CN108354174A - 一种燕窝酸软胶囊及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种燕窝酸软胶囊，属于食品保健技术领域，包括内容物和软胶囊壳；内容物包括燕窝酸、植物油、聚乙二醇和助悬剂；软胶囊壳包括明胶、甘油、水和防腐剂。本发明提供的燕窝酸软胶囊能够使消费者定量获取。
Description
技术领域
本发明属于食品保健技术领域，尤其涉及一种燕窝酸软胶囊及其制备方法。
背景技术
燕窝酸：化学名称为N-乙酰神经氨酸，又被称为唾液酸(SialicAcid，简称SA)，是一种天然存在的氨基糖，它最初由牛颌下腺粘蛋白中分离而出，也因此而得名唾液酸。唾液酸是含有氨基的九碳单糖衍生物，是所有神经氨酸或酮基-脱氧壬酮糖酸(KDN)的N-或O-衍生物的总称。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在，主要以短链残基的形式存在于糖蛋白和糖脂的末端。
人类食用含唾液酸的食品已有悠久的历史，唾液酸的最主要来源是母乳、奶制品与蛋类食品中，因此可以说从人类在地球上出现的那一刻起，我们就在食用唾液酸了。在燕窝中，其生物活性的主要成分——“燕窝酸”，实际上就是唾液酸的俗称，含量高达10％以上。燕窝的主要功能是通过唾液酸来体现的。实验也证明，燕窝酸的生理功能表现在：肠道中具有抗菌排毒之功效；可提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力；因对细胞具有保护与稳定作用，故有延年益寿之功效。
但是现阶段，人们获取燕窝酸的主要方式是通过食用含有燕窝酸的食物来获得的，该种方法是广范获取，无法达到量化控制。
发明内容
本发明的目的在于提供一种燕窝酸软胶囊，对燕窝酸能够量化获取。
为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：
本发明提供了一种燕窝酸软胶囊，包括内容物和软胶囊壳；
所述内容物包括以下重量份数的组分：
以燕窝酸的重量份数计，所述软胶囊壳由包括以下重量份数的原料制备而成：
优选的，所述植物油包括大豆油、花生油和菜籽油中的一种或几种。
优选的，所述聚乙二醇包括聚乙二醇400、聚乙二醇2000、聚乙二醇4000、聚乙二醇5000和聚乙二醇6000中的一种或几种。
优选的，所述助悬剂包括蜂蜡、阿拉伯胶、海藻钠盐和西黄蓍胶中的一种或几种。
优选的，所述软胶囊壳还包括色素，以燕窝酸的重量份数计，所述色素的重量份数优选为0.464～2.136份。
本发明还提供了上述技术方案所述的燕窝酸软胶囊的制备方法，包括以下步骤：
1)将燕窝酸与植物油、聚乙二醇、助悬剂混合，将得到的内容原料混合物进行研磨，得到研磨物，将所述研磨物依次经过滤、脱气后，得到内容物；
2)将占水总质量的70～90％的水与明胶混合，得到溶胀明胶；
3)将剩余的水与甘油、防腐剂混合，得到含有甘油防腐剂混合溶液；当所述软胶囊壳还包括色素时，所述色素与剩余的水、甘油、防腐剂混合，得到含有甘油防腐剂混合溶液；
4)将所述步骤2)得到的溶胀明胶与步骤3)得到的含甘油防腐剂混合溶液混合，将得到的混合物料在60～80℃的条件下加热处理1～1.5h，得到胶液；
5)将所述步骤4)得到的胶液在80～90℃的条件下压制成软胶囊壳，将得到的软胶囊壳与步骤1)得到的内容物制成胶囊，得到燕窝酸软胶囊；
所述步骤1)与步骤2)、步骤3)、步骤4)没有时间顺序限定；所述步骤2)和步骤3)之间没有时间顺序限定。
优选的，所述步骤1)脱气为真空脱气，所述脱气的条件包括：所述脱气的温度为90～100℃，所述脱气的时间为1.5～2.5h。
优选的，所述步骤1)研磨的次数为2～4次。
优选的，所述步骤1)过滤的粒径为110～130目。
优选的，所述步骤5)制成胶囊的条件包括：所述制成胶囊的温度为30～40℃。
本发明提供的燕窝酸软胶囊实现了对燕窝酸的量化获取。
本发明实施例的结果显示：本发明提供的燕窝酸软胶囊能够使消费者定量获取。
具体实施方式
本发明提供了一种燕窝酸软胶囊，包括内容物和软胶囊壳；
所述内容物包括以下重量份数的组分：
以燕窝酸的重量份数计，所述软胶囊壳由包括以下重量份数的原料制备而成：
本发明提供的燕窝酸软胶囊包括内容物和包裹所述内容物的软胶囊壳。
在本发明中，所述内容物包括重量份数为80～120份的燕窝酸，优选为90～110份，更优选为100份。本发明对所述燕窝酸的来源没有特殊限定，采用本领域技术人员常规选用的市售产品即可，燕窝酸的纯度大于98％。
在本发明中，所述内容物包括重量份数为80～120份的植物油，优选为90～110份，更优选为100份。在本发明中，所述植物油优选包括大豆油、花生油和菜籽油中的一种或几种，所述几种具体为两种或两种以上。当所述植物油为两种或两种以上时，各组分等质量混合。在本发明中，所述植物油能够溶解燕窝酸，同时具有分散剂的作用。本发明对所述植物油的来源没有特殊限定，采用本领域技术人员常规选用的市售产品即可。
在本发明中，所述内容物包括重量份数为0.08～0.12份的聚乙二醇，优选为0.09～0.11份，更优选为0.1份。在本发明中，所述聚乙二醇优选包括聚乙二醇400、聚乙二醇2000、聚乙二醇4000、聚乙二醇5000和聚乙二醇6000中的一种或几种，所述几种具体为两种或两种以上。当所述聚乙二醇为两种或两种以上时，各组分等质量混合。在本发明中，所述聚乙二醇为分散剂。本发明对所述聚乙二醇的来源没有特殊限定，采用本领域技术人员常规选用的市售产品即可。
在本发明中，所述内容物包括重量份数为6～10份的助悬剂，优选为7～9份，更优选为8份。在本发明中，所述助悬剂优选包括蜂蜡、阿拉伯胶、海藻钠盐和西黄蓍胶中的一种或几种，所述几种具体为两种或两种以上。当所述助悬剂为两种或两种以上时，各组分等质量混合。本发明对所述助悬剂的来源没有特殊限定，采用本领域技术人员常规选用的市售产品即可。
在本发明中，以燕窝酸的重量份数计，所述软胶囊壳包括重量份数为100～140份的明胶，优选为110～130份，更优选为120份。本发明对所述明胶的来源没有特殊限定，采用常规选用的市售产品即可。
在本发明中，以燕窝酸的重量份数计，所述软胶囊壳包括重量份数为36～72份的甘油，优选为50～65份，更优选为60份。本发明对所述甘油的来源没有特殊限定，采用本领域技术人员常规选用的市售产品即可。
在本发明中，以燕窝酸的重量份数计，所述软胶囊壳包括重量份数为96～144份的水，优选为110～130份，更优选为120份。
在本发明中，以燕窝酸的重量份数计，所述软胶囊壳包括重量份数为0.08～3.56份的防腐剂，优选为0.2～3份，更优选为1～2.5份。在本发明中，所述防腐剂优选包括山梨酸钾、对羟基苯甲酸酯和对羟基苯甲酸丙酯中的一种或几种，所述几种具体为两种或三种。当所述防腐剂为两种或三种时，各组分等质量混合。本发明对所述防腐剂的来源没有特殊限定，采用本领域技术人员常规选用的市售产品即可。
本发明还提供了上述技术方案所述的燕窝酸软胶囊的制备方法，包括以下步骤：
1)将燕窝酸与植物油、聚乙二醇、助悬剂混合，将得到的内容原料混合物进行研磨，得到研磨物，将所述研磨物依次经过滤、脱气后，得到内容物；
2)将占水总质量的70～90％的水与明胶混合，得到溶胀明胶；
3)将剩余的水与甘油、防腐剂混合，得到含有甘油防腐剂混合溶液；当所述软胶囊壳还包括色素时，所述色素与剩余的水、甘油、防腐剂混合，得到含有甘油防腐剂混合溶液；
4)将所述步骤2)得到的溶胀明胶与步骤3)得到的含甘油防腐剂混合溶液混合，将得到的混合物料在60～80℃的条件下加热处理1～1.5h，得到胶液；
5)将所述步骤4)得到的胶液在80～90℃的条件下压制成软胶囊壳，将得到的软胶囊壳与步骤1)得到的内容物制成胶囊，得到燕窝酸软胶囊；
所述步骤1)与步骤2)、步骤3)、步骤4)没有时间顺序限定；所述步骤2)和步骤3)之间没有时间顺序限定。
本发明将燕窝酸与植物油、聚乙二醇、助悬剂混合，将得到的内容原料混合物进行研磨，得到研磨物，将所述研磨物依次经过滤、脱气后，得到内容物。
本发明对所述研磨的条件没有特殊限定，采用本领域常规选用的研磨条件即可。在本发明中，所述研磨的次数优选为2～4次，更优选为3次。本发明对所述研磨使用的仪器没有特殊限定，采用本领域技术人员常规选用的研磨仪器即可，如胶体磨。
在本发明中，所述过滤的粒径优选为110～130目，更优选为115～125目，最优选为120目。
在本发明中，所述脱气的方法优选为真空脱气；所述脱气的条件优选包括：所述脱气的温度优选为90～100℃，更优选为92～98℃，最优选为94～96℃；所述脱气的时间优选为1.5～2.5h，更优选为1.8～2.2h，最优选为2h。在本发明中，所述脱气能够去掉气泡。在本发明中，所述脱气的真空度优选小于-0.1MPa。
本发明将占水总质量的70～90％的水与明胶混合，得到溶胀明胶；与所述明胶混合用水占总水的质量百分比优选为75～85％，更优选为80％。在本发明中，所述水与明胶混合后，能够使明胶充分吸水后膨胀。
本发明将剩余的水与甘油、防腐剂混合，得到含有甘油防腐剂混合溶液。
当所述胶囊壳的原料还包括色素时，本发明优选将得到的含有甘油防腐剂混合溶液在与色素混合后，再与溶胀明胶进行混合。在本发明中，以燕窝酸的重量份数计，所述色素的重量份数优选为0.464～2.136份，更优选为0.928～1.424份。本发明对所述色素的种类和来源没有特殊限定，采用本领域技术人员常规制备软胶囊时添加的色素即可。在本发明中，所述色素的颜色优选为姜黄色。
本发明将所述步骤2)得到的溶胀明胶与步骤3)得到的含甘油防腐剂混合溶液混合，将得到的混合物料在60～80℃的条件下加热处理1～1.5h，得到胶液。
在本发明中，所述混合物料在60～80℃的条件下加热处理1～1.5h，得到处理液，优选在65～75℃的条件下加热处理1.1～1.4h，更优选在70℃的条件下加热处理1.2～1.3h。
得到处理液后，本发明优选将所述处理液降温至55～65℃静置，除去上浮的泡沫，再经过过滤后，得到胶液。
得到胶液后，本发明将所述胶液在80～90℃的条件下压制成软胶囊壳，将所述软胶囊壳与上述技术方案所述内容物制成胶囊，得到燕窝酸软胶囊。
在本发明中，所述胶液更优选在82～88℃下压制成软胶囊壳，最优选为84～86℃。
在本发明中，所述软胶囊壳与内容物优选通过自动旋转制囊机压制成胶囊。
在本发明中，所述制成胶囊的条件优选包括：所述制成胶囊的温度优选为30～40℃，更优选为35～38℃。
本发明优选将所述胶囊定型、洗擦和干燥后，得到燕窝酸软胶囊。
在本发明中，所述定型优选在网机内进行，所述定型的温度优选为20℃，所述定型优选采用吹风的形式定型；所述定型的时间优选为3～5h，优选为4h。
本发明优选采用乙醇擦洗定型的胶囊表面，以除去胶囊表面的油层。
本发明对所述干燥的条件没有特殊限定，采用本领域技术人员常规干燥软胶囊的条件即可。
下面结合实施例对本发明提供的一种燕窝酸软胶囊及其制备方法进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。
实施例1
①配料：称量处方量的燕窝酸100g溶于100g大豆油中，加入100mg聚乙二醇400、蜂蜡8g，搅拌使其充分混匀，通过胶体磨研磨三次，120目过滤，滤物真空脱气，得到内容物，脱气的条件包括：在真空度-0.10MPa以下，温度100℃进行脱气2小时；料液停留时间不得超过48小时；
②融胶：明胶先用96g水浸泡使其充分溶胀后，得到含有明胶的混合物；将24g水与60g甘油、0.9g山梨酸钾混合，置煮胶锅中加热至70℃，加入含有明胶的混合物，搅拌使之完全熔融均匀1h，放冷，保温60℃静置，除去上浮的泡沫，滤过，测定胶液粘度，使胶液粘度3.2mPa.S；
③制丸：将上述胶液保温80℃压制胶片，将制成的合格胶片及内容物通过自动旋转制囊机压制成胶囊，控制压丸温度40℃，制丸室温度为25℃，制丸室的环境湿度在40％以下；
④定型：将压制成的胶囊在网机内20℃下吹风定型，定型4小时后整形。
⑤洗擦丸：再用乙醇在洗擦丸机中洗去胶囊表面油层。
⑥干燥晾丸：吹干凉丸。
⑦捡丸：将干燥后的软胶囊进行人工或机械捡丸，得到合格的燕窝酸软胶囊，共制成1000粒燕窝酸软胶囊。
实施例2
①配料：称量处方量的燕窝酸80g溶于80g大豆油中，加入80mg聚乙二醇400、西黄蓍胶6g，搅拌使其充分混匀，通过胶体磨研磨三次，120目过滤，滤物真空脱气，得到内容物，脱气的条件包括：在真空度-0.10MPa以下，温度100℃进行脱气2小时；料液停留时间不得超过48小时；
②融胶：明胶先用86.4g水浸泡使其充分溶胀后，得到含有明胶的混合物；将21.6g水与72g甘油、0.9g山梨酸钾、色素的用量0.7g混合，置煮胶锅中加热至70℃，加入含有明胶的混合物，搅拌使之完全熔融均匀1h，放冷，保温60℃静置，除去上浮的泡沫，滤过，测定胶液粘度，使胶液粘度2.7mPa.S；
③制丸：将上述胶液保温90℃压制胶片，将制成的合格胶片及内容物通过自动旋转制囊机压制成胶囊，控制压丸温度35℃，制丸室温度为25℃，制丸室的环境湿度在40％以下；
④定型：将压制成的胶囊在网机内20℃下吹风定型，定型4小时后整形。
⑤洗擦丸：再用乙醇在洗擦丸机中洗去胶囊表面油层。
⑥干燥晾丸：吹干凉丸。
⑦捡丸：将干燥后的软胶囊进行人工或机械捡丸，得到合格的燕窝酸软胶囊，共制成1000粒燕窝酸软胶囊。
实施例3
①配料：称量处方量的燕窝酸120g溶于120g大豆油中，加入120mg聚乙二醇400、西黄蓍胶10g，搅拌使其充分混匀，通过胶体磨研磨三次，120目过滤，滤物真空脱气，得到内容物，脱气的条件包括：在真空度-0.10MPa以下，温度95℃进行脱气2小时；料液停留时间不得超过48小时；
②融胶：明胶先用115.2g水浸泡使其充分溶胀后，得到含有明胶的混合物；将28.8g水与36g甘油、0.9g山梨酸钾混合，置煮胶锅中加热至70℃，加入含有明胶的混合物，搅拌使之完全熔融均匀1h，放冷，保温60℃静置，除去上浮的泡沫，滤过，测定胶液粘度，使胶液粘度2.7mPa.S；
③制丸：将上述胶液保温90℃压制胶片，将制成的合格胶片及内容物通过自动旋转制囊机压制成胶囊，控制压丸温度35℃，制丸室温度为25℃，制丸室的环境湿度在40％以下；
④定型：将压制成的胶囊在网机内20℃下吹风定型，定型4小时后整形。
⑤洗擦丸：再用乙醇在洗擦丸机中洗去胶囊表面油层。
⑥干燥晾丸：吹干凉丸。
⑦捡丸：将干燥后的软胶囊进行人工或机械捡丸，得到合格的燕窝酸软胶囊，共制成1000粒燕窝酸软胶囊。
由以上实施例可以得出，本发明提供的燕窝酸软胶囊能够使消费者定量获取。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (10)
1.一种燕窝酸软胶囊，包括内容物和软胶囊壳；
所述内容物包括以下重量份数的组分：
以燕窝酸的重量份数计，所述软胶囊壳由包括以下重量份数的原料制备而成：
2.根据权利要求1所述的燕窝酸软胶囊，其特征在于，所述植物油包括大豆油、花生油和菜籽油中的一种或几种。
3.根据权利要求1所述的燕窝酸软胶囊，其特征在于，所述聚乙二醇包括聚乙二醇400、聚乙二醇2000、聚乙二醇4000、聚乙二醇5000和聚乙二醇6000中的一种或几种。
4.根据权利要求1所述的燕窝酸软胶囊，其特征在于，所述助悬剂包括蜂蜡、阿拉伯胶、海藻钠盐和西黄蓍胶中的一种或几种。
5.根据权利要求1所述的燕窝酸软胶囊，其特征在于，所述软胶囊壳还包括色素，以燕窝酸的重量份数计，所述色素的重量份数为0.464～2.136份。
6.权利要求1～5任意一项所述的燕窝酸软胶囊的制备方法，包括以下步骤：
1)将燕窝酸与植物油、聚乙二醇、助悬剂混合，将得到的内容原料混合物进行研磨，得到研磨物，将所述研磨物依次经过滤、脱气后，得到内容物；
2)将占水总质量的70～90％的水与明胶混合，得到溶胀明胶；
3)将剩余的水与甘油、防腐剂混合，得到含有甘油防腐剂混合溶液；当所述软胶囊壳还包括色素时，所述色素与剩余的水、甘油、防腐剂混合，得到含有甘油防腐剂混合溶液；
4)将所述步骤2)得到的溶胀明胶与步骤3)得到的含甘油防腐剂混合溶液混合，将得到的混合物料在60～80℃的条件下加热处理1～1.5h，得到胶液；
5)将所述步骤4)得到的胶液在80～90℃的条件下压制成软胶囊壳，将得到的软胶囊壳与步骤1)得到的内容物制成胶囊，得到燕窝酸软胶囊；
所述步骤1)与步骤2)、步骤3)、步骤4)没有时间顺序限定；所述步骤2)和步骤3)之间没有时间顺序限定。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1)脱气为真空脱气，所述脱气的条件包括：所述脱气的温度为90～100℃，所述脱气的时间为1.5～2.5h。
8.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1)研磨的次数为2～4次。
9.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1)过滤的粒径为110～130目。
10.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤5)制成胶囊的条件包括：所述制成胶囊的温度为30～40℃。
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|---|---|---|---|---|
| CN109601980A (zh) * | 2018-11-15 | 2019-04-12 | 嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司 | 一种含有唾液酸的pufa软胶囊及其制备方法 |
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| CN1425391A (zh) * | 2002-12-31 | 2003-06-25 | 程怡 | 水蛭溶栓软胶囊及其制备方法 |
| CN1701789A (zh) * | 2005-05-13 | 2005-11-30 | 韩孝清 | 含有唾液酸及其衍生物的营养补充剂 |
| CN104041827A (zh) * | 2014-06-30 | 2014-09-17 | 江苏布诺堂健康生物科技有限公司 | 一种含有唾液酸和dha的微胶囊及其制备方法 |
| CN107778332A (zh) * | 2016-08-25 | 2018-03-09 | 株式会社雅嘉贸易 | 唾液酸低聚糖及其制造方法、生发和骨骼肌形成促进剂 |
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