CN108185085A - 一种祛湿健脾茶饮及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种祛湿健脾茶饮及其制备方法，该祛湿健脾茶饮包括以下重量份数的组分：白扁豆花2‑5份、陈皮1‑4份和茯苓2‑5份以及党参2‑5份。本发明中党参为君，甘温益气，健脾养胃，益气生津；臣以苦燥之陈皮等药，理气燥湿，加强益气助运之力；佐以甘淡之白扁豆花等，健脾渗湿；使以茯苓，益气和中，调和诸药，诸药相配，则健脾祛湿之功卓越。

Description

一种祛湿健脾茶饮及其制备方法

技术领域

本发明属于饮品技术领域，尤其涉及一种祛湿健脾茶饮及其制备方法。

背景技术

正常情况下，食物和水进入人体后，都会经过脾胃的运化，变成津液等精微物质运化到全身。如果食物和水不能被正常地运化吸收，就变成了中医上常说的“水湿”。当然，吃进体内的食物和水能否转化为人体所需的精微物质，关键在于脾胃的功能是否强健，因为脾胃是后天之本，并且“主运化水湿”。如果脾胃出现疲软的现象，水谷进入人体后不能转化成对人体有用的精微物质，而是转化为病理产物——水湿。中医认为，“湿聚为水，积水成饮，饮凝成痰”，水湿积聚过多就会变成饮，饮聚集久了，慢慢会变化成痰。

“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”，脾是产生痰的源头，因为脾脏的虚弱，水谷精微无法得到及时的运化，才滞留下来，凝结成痰。脾主升清，它要将精微物质上输给肺，当脾虚生了痰之后，这些痰也会随着精微物质一起上输到肺中。当肺中的痰越积越多，人体就会感觉到，并且本能地通过咳嗽的方式将痰吐出来。但这并不能从根本上解决问题。因为脾胃虚弱的话，痰会不断地产生，哪怕一直在吐痰，终究也无法将所有的痰吐干净。

这些痰和还未来得及凝结成痰的水湿聚在一起形成痰湿。痰湿在体内随着气到处流窜：停留在肝脏，便会形成脂肪肝；滞留于腰间，就是将军肚、水桶腰；泛溢于肌肤、肌肉，面部、四肢也会浮肿、臃肿。所以痰湿严重的人，往往看上去十分肥胖。此外，痰湿流窜还容易引起月经不调、白带增多、腰痛、头痛和颈椎病等，也就是“百病皆由痰作祟”。

发明内容

基于此，针对上述问题，本发明提出一种祛湿健脾茶饮及其制备方法，通过精确比例配伍，达到更好的祛湿健脾保健效果，通过改进其制备工艺，使祛湿健脾茶饮的色香味均极大提升。

本发明的技术方案是：一种祛湿健脾茶饮，包括以下重量份数的组分：白扁豆花2-5份、陈皮1-4份和茯苓2-5份。

进一步地，该祛湿健脾茶饮还包括以重量份数计的党参2-5份。

脾为生痰之源，化解体内的痰湿就得从脾入手。本发明提供的健脾祛湿茶饮以四君子汤和二陈汤为理论基础，着眼于健脾益气，力专于祛湿化痰，功长于健脾和胃，祛湿化痰，消痈散结，理气化滞，以白扁豆花、陈皮、茯苓和党参等精心配伍研制而成，方解如下：

白扁豆花，性平，味甘淡，无毒,入脾、胃和大肠经，是百花中少有的健脾良药。《四川中药志》上就有“白扁豆花，和胃健脾，清热除湿。消暑热神昏，湿滞中焦，下痢脓血，夏日腹泻及赤白带下”的记载。现代药理学研究表明：白扁豆花含有蛋白质、维生素B和维生素C等成分，可治疗细菌性痢疾。

陈皮，辛能散，苦能燥能泻，温能补能和，为脾肺气分之药，《本草纲目》曰：“其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。调中快膈，导滞消痰，利水破症，宣通五脏，理气燥湿，能统治百病。脾乃元气之母，肺乃摄气之俞，故陈皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”适用于消化不良、胃部胀满和咳嗽痰多等症状。现代医学研究发现：陈皮中含有大量的挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，排除肠道内的积滞之气，增进食欲，同时还能使体内的痰液更容易咳出。

茯苓，味甘、淡，性平,归心、肺、脾和肾经。有利水渗湿，健脾和胃，宁心安神的功效。用于小便不利，水肿胀满，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠，咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，以及健忘等症,其健脾之功效尤为突出。《世补斋医书》曰：“茯苓一味，为治痰主药，痰之本，水也，茯苓可以行水，痰之动，茯苓又可行湿”，脾胃是后天之本，脾胃功能的正常与否，在很大程度上决定了一个人的身体强弱状况，痰湿体质是因为脾胃虚弱不能运化水湿，造成聚饮生痰，服用茯苓可以健脾又能利水渗湿，从而帮助化解水湿，消除痰饮。而且茯苓“补而无碍胃之虞，利而无伤津之忧”，可以长期食用,其养生功效，古已有证。

党参，味甘、性平，归脾、肺经。其能益气，生津，养血。《本草纲目拾遗》曰：“治肺虚，能益肺气。”

本方温而不燥，补而不峻。多由脾胃气虚，运化乏力所致，治疗则以健脾和胃、祛湿化痰为主。脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃气虚，则受纳、健运乏力，则会出现胃口差，饮食减少，甚至厌食等；脾胃失于运化，湿浊内生，会出现大便溏薄、粘腻不爽；《医方考》有言：“夫面色萎白，则望之而知其气虚矣；言语轻微，则闻之而知其气虚矣；四肢无力，则问之而知其气虚矣”，脾主肌肉四肢，脾胃虚弱，四肢肌肉不能禀受，与湿浊绞结，则头身困重、四肢乏力；脾胃虚弱，气血生化不足，不能荣于面，则皮肤无光泽，面色萎白；脾为肺之母，脾胃一虚，肺气先绝，故见少气懒言、气短等症。方中党参等为君，甘温益气，健脾养胃、益气生津。臣以苦燥之陈皮等药，理气燥湿，加强益气助运之力；佐以甘淡之白扁豆等，健脾渗湿，使以茯苓，益气和中，调和诸药，诸药相配，则脾健湿祛之功卓越。

本发明还公开了上述祛湿健脾茶饮的制备方法，包括以下步骤：

制备白扁豆花，将白扁豆花含水量控制在1％-5％；

制备陈皮，将陈皮的含水量控制在2％-5％；

制备茯苓，将茯苓的含水量控制在2％-4％；

取所述白扁豆花2-5份、陈皮1-4份和茯苓2-5份，混合即得祛湿健脾茶饮。

进一步地，该制备方法还包括以下步骤：制备党参，将党参的含水量控制在2％-5％；取所述取所述白扁豆花2-5份、陈皮1-4份和茯苓2-5份以及党参2-5份混合即得祛湿健脾茶饮。

进一步地，所述白扁豆花的制备具体包括以下过程：

A1、将新鲜的白扁豆花剔除病、虫个体，并漂洗；

A2、将漂洗后的白扁豆花置于22℃-28℃的环境下阴干，阴干时间控制在30-45小时，阴干后白扁豆花的含水量控制在8％以下；

A3、利用微波加热干燥阴干后的白扁豆花，微波功率密度控制为10-15W/g，干燥时间为8min-12min，即得含水量在1％-5％的白扁豆花。

进一步地，所述陈皮的制备具体包括以下过程：

B1、高温加热：将鲜橘皮切小块或丝，置于烘干箱中烘烤，烘干温度为68℃-75℃，烘干时长为72min-76min，使果皮烘干至发软，并保持烘干箱内的湿度在80％-84％；

B2、恒温干燥：将烘干箱的工作温度设定为45℃-49℃，设定前将果皮翻反整形，烘干箱内湿度控制为53％-58％，烘干时间为20-25小时；

B3、常温晾晒：将步骤B2中恒温干燥后获得的果皮在常温下晾晒50min-60min，即得含水量为2％-5％的陈皮。

在烘干过程中要控制温度和湿度的变化，烘干时间过长或温度过高，会导致陈皮挥发油、橙皮甙和维生素等营养成分过多流失，过于干燥陈皮会呈暗褐色或黑色，影响其外观，也不易于保存。烘干时间过短或温度过低，则陈皮过于柔软，保存过程中容易发霉，甚至变质，影响其药用价值和食用价值。经过本方法制备的陈皮色泽、品相极佳，易存储不发霉，营养物质流失少，药用价值更佳。

进一步地，所述茯苓的制备具体包括以下过程：

C1、将茯苓去皮切片，将茯苓片在20℃-22℃下阴干，阴干后茯苓片的含水量控制在15％以下；

C2、阴干后的茯苓片利用微波加热干燥，微波功率密度控制为17-20W/g，干燥时间为8min-16min，即得含水量在2％-4％的茯苓。

进一步地，所述党参的制备包括以下步骤：

D1、取鲜党参经清洗后，沥干水分，阴干至含水量45％-55％时，进行切片，得到党参鲜切片；

D2、将党参鲜切片与大米混合，大米加入量为党参鲜切片质量的32％-37％；

D3、将混合的党参鲜切片与大米置于密闭容器中放置25h-30h，直至大米充分吸收党参鲜切片的水分，即可得吸收水分后混合物；

D4、将步骤D3获得的吸收水分后混合物平摊于容器中，以微波加热干燥7min-12min，微波功率密度为15-18W/g，得到微波加热后混合物；

D5、将微波加热后混合物晾晒至表面水分干燥，后筛去米粒及碎屑，即得含水量为2％-5％的党参。

其中，白扁豆花、茯苓和党参在制备干燥过程中，均是利用了微波加热干燥，即使物料的含水量降到一定程度，微波仍能作用到物料内部的游离水或是结合水使其蒸发，并且水分蒸发产生的压力有利于打开物料内部孔道，有利于水蒸气从内部扩散到物料表面，从而加速干燥过程，生产效率高；利用微波加热干燥，较好地保持了植物内部传导组织和薄壁组织的渗透性，可以很好地保持物料的外观性状和结构完整性，品相好，且减少营养物质的流失。

本发明中，如无其他特别说明，微波功率密度的单位均遵照行业通常理解，例如：步骤C2中17-20W/g是指加热1克的茯苓时微波功率控制为17-20W。

本发明的有益效果是：

(1)本发明中党参为君，甘温益气，健脾养胃，益气生津；臣以苦燥之陈皮等药，理气燥湿，加强益气助运之力；佐以甘淡之白扁豆花等，健脾渗湿；使以茯苓，益气和中，调和诸药，诸药相配，则健脾祛湿之功卓越；

(2)通过改进各成分的制备工艺，使制备的祛湿健脾茶饮外观品相好，利用微波加热干燥各成分，较好地保持了各成分内部传导组织和薄壁组织的渗透性，可以很好地保持物料的外观性状和结构完整性，外观品相好，且减少营养物质的流失，达到较好的色香味品质。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进行详细说明。

实施例

一种祛湿健脾茶饮，包括以下重量份数的组分：白扁豆花2份、陈皮1份和茯苓2份。

在另一个实施例中，祛湿健脾茶饮也可为以下重量组分：白扁豆花3份、陈皮3份和茯苓3份。

在另一个实施例中，祛湿健脾茶饮也可为以下重量组分：白扁豆花5份、陈皮4份和茯苓5份。

在另一个实施例中，该祛湿健脾茶饮还包括以重量份数计的党参2份，也可为3份或5份。

脾为生痰之源，化解体内的痰湿就得从脾入手。本发明提供的健脾祛湿茶饮以四君子汤和二陈汤为理论基础，着眼于健脾益气，力专于祛湿化痰，功长于健脾和胃，祛湿化痰，消痈散结，理气化滞，以白扁豆花、陈皮、茯苓和党参等精心配伍研制而成，方解如下：

白扁豆花，性平，味甘淡，无毒,入脾、胃和大肠经，是百花中少有的健脾良药。《四川中药志》上就有“白扁豆花，和胃健脾，清热除湿。消暑热神昏，湿滞中焦，下痢脓血，夏日腹泻及赤白带下”的记载。现代药理学研究表明：白扁豆花含有蛋白质、维生素B和维生素C等成分，可治疗细菌性痢疾。

陈皮，辛能散，苦能燥能泻，温能补能和，为脾肺气分之药，《本草纲目》曰：“其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。调中快膈，导滞消痰，利水破症，宣通五脏，理气燥湿，能统治百病。脾乃元气之母，肺乃摄气之俞，故陈皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”适用于消化不良、胃部胀满和咳嗽痰多等症状。现代医学研究发现：陈皮中含有大量的挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，排除肠道内的积滞之气，增进食欲，同时还能使体内的痰液更容易咳出。

茯苓，味甘、淡，性平,归心、肺、脾和肾经。有利水渗湿，健脾和胃，宁心安神的功效。用于小便不利，水肿胀满，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠，咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，以及健忘等症,其健脾之功效尤为突出。《世补斋医书》曰：“茯苓一味，为治痰主药，痰之本，水也，茯苓可以行水，痰之动，茯苓又可行湿”，脾胃是后天之本，脾胃功能的正常与否，在很大程度上决定了一个人的身体强弱状况，痰湿体质是因为脾胃虚弱不能运化水湿，造成聚饮生痰，服用茯苓可以健脾又能利水渗湿，从而帮助化解水湿，消除痰饮。而且茯苓“补而无碍胃之虞，利而无伤津之忧”，可以长期食用,其养生功效，古已有证。

党参，味甘、性平，归脾、肺经。其能益气，生津，养血。《本草纲目拾遗》曰：“治肺虚，能益肺气。”

本方温而不燥，补而不峻。多由脾胃气虚，运化乏力所致，治疗则以健脾和胃、祛湿化痰为主。脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃气虚，则受纳、健运乏力，则会出现胃口差，饮食减少，甚至厌食等；脾胃失于运化，湿浊内生，会出现大便溏薄、粘腻不爽；《医方考》有言：“夫面色萎白，则望之而知其气虚矣；言语轻微，则闻之而知其气虚矣；四肢无力，则问之而知其气虚矣”，脾主肌肉四肢，脾胃虚弱，四肢肌肉不能禀受，与湿浊绞结，则头身困重、四肢乏力；脾胃虚弱，气血生化不足，不能荣于面，则皮肤无光泽，面色萎白；脾为肺之母，脾胃一虚，肺气先绝，故见少气懒言、气短等症。方中党参等为君，甘温益气，健脾养胃、益气生津。臣以苦燥之陈皮等药，理气燥湿，加强益气助运之力；佐以甘淡之白扁豆等，健脾渗湿，使以茯苓，益气和中，调和诸药，诸药相配，则脾健湿祛之功卓越。

本发明还公开了上述祛湿健脾茶饮的制备方法，包括以下步骤：

制备白扁豆花，将白扁豆花含水量控制在1％-5％；

制备陈皮，将陈皮的含水量控制在2％-5％；

制备茯苓，将茯苓的含水量控制在2％-4％；

取所述白扁豆花2-5份、陈皮1-4份和茯苓2-5份，混合即得祛湿健脾茶饮。

在另一个实施例中，该制备方法还包括以下步骤：制备党参，将党参的含水量控制在2％-5％；取所述取所述白扁豆花2-5份、陈皮1-4份和茯苓2-5份以及党参2-5份混合即得祛湿健脾茶饮。

在另一个实施例中，所述白扁豆花的制备具体包括以下过程：

A1、将新鲜的白扁豆花剔除病、虫个体，并漂洗；

A2、将漂洗后的白扁豆花置于22℃-28℃的环境下阴干，阴干时间控制在30-45小时，阴干后白扁豆花的含水量控制在8％以下；

A3、利用微波加热干燥阴干后的白扁豆花，微波功率密度控制为10-15W/g，干燥时间为8min-12min，即得含水量在1％-5％的白扁豆花。

在另一个实施例中，所述陈皮的制备具体包括以下过程：

B1、高温加热：将鲜橘皮切小块或丝，置于烘干箱中烘烤，烘干温度为68℃-75℃，烘干时长为72min-76min，使果皮烘干至发软，并保持烘干箱内的湿度在80％-84％；

B2、恒温干燥：将烘干箱的工作温度设定为45℃-49℃，设定前将果皮翻反整形，烘干箱内湿度控制为53％-58％，烘干时间为20-25小时；

B3、常温晾晒：将步骤B2中恒温干燥后获得的果皮在常温下晾晒50min-60min，即得含水量为2％-5％的陈皮。

在烘干过程中要控制温度和湿度的变化，烘干时间过长或温度过高，会导致陈皮挥发油、橙皮甙和维生素等营养成分过多流失，过于干燥陈皮会呈暗褐色或黑色，影响其外观，也不易于保存。烘干时间过短或温度过低，则陈皮过于柔软，保存过程中容易发霉，甚至变质，影响其药用价值和食用价值。经过本方法制备的陈皮色泽、品相极佳，易存储不发霉，营养物质流失少，药用价值更佳。

在另一个实施例中，所述茯苓的制备具体包括以下过程：

C1、将茯苓去皮切片，将茯苓片在20℃-22℃下阴干，阴干后茯苓片的含水量控制在15％以下；

C2、阴干后的茯苓片利用微波加热干燥，微波功率密度控制为17-20W/g，干燥时间为8min-16min，即得含水量在2％-4％的茯苓。

在另一个实施例中，所述党参的制备包括以下步骤：

D1、取鲜党参经清洗后，沥干水分，阴干至含水量45％-55％时，进行切片，得到党参鲜切片；

D2、将党参鲜切片与大米混合，大米加入量为党参鲜切片质量的32％-37％；

D3、将混合的党参鲜切片与大米置于密闭容器中放置25h-30h，直至大米充分吸收党参鲜切片的水分，即可得吸收水分后混合物；

D4、将步骤D3获得的吸收水分后混合物平摊于容器中，以微波加热干燥7min-12min，微波功率密度为15-18W/g，得到微波加热后混合物；

D5、将微波加热后混合物晾晒至表面水分干燥，后筛去米粒及碎屑，即得含水量为2％-5％的党参。

其中，白扁豆花、茯苓和党参在制备干燥过程中，均是利用了微波加热干燥，即使物料的含水量降到一定程度，微波仍能作用到物料内部的游离水或是结合水使其蒸发，并且水分蒸发产生的压力有利于打开物料内部孔道，有利于水蒸气从内部扩散到物料表面，从而加速干燥过程，生产效率高；利用微波加热干燥，较好地保持了植物内部传导组织和薄壁组织的渗透性，可以很好地保持物料的外观性状和结构完整性，品相好，且减少营养物质的流失。

本发明中，如无其他特别说明，微波功率密度的单位均遵照行业通常理解，例如：步骤C2中17-20W/g是指加热1克的茯苓时微波功率控制为17-20W。

临床试验：

1、钟某，男，52岁，为重度脂肪肝患者；饮用本发明的祛湿健脾茶饮进行调理，每日早、中和晚餐后均饮用200毫升茶水(按白扁豆花5克、陈皮4克、茯苓5克以及党参5克兑500毫升开水饮用)，连续饮用30天后，肝内脂肪水平逐渐降低，连续饮用50天后，降低至中度脂肪肝水平，连续饮用80天后，降低至轻度脂肪肝水平，肝功能基本恢复正常。

2、蔡某，男，35岁，为虚胖患者，容易疲劳，面无血色，经常没劲、怕冷、多梦，为痰湿泛溢于肌肤、肌肉所致；饮用本发明的祛湿健脾茶饮进行调理，每日早晚餐后均饮用150毫升茶水(按白扁豆花5克、陈皮3克、茯苓4克份以及党参5克兑500毫升开水饮用)，连续饮用38天后，虚胖症得到轻微缓解，连续饮用60天后，虚胖症得到明显缓解。

以上所述实施例仅表达了本发明的具体实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。

Claims (8)

1.一种祛湿健脾茶饮，其特征在于，包括以下重量份数的组分：白扁豆花2-5份、陈皮1-4份和茯苓2-5份。

2.根据权利要求1所述的祛湿健脾茶饮，其特征在于：还包括以重量份数计的党参2-5份。

3.一种祛湿健脾茶饮的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

制备白扁豆花，将白扁豆花含水量控制在1％-5％；

制备陈皮，将陈皮的含水量控制在2％-5％；

制备茯苓，将茯苓的含水量控制在2％-4％；

取所述白扁豆花2-5份、陈皮1-4份和茯苓2-5份混合即得祛湿健脾茶饮。

4.根据权利要求3所述的祛湿健脾茶饮的制备方法，其特征在于，还包括以下步骤：制备党参，将党参的含水量控制在2％-5％；取所述白扁豆花2-5份、陈皮1-4份和茯苓2-5份以及党参2-5份混合即得祛湿健脾茶饮。

5.根据权利要求3或4所述的祛湿健脾茶饮的制备方法，其特征在于，所述白扁豆花的制备具体包括以下过程：

A1、将新鲜的白扁豆花剔除病、虫个体，并漂洗；

A2、将漂洗后的白扁豆花置于22℃-28℃的环境下阴干，阴干时间控制在30-45小时，阴干后白扁豆花的含水量控制在8％以下；

A3、利用微波加热干燥阴干后的白扁豆花，微波功率密度控制为10-15W/g，干燥时间为8min-12min，即得含水量在1％-5％的白扁豆花。

6.根据权利要求3或4所述的祛湿健脾茶饮的制备方法，其特征在于，所述陈皮的制备具体包括以下过程：

B1、高温加热：将鲜橘皮切小块或丝，置于烘干箱中烘烤，烘干温度为68℃-75℃，烘干时长为72min-76min，使果皮烘干至发软，并保持烘干箱内的湿度在80％-84％；

B2、恒温干燥：将烘干箱的工作温度设定为45℃-49℃，设定前将果皮翻反整形，烘干箱内湿度控制为53％-58％，烘干时间为20-25小时；

B3、常温晾晒：将步骤B2中恒温干燥后获得的果皮在常温下晾晒50min-60min，即得含水量为2％-5％的陈皮。

7.根据权利要求3或4所述的祛湿健脾茶饮的制备方法，其特征在于，所述茯苓的制备具体包括以下过程：

C1、将茯苓去皮切片，将茯苓片在20℃-22℃下阴干，阴干后茯苓片的含水量控制在15％以下；

C2、阴干后的茯苓片利用微波加热干燥，微波功率密度控制为17-20W/g，干燥时间为8min-16min，即得含水量在2％-4％的茯苓。

8.根据权利要求4所述的祛湿健脾茶饮的制备方法，其特征在于，所述党参的制备包括以下步骤：

D1、取鲜党参经清洗后，沥干水分，阴干至含水量45％-55％时，进行切片，得到党参鲜切片；

D2、将党参鲜切片与大米混合，大米加入量为党参鲜切片质量的32％-37％；

D3、将混合的党参鲜切片与大米置于密闭容器中放置25h-30h，直至大米充分吸收党参鲜切片的水分即可得吸收水分后混合物；

D4、将步骤D3获得的吸收水分后混合物平摊于容器中，以微波加热干燥7min-12min，微波功率密度为15-18W/g，得到微波加热后混合物；

D5、将微波加热后混合物晾晒至表面水分干燥，后筛去米粒及碎屑，即得含水量为2％-5％的党参。