CN1083314A - 家禽冲洗装置及方法 - Google Patents

Abstract

一种含有由侧壁和底壁组成的内、外表面和连接 内外表面的顶壁(其中内表面形成一个可完全包围一 个或多个要处理的禽、畜的空间)、一个或多个安装在 内表面上并可使灭菌化学溶液喷洒到禽或畜的整个 内腔体或整个外表面上的喷嘴、一条或多条将喷洗内 腔和喷洗外表面的喷嘴连接到灭菌化学溶液源上的 管路、一个或多个将上述装置的外表面或端壁固定到 车间中已有的架空吊道上的连接支架的减少食用禽 和畜体上携带的病菌的装置及使用这种装置的方 法。

Description

本发明涉及一种冲洗已屠宰的家禽以使对人类的污染危险减至最小的新装置和方法。更具体地说，本发明涉及利用一种带有高效空间的新型装置，并通过对已取出内脏的禽类的整个内、外表面喷洒一种化学处理液流而彻底处理已取出内脏的禽肉。在一种最佳实施例中，化学处理溶液是一种三碱金属亚磷酸盐溶液，更具体地说，是一种磷酸三钠溶液。

现有的加工鸡、火鸡、鸭或其它家禽的操作是使禽类通过一个屠宰、取出内脏、清洗和包装的自动化系统。由于方法十分原始，故取出内脏的过程会使家禽的外表面和内体腔暴露在浸煮区的液体中，从而使家禽肉暴露在可能致病的细菌中。

已以发展了几种减少加工家禽时的总污染程度的方法，其中一些已进入常规应用。在这些方法中，有采用顺流和逆流激冷罐式装置，并且在这些罐中加入各种处理剂、按照一般的规律，必须使每一只加工过的家禽通过一个水冷装置以便使它的躯体的温度从环境温度降至35°F。有几种装置可用来完成这一工序。

通常所采用的方法是利用机械叶片或螺旋输送器将家禽推入到激冷槽中并穿过它。这种常规方法不规定水流是顺流（与家禽的移动方向一致）还是逆流（与家禽的移动方向相反），但是，它必须在足以提供换水流量不小于每只家禽、每分钟1加仑的激冷装置中设备的一种补偿溢流装置、

用这些方法对家禽躯体进行彻底清洗和降温、以延长家禽的保鲜期时，对于减少病菌的沾污量上并不特别有效。为了改进这一点，已开发出并评价过几种改进的激冷罐操作。其中最有希望的方法是在供水激冷罐中通入氯气。在罐内内流出水中通入自由氯的量可以从十分低到高达5ppm。对于这种方法的有效性已有报道，但仍存在令人担心的问题，因为它有可能形成有机的氯化物并随后的摄取气体效应。

已提出几种方法，包括有竟争力的用过氧化物、酸、表面活化剂和其它化合物对已加工好的家禽进行灭菌和处理的方法。这方面的例子可参见美国专利No.3，104，170、4，683，618和4，770，884。这些方法中有些已被肯定，有些则由于它们固有的对家禽的不良影响或者从摄取气体后制品的安全性考虑而被否定。

美国专利No.4，849，237公开了一种在家禽加工厂中对家禽躯体进行消毒的方法。这种方法是在对要处理的家禽进行浸烫、去毛、取出内脏和激冷后，用溶有臭氧的水对家禽进行消毒。该方法包括将家禽的外部浸入到溶有臭氧的水槽中和在浸入到槽中时，以臭氧水流喷入到禽体的体腔中并流过其外表面。这一方法的问题在于它在加工车间生产线之外还需要一个附加的场地以便在处理前合成臭氧并将其溶入水中。这就必须防止臭氧时入工作场区的空气中而出现影响操作者健康的危险。结果，家禽的处理成本就明显增加。

寻找有效减少食品致病细菌的方法的迫切性随着来自公众的新闻媒价的不断高涨的呼声而增加。通常认可的美国专利No.5，069，922中提出了一种处理家禽躯体以控制沙门氏菌生长的方法。具体地说，这种方法是用PH值高于11.5左右、并含有三碱金属亚磷酸盐的处理溶液处理家禽。

为了在商业规模上使用这种方法，制造了一个长罐，以便允许车间内的架空单轨吊车能拉着家禽通过装有处理溶液的长槽。这种方法如本发明中图1所示，图中以标号10p表示药罐、以12p表示处理溶液、以14p表示架空吊道、以16p表示挂家禽的钩链，以18p表示被处理的家禽。这种方法虽然十分成功，但是它需要使用大量的三碱金属亚磷酸盐，并且在家禽处理车间中要腾出一个较大的自然面积来摆放进行实际操作的液罐。

因此，在这一技术领域内还需要寻找一种处理家禽（或其它食用家畜）的方法，以便显著减少潜在的肠道寄生病菌，并提供一种商业上富有生命力的工厂规模的方法。

本发明提供了一种处理家禽和其它家畜的方法和设备。更具体地说，本发明公开了一种利用新型的喷射装置喷出灭菌化学溶液来处理禽或畜的内、外部分的装置。这种装置可连接到现有的用来运送禽或畜通过车间以进行不同的处理（例如屠宰、取出内脏和包装）的架空吊道上。

在本发明的一个实施例中，提供了一种用来减少禽或其它食用上携带的病菌量的装置，这种装置含有：

（a）一个带有内表面、外表面和顶壁的装置，上述的内表面含有侧壁和底壁，上述的外表面也含有侧壁和底壁、而上述的顶壁则将上述的内表面和外表面连接起来，其中，上述的内表面形成了一个可完全包围一个或多个要处理的禽或畜的空间;

（b）一个或多个喷淋喷嘴，这些喷嘴安装在上述装置的上述内表面上，并且与一个灭菌化学溶液源相连接、以便使灭菌化学溶液能够喷洒到被处理的禽或畜的整个内体腔上;

（c）一个或多个喷射喷嘴，这些喷嘴安装在上述装置的上述内表面上，并且与一个灭菌化学溶液源相连接，以便使灭菌化学溶液能够喷洒到被处理的禽或畜的整个外表面上;

（d）一条或多条管路，用以将上述喷洗内腔的一个或多个喷啉喷嘴和上述喷洗外表面的一个或多个喷射喷嘴连接到灭菌化学溶液源上;和

（e）一个或多个连接支架，用以将上述装置的外表面或端壁固定到处理禽或畜的车间内现有的架空输送吊道上。

在特殊的最佳实施例中，本装置用来处理家禽，更具体地说是用来处理鸡。而且，本装置最好用来将碱金属亚磷酸盐溶液（最好是磷酸三钠）喷洒到鸡上、以减少受沙门氏菌或其它病菌污染的危险。

实际使用时，本装置与一个供应并再循环所用溶液的再循环装置连接在一起。

在另一个实施例中，本发明提出了一种减少禽或其它家畜上携带的病菌的数量的方法。该方法包括下列步骤：

（1）提供一种含有下列部分的装置：

（a）一个带有内表面、外表面和顶壁的装置，上述内表面含有侧壁和底壁，上述外表面含有侧壁和底壁，而上述顶壁则将上述的内表面和外表面连接起来，其中，上述的内表面形成了一个可完全包围一个或多个要处理的禽或畜的空间;

（b）一个或多个喷啉喷嘴，这些喷嘴安装在上述装置的上述内表面上，并且与一个灭菌化学溶液源相连接、以便使灭菌化学溶液能够喷洒到被处理的禽或畜的整个内腔的;

（c）一个或多个喷射喷嘴，这些喷嘴安装在上述装置的上述内表面上、并且与一个灭菌化学溶液源相连接、以便使灭菌化化学溶液能够喷洒到被处理的禽或畜的整个外表面上;

（d）一条或多条管路，用以将上述喷洗内腔的一个或多个喷淋喷嘴和上述喷洗外表面的一个或多个喷射喷嘴连接到灭菌化学溶液源上;和

（e）一个或多个连接支架，用以将上述装置的外表面或顶壁固定到处理禽或畜的车间内现有的架空吊道上。

（2）用一述（e）项中的一个或多个连接支架将上述的装置固定到现有的架空吊道上;

（3）将要处理的禽或畜挂到现有的架空吊道上;

（4）沿着架空吊道将要处理的禽或畜送入并穿过上述装置的内部;

（5）通过上述的一个或多个喷淋内腔的喷嘴将灭菌化学溶液喷洒到被处理的禽或畜的整个内体腔上;

（6）通过上述的一个或多个喷洗外表面的喷嘴将灭菌化学溶液喷洒到被处理的禽或畜的体腔的整个外表面上。

因此，本发明的一个目的是提供一种将灭菌化学溶液喷洒到禽肉或畜肉的整个内表面和外表面上的新型装置。

本发明的另一个目的是提供一种利用本发明的装置并使用灭菌化学溶液来减少禽肉或畜肉上携带的病菌的方法。

显然，熟悉本技术的人员通过参考本发明的附图及对最佳实施例的说明、不难理解本发明的上述的及其它的目的。附图中

图1表示用来对家禽施加灭菌化学溶液的罐状装置;

图2是本发明装置的透视图;

图3是沿图2中3-3′线的剖视图;

图4是可与本发明装置联合使用的供液罐装置。

在说明最佳实施例时，为了清楚起见，采用了某些名词。这些名词旨在包含所举的实施例以及所有为了类似的目的采用类似的操作方法因而获得类似结果的技术上等同的实施例。

下面参考图2和3，图中以标号10表示对禽类或畜类施加灭菌化学溶液的装置。该装置10含有一个带有侧壁19和底壁21的外表面12和一个带有侧壁23和底壁18的内表面14。外表面12和内表面14由顶壁15连接起来，内表面14的面积大小做成能容纳要处理的整个禽体或畜体16。此外，内表面14的底壁18是向下倾斜的。从图3可以清楚地看出，底壁18形成了沟道29，沟道29终止于出口20处，而出口20又依次与输出管路22相连接。

下面参照图2，虚线表示的喷淋喷嘴24和喷射喷嘴26座落在内表面14上或者穿过内表面14。如图3所示，喷嘴24座落在或穿过内表面14，并且位于由钩链40挂到架空吊道38上的禽体或畜体16之上方。钩链40和架空吊道38可以认为是使用本装置10的车间原来就有的，并且是永久地固定在该车间的。使用时，禽或畜16悬挂成其尾部朝着吊道38而其颈部则向着沟道29。喷嘴24的位置正好使灭菌的化学溶液42直接地向下流出，并从尾到颈流过禽或畜16的整个体腔。

喷嘴26座落在或穿过内表面14，其位置正好使灭菌化学溶液流42能够从禽或畜16的上部、两侧和下部喷洒到它们的整个外表面上。所有这些喷嘴都由连接管路28连接起来，并且由管路28向喷嘴24和26供给灭菌化学溶液。管路28与清洗管路30相连接，而清洗管路30又与清洗喷嘴34相连接。如科2和3所示，清洗喷嘴34安装在内表面14的上方，并且方向朝下。管路28和30分别含有阀46和48，以便控制进入这些管路中的化学溶液42的流量。

支架36一端固定在侧壁19上，另一端固定在架空吊道38上，也可将支架36的一端固定在顶壁15上（未示出）而不是固定在侧壁19上。支架36设计成能使装置10的全部重量支承到吊道38上。从图3可以看出，钩链导轨44也连接到支架36上，并且穿过顶壁15和内壁23。设计钩链导轨44的目的是使其成为挂在钩链40上送入的禽、畜16的支承机构、并使它们排列整齐。

请注意，图3仅仅画出本装置10右侧的结构，实际上本装置10的左侧结构与右侧是相同的。

下面参考图4，图中示出了使用装置10时的回流装置50。装置50含有一个盛装灭菌化学溶液42的药罐52。在药罐52内设置有筛网54，用于过滤掉固体颗粒，使它们不会再循环进入装置10中而堵塞喷嘴24和26。筛网54也可不安在药罐内安置在泵56的吸入口处。筛网54的尺寸可做成延伸到高出药罐52中液面之上，并且可装上一个手柄（未示出）。当用这种方法安装时，筛网54可向上滑动、并从药罐52中取出而进行定期清洗。

泵56通过管路58与药罐52相连接，并通过管路28将灭菌化学溶液泵输入喷嘴24和26中。图4还示出了药罐液面控制器60和用来支承和运送药罐52和泵56的手推车62。根据管路28和22的长度，装置50可置于车间内要处理禽或畜的任何地方。

下面仍以图2-4为例、说明怎样使用本发明的装置将三碱金属的亚磷酸盐、最好是磷酸三钠溶液喷洒到宰好的鸡上的。请注意，下面所述的特殊处理溶液及要处理的畜肉只是用为代表，显然任何其它的处理溶液及禽/畜肉例如鸭、、火鸡、其他家禽、猪肉、牛肉和猎物都应认为是包括在本发明的范围之内的。

在对鸡肉16喷洒溶液42之前，先按美国专利No.5，069，922中所述的方法配制溶液。本发明纳入并参考了该专利的一定内容，具体地说是先在药罐52中加入4-12份磷酸三钠，再加入88-92份水，混合后形成浓度大致为4-12%的磷酸三钠溶液。

为了使PH值调整到11.5以上的最佳值（最好是在约11.6-约13.0之间），可添加少量的其它添加剂、例如碳酸钠、氢氧化钠和/或氢氧化钾、碱金属多磷酸盐例如三磷酸钠，或酸例如磷酸。所谓少量意思是少于三碱金属亚磷酸盐和碱性溶剂的总重的50%。溶液和温度保持在约10-50°F。、

在配制灭菌化学溶液时，可将鸡16放到长期固定在现有的架空吊道38上的钩链40上，然后对鸡进行典型的加工，例如屠宰、烫洗、去毛、取出内脏等操作。这些工序属于本发明的构成部分。

通过支架36将本装置10安装到架空吊道38上。实际上，支架36可用现有技术已知的方法例如焊接法将其两处固定到表面12和吊道38上。本发明的一个特点是装置10相对于吊道38的高度是可以调节的。例如，侧壁19上可带有一组沟槽（未示出），这样，要固定到侧壁19上的支架36的末端便可插入并焊到这些沟槽中。另外，侧壁19也可带有一组水平的格座（未示出），每一个都带有一个可供销子插入的开口。采用这种结构时，支架36与壁19相连的部分也带有一个尺寸大小可接钠上述销子的开口。将开口对齐，然后插入一个销子，便可通过格座中的开口将支架36固定到侧壁19上。其它可达到垂直方向调整装置10的位置的代替方案可由熟悉本技术的人员自行拟定。一旦将装置10固定到吊道38上、且处理溶液已在罐52中配好，便可开始本发明的灭菌处理过程。

挂在钩链40上的鸡16由吊道38推动并沿导轨44前进直到进入装置10之内并包围在内表面14之中，实际操作时，鸡体16沿吊道38以1英尺/秒的速度推进。然后开动泵56使磷酸三钠溶液42从药罐52进入管路28中。溶液在进入泵56之前已由筛网54过滤掉较大的颗粒。打开阀46、关闭阀48以便使溶液从管路28进入喷嘴24和26中。溶液的温度最好为45°F-55°F。

而后，通过喷嘴24和26使溶液42喷洒到鸡体16上，并彻底地处理其所有的内、外表面。为了处理鸡16的内表面特别是鸡的体腔，喷嘴24嘴设计成可让大量的溶液42从尾到颈直接地流过鸡的体腔。喷嘴24是一种“高流量/低压力”型的喷嘴，它工作时排出溶液42的液量为约0.5-约1加仑/秒，压力约为5-10磅/英寸²。

同样，溶液42通过喷嘴26完全洒遍鸡体16的外表面。这些喷嘴26的位置可使溶液42从鸡体16的上部、两侧和下部喷射到鸡肉的外表面上。这些喷嘴26也是“高流量/低压力”型喷嘴，它工作时排出溶液42的流量为约0.5-约10加仑/秒，压力约为5-10磅/英寸²。喷嘴26的结构使它具有最宽的全锥度喷射角或平射角，并且把它设计成大孔径的。喷射装置公司（Spray Systems Inc.）生产的喷嘴就是这种喷嘴的例子。

此后，鸡体16由吊道38推动而通过装置10，并在装置10中由一组或多组喷嘴进行同样的处理。在本发明的最佳实施例中，装置10约有3-8组喷嘴，故鸡体16受到约2-4次溶液42的处理。这就使禽体暴露在溶液42中的时间超过5秒，最好是约7-10秒。

为了增加其防菌作用，希望在鸡体的内外表面上保留一定量的溶液42，因此，鸡体在用溶液42处理后不再进行附加的冲洗处理。

在喷洗鸡体16时，多余的溶液42和其它的各种固体（未示出）例如松落下来的碎鸡肉由于重力的作用的下掉入内表面14中，并且顺着底壁18而进入沟道29中。这些组分通过出口20和管路22流回到药罐52中，供下次循环再使用。如上所述，筛网54将固体颗粒从溶液中滤掉，因此，这些溶液可再用来处理由吊道38送来的其它鸡体。

当需要清洗装置10的表面14时，可进行下列的程序。关闭阀36，打开阀348，使清洗液体从药罐52或其它的液罐（未示出）泵入管路28而后进入管路30中。实践中，清洗溶液最好采用美国农业部（USDA）批准的可用于消毒的药剂，例如洗涤剂、次氯酸钠、消毒剂等。也可将通过处理鸡的纯磷酸三钠溶液循环来充当装置10的部件的清洗溶液。然后使清洗溶液从清洗喷嘴34向下喷出而洗掉内表面14上的所有固体沉积物，并使它们从出口20排出而进入管路22中。

要清洗喷嘴24和26时，可关闭阀48、打开阀46，使清洗溶液泵入管路28并流过喷嘴24和26。实践中，喷嘴24和26不必像表面14那样经常清洗，因为流过喷嘴24和26的都是经过过滤的溶液42。

最后由吊道38将鸡体16送走以进行其它的工序，例如包装。

装置10可用任何认可的材料（特别是美国农业部批准的材料）例如不锈钢或美国农业部批准的热塑性塑料制造。最好是采用10-20号不锈钢制造。用于处理鸡时，装置10的大致尺寸是，高度：约3-4英尺;宽度：3-4英尺;长度：约5-8英尺。如果要处理较大的畜体（例如：猪、牛、羊、猎物等），可选用较大的尺寸。

同样，装置50也可用任何认可的材料（特别是美国农业部批准的材料）例如不锈钢或美国农业部批准的热塑性塑料制造。最好是采用10-20号不锈钢。泵的典型尺寸是能提供100加仑/分的流量、且压头高达30-40英尺。药罐52的尺寸取决于工厂的工作方式，可以小至50加仑、大至500加仑。当然，较大的罐用于处理较大的家畜。

采用上述处理禽肉、畜肉的装置和方法有下列的优点：

（1）本装置的喷射方式适应于喷洒所有已取出内脏的禽类或畜类的每一部位包括内体腔;

（2）本装置可使禽、畜在灭菌化学溶液中暴露足够的时间，从而明显地减少了细菌污染的危险;

（3）本装置不会耽误或妨碍工厂的正常工作和流水线的速度;

（4）本装置十分轻便，故有高度的安装灵活性;

（5）本装置可利用工厂中现有的架空吊道;

（6）本装置的安装成本低，维修时间短;

（7）本装置安全可靠，一天能喷洗多达300，000只禽体;

（8）本装置只要求简单的“下架”材料，故有利于制造、安装和修理。

通过上面结合最佳实施例对本发明的详细说明，可以明白：在不脱离所附权利要求的范围的情况下，可以对本发明进行修改和变动。

Claims (22)

1、一种用于减灭禽类或其它食用畜类体上携带的致病细菌的装置含有：

(a)一个带有内表面、外表面和顶壁的装置，上述内表面含有侧壁和底壁、上述外表面含有侧壁和底壁、而上述顶壁则将上述的内表面和外表面连接起来，其中，上述的内表面形成了一个可完全包围一个或多个要处理的禽体或畜体的空间；

(b)一个或多个喷啉喷嘴，这些喷嘴安装在上述装置的上述内表面上，并且与一个灭菌化学溶液源相连接、以便使灭菌化学溶液能够喷淋到被处理的禽或畜的整个内体腔上；

(c)一个或多个喷射喷嘴，这些喷嘴安装在上述装置的上述内表面上，并且与一个灭菌化学溶液源相连接，以便使灭菌化学溶液能够喷射到被处理的禽或畜的整个外表面上；

(d)一条或多条管路，用以将上述喷洗内腔的一个或多个喷淋喷嘴和上述喷洗外表面的一个或多个喷射喷嘴连到灭菌化学溶液源上；和

(e)一个或多个连接支架，用以将上述装置的外表面或顶壁连接到处理禽或畜的车间现有的架空吊道上。

2、根据权利要求1的装置，其特征在于，上述要处理的禽或畜是鸡。

3、根据权利要求2的装置，其特征在于，上述的灭菌化学溶液是一种三碱金属亚磷酸盐溶液。

4、根据权利要求3的装置，其特征在于，上述的灭菌溶液是一种磷酸三钠溶液。

5、根据权利要求1的装置，其特征在于，上述的一个或多个连接支架是连接到上述装置外表面的上述侧壁上，并且可以安装在上述装置表面的上述侧壁的不同位置上，以便使它们相对于现有的架空吊道具有可调的高度。

6、根据权利要求1的装置，其特征在于，从上述的一个或多个喷洗内腔的喷淋喷嘴喷出的灭菌溶液的流量为约0.5-约1.0加仑/秒。

7、根据权利要求1的装置，其特征在于，从上述的一个或多个喷洗外表面的喷射喷嘴中喷出的灭菌溶液的流量为约0.5-约1.0加仑/秒。

8、根据权利要求1的装置，其特征在于，上述的内表面的底壁是向下倾斜的，并且形成一条与出口相连的沟道。

9、根据权利要求1的装置，其特征在于，它还含有一个一端与上述一个或多个连接支架相连接、另一端则穿过上述顶壁和上述内侧壁的钩链导轨。

10、根据权利要求1的装置，其特征在于，它还含有一个用来将灭菌化学溶液供应入权利权利要求1中（d）项的一条或多条管路中的再循环装置，该装置有：

（f）一个盛装一定量的灭菌化学溶液的药罐;

（g）一个与权利要求1中（d）项的一条或多条管路相连接的泵;和

（h）一条连接上述药罐和上述泵的管路。

11、根据权利要求8的装置，其特征在于，它还含有一个用来将灭菌化学溶液送入上述（d）项中的一条或条管路中的再循环装置，该装置含有：

（f）一个用来盛装一定量的灭菌化学溶液、并由一条管路与上述出口相连接的药罐;

（g）一个与权利要求1中（d）项的一条或多条管路相连接的泵;和

（h）一条连接上述药罐和上述泵的管路。

12、根据权利要求11的装置，其特征在于，它还含有：

（i）一个位于药罐内或上述泵的吸入侧、用来过滤掉粗大颗粒的筛网;和

（j）一条连接上述药罐和上述出口的管路。

13、根据权利要求1的装置，其特征在于，它还含有：

（f）一个或多个位于上述整个内表面正上方的清洗喷嘴;和

（g）一条连接上述一个或多个清洗喷嘴和上述（d）项中的一条或多条管路的管路。

14、一种减少禽或其它家畜上携带的致病细菌的数量的方法包括下列步骤：

（1）提供一种含有下列部分的装置：

（a）一个带有内表面、外表面和顶壁的装置，上述内表面含有侧壁和底壁，上述外表面含有侧壁和底壁而上述顶壁则将上述的内表面和外表面连接起来，其中，上述的内表面形成了一个可完全范围一个或多个要处理的禽或畜的空间;

（b）一个或多个喷淋喷嘴，这些喷嘴安装在上述装置的上述内表面上，并且与一个灭菌化学溶液源相连接，以便使灭菌化学溶液能够喷洒到被处理的禽或畜的整个内体腔上;

（c）一个或多个喷射喷嘴，这些喷嘴安装在上述装置的上述内表面上、并且与一个灭菌化学溶液源相连接、以便使灭菌化学溶液能够喷洒到被处理的禽或畜的整个外表面上;

（d）一条或多条管路，用以将上述喷洗内腔的一个或多个喷啉喷嘴和上述喷洗外表面的一个或多个喷射喷嘴连接到灭菌化学溶液源上;和

（e）一个或多个连接支架，用以将上述装置的外表面或顶壁固定到处理禽或畜的车间现有的架空吊道上。

（2）用上述（e）项中的一个或多个连接支架将上述的装置固定到现有的架空吊道上;

（3）将要处理的禽或畜挂到现有的架空吊道上;

（4）沿着架空吊道将要处理的禽或畜送入并穿过上述装置的内部;

（5）通过上述的一个或多个喷洗内腔喷淋喷嘴将灭菌化学溶液喷洒到被处理的禽或畜的整个内体腔上;

（6）通过上述的一个或多个喷洗外表面的喷射喷嘴将灭菌化学溶液喷洒到被处理的禽或畜的腔体的整个外表面上。

15、根据权利要求14的方法，其特征在于，上述被处理的禽或畜是鸡。

16、根据权利要求15的方法，其特征在于，上述的灭菌化学溶液是一种三碱金属亚磷酸盐溶液。

17、根据权利要求16的方法，其特征在于，上述的灭菌化学溶液是一种磷酸三钠溶液。

18、根据权利要求17的方法，其特征在于，从权利要求14的步骤（5）中的上述一个或多个喷淋喷嘴中喷出的灭菌化学溶液的流量为约0.5-1.0加仑/秒。

19、根据权利要求17的方法，其特征在于，从权利要求14的步骤（6）中的上述一个或多个喷射喷嘴中喷出的灭菌化学溶液的流量为约0.5-1.0加仑/秒。

20、根据权利要求14的方法，其特征在于，它还含有附加的步骤，即

（7）由再循环装置的泵将灭菌的化学溶液送到上述（d）项中的一条或多条管路中，上述再循环装置含有：

（f）一个盛装一定量的灭菌化学溶液的药罐;

（g）一个与上述（d）项的一条或多条管咱相连的泵;和

（h）一条连接上述药罐和上述泵的管路。

21、根据权利要求20的方法，其特征在于，它还含有下列附加步骤：

（8）连接上述的药罐和上述的内表面;和

（9）将多余的灭菌化学溶液和来自上述内表面的固体颗粒再循环入上述药罐中。

22、根据权利要求21的方法，其特征在于，它还含有下列附加步骤：

（10）从多余的灭菌化学溶液中分离出固体颗粒;和然后

（11）使上述的多余灭菌化学溶液流入上述的泵中。

Images