CN108077727A - 一种降血脂的荷叶苦瓜植物淀粉食品及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提出了一种降血脂的荷叶苦瓜植物淀粉食品，包括以下重量份的各组分：荷叶粉3‑9份；荷叶的活性成分1‑3份；苦瓜的活性成分2‑4份；含淀粉的植物粉末100份；调味粉5‑10份；增稠剂0.3‑1份；适量水。为高血脂、减肥人士，降低患者血脂的一种降血脂的荷叶苦瓜植物淀粉食品。

Description

一种降血脂的荷叶苦瓜植物淀粉食品及其制备方法
技术领域
本发明属功能性食品微末加工技术领域，具体涉及一种降血脂的荷叶苦瓜植物淀粉食品，本发明还涉及一种降血脂的荷叶苦瓜植物淀粉食品的制备方法。
背景技术
在卫生部公布的2002年“中国居民营养与健康现状”报告显示：中国的超重和肥胖人口已达2.6亿，高血压人口1.6亿，血脂异常人口1.6亿。我国已变成了全球“肥胖”国、“三高”国，“慢性病”大国。大量研究资料表明，高血脂症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危险因素。高血脂还会导致其他一些疾病。因此，在平时的饮食中需要养成良好的习惯，降低发病率和延缓或推迟病发的年龄。
发明内容
本发明提供了降血脂的荷叶苦瓜植物淀粉食品及其制备方法，克服现有技术的上述缺点，提供了一种为高血脂、减肥人士，降低患者血脂的一种降血脂的荷叶苦瓜植物淀粉食品。
具体技术方案是：一种降血脂的荷叶苦瓜植物淀粉食品，包括以下重量份的各组分：
荷叶粉3-9份；
荷叶的活性成分1-3份；
苦瓜的活性成分2-4份；
植物淀粉100份；
调味粉5-10份；
增稠剂0.3-1份；
饮用水30-50份。
优选的，所述植物淀粉包括小麦粉，米粉，薯粉等。
所述的降血脂的荷叶苦瓜植物粉末食品的制备方法，其中，所述荷叶的活性成分的制备工艺包括以下步骤：取干燥的荷叶粉在95％乙醇中浸泡，并回流2小时，再加入醋酸回流2h；滤过，合并滤液，回收溶剂至100mL，有机溶剂提取液拌入适当的树脂，挥去乙醇，再将拌有样品的树脂加到预先填好的大孔吸附树脂柱(药材与树脂的比例为1:2～1:3)上；酸水提取液经0.5％氢氧化钠溶液调pH9～11，直接上柱。先水洗去杂质，再用乙醇-水洗脱，减压回收乙醇，挥干得总生物碱。
进一步，为了获得更有效的组分效果，苦瓜皂苷的提取工艺是采用回流法。用70％的乙醇水溶液为溶剂，固液比1：15，100℃回流提取1.5h，重复提取3次，干燥提取液，粉碎。
本发明的所述降血脂的荷叶苦瓜植物淀粉食品，利用了荷叶与苦瓜的降血脂效果，结合含植物淀粉粉末的包裹，达到了一种功能性的食品，同时，通过合理的配制组分的之间的配比以及采用的辅料组分，使产品的食用效果良好，且主要组分的制备工艺是改进，也保证了主要活性组分的活性。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种降血脂的荷叶苦瓜面条，包括以下重量份的各组分：
荷叶粉3份；
荷叶的活性成分1份；
苦瓜的活性成分4份；
面粉100份；
食盐3份；
魔芋粉0.3份；
饮用水35份。
一种降血脂的荷叶苦瓜面条，根据有效成分的提供方式不同，也可以用荷叶的水煎液10-30份代替上述的荷叶粉，且饮用水的比例调整为饮用水5-10份。
其中，将原料与水揉成的面条，其中，所述荷叶的活性成分的制备工艺包括以下步骤：取干燥的荷叶粉在95％乙醇中浸泡，并回流2小时，再加入醋酸回流2h；
滤过，合并滤液，回收溶剂至100mL，有机溶剂提取液拌入适当的树脂，挥去乙醇，再将拌有样品的树脂加到预先填好的大孔吸附树脂柱(药材与树脂的比例为1:2～1:3)上；
酸水提取液经0.5％氢氧化钠溶液调pH9～11，直接上柱。先水洗去杂质，再用乙醇-水洗脱，减压回收乙醇，挥干得总生物碱。
苦瓜皂苷的提取工艺是采用回流法。用70％的乙醇水溶液为溶剂，固液比1：15，100℃回流提取1.5h，重复提取3次，干燥提取液，粉碎。
实施例2
一种降血脂的荷叶苦瓜米粉，包括以下重量份的各组分：
荷叶粉6份；
荷叶的活性成分3份；
苦瓜的活性成分2份；
米粉100份；
食盐5份；
适量水。
降血脂的荷叶苦瓜米粉是按照干米粉的制备方法来制作。
实施例3
一种降血脂的荷叶苦瓜薯粉，包括以下重量份的各组分：
荷叶水煎液30份；
苦瓜的活性成分3份；
红薯粉100份；
适量的饮用水
降血脂的荷叶苦瓜薯粉是按照红薯粉条的制备方法来制作。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种降血脂的荷叶苦瓜植物淀粉食品，其特征在于，包括以下重量份的各组分：
荷叶粉3-9份；
荷叶的活性成分1-3份；
苦瓜的活性成分2-4份；
植物淀粉100份；
调味粉5-10份；
增稠剂0.3-1份；
饮用水30-50份。
2.一种降血脂的荷叶苦瓜植物淀粉食品，其特征在于：所述植物淀粉包括小麦粉，米粉，薯粉。
3.根据权利要求1所述的降血脂的荷叶苦瓜植物淀粉食品的制备方法，其特征在于：
所述荷叶的活性成分的制备工艺包括以下步骤：取干燥的荷叶粉在95％乙醇中浸泡，并回流2小时，再加入醋酸回流2h；
滤过，合并滤液，回收溶剂至100mL，有机溶剂提取液拌入适当的树脂，挥去乙醇，再将拌有样品的树脂加到预先填好的大孔吸附树脂柱(药材与树脂的比例为1:2～1:3)上；
酸水提取液经0.5％氢氧化钠溶液调pH9～11，直接上柱。先水洗去杂质，再用乙醇-水洗脱，减压回收乙醇，挥干得总生物碱。
4.根据权利要求1所述的降血脂的荷叶苦瓜植物淀粉食品的制备方法，其特征在于：
苦瓜中的苦瓜皂苷提取工艺是采用回流法；用70％的乙醇水溶液为溶剂，固液比1:15,100℃回流提取1.5小时，重复提取3次，干燥浓缩液，粉碎。
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