CN108314797A - 一种蔬菜防雾膜的制备方法 - Google Patents

Abstract

本申请公开了一种蔬菜防雾膜的制备方法，目的在于，能够使蔬菜的呼吸作用产生的水分子在保鲜膜膜内表面形成水界面或者凝聚成大水珠，避免保鲜膜膜内生成水汽和小水珠，有利于延长蔬菜的保鲜周期，并增加保鲜膜包装的透明度，所采用的技术方案为：1)取助剂溶于溶剂中，配制成防雾液，防雾液中助剂的质量浓度为3％‑6％；助剂包括十二烷基硫酸钠、十二烷基苯磺酸钠、仲烷基磺酸钠、α‑烯基磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠、烷基糖苷、月桂酰肌氨酸钠和月桂酰谷氨酸钠中的一种或一种以上；2)取保鲜膜，将保鲜膜铺平固定后，清理干净保鲜膜表面；3)采用刮涂的方式将防雾液均匀涂于保鲜膜表面；4)将涂有防雾液的保鲜膜烘干，即得到防雾膜。

Description

一种蔬菜防雾膜的制备方法

技术领域

本申请涉及蔬菜保鲜技术领域，具体涉及一种蔬菜防雾膜的制备方法。

背景技术

水果、蔬菜是人类不可缺少的食物。随着农业技术的发展，果蔬品种的改良、创新和推广十分迅速，果蔬的价值越来越高，果蔬采后保鲜技术可以克服时间、空间、气候等条件的限制，使果蔬得以流通，对果蔬保质、提高其商品价值的作用非常重要。果蔬采后保鲜技术有低温冷库、气调、保鲜剂处理、塑料袋或纸袋包装等，冷库贮藏和气调冷库设施投资大，成本高；用保鲜剂处理瓜果蔬菜，残留的保鲜剂存在安全性问题；用塑料薄膜袋包装果蔬，是一种简便易行的保鲜贮藏手段。

保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，调节被保鲜品周围的氧气和水分的含量，阻隔灰尘，从而延长食品的保鲜期。在现有保鲜膜保存蔬菜的过程中，会因为蔬菜的呼吸作用在膜内表面聚集大量的水汽和小水珠，影响保鲜膜的透明度，另外如果不及时处理这些水汽和小水珠会影响蔬菜的保存周期，蔬菜容易发生变质。

发明内容

为了解决现有技术中的问题，本申请提出了一种蔬菜防雾膜的制备方法，能够使蔬菜的呼吸作用产生的水分子在保鲜膜膜内表面形成水界面或者凝聚成大水珠，避免保鲜膜膜内生成水汽和小水珠，有利于延长蔬菜的保鲜周期，并增加保鲜膜包装的透明度。

为了实现以上目的，本申请所采用的技术方案为：包括以下步骤：

1)取助剂溶于溶剂中，配制成防雾液，防雾液中助剂的质量浓度为3％-6％；所述助剂包括十二烷基硫酸钠、十二烷基苯磺酸钠、仲烷基磺酸钠、α-烯基磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠、烷基糖苷、月桂酰肌氨酸钠和月桂酰谷氨酸钠中的一种或一种以上；

2)取保鲜膜，将保鲜膜铺平固定后，清理干净保鲜膜表面；

3)采用刮涂的方式将防雾液均匀涂于保鲜膜表面；

4)将涂有防雾液的保鲜膜烘干，即得到防雾膜。

所述防雾液中助剂的质量浓度优选为5％。

所述溶剂为去离子水或95％的乙醇溶液。

所述保鲜膜为PET膜、CPP膜、PE膜、PET/PE复合膜或PET/CPP复合膜。

所述保鲜膜优选PET/CPP复合膜。

所述步骤1)中配制防雾液过程中采用分散机进行搅拌。

所述步骤3)中在刮涂防雾液前，在保鲜膜表面刮涂成膜剂。

所述成膜剂选用医药级聚乙烯醇溶液。

所述步骤3)中采用刮棒、展色轮或涂布机将防雾液刮涂在保鲜膜表面，刮棒选用4μm刮棒。

所述步骤4)中烘干温度为80-105℃。

与现有技术相比，本申请利用十二烷基硫酸钠、十二烷基苯磺酸钠、仲烷基磺酸钠、α-烯基磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠、烷基糖苷、月桂酰肌氨酸钠和月桂酰谷氨酸钠中的一种或一种以上作为助剂，利用助剂作为亲水基表面活性剂，将助剂刮涂在保鲜膜表面上并烘干，得到防雾膜，利用防雾膜上的亲水基表面活性剂从而减小蔬菜的呼吸作用产生的水分子与保鲜膜表面的接触角，能够使蔬菜的呼吸作用产生的水分子在保鲜膜膜内表面形成水界面或者凝聚成大水珠，避免了水分子在保鲜膜内表面形成细小水珠，对入射的光线减轻了散射作用，对视线也不产生干扰，增加保鲜膜包装的透明度，从而起到防雾的作用。

进一步，利用去离子水或乙醇作为防雾液的溶剂，优选乙醇作为溶剂，乙醇易挥发，配制的防雾液刮涂后易于烘干，且形成的防雾膜面平整，保鲜膜为PET膜、CPP膜、PE膜、PET/PE复合膜或PET/CPP复合膜，因为考虑到热封效果，故而可优选PET/CPP复合膜为保鲜膜。

进一步，在保鲜膜表面刮涂防雾液前，在保鲜膜表面刮涂成膜剂，使用成膜剂能够更好的使防雾液涂布在保鲜膜表面，在保鲜膜表面形成膜层，成膜剂优选医药级聚乙烯醇溶液，医药级聚乙烯醇为极安全的高分子有机物，对人体无毒，无副作用，具有良好的相容性，不会对包装的蔬菜造成污染。

具体实施方式

下面结合具体的实施例对本申请作进一步的解释说明。

本申请利用助剂作为亲水基表面活性剂，将助剂刮涂在保鲜膜表面上并烘干，利用防雾膜上的亲水基表面活性剂从而减小蔬菜的呼吸作用产生的水分子与保鲜膜表面的接触角，能够使蔬菜的呼吸作用产生的水分子在保鲜膜膜内表面形成水界面或者凝聚成大水珠，避免了水分子在保鲜膜内表面形成细小水珠，对入射的光线减轻了散射作用，对视线也不产生干扰，增加保鲜膜包装的透明度，从而起到防雾的作用。

助剂包括十二烷基硫酸钠、十二烷基苯磺酸钠、仲烷基磺酸钠、α-烯基磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠、烷基糖苷、月桂酰肌氨酸钠和月桂酰谷氨酸钠中的一种或一种以上，助剂作为亲水基表面活性剂，亲水基表面活性剂通过分子中不同部分分别对于水分子两相的亲和，使两相均将其看作本相的成分，表面活性剂分子排列在水分子两相之间，使水分子两相的表面相当于转入表面活性剂分子内部，从而降低水分子的表面张力。由于两相都将其看作本相的一个组分，就相当于两个相与表面活性剂分子都没有形成界面，就相当于通过这种方式部分的消灭了两个相的界面，就降低了水分子的表面张力和表面自由能。

十二烷基硫酸钠(SDS)为白色或淡黄色粉状，溶于水，对碱和硬水不敏感，具有去污、乳化和优异的发泡力，用作阴离子型表面活化剂能够很好的降低水分子的表面张力和表面自由能。

十二烷基苯磺酸钠(SDBS)为白色或淡黄色粉状或片状固体，难挥发，易溶于水，溶于水而成半透明溶液，对碱，稀酸，硬水化学性质稳定，是常用的阴离子型表面活性剂。

仲烷基磺酸钠具有良好的去污和乳化力，耐硬水和发泡力好，生物降解性极佳，系绿色表面活性剂，系阴离子表面活性剂，在强碱、高温条件下具有极强渗透力，兼具乳化、脱油、洗涤功能。

α-烯基磺酸钠(AOS)具有优良的表面活性，在一定浓度范围内，AOS能将水的表面张力从72mN.m^-1降至30-40mN.m^-1左右，生物降解性好。

脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠又名为乙氧基化烷基硫酸钠、脂肪醇醚硫酸钠，易溶于水，具有优良的去污、乳化、发泡性能和抗硬水性能，温和的洗涤性质不会损伤皮肤，广泛应用于香波、浴液、餐具洗涤剂、复合皂等洗涤化妆用品；用于纺织工业润湿剂、清洁剂等，是一种阴离子表面活性剂。

烷基糖苷是指用葡萄糖和脂肪醇合成的烷基糠苷，简称APG，是指复杂糖苷化合物中糖单元大于等于2的糖苷，统称为烷基多糖苷或烷基多苷。一般情况下，烷基多苷的聚合度n在1.1-3的范围，在产品安全性，温和性和抗菌性具有优势，不含有毒副产物二恶烷将替代现有石油基表面活性剂成为主流表面活性剂。

月桂酰肌氨酸钠为白色至淡黄色液体，有特殊气味。溶于水、乙醇或甘油等醇水溶液中。在通常条件下，对热、酸、碱都比较稳定，是新型氨基酸类阴离子表面活性剂。

月桂酰谷氨酸钠是一种氨基酸型表面活性剂，不仅具有良好的易降解性、抗菌性、安全性,无过敏性。而且由于它特殊的结构决定了其作为两性表面活性剂具有水溶性好、抗盐性强以及具有pH响应性有许多优良的性质。月桂酰基谷氨酸钠促进十二烷基环己烷生物降解的作用机制。结果表明,生物降解过程中,月桂酰基谷氨酸钠先降解；月桂酰基谷氨酸钠可减小油/水界面张力,还可为微生物提供营养,加速微生物生长,两方面作用共同促进十二烷基环己烷生物降解。

PET膜是一种性能比较全面的包装薄膜。其透明性好，有光泽；具有良好的气密性和保香性；防潮性中等，在低温下透湿率下降。PET薄膜的机械性能优良，其强韧性是所有热塑性塑料中最好的，抗张强度和抗冲击强度比一般薄膜高得多；且挺力好，尺寸稳定，适于印刷、纸袋等二次加工。PET薄膜还具有优良的耐热、耐寒性和良好的耐化学药品性和耐油性。CPP膜即流延聚丙烯薄膜，也称未拉伸聚丙烯薄膜,挺度更高,水气和异味阻隔性优良,多功能，可作为复合材料基膜,可进行金属化处理。作为食品和商品包装及外包装，具有优良的演示性，可使产品在包装下仍清晰可见。PE膜是结构最简单的高分子有机化合物，当今世界应用最广泛的高分子材料。PE保护膜以特殊聚乙烯(PE)塑料薄膜为基材，根据密度的不同分为高密度聚乙烯保护膜、中密度聚乙烯和低密度聚乙烯，具有粘性适宜、剥离力稳定、耐候性好、储存期长、不污染、不腐蚀、优良的力学性能的优点。考虑到热封效果，本实施例中优选PET/CPP复合膜。

防雾液中助剂的质量浓度为3％-6％，优选的质量浓度为5％，经过大量试验，发现质量浓度为5％的防雾液制备的防雾膜，在包装蔬菜并储存一段时间后，能够更好的形成水界面或者凝聚成大水珠，且保鲜膜包装的透明度较好。

本实施例中可采用上海蒲春计量仪器有限公司的JE202电子天平称取助剂，并在配制过程中采用上海斯柯达涂料机械有限公司的GFJ-550分散机进行搅拌，采用4μm刮棒刮涂防雾液，能够保证刮涂的均匀，或者采用展色轮或涂布机刮涂防雾液。

优选地，在刮涂防雾液前，在保鲜膜表面刮涂成膜剂，成膜剂选用医药级聚乙烯醇溶液，使用成膜剂能够更好的使防雾液涂布在保鲜膜表面，在保鲜膜表面形成膜层，且医药级聚乙烯醇为极安全的高分子有机物，对人体无毒，无副作用，具有良好的相容性，不会对包装的蔬菜造成污染。

烘干的温度为80-105℃，烘干设备可采用烘箱或者其他加热方式，保证烘干效果的同时，避免对保鲜膜的热损伤。

利用去离子水或乙醇作为防雾液的溶剂，优选乙醇作为溶剂，乙醇易挥发，配制的防雾液刮涂后易于烘干，且形成的防雾膜面平整。

实施例1：

本实施例包括以下步骤：

1)取助剂溶于溶剂中，并采用分散机进行搅拌，配制成防雾液，防雾液中助剂的质量浓度为3％；助剂包括十二烷基硫酸钠和十二烷基苯磺酸钠；溶剂为去离子水；

2)取保鲜膜，将保鲜膜铺平固定后，清理干净保鲜膜表面；保鲜膜为PET膜；

3)利用刮棒在保鲜膜表面刮涂成膜剂后，再滴加防雾液，并利用刮棒将防雾液均匀涂于保鲜膜表面；成膜剂选用医药级聚乙烯醇溶液；

4)将涂有防雾液的保鲜膜烘干，烘干温度为80℃，即得到防雾膜。

实施例2：

本实施例包括以下步骤：

1)取助剂溶于溶剂中，并采用分散机进行搅拌，配制成防雾液，防雾液中助剂的质量浓度为4％；助剂包括仲烷基磺酸钠和α-烯基磺酸钠；溶剂为95％的乙醇溶液；

2)取保鲜膜，将保鲜膜铺平固定后，清理干净保鲜膜表面；保鲜膜为PE膜；

3)利用展色轮在保鲜膜表面刮涂成膜剂后，再滴加防雾液，并将防雾液均匀涂于保鲜膜表面；成膜剂选用医药级聚乙烯醇溶液；

4)将涂有防雾液的保鲜膜烘干，烘干温度为90℃，即得到防雾膜。

实施例3：

本实施例包括以下步骤：

1)取助剂溶于溶剂中，并采用分散机进行搅拌，配制成防雾液，防雾液中助剂的质量浓度为5％；助剂包括月桂酰肌氨酸钠；溶剂为95％的乙醇溶液；

2)取保鲜膜，将保鲜膜铺平固定后，清理干净保鲜膜表面；保鲜膜为PET/PE复合膜；

3)利用涂布机在保鲜膜表面刮涂成膜剂后，再滴加防雾液，并将防雾液均匀涂于保鲜膜表面；成膜剂选用医药级聚乙烯醇溶液；

4)将涂有防雾液的保鲜膜烘干，烘干温度为100℃，即得到防雾膜。

实施例4：

本实施例包括以下步骤：

1)取助剂溶于溶剂中，并采用分散机进行搅拌，配制成防雾液，防雾液中助剂的质量浓度为6％；所述助剂包括α-烯基磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠、烷基糖苷、月桂酰肌氨酸钠和月桂酰谷氨酸钠；溶剂为去离子水；

2)取保鲜膜，将保鲜膜铺平固定后，清理干净保鲜膜表面；保鲜膜为PET/CPP复合膜；

3)利用刮棒在保鲜膜表面刮涂成膜剂后，再滴加防雾液，并利用刮棒将防雾液均匀涂于保鲜膜表面；成膜剂选用医药级聚乙烯醇溶液；

4)将涂有防雾液的保鲜膜烘干，烘干温度为85℃，即得到防雾膜。

实施例5：

本实施例包括以下步骤：

1)取助剂溶于溶剂中，并采用分散机进行搅拌，配制成防雾液，防雾液中助剂的质量浓度为5.5％；助剂包括十二烷基硫酸钠、十二烷基苯磺酸钠、仲烷基磺酸钠和α-烯基磺酸钠；溶剂为95％的乙醇溶液；

2)取保鲜膜，将保鲜膜铺平固定后，清理干净保鲜膜表面；保鲜膜为CPP膜；

3)利用刮棒在保鲜膜表面刮涂成膜剂后，再滴加防雾液，并利用刮棒将防雾液均匀涂于保鲜膜表面；成膜剂选用医药级聚乙烯醇溶液；

4)将涂有防雾液的保鲜膜烘干，烘干温度为95℃，即得到防雾膜。

实施例6：

本实施例包括以下步骤：

1)取助剂溶于溶剂中，并采用分散机进行搅拌，配制成防雾液，防雾液中助剂的质量浓度为4.5％；助剂包括仲烷基磺酸钠、α-烯基磺酸钠、烷基糖苷、月桂酰肌氨酸钠和月桂酰谷氨酸钠；溶剂为95％的乙醇溶液；

2)取保鲜膜，将保鲜膜铺平固定后，清理干净保鲜膜表面；保鲜膜为PET/CPP复合膜；

3)利用刮棒在保鲜膜表面刮涂成膜剂后，再滴加防雾液，并利用刮棒将防雾液均匀涂于保鲜膜表面；成膜剂选用医药级聚乙烯醇溶液；

4)将涂有防雾液的保鲜膜烘干，烘干温度为105℃，即得到防雾膜。

本申请利用防雾膜上的亲水基表面活性剂从而减小蔬菜的呼吸作用产生的水分子与保鲜膜表面的接触角，能够使蔬菜的呼吸作用产生的水分子在保鲜膜膜内表面形成水界面或者凝聚成大水珠，避免了水分子在保鲜膜内表面形成细小水珠，对入射的光线减轻了散射作用，对视线也不产生干扰，增加保鲜膜包装的透明度，从而起到防雾的作用。

需要说明的是，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

以上所述仅是本申请的具体实施方式，使本领域技术人员能够理解或实现本申请。对这些实施例的多种修改对本领域的技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本申请的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本申请将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

应当理解的是，本申请并不局限于上面已经描述出的内容，并且可以在不脱离其范围进行各种修改和改变。本申请的范围仅由所附的权利要求来限制。

Claims (10)

1.一种蔬菜防雾膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)取助剂溶于溶剂中，配制成防雾液，防雾液中助剂的质量浓度为3％-6％；所述助剂包括十二烷基硫酸钠、十二烷基苯磺酸钠、仲烷基磺酸钠、α-烯基磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠、烷基糖苷、月桂酰肌氨酸钠和月桂酰谷氨酸钠中的一种或一种以上；

2)取保鲜膜，将保鲜膜铺平固定后，清理干净保鲜膜表面；

3)采用刮涂的方式将防雾液均匀涂于保鲜膜表面；

4)将涂有防雾液的保鲜膜烘干，即得到防雾膜。

2.根据权利要求1所述的一种蔬菜防雾膜的制备方法，其特征在于，所述防雾液中助剂的质量浓度优选为5％。

3.根据权利要求1所述的一种蔬菜防雾膜的制备方法，其特征在于，所述溶剂为去离子水或95％的乙醇溶液。

4.根据权利要求1所述的一种蔬菜防雾膜的制备方法，其特征在于，所述保鲜膜为PET膜、CPP膜、PE膜、PET/PE复合膜或PET/CPP复合膜。

5.根据权利要求4所述的一种蔬菜防雾膜的制备方法，其特征在于，所述保鲜膜优选PET/CPP复合膜。

6.根据权利要求1所述的一种蔬菜防雾膜的制备方法，其特征在于，所述步骤1)中配制防雾液过程中采用分散机进行搅拌。

7.根据权利要求1所述的一种蔬菜防雾膜的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中在刮涂防雾液前，在保鲜膜表面刮涂成膜剂。

8.根据权利要求7所述的一种蔬菜防雾膜的制备方法，其特征在于，所述成膜剂选用医药级聚乙烯醇溶液。

9.根据权利要求1所述的一种蔬菜防雾膜的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中采用刮棒、展色轮或涂布机将防雾液刮涂在保鲜膜表面，刮棒选用4μm刮棒。

10.根据权利要求1所述的一种蔬菜防雾膜的制备方法，其特征在于，所述步骤4)中烘干温度为80-105℃。