CN108497015A - 一种发酵均匀且快速降温的发酵箱 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种发酵均匀且快速降温的发酵箱，包括外箱体和内箱体，所述内箱体位于外箱体内部，且固定连接，所述内箱体与外箱体之间设置有铜管，所述外箱体下端固定连接有散热装置，所述散热装置包括散热箱和散热扇，所述散热扇位于散热箱底部，且固定连接，所述散热扇上端固定连接有冷排，所述散热箱侧壁固定连接有水箱，所述水箱一侧固定连接有循环泵，所述循环泵与水箱连通，所述冷排通过水管与水箱连通，所述铜管一端与冷排连通，所述铜管另一端与循环泵连通。该发酵均匀且快速降温的发酵箱通过设置有散热装置，散热装置可以高效的对发酵箱进行快速降温处理，从而便于发酵箱的使用，并且延长了发酵箱的使用寿命。

Description

一种发酵均匀且快速降温的发酵箱

技术领域

本发明涉及发酵箱技术领域，具体为一种发酵均匀且快速降温的发酵箱。

背景技术

发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵箱型号很多，大小也不尽相同，而发酵箱是起到醒发的目的，是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使 面包成品有较好的食用品质。因为面团经过整形操作后，尤其是经压片、卷折、压平后，面团内的大部分气体以被赶出，面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤，面包体积必然是体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密，且顶部会形成一层壳。所以要做出体积大，组织好的面包，必须使整形后的面包进行醒发，从新再产生气体，使面筋柔软，得到大小适当的体积。

现有的发酵箱在使用过程中，发酵箱内部温度不均匀，严重影响了面团的制作质量，而且发酵箱内的温度不好控制，对下一次醒发面团产生影响，而且发酵箱在使用后，不能进行快速降温，需要进行自然冷却，久而久之降低了发酵箱的使用寿命。

发明内容

本发明的目的在于提供一种发酵均匀且快速降温的发酵箱，以解决现有的培养箱大多是单层式结构，而且内部结构单一，既不能批量培养细胞，又不方便拿取同一平面后方的培养瓶，另外，现有的培养箱缺少取用时的辅助装置，而且现有的培养箱内的培养皿或培养瓶取出培养的细胞时还需从外界借助器械来进行，不仅需要清洗前后使用，而且工作人员拿取培养瓶时无处存放的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案一种发酵均匀且快速降温的发酵箱，包括外箱体和内箱体，所述内箱体位于外箱体内部，且固定连接，所述内箱体与外箱体之间设置有铜管，所述外箱体下端固定连接有散热装置，所述散热装置包括散热箱和散热扇，所述散热扇位于散热箱底部，且固定连接，所述散热扇上端固定连接有冷排，所述散热箱侧壁固定连接有水箱，所述水箱一侧固定连接有循环泵，所述循环泵与水箱连通，所述冷排通过水管与水箱连通，所述铜管一端与冷排连通，所述铜管另一端与循环泵连通，所述散热箱固定连接在外箱体下端，所述内箱体内壁滑动连接有放置盘，所述内箱体顶部固定连接有加热丝，所述外箱体上端固定连接有热风机，所述散热装置一侧设置有排气管，所述热风机和排气管均与内箱体连通，所述外箱体一侧通过管道固定连接有水槽，所述水槽内部固定连接有电热管，所述管道内部固定连接有引风扇，所述外箱体另一侧固定连接有控制面板。

优选的，所述排气管内部固定连接有过滤网。

优选的，所述排气管一侧设置有支撑脚，所述支撑脚固定连接在外箱体下端。

优选的，所述放置盘表面设置有通孔。

优选的，所述控制面板分别于电热管、加热丝、热风机、引风扇、循环泵和散热扇电性连接。

优选的，所述水槽上端设置有注水口。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、本发明通过设置有散热装置，在对发酵箱进行散热时，循环泵将水箱中的冷却液抽至铜管中，而铜管具有很好的吸热性能，将内箱体中的热量吸收，而铜管中的冷却液流至冷排中，冷排下端的散热扇对冷排产生的热量进行散发，而且冷排与水箱连通，使得冷却液形成循环体，从而可以高效的对发酵箱进行快速降温处理，便于发酵箱的使用，并且延长了发酵箱的使用寿命。

2、本发明通过设置有热风机和排气管，热风机可以很好向内箱体吹出热风，而排气管便于对内箱体进行排气，使得发酵箱内部始终保持了空气流通，便于对面团的发酵，使得发酵箱内部温度更加均匀。

3、本发明通过在管道内部设置有引风扇，引风扇可以高效的将水槽内部产生的水蒸气抽至内箱体中，便于水蒸气快速均与的吹向面团，使得面团的发酵质量更高，并且在放置盘表面设置有通孔，通孔可以很好的使上下面团保持流通性，便于发酵箱内部的空气循环流通。

附图说明

图1为本发明结构示意图；

图2为本发明散热装置内部结构示意图；

图3为本发明放置盘俯视结构示意图。

图中：1、外箱体，2、水槽，3、电热管，4、注水口，5、管道，6、铜管，7、放置盘，8、加热丝，9、热风机，10、内箱体，11、控制面板，12、支撑脚，13、排气管，14、过滤网，15、散热装置，16、引风扇，17、循环泵，18、水箱，19、水管，20、冷排，21、散热扇，22散热箱，23通孔。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-3，本发明提供一种技术方案：一种发酵均匀且快速降温的发酵箱，包括外箱体1、水槽2、电热管3、注水口4、管道5、铜管6、放置盘7、加热丝8、热风机9、内箱体10、控制面板11、支撑脚12、排气管13、过滤网14、散热装置15、引风扇16、循环泵17、水箱18、水管19、冷排20、散热扇21、散热箱22和通孔23，内箱体10位于外箱体1内部，且固定连接，内箱体10与外箱体1之间设置有铜管6，外箱体1下端固定连接有散热装置15，散热装置15包括散热箱22和散热扇21，散热扇21位于散热箱22底部，且固定连接，散热扇21上端固定连接有冷排20，散热箱22侧壁固定连接有水箱18，水箱18一侧固定连接有循环泵17，循环泵17与水箱18连通，冷排20通过水管19与水箱18连通，铜管6一端与冷排20连通，铜管6另一端与循环泵17连通，散热箱22固定连接在外箱体1下端，在对发酵箱进行散热时，循环泵17将水箱18中的冷却液抽至铜管6中，而铜管6具有很好的吸热性能，将内箱体10中的热量吸收，而铜管6中的冷却液流至冷排20中，冷排20下端的散热扇21对冷排20产生的热量进行散发，而且冷排20与水箱18连通，使得冷却液形成循环体，从而可以高效的对发酵箱进行快速降温处理，便于发酵箱的使用，并且延长了发酵箱的使用寿命，内箱体10内壁滑动连接有放置盘7，放置盘7表面设置有通孔23，通孔23可以很好的使上下面团保持流通性，便于发酵箱内部的空气循环流通，内箱体10顶部固定连接有加热丝10，外箱体1上端固定连接有热风机9，散热装置15一侧设置有排气管13，热风机9可以很好向内箱体10吹出热风，而排气管13便于对内箱体10进行排气，使得发酵箱内部始终保持了空气流通，便于对面团的发酵，使得发酵箱内部温度更加均匀，排气管13内部固定连接有过滤网14，过滤网14可以很好的对空气进行过滤，防止空气中的粉尘和颗粒由排气管13进入内箱体10中，热风机9和排气管13均与内箱体10连通，排气管13一侧设置有支撑脚12，支撑脚12固定连接在外箱体1下端，支撑脚12对发酵箱起到支撑固定作用，便于放置在地面，外箱体1一侧通过管道5固定连接有水槽2，水槽2上端设置有注水口4，注水口4方便对水槽2内部进行注水，水槽2内部固定连接有电热管3，管道5内部固定连接有引风扇16，引风扇16可以高效的将水槽2内部产生的水蒸气抽至内箱体10中，便于水蒸气快速均与的吹向面团，使得面团的发酵质量更高，外箱体1另一侧固定连接有控制面板11，控制面板11分别于电热管3、加热丝8、热风机9、引风扇16、循环泵17和散热扇21电性连接，控制面板11控制电热管3、加热丝8、热风机9、引风扇16、循环泵17和散热扇21正常工作。

工作原理：在使用时 将面团放入至放置盘7上，而放置盘7表面的通孔23可以很好的使上下面团保持流通性，便于发酵箱内部的空气循环流通，然后开启型号为cszw的控制面板11，使得加热丝8和电热管3工作，加热丝8对内箱体10进行升温，电热管3将水槽2内部的水加热蒸发，而蒸发后的水蒸气由管道5进入至内箱体10中，而管道5内部的引风扇16可以高效的将水槽2内部产生的水蒸气抽至内箱体10中，便于水蒸气快速均与的吹向面团，使得面团的发酵质量更高，而发酵箱在进行工作时，开启热风机9，热风机9可以很好向内箱体10吹出热风，而外箱体1下端的排气管13便于对内箱体10进行排气，使得发酵箱内部始终保持了空气流通，便于对面团的发酵，使得发酵箱内部温度更加均匀，当需要对发酵箱进行降温时，开启循环泵17，循环泵17将水箱18中的冷却液抽至铜管6中，而铜管6具有很好的吸热性能，将内箱体10中的热量吸收，而铜管6中的冷却液流至冷排20中，冷排20下端的散热扇21对冷排20产生的热量进行散发，而且冷排20与水箱18连通，使得冷却液形成循环体，从而可以高效的对发酵箱进行快速降温处理，便于发酵箱的使用，并且延长了发酵箱的使用寿命。

尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换,凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种发酵均匀且快速降温的发酵箱，包括外箱体（1）和内箱体（10），所述内箱体（10）位于外箱体（1）内部，且固定连接，其特征在于：所述内箱体（10）与外箱体（1）之间设置有铜管（6），所述外箱体（1）下端固定连接有散热装置（15），所述散热装置（15）包括散热箱（22）和散热扇（21），所述散热扇（21）位于散热箱（22）底部，且固定连接，所述散热扇（21）上端固定连接有冷排（20），所述散热箱（22）侧壁固定连接有水箱（18），所述水箱（18）一侧固定连接有循环泵（17），所述循环泵（17）与水箱（18）连通，所述冷排（20）通过水管（19）与水箱（18）连通，所述铜管（6）一端与冷排（20）连通，所述铜管（6）另一端与循环泵（17）连通，所述散热箱（22）固定连接在外箱体（1）下端，所述内箱体（10）内壁滑动连接有放置盘（7），所述内箱体（10）顶部固定连接有加热丝（10），所述外箱体（1）上端固定连接有热风机（9），所述散热装置（15）一侧设置有排气管（13），所述热风机（9）和排气管（13）均与内箱体（10）连通，所述外箱体（1）一侧通过管道（5）固定连接有水槽（2），所述水槽（2）内部固定连接有电热管（3），所述管道（5）内部固定连接有引风扇（16），所述外箱体（1）另一侧固定连接有控制面板（11）。

2.根据权利要求1所述的一种发酵均匀且快速降温的发酵箱，其特征在于：所述排气管（13）内部固定连接有过滤网（14）。

3.根据权利要求1所述的一种发酵均匀且快速降温的发酵箱，其特征在于：所述排气管（13）一侧设置有支撑脚（12），所述支撑脚（12）固定连接在外箱体（1）下端。

4.根据权利要求1所述的一种发酵均匀且快速降温的发酵箱，其特征在于：所述放置盘（7）表面设置有通孔（23）。

5.根据权利要求1所述的一种发酵均匀且快速降温的发酵箱，其特征在于：所述控制面板（11）分别于电热管（3）、加热丝（8）、热风机（9）、引风扇（16）、循环泵（17）和散热扇（21）电性连接。

6.根据权利要求1所述的一种发酵均匀且快速降温的发酵箱，其特征在于：所述水槽（2）上端设置有注水口（4）。