CN1085506C - 一种富钙添加剂及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种富钙添加剂，基本组成为稀磷酸与氢氧化钙的反应混合膨化物，磷稀酸浓度为25-40%，稀磷酸与氢氧化钙的比例10-15ml∶10g，添加剂的有效含钙量为38-45%。本发明利用磷酸与氢氧化钙反应释放大量热量和水蒸汽的原理使钙粉瞬间膨胀使其密度减小，使之适合不同规格面粉的需要，也可添加到米粉或其它杂粮粉之中。
Description
本发明到一种富钙添加剂及制备方法，尤其适用于添加于面粉米粉或其它杂粮粉之中。
目前市场销售的补钙面粉多以无机钙粉直接加入面粉中制成，由于钙盐与面粉的比重或堆密度不同，在混合、运输中会产生沉降分离现象，影响钙粉在面粉中的均匀分布；同时现有面粉中的含钙添加剂属“实心”颗粒，在人体消化道中酸化时间短、人体吸收慢和吸收率低。
本发明的目的在于提供一种新型的富钙添加剂及制备方法，解决钙粉在面粉中的混合均匀度问题，提高人体对钙的吸收利用率。
本发明的技术方案是这样实现的：这种富钙添加剂，基本组成为稀磷酸与氢氧化钙的反应混合膨化物，磷稀酸浓度为25-40％，稀磷酸与氢氧化钙的比例为10-15ml∶10g，添加剂的有效含钙量为38-45％。
所述的富钙添加剂，还可以加入合理剂量的赋香剂。
所述的富钙添加剂的粒度为200目，堆密度与面粉相同或接近。
富钙添加剂的制备方法包括将25-40％的稀磷酸在搅拌条件下按照10-15ml比10g的比例倒入氢氧化钙粉中，继续搅拌并热风吹干粉碎至需要粒度。
所述的富钙添加剂，可作为面粉米粉或其它杂粮粉补钙添加剂应用。
本发明利用磷酸与氢氧化钙反应释放大量热量和水蒸汽的原理使钙粉反应瞬间膨胀，使其密度减小，同时利用磷酸的浓度、溶液与钙粉的比例控制钙粉的膨化度，使之适合不同规格面粉的需要，也可添加到米粉或其它杂粮粉之中。
本发明的钙物质颗粒由于是“空心”形态磷酸盐，易溶于酸，具有人体消化吸收快的特点
本发明还可以在添加剂中增加赋香剂，提高面粉的香味促进食欲。
本发明的富钙添加剂由于采用磷酸与钙粉混合，一般控制PH值在4-9之间，碱度太高影响口感。
下面结合实施例详细说明本发明的制备方法：
实施例1：
将28％的稀磷酸在搅拌条件下按照15ml比10g的比例倒入氢氧化钙粉中，继续搅拌并热风吹干粉碎至需要粒度。
实施例2：
将38％的磷酸在搅拌条件下按照14ml比10g的比例倒入氢氧化钙粉中，继续搅拌并热风吹干粉碎至需要粒度，加入奶油香型赋香剂少许。
实施例3：
将25％的稀磷酸在搅拌条件下按照13ml比10g的比例倒入氢氧化钙粉中，继续搅拌并热风吹干粉碎至需要粒度，加入微量赋香剂。
本产品适用于小麦粉、米粉或杂粮粉等，使用范围在0.1-3.0克/公斤。
Claims (4)
1.一种富钙添加剂，基本组成为稀磷酸与氢氧化钙的反应混合膨化物，稀磷酸浓度为25-40％，稀磷酸与氢氧化钙的比例10-15ml∶10g，添加剂的有效含钙量为38-45％。
2.根据权利要求1所述的富钙添加剂，其特征在于还可以加入赋香剂。
3.根据权利要求1或2所述的富钙添加剂，其特征在于所述的添加剂的粒度为200目，堆密度与面粉相同或接近。
4.一种富钙添加剂的制备方法，其特征在于将25-40％的稀磷酸在搅拌条件下按照10-15ml比10g的比例倒入氢氧化钙粉中，继续搅拌并热风吹干，粉碎至200目粒度。
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- 1999-12-30 CN CN99127571A patent/CN1085506C/zh not_active Expired - Fee Related
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