，增强耐力，具有消脂减肥以及消除疲劳的作用。

以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种青少年消脂绿茶饮料，其特征在于，由下述重量份的原材料组成：绿茶茶叶0.2～0.5份、山楂汁16～20份、首乌提取液0.2～0.5份、桔梗总皂苷0.1～0.3份、柠檬酸0.06～0.15份、β-环糊精0.03～0.05份、白砂糖8～10份、L-抗坏血酸0.01～0.02份、异麦芽糖醇1～2份、赖氨酸0.03～0.05份、CMC-Na 0.1～0.2份、明胶0.08～0.1份、黄原胶0.06～0.08份、柠檬酸钠0.01～0.03份、矿物质0.1～0.5份、复合维生素0.08～0.15份、水至100份。

2.根据权利要求1所述的一种青少年消脂绿茶饮料，其特征在于，由下述重量份的原材料组成：绿茶茶叶0.35份、山楂汁18份、首乌提取液0.35份、桔梗总皂苷0.2份、柠檬酸0.105份、β-环糊精0.04份、白砂糖9份、L-抗坏血酸0.015份、异麦芽糖醇1.5份、赖氨酸0.04份、CMC-Na 0.15份、明胶0.09份、黄原胶0.07份、柠檬酸钠0.02份、矿物质0.3份、复合维生素0.115份、水至100份。

3.根据权利要求1或2所述的一种青少年消脂绿茶饮料，其特征在于，所述矿物质由以下重量份的原材料组成：氯化钠0.1～0.3份、氯化钾0.05～0.1份、磷酸二氢钾0.005～0.015份、硫酸镁0.001～0.003份、乳酸锌0.01～0.05份、硫酸铁0.004～0.006份、氯化钙0.01～0.02份。

4.根据权利要求3所述的一种青少年消脂绿茶饮料，其特征在于，所述矿物质由以下重量份的原材料组成：氯化钠0.2份、氯化钾0.075份、磷酸二氢钾0.01份、硫酸镁0.002份、乳酸锌0.03份、硫酸铁0.005份、氯化钙0.015份。

5.根据权利要求1或2所述的一种青少年消脂绿茶饮料，其特征在于，所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素B1 0.003～0.006份、维生素B2 0.03～0.05份、维生素B3 0.001～0.008份、维生素C 0.02～0.05份、维生素E 0.05～0.07份、维生素A 0.1～0.5份。

6.根据权利要求5所述的一种青少年消脂绿茶饮料，其特征在于，所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素B1 0.0045份、维生素B2 0.04份、维生素B3 0.0045份、维生素C 0.035份、维生素E 0.06份、维生素A 0.3份。

7.根据权利要求1或2所述的一种青少年消脂绿茶饮料，其特征在于，所述山楂汁的制备方法为：取山楂洗净，沥干，加10倍量水加热至85～90℃，保持20min，取出冷却，除去山楂核后，放入榨汁机中榨汁，过滤，取滤液加入0.05％果胶酶，在45℃下酶解4h，去酶解液经4000r/min离心15min，取上清液即为山楂汁。

8.根据权利要求1或2所述的一种青少年消脂绿茶饮料，其特征在于，所述首乌提取液的制备方法为：取首乌饮片，粉碎过80目筛，按料液比为1:10加入蒸馏水，回流提取3次，每次1.5h，过滤，合并滤液，再用0.22μm微孔滤膜过滤，得到首乌提取液。

9.根据权利要求1或2所述的一种青少年消脂绿茶饮料，其特征在于，所述桔梗总皂苷的制备方法为：取桔梗根干燥粉碎过40目筛，加入8倍量水，三次分别提取90min，60min，60min，过滤，合并提取液，旋转蒸发浓缩至原体积的1/5，取浓缩液经3000r/min离心15min，取上清液以1mL/min的流速过径高比为1:5的AB-8型大孔树脂柱，吸附30min，然后分别用5倍体积的去离子水和70％乙醇洗脱，收集乙醇洗脱液，减压回收乙醇，浓缩干燥，得到桔梗总皂苷。

10.一种制备如权利要求1～9任一项所述的青少年消脂绿茶饮料的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)取绿茶茶叶在100～105℃干燥箱中烘焙4h，用研钵研磨粉碎过40目筛，取40倍量的蒸馏水加热至90℃，加入绿茶茶粉、L-抗坏血酸和β-环糊精浸泡10min，然后迅速冷却至25℃时，过滤，取滤渣放入榨汁机中榨汁，将榨汁液与滤液合并，用200目筛过滤后，于102℃杀菌10min，得到绿茶茶汁；

(2)取桔梗总皂苷加水溶解后，与首乌提取液、山楂汁混合，搅拌均匀，用胶体磨胶磨至粒度为1～2μm后，加入步骤(1)的绿茶茶汁中，搅拌均匀成混合汁；

(3)取黄原胶、明胶和CMC-Na，加入20～40mL水加热至完全溶解后，加入步骤(2)的混合汁中搅拌均匀；

(4)取白砂糖、异麦芽糖醇混合均匀，加水加热至完全溶解，冷却后，加入柠檬酸、柠檬酸钠、赖氨酸、矿物质和复合维生素搅拌均匀，然后加入到步骤(3)最后所得的混合液中，搅拌均匀成饮料；

(5)将步骤(4)调配好的饮料在25～30MPa，60～70℃下均质，再在真空度为0.08MPa的条件下脱气；将脱气后的饮料在85℃下灌装，密封，然后在90℃下杀菌10min，冷却至室温，得到青少年消脂绿茶饮料。