CN108552298B - 一种还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置，包括切片箱，所述切片箱的右侧设置有驱动箱，涉及厨房用具技术领域，解决了厨房肉类切片手工操作效率较低且切片不均匀的的问题。该还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置,切割装置中的刀片采用梯形刀片的设计主要是为了在初始状态能够更好的进行切入，而且梯形刀片在进行切割的时候是逐渐深入，不会出现肉块被挤压而导致切片厚度不一，该还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置,同时切割装置采用前后移动式切割，另一个主要目的在于将切割后的肉片尽快与刀片脱离的同时进行收集处理，避免肉片随着刀片的运动而发生不必要的破损，不仅仅影响美观而且还会影响肉片质量。
Description
技术领域
本发明涉及厨房用具技术领域，具体为一种还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置。
背景技术
猪肉作为日常生活常见甚至是必不可少的主要食品，其食用方法多种多样，对其进行切片爆炒处理算是家庭以及饭店常见的一款火爆菜品，其对厨师的刀工具有一定的要求，现今随着生活节奏的不断加快，在进行做菜或者点菜的时候都是一种相对焦急的等待状态，传统采用人工菜刀切割的方式虽然能够对猪肉进行切片，但是其切片效率受到厨师的影响较大，而且在饭店中每点一次菜才对猪肉进行切片处理，相对较为浪费时间而且切出来的肉片厚度相对较为不均匀，在进行烹饪的时候可能会造成肉质老化以及熟度不一的情况。
现今市场上有对猪肉进行切割切片处理的机械设备，但是这类设备一般都是通过刀片的高速转动来对肉进行切割，高速转动的刀片在进行切割的时候产生对极其容易造成肉制品内部结构的破埙影响肉质烹饪的口感，相比较于厨师手工切割的肉质较差。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置，解决了厨房肉类切片手工操作效率较低且切片不均匀的的问题。
(二)技术方案
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置，包括切片箱，所述切片箱的右侧设置有驱动箱。
优选的，所述切片箱内腔的顶部设置有封盖装置，所述切片箱内腔的底部设置有切片装置。
优选的，所述封盖装置包括密封板，所述密封板顶部两侧的顶部均开设有抽拉孔，所述抽拉孔的内腔贯穿连接有抽拉杆，所述抽拉杆的顶部贯穿抽拉孔并延伸至密封板顶部的外侧，所述抽拉杆的顶部固定连接有提拉把手，所述抽拉杆的底部固定连接有压紧顶盖，所述抽拉杆外侧的底部套接有压力弹簧。
优选的，所述压紧顶盖的底部等距离固定连接有锥形凸块，所述压力弹簧的底部与抽拉杆的外侧固定连接，所述压力弹簧的顶部与密封板的底部固定连接，所述密封板的右侧通过铰接装置与切片箱内壁的右侧活动连接，所述密封板底部的背面设置有集料装置。
优选的，所述驱动箱内壁正面的右侧设置有驱动电机，所述驱动电机通过驱动电机的左侧通过输出轴固定连接有驱动轴，所述驱动轴外侧的左侧设置有驱动轮盘，所述驱动轮盘左侧的底部固定连接有传动栓，所述传动栓的外侧套接有钟摆板，所钟摆板的底部固定连接有扇形齿轮，所述驱动箱内壁底部正面的左侧设置有导向轨，所述导向轨的内腔等距离活动卡接有导向块，所述导向块的顶部固定连接有导向杆，所述导向杆的顶部固定连接有活动条，所述驱动箱左侧的顶部与切片箱右侧的底部相连通，所述活动条的顶部等距离设置有传动齿条。
优选的，所述切片装置包括切割底板，所述切割底板的顶部等距离开设有固定槽，所述固定槽内壁的两侧等距离设置有弹性夹片，所述切割底板的右侧固定开设有螺纹孔，所述切割底板通过螺栓和螺母与活动条固定连接，所述固定槽的内腔活动卡接有切割刀片，所述切割底板的左侧设置有导向轮。
优选的，所述集料装置包括置物箱，所述置物箱内壁的背面的中部固定连接有承重板，所述承重板的顶部等距离开设有切片槽，所述置物箱的正面等距离开设有刀片槽，所述承重板的顶部位于两个切片槽之间均开设有泄露槽，所述置物箱内腔的底部设置有缓存装置。
优选的，所述缓存装置包括缓存底板，所属缓存底板的顶部等距离设置有缓存桶，所述缓存桶位于泄露槽的正下方。
优选的，所述置物箱为开口箱，所述置物箱的宽度与切割刀片的宽度相等，所述切割刀片的宽度为置物箱宽度的一半。
(三)有益效果
本发明提供了一种还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置。具备以下有益效果：
(1)、该还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置，切割装置中的刀片采用梯形刀片的设计主要是为了在初始状态能够更好的进行切入，而且梯形刀片在进行切割的时候是逐渐深入，不会出现肉块被挤压而导致切片厚度不一。
(2)、该还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置，切割装置采用前后移动式进行切割，其中主要作用在于更加细致的进行肉块切割，每切割一次复位之后肉块便会下降一点位置，而且前后移动式切割的方式能够保证肉块内部的组织不会被严重破坏造成烹饪口感下降。
(3)、该还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置，同时切割装置采用前后移动式切割，另一个主要目的在于将切割后的肉片尽快与刀片脱离的同时进行收集处理，避免肉片随着刀片的运动而发生不必要的破损，不仅仅影响美观而且还会影响肉片质量。
(4)、该还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置，封盖装置的主要目的在于施加给内置肉块一定的压力，增大肉块与切割刀片之间的相互作用力，加快切片的同时还能够有效的阻止肉片发生滑动。
(5)、该还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置，切割顶板的主要作用一方面限制切割刀片的位置防止刀片发生偏移导致切片不规整，同时还为防止的肉块提供向上的支撑力。
(6)、该还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置，集料装置采用平面板生的条形筒设计，其外侧将切割刀片进行定位达到切割肉片定型的作用，同时在进行切割的时候能够及时将切好的肉片进行收集，加快肉块的下落，同时还可以防止肉片二次与切割刀片接触造成损伤。
(7)、该还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置，导向轮的作用在于为切割底板提供支撑力让其悬空在切片箱的内腔，同时导向轮将切割底板与切割箱相互分离，使得切割底板带动切割刀片运动更加顺畅。
(8)、该还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置，锥形凸块的主要作用在于挤压固定切片的肉块，锥形凸起能够随着压力的施加而抓紧肉块，同时在压力弹簧复位形变不够将压紧顶盖推送至肉块的时候，锥形凸块还起到了补偿压力的作用。
附图说明
图1为本发明结构示意图；
图2为本发明封盖装置结构示意图；
图3为本发明驱动箱侧视图；
图4为本发明驱动箱内部结构示意图；
图5为本发明切片装置结构示意图；
图6为本发明切割底板侧视图；
图7为本发明集料装置结构示意图；
图8为本发明缓存装置结构示意图。
图中：1切片箱、101封盖装置、1011密封板、1012锥形凸块、1013抽拉孔、1014抽拉杆、1015提拉把手、1016压紧顶盖、1017压力弹簧、102切片装置、1021切割底板、1022固定槽、1023弹性夹片、1024螺纹孔、1025切割刀片、1026导向轮、2驱动箱、201驱动电机、202驱动轴、203驱动轮盘、204传动栓、205钟摆板、206扇形齿轮、207导向轨、208导向块、209导向杆、210活动条、211传动齿条、3集料装置、31置物箱、32承重板、33切片槽、34刀片槽、35泄露槽、36缓存装置、361缓存底板、362缓存桶。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
请参阅图1-8，本发明提供一种技术方案：一种还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置，包括切片箱1，切片箱1内腔的顶部设置有封盖装置101，切片箱1内腔的底部设置有切片装置102，切片箱1的右侧设置有驱动箱2，驱动箱2内壁正面的右侧设置有驱动电机201，驱动电机201通过驱动电机201的左侧通过输出轴固定连接有驱动轴202，驱动轴202外侧的左侧设置有驱动轮盘203，驱动轮盘203左侧的底部固定连接有传动栓204，传动栓204的外侧套接有钟摆板205，所钟摆板205的底部固定连接有扇形齿轮206，驱动箱2内壁底部正面的左侧设置有导向轨207，导向轨207的内腔等距离活动卡接有导向块208，导向块208的顶部固定连接有导向杆209，导向杆209的顶部固定连接有活动条210，驱动箱2左侧的顶部与切片箱1右侧的底部相连通，活动条210的顶部等距离设置有传动齿条211。
封盖装置101包括密封板1011，密封板1011顶部两侧的顶部均开设有抽拉孔1013，抽拉孔1013的内腔贯穿连接有抽拉杆1014，抽拉杆1014的顶部贯穿抽拉孔1013并延伸至密封板1011顶部的外侧，抽拉杆1014的顶部固定连接有提拉把手1015，抽拉杆1014的底部固定连接有压紧顶盖1016，压紧顶盖1016的底部等距离固定连接有锥形凸块1012，压力弹簧1017的底部与抽拉杆1014的外侧固定连接，压力弹簧1017的顶部与密封板1011的底部固定连接，密封板1011的右侧通过铰接装置与切片箱1内壁的右侧活动连接，密封板1011底部的背面设置有集料装置3，抽拉杆1014外侧的底部套接有压力弹簧1017。
切片装置102包括切割底板1021，切割底板1021的顶部等距离开设有固定槽1022，固定槽1022内壁的两侧等距离设置有弹性夹片1023，切割底板1021的右侧固定开设有螺纹孔1024，切割底板1021通过螺栓和螺母与活动条210固定连接，固定槽1022的内腔活动卡接有切割刀片1025，切割底板1021的左侧设置有导向轮1026。
集料装置3包括置物箱31，置物箱31为开口箱，置物箱31的宽度与切割刀片1025的宽度相等，置物箱31内壁的背面的中部固定连接有承重板32，承重板32的顶部等距离开设有切片槽33，置物箱31的正面等距离开设有刀片槽34，承重板32的顶部位于两个切片槽33之间均开设有泄露槽35，置物箱31内腔的底部设置有缓存装置36，缓存装置36包括缓存底板361，所属缓存底板361的顶部等距离设置有缓存桶362，缓存桶362位于泄露槽35的正下方。
工作原理：向上拉动提拉把手1015，通过提拉把手1015带动抽拉杆1014向上运动，抽拉杆1014带动压紧顶盖1016向上运动，压紧顶盖1014带动压力弹簧1017被压缩产生形变，之后将需要进行切片处理的肉块放置进入承重板32上，再将封盖装置101闭合，接通电源，启动驱动电机201，驱动电机201通过输出轴带动驱动轴201转动，驱动轴201带动钟摆板205运动，钟摆板205带动扇形齿轮206运动，扇形齿轮206通过传动齿条211带动活动条210前后往复运动，活动条210带动切割底板1021前后往复运动，切割底板1021带动切割刀片1025前后往复运动，切割刀片1025不断重复对肉块进行切割处理，经过切割后肉片部分会流入集料装置3的内腔，同时压力弹簧1017通过推动压紧顶盖1016向下推动肉块，重新将未进行切片处理的部分紧贴承重板32上进行下一次切片处理，在进行切片的时候，梯形切割刀片1025较低的部分会首先接触到肉块，逐渐向内侧进行推动将肉块进行切片处理，切割刀片1025始终沿着切片槽33和刀片槽34直径进行运动，切片更加精准均匀，而且完成切片的部分会流落到集料装置3的内腔，可以对肉块进行二次加固定位，不会发生侧滑造成切片不均匀。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置，包括切片箱(1)，其特征在于：所述切片箱(1)的右侧设置有驱动箱(2)；
所述切片箱(1)内腔的顶部设置有封盖装置(101)，所述切片箱(1)内腔的底部设置有切片装置(102)；
所述封盖装置(101)包括密封板(1011)，所述密封板(1011)顶部两侧的顶部均开设有抽拉孔(1013)，所述抽拉孔(1013)的内腔贯穿连接有抽拉杆(1014)，所述抽拉杆(1014)的顶部贯穿抽拉孔(1013)并延伸至密封板(1011)顶部的外侧，所述抽拉杆(1014)的顶部固定连接有提拉把手(1015)，所述抽拉杆(1014)的底部固定连接有压紧顶盖(1016)，所述抽拉杆(1014)外侧的底部套接有压力弹簧(1017)；
所述压紧顶盖(1016)的底部等距离固定连接有锥形凸块(1012)，所述压力弹簧(1017)的底部与抽拉杆(1014)的外侧固定连接，所述压力弹簧(1017)的顶部与密封板(1011)的底部固定连接，所述密封板(1011)的右侧通过铰接装置与切片箱(1)内壁的右侧活动连接，所述密封板(1011)底部的背面设置有集料装置(3)；
所述驱动箱(2)内壁正面的右侧设置有驱动电机(201)，所述驱动电机(201)通过驱动电机(201)的左侧的 输出轴固定连接有驱动轴(202)，所述驱动轴(202)外侧的左侧设置有驱动轮盘(203)，所述驱动轮盘(203)左侧的底部固定连接有传动栓(204)，所述传动栓(204)的外侧套接有钟摆板(205)，所述 钟摆板(205)的底部固定连接有扇形齿轮(206)，所述驱动箱(2)内壁底部正面的左侧设置有导向轨(207)，所述导向轨(207)的内腔等距离活动卡接有导向块(208)，所述导向块(208)的顶部固定连接有导向杆(209)，所述导向杆(209)的顶部固定连接有活动条(210)，所述驱动箱(2)左侧的顶部与切片箱(1)右侧的底部相连通，所述活动条(210)的顶部等距离设置有传动齿条(211)；
所述切片装置(102)包括切割底板(1021)，所述切割底板(1021)的顶部等距离开设有固定槽(1022)，所述固定槽(1022)内壁的两侧等距离设置有弹性夹片(1023)，所述切割底板(1021)的右侧固定开设有螺纹孔(1024)，所述切割底板(1021)通过螺栓和螺母与活动条(210)固定连接，所述固定槽(1022)的内腔活动卡接有切割刀片(1025)，所述切割底板(1021)的左侧设置有导向轮(1026)。
2.根据权利要求1所述的一种还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置，其特征在于：所述集料装置(3)包括置物箱(31)，所述置物箱(31)内壁的背面的中部固定连接有承重板(32)，所述承重板(32)的顶部等距离开设有切片槽(33)，所述置物箱(31)的正面等距离开设有刀片槽(34)，所述承重板(32)的顶部位于两个切片槽(33)之间均开设有泄露槽(35)，所述置物箱(31)内腔的底部设置有缓存装置(36)。
3.根据权利要求2所述的一种还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置，其特征在于：所述缓存装置(36)包括缓存底板(361)，所述 缓存底板(361)的顶部等距离设置有缓存桶(362)，所述缓存桶(362)位于泄露槽(35)的正下方。
4.根据权利要求3所述的一种还原手工操作保证肉类质量的快速切片装置，其特征在于：所述置物箱(31)为开口箱，所述置物箱(31)的宽度与切割刀片(1025)的宽度相等。
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