CN108151448A - 一种葛叶粉的烘干工艺 - Google Patents

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汪芳
程鸿财
董晖
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    • F26—DRYING
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
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Abstract

一种葛叶粉的烘干工艺，葛叶粉的烘干工艺包括以下步骤：(1)先将新鲜采摘的葛叶进行清洗，然后将葛叶放在室内通风处自然沥干；(2)然后将沥干的葛叶平摊到烘干装置的烘干板上；(3)将烘干装置密封后抽真空；(4)然后往烘干装置内注入气体；(5)烘干装置加热；(6)开启烘干装置的旁通阀然后重新关闭；(7)然后重复步骤(3)至(6)，直至温度升到30‑33℃；然后烘干装置停止加热；(8)然后保温40‑80分钟，使葛叶彻底被烘干；通过阶段式缓慢将烘干装置内的温度升高，并控制在33℃以内，慢慢将葛叶烘干，防止葛叶在烘干过程中变色，烘干效率高，烘干质量好。

Description

一种葛叶粉的烘干工艺
技术领域
本发明属于绿色食品加工技术领域，具体涉及一种葛叶粉的烘干工艺。
背景技术
葛叶属于一种农业废弃物，在农业生产中人们一般只取其根，用于得到葛根粉，葛叶往往废弃不用；而新鲜葛叶除主要成分为叶绿素外，还富含钙、锌、铁、铜、磷、钾等10多种人体所必需的微量元素以及多种氨基酸、维生素，以及一定量的黄酮类化合物；因而葛叶做成粉是制作营养保健食品的理想配料；但是葛叶在烘干过程中，烘干温度一旦大于35℃时，葛叶马上变为棕色及黑色，破坏了其中的叶绿素，降低了葛叶的营养成分，影响葛叶粉的后续应用。
发明内容
本发明主要是解决上述现有技术所存在的技术问题，提供一种葛叶粉的烘干工艺。
本发明的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的：一种葛叶粉的烘干工艺，葛叶粉的烘干工艺包括以下步骤：
(1)先将新鲜采摘的葛叶进行清洗，然后将葛叶放在室内通风处自然沥干；
(2)然后将沥干的葛叶平摊到烘干装置的烘干板上，堆放密度为每平方米2-10Kg；
(3)将烘干装置密封后抽真空；
(4)然后往烘干装置内注入气体，静置5分钟；
(5)烘干装置加热，温升控制在5-10±0.2℃，然后保温20-40分钟；
(6)开启烘干装置的旁通阀，开启时间为30秒，然后重新关闭；
(7)然后重复步骤(3)至(6)，直至温度升到30-33℃；然后烘干装置停止加热；
(8)然后保温40-80分钟，使葛叶彻底被烘干。
进一步的，步骤(4)中所述注入气体的温度为10℃，注入气体的含水率小于0.01％，注入气体的含油率小于10PPM。
进一步的，步骤(3)中抽真空后的真空度为-0.01至-0.02KPa。
本发明的有益果在于：通过抽真空，并注入无水空气，使葛叶中的水分更易于挥发出来，通过阶段式缓慢将烘干装置内的温度升高，并控制在33℃以内，慢慢将葛叶烘干，防止葛叶在烘干过程中变色，烘干质量好，烘干效率高，。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明的技术方案作进一步具体的说明。
实施例1：
一种葛叶粉的烘干工艺，葛叶粉的烘干工艺包括以下步骤：
(1)先将新鲜采摘的葛叶进行清洗，然后将葛叶放在室内通风处自然沥干；
(2)然后将沥干的葛叶平摊到烘干装置的烘干板上，堆放密度为每平方米5Kg；
(3)将烘干装置密封后抽真空，真空度为-0.01KPa；
(4)然后往烘干装置内注入气体，注入气体的温度为10℃，含水率小于0.01％，含油率小于10PPM，静置5分钟；
(5)烘干装置加热，温升控制在6℃，然后保温25分钟；
(6)开启烘干装置的旁通阀，开启时间为30秒，然后重新关闭；
(7)然后重复步骤(3)至(6)，直至温度升到31℃；然后烘干装置停止加热；
(8)然后保温50分钟，使葛叶彻底被烘干。
实施例2：
一种葛叶粉的烘干工艺，葛叶粉的烘干工艺包括以下步骤：
(1)先将新鲜采摘的葛叶进行清洗，然后将葛叶放在室内通风处自然沥干；
(2)然后将沥干的葛叶平摊到烘干装置的烘干板上，堆放密度为每平方米2Kg；
(3)将烘干装置密封后抽真空，真空度为-0.01KPa；
(4)然后往烘干装置内注入气体，注入气体的温度为10℃，含水率小于0.01％，含油率小于10PPM，静置5分钟；
(5)烘干装置加热，温升控制在10℃，然后保温20分钟；
(6)开启烘干装置的旁通阀，开启时间为30秒，然后重新关闭；
(7)然后重复步骤(3)至(6)，直至温度升到32℃；然后烘干装置停止加热；
(8)然后保温40分钟，使葛叶彻底被烘干。
实施例3：
一种葛叶粉的烘干工艺，葛叶粉的烘干工艺包括以下步骤：
(1)先将新鲜采摘的葛叶进行清洗，然后将葛叶放在室内通风处自然沥干；
(2)然后将沥干的葛叶平摊到烘干装置的烘干板上，堆放密度为每平方米10Kg；
(3)将烘干装置密封后抽真空，真空度为-0.02KPa；
(4)然后往烘干装置内注入气体，注入气体的温度为10℃，含水率小于0.01％，含油率小于10PPM，静置5分钟；
(5)烘干装置加热，温升控制在5℃，然后保温40分钟；
(6)开启烘干装置的旁通阀，开启时间为30秒，然后重新关闭；
(7)然后重复步骤(3)至(6)，直至温度升到33℃；然后烘干装置停止加热；
(8)然后保温80分钟，使葛叶彻底被烘干。
最后，应当指出，以上实施例仅是本发明较有代表性的例子。显然，本发明不限于上述实施例，还可以有许多变形。凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均应认为属于本发明的保护范围。

Claims (3)

1.一种葛叶粉的烘干工艺，其特征在于所述葛叶粉的烘干工艺包括以下步骤：
(1)先将新鲜采摘的葛叶进行清洗，然后将葛叶放在室内通风处自然沥干；
(2)然后将沥干的葛叶平摊到烘干装置的烘干板上，堆放密度为每平方米2-10Kg；
(3)将烘干装置密封后抽真空；
(4)然后往烘干装置内注入气体，静置5分钟；
(5)烘干装置加热，温升控制在5-10±0.2℃，然后保温20-40分钟；
(6)开启烘干装置的旁通阀，开启时间为30秒，然后重新关闭；
(7)然后重复步骤(3)至(6)，直至温度升到30-33℃；然后烘干装置停止加热；
(8)然后保温40-80分钟。
2.根据权利要求1所述一种葛叶粉的烘干工艺，其特征在于所述步骤(4)中所述注入气体的温度为10℃，注入气体的含水率小于0.01％，注入气体的含油率小于10PPM。
3.根据权利要求1所述一种葛叶粉的烘干工艺，其特征在于所述步骤(3)中抽真空后的真空度为-0.01至-0.02KPa。
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