CN102860552A - 一种荷叶减肥饮料的制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种功能性饮料加工方法，公开了一种荷叶减肥饮料的制备工艺。该工艺具体如下：护绿浸提时在料液比1∶40的浸提液中加入0.1%小苏打，0.2%葡萄糖酸内酯和0.05%抗坏血酸钠Vc，作为复合护绿剂，并且控制在温度80℃条件下浸提20min。脱苦掩涩时，往浸提液中加入0.3%的糊精，水浴45℃保温60min，并不断搅拌。口味调配时，采用荷叶汁∶混合汁（胎菊∶甘草∶水=4∶8∶400）=1∶3并同时添加1%蔗糖，2%蜂蜜。本方法有效阻止了荷叶浸提液的褐变，并在一定程度上减轻了荷叶汁特有的苦涩味，最终调配出具有优良感官指标，理化指标及卫生指标的荷叶减肥饮料。

Description

一种荷叶减肥饮料的制备工艺

技术领域

本发明涉及一种功能性饮料加工方法，特别涉及一种荷叶减肥饮料的制备工艺。

背景技术

荷叶是一种来源广泛，价格低廉的原料，荷叶富含多种功能因子，如生物碱、非挥发性有机酸、黄酮类物质以及挥发油类成分等，具有调节血脂、降血压、抗氧化、抑菌和减肥等功效，且荷叶中含有多种香气成分和风味物质，因此开发荷叶饮料具有独特保健价值和应用意义。

荷叶在浸提过程中容易因氧化而发生褐变，并且浸提液具有很强烈的苦涩味，传统的单一抗氧化剂，及单一的物理，化学及生物脱苦方法，如吸附法，膜技术脱苦，加入新地奥明或者酶法，工艺繁琐，耗时，应用于饮料制备性价比低，因此不适合规模化应用。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明的目的在于提供一种荷叶减肥饮料的制备工艺，通过加入复合护绿剂，采用糊精脱苦掩涩以及添加其他药食两用的食材，有效阻止荷叶浸提液的褐变，并在一定程度上减轻了荷叶汁特有的苦涩味，最终调配出具有优良感官指标、理化指标及卫生指标的荷叶减肥饮料。

得到性质优良的荷叶减肥饮料。

一种荷叶减肥饮料的制备工艺，包括以下步骤：

（1）护绿浸提：取重量比为1:30～50的荷叶与溶剂，然后加入0.3%～0.4%溶剂重量的复合护绿剂，复合护绿剂为小苏打、葡萄糖酸内酯和抗坏血酸钠Vc；荷叶、溶剂和复合护绿剂混合后，放入水浴锅内浸提；所述溶剂为水；

（2）脱苦掩涩：在上述的浸提液中加入0.2%～0.4%的糊精，同时不断搅拌，制成荷叶汁；加入糊精的含量以浸提液重量计算；

（3）口味调配：调配时加入甘草和胎菊的混合汁，控制重量比为荷叶汁：混合汁=1：2.5～3，并添加适量蔗糖和蜂蜜，搅拌均匀制成所述荷叶减肥饮料。

作为优选，复合护绿剂为0.1%的小苏打, 0.2%的葡萄糖酸内酯和0.05%的抗坏血酸钠Vc，所述百分比以溶剂的重量计算。护绿浸提采用复合护绿剂，保护浸提液的颜色，不至于在高温浸提时破坏其颜色成分，可以有效实现对荷叶浸提液有效护绿。

作为优选，步骤（2）加入0.3%的糊精。荷叶浸提的提取物中有多种苦味物质，本发明提取的主要成分生物碱也是苦味物质的一种，荷叶生物碱极苦，但其减肥效果显著，因此加入适量的糊精以掩盖其苦味。

作为优选，混合汁的制备方法如下：按胎菊：甘草：水=4：8：400的重量比例混合胎菊、甘草和水，在温度 90℃下浸提120min，得到的浸提液即混合汁。胎菊清凉，甘草具甘味，加入荷叶汁中，使得荷叶汁的味道更加甘甜清凉，由于甘草的加入增加甘甜味，因此蔗糖含量可适量减少，从而减少饮料中的蔗糖含量。

作为优选，蔗糖和蜂蜜含量以荷叶汁和混合汁总量计算，分别为1%蔗糖和2%蜂蜜。

步骤（1）中荷叶和溶剂的重量比优选1:40。

步骤（3）中荷叶汁和混合汁的重量比优选1：3。荷叶汁和混合汁按照此比例，与现有技术荷叶为辅不同，本荷叶饮料以荷叶汁为主，混合汁调配，制成荷叶饮料不仅有良好的减肥效果，而且口味独特。

作为优选，步骤（1）的浸提过程中，控制温度在78～82℃条件下于水浴锅中浸提17～23min。

步骤（1）最优选的水浴温度为80℃，浸提20min。浸提时间不易过长，浸提20min将生物碱提取出来，如果继续水浴加热，会破坏荷叶所具有的荷叶绿，使浸提液褐变。

作为优选，步骤（2）加入糖精后，控制在温度 42～46℃条件下浸提55～65min。

步骤（2）最优选的温度为45℃，浸提60min。仅仅加入糊精脱苦效果不显著，在此温度下浸提60min其脱苦效果最好。

作为优选，步骤（2）的浸提在水浴锅内进行。

本发明荷叶减肥饮料以荷叶为主要原料，通过浸提提取其中的生物碱作为饮料的主要功能成分，荷叶生物碱的减肥效果显著，具有降低体重、体脂和血脂的效果；荷叶中还含有荷叶黄酮，荷叶黄酮不仅具有抗氧化美容效果，而且也有减肥效果，

本方案具有的有益效果是：护绿时加入葡萄糖酸内酯与小苏打，不仅可以护色，防止褐变，而且能改善饮料风味。糊精脱苦，简便易行，并且效果显著。最后加入甘草，胎菊，不仅可以进一步掩盖苦涩味，而且甘草味甘，胎菊清凉，能使饮料的风味更佳。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明作进一步说明。

实施例 1

一种荷叶减肥饮料的制备工艺，包括以下步骤：

（1）护绿浸提：取适量荷叶放入茶包做成荷叶茶包，按料液比（荷叶与溶剂水的重量比例）1:40放入三角瓶中，将盛有荷叶茶包和溶剂的三角瓶放入水浴锅内，然后加入复合护绿剂，控制在温度 80℃条件下浸提20min。

复合护绿剂为0.1%（占溶剂的重量百分比）小苏打, 0.2%（占溶剂的重量百分比）葡萄糖酸内酯和0.05%（占溶剂的重量百分比）抗坏血酸钠Vc。

（2）脱苦掩涩：去掉三角瓶中的荷叶茶包，在浸提液中加入0.3%（占浸提液的重量百分比）的糊精，控制在温度 45℃条件下浸提60min，并不断搅拌，制成荷叶汁。浸提在水浴锅内进行。

（3）口味调配：调配时加入甘草、胎菊的混合汁，按重量比为胎菊：甘草：水=4：8：400的比例混合，在温度 90℃下浸提120min，制成混合汁；控制重量比为荷叶汁：混合汁=1：3，并同时添加1%（以荷叶汁和混合汁总量计算，为重量百分比）蔗糖，2%（占荷叶汁和混合汁总量的重量百分比）蜂蜜，搅拌均匀制成所述荷叶减肥饮料。

实施例 2

一种荷叶减肥饮料的制备工艺，包括以下步骤：

（1）护绿浸提：取适量荷叶放入茶包做成荷叶茶包，取重量比为1:30的荷叶与水放入三角瓶中，将盛有荷叶茶包和溶剂的三角瓶放入水浴锅内，然后加入复合护绿剂，控制温度在78℃条件下于水浴锅中浸提17min。

以溶剂的重量计算，复合护绿剂为0.15%小苏打, 0.2%葡萄糖酸内酯和0.08%抗坏血酸钠Vc。

（2）脱苦掩涩：去掉三角瓶中的荷叶茶包，在浸提液中加入0.3%（占浸提液的重量百分比）的糊精，控制在温度 42℃条件下浸提55min，并不断搅拌，制成荷叶汁。浸提在水浴锅内进行。

（3）口味调配：调配时加入甘草、胎菊的混合汁，控制重量比为荷叶汁：混合汁=1：2.5，并同时添加1%蔗糖和2%蜂蜜，蔗糖和蜂蜜含量以荷叶汁和混合汁总量计算，然后搅拌均匀制成所述荷叶减肥饮料。混合汁的制备方法如下：按胎菊：甘草：水=4：8：400的重量比例混合胎菊、甘草和水，在温度 90℃下于水浴锅内浸提120min，得到的浸提液即混合汁。

实施例 3

一种荷叶减肥饮料的制备工艺，包括以下步骤：

（1）护绿浸提：取适量荷叶放入茶包做成荷叶茶包，取重量比为1:50的荷叶与水放入三角瓶中，将盛有荷叶茶包和溶剂的三角瓶放入水浴锅内，然后加入复合护绿剂，控制温度在82℃条件下于水浴锅中浸提23min。

以溶剂的重量计算，复合护绿剂为0.08%小苏打, 0.23%葡萄糖酸内酯和0.04%抗坏血酸钠Vc。

（2）脱苦掩涩：去掉三角瓶中的荷叶茶包，在浸提液中加入0.3%（占浸提液的重量百分比）的糊精，控制在温度 46℃条件下浸提65min，并不断搅拌，制成荷叶汁。浸提在水浴锅内进行。

（3）口味调配：调配时加入甘草、胎菊的混合汁，控制重量比为荷叶汁：混合汁=1：3，并同时添加1%蔗糖和2%蜂蜜，蔗糖和蜂蜜含量以荷叶汁和混合汁总量计算，然后搅拌均匀制成所述荷叶减肥饮料。混合汁的制备方法如下：按胎菊：甘草：水=4：8：400的重量比例混合胎菊、甘草和水，在温度 90℃下于水浴锅内浸提120min，得到的浸提液即混合汁。

实施例 4

一种荷叶减肥饮料的制备工艺，包括以下步骤：

（1）护绿浸提：取适量荷叶放入茶包做成荷叶茶包，取重量比为1:35的荷叶与水放入三角瓶中，将盛有荷叶茶包和溶剂的三角瓶放入水浴锅内，然后加入复合护绿剂，控制温度在79℃条件下于水浴锅中浸提19min。

以溶剂的重量计算，复合护绿剂为0.11%小苏打, 0.22%葡萄糖酸内酯和0.06%抗坏血酸钠Vc。

（2）脱苦掩涩：去掉三角瓶中的荷叶茶包，在浸提液中加入0.3%（占浸提液的重量百分比）的糊精，控制在温度 43℃条件下浸提58min，并不断搅拌，制成荷叶汁。浸提在水浴锅内进行。

（3）口味调配：调配时加入甘草、胎菊的混合汁，控制重量比为荷叶汁：混合汁=1：2.7，并同时添加1%蔗糖和2%蜂蜜，蔗糖和蜂蜜含量以荷叶汁和混合汁总量计算，然后搅拌均匀制成所述荷叶减肥饮料。混合汁的制备方法如下：按胎菊：甘草：水=4：8：400的重量比例混合胎菊、甘草和水，在温度 90℃下于水浴锅内浸提120min，得到的浸提液即混合汁。

实施例 5

一种荷叶减肥饮料的制备工艺，包括以下步骤：

（1）护绿浸提：取适量荷叶放入茶包做成荷叶茶包，取重量比为1:50的荷叶与水放入三角瓶中，将盛有荷叶茶包和溶剂的三角瓶放入水浴锅内，然后加入复合护绿剂，控制温度在81℃条件下于水浴锅中浸提17min。

以溶剂的重量计算，复合护绿剂为0.1%小苏打, 0.22%葡萄糖酸内酯和0.05%抗坏血酸钠Vc。

（2）脱苦掩涩：去掉三角瓶中的荷叶茶包，在浸提液中加入0.3%（占浸提液的重量百分比）的糊精，控制在温度 44℃条件下浸提64min，并不断搅拌，制成荷叶汁。浸提在水浴锅内进行。

（3）口味调配：调配时加入甘草、胎菊的混合汁，控制重量比为荷叶汁：混合汁=1：2.8，并同时添加1%蔗糖和2%蜂蜜，蔗糖和蜂蜜含量以荷叶汁和混合汁总量计算，然后搅拌均匀制成所述荷叶减肥饮料。混合汁的制备方法如下：按胎菊：甘草：水=4：8：400的重量比例混合胎菊、甘草和水，在温度 90℃下于水浴锅内浸提120min，得到的浸提液即混合汁。

实施例 6

一种荷叶减肥饮料的制备工艺，包括以下步骤：

（1）护绿浸提：取适量荷叶放入茶包做成荷叶茶包，取重量比为1:48的荷叶与水放入三角瓶中，将盛有荷叶茶包和溶剂的三角瓶放入水浴锅内，然后加入复合护绿剂，控制温度在80℃条件下于水浴锅中浸提21min。

以溶剂的重量计算，复合护绿剂为0.1%小苏打, 0.2%葡萄糖酸内酯和0.05%抗坏血酸钠Vc。

（2）脱苦掩涩：去掉三角瓶中的荷叶茶包，在浸提液中加入0.3%（占浸提液的重量百分比）的糊精，控制在温度 40℃条件下浸提55min，并不断搅拌，制成荷叶汁。浸提在水浴锅内进行。

（3）口味调配：调配时加入甘草、胎菊的混合汁，控制重量比为荷叶汁：混合汁=1：2.9，并同时添加1%蔗糖和2%蜂蜜，蔗糖和蜂蜜含量以荷叶汁和混合汁总量计算，然后搅拌均匀制成所述荷叶减肥饮料。混合汁的制备方法如下：按胎菊：甘草：水=4：8：400的重量比例混合胎菊、甘草和水，在温度 90℃下于水浴锅内浸提120min，得到的浸提液即混合汁。

实施例 7

按照实施例1～6制得的荷叶减肥饮料主要功能成分为荷叶生物碱，下面采用肥胖高脂血症大鼠模型,观察荷叶生物碱对大鼠体重、体脂及血脂的影响。

一、主要仪器与材料

A、实验动物：SD大鼠，雄性，体重150g左右，由浙江大学动物实验中心提供。

B、实验药品及饲料：

材料：荷叶，2010年8月采自浙江省建德市。乙醇，氯仿，氨水，盐酸等均为国产分析纯。

高脂饲料（配方：胆固醇 3%、胆酸钠 0.3%、猪油15%、基础饲料 81.3%），购自浙江省医学科学院。

C、实验仪器：

SK8210LHC 超声清洗器：上海科导超声仪器有限公司；

RE-52AAA型旋转蒸发器：上海嘉鹏科技有限公司；

PHS-3C型精密pH计：上海精密科学仪器有限公司；

B8/224S电子分析天平（万分之一）：北京赛多利斯仪器系统有限公司。

二、试验方法

A、造模及分组

饲养环境温度 18～22℃，自然光照，动物自由摄食和饮水。

实验前将30只大鼠在实验环境下给予基础饲料常规饲养10d，适应环境后随机分为6组，5只为正常对照组(NC)，继续喂普通饲料，其余25只喂高脂饲料,，4w后末尾静脉取血分离血清检测血脂升高，说明造模成功。

模型组随机分为5组，每组5只，分别为高脂对照组（HFC），阳性对照组，荷叶碱高、中 、低剂量组(Alk1、Alk2,Alk3)，分别对应荷叶碱剂量为10mg/kg bw.d、20 mg/kg bw.d 和40mg/kg bw.d ，各组每天继续喂高脂饲料，同时开始给药，Alk1,Alk2,Alk3分别按剂量灌胃荷叶碱粗提物，N C 、H F C 组灌胃等量的蒸馏水，阳性药物对照组给予连续灌胃 4 w 的lO mg/kg bw.d辛伐他汀。每周称重两次，根据体重调整剂量。

B、给药方法

1、药物配制

按照体表系数折算人和大鼠的用药量，人（70kg）和大鼠（200g）的换算系数为 0.018。

荷叶生物碱配置方法：试验时用酸水溶解,碱液调 pH 值至 6.5-7.0,然后用 NS液配成相应浓度的药液给药。

药物配置方法：药片溶于蒸馏水中，制成一定浓度的溶液，药物灌胃剂量约10mg/kg bw.d (相当于成人用药剂量 10 倍)。

2、给药方法

分组后进行给药，共给药40天，各组每天继续喂高脂饲料，同时开始给药，Alk1、Alk2和Alk3分别按剂量10mg/kg bw.d、20 mg/kg bw.d 和40 mg/kg bw.d灌胃荷叶生物碱，N C、H F C 组灌胃等量的蒸馏水，阳性药物对照组给予连续灌胃 40d 的10mg/kg bw.d辛伐他汀。每周称重两次，根据体重调整剂量。

C、标本采取

1、标本采取

大鼠处死前禁食12h，然后测量其体重、体长和尾长，然后断颈处死大鼠，取血，室温静置后，低温离心（3000rpm）取血清置于-20℃冰箱待检，并迅速取出肝脏、脾脏和附睾脂肪称重。

2、指标测定

血清指标：血清总胆固醇(TC) 、总甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)；谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)赖氏法测定；各指标测定均在浙江大学校医院进行。

动脉硬化指数（AI）: AI=(TC-HDLC)/HDLC

大鼠脂肪系数%=附睾脂肪重/大鼠体重

Lee指数=体重^1/3×10³/体长(cm)^[2]

数据处理

所得数据用spss19.0以及EXCEL软件进行处理，描述性资料以mean±SD表述，采用单因素方差分析进行统计学分析，以p<0.05为有显著性差异，以p<0.01为有极显著差异。

三、结果与分析

表3-1 荷叶生物总碱对高脂血症大鼠减肥降脂作用的影响（1）

组别	体重/g	肝重/g	脾重/g	附睾脂肪重/g
					空白组	511.25±53.21	18.95±2.84	0.82±0.11	5.54±0.85
高脂组	625.56±17.59∆∆	32.57±0.61∆∆	1.41±0.11∆∆	8.97±1.28∆∆
					低剂量组	616.26±36.86*	27.80±2.31	1.17±0.13	6.88±1.75**
中剂量组	591.10±27.52*	26.76±0.93**	1.05±0.16*	6.66±2.51**
					高剂量组	572.90±31.93*	25.89±2.00*	0.97±0.05**	6.15±0.38*
药物组	560.56±28.70*	21.00±4.65*	0.94±0.04**	5.93±0.51*

与正常组比较: △P <0.05,△△P <0.01;与模型组比较:* P <0.05,** P <0.01

由表3-1可以看出，荷叶生物总碱对肥胖高脂大鼠体重的影响，通过与高脂组比较，得出荷叶生物碱不同剂量组可明显抑制大鼠体重、肝重、脾重、附睾脂肪重的增长，随着剂量的增加对体重、肝重、脾重、附睾脂肪重的抑制作用也更显著,，高剂量组的抑制效果最接近药物组的抑制效果。

表3-2 荷叶生物总碱对高脂血症大鼠减肥降脂作用的影响（2）

组别	TC/mmol∙L-1	TG/mmol∙L-1	HDL/mmol∙L-1	LDL/mmol∙L-1
					空白组	1.94±0.19	1.19±0.43	0.81±0.11	0.40±0.12
高脂组	2.45±0.16∆	1.99±0.61∆	0.61±0.08∆∆	0.59±0.09∆∆
					低剂量组	2.44±0.25	1.73±0.41	0.75±0.07*	0.50±0.11
中剂量组	2.10±0.22**	1.28±0.35*	0.82±0.09**	0.40±0.06**
					高剂量组	2.11±0.14*	1.40±0.23*	0.64±0.02	0.46±0.03*
药物组	2.00±0.25**	1.34±0.23*	0.74±0.07*	0.41±0.06**

与正常组比较: △P <0.05,△△P <0.01;与模型组比较:* P <0.05,** P <0.01

由表3-2可以看出，高脂对照组与空白对照组比较，血清T C、T G、LDL-c均明显增加，而HDL-c明显降低(p＜0.01)。与高脂对照组比较，荷叶生物碱中剂量和药物组均能极显著降低TC含量(p＜0.01)，高剂量组对TC含量的降低也显著(p＜0.05)，高、中剂量组及药物组均能显著降低TG含量(p＜0.05)；中剂量组明显升高HDL-c水平(p＜0.01)，效果比药物组更显著(p＜0.05)，高剂量组对HDL-c升高效果不显著(p＞0.05)；荷叶生物碱中剂量组和药物组对LDL-c的降低达到极显著水平(p＜0.01)，高剂量组对LDL-c也有显著降低作用(p＜0.05)。

表3-3荷叶生物总碱对高脂血症大鼠减肥降脂作用的影响（3）

组别	Lee`s指数	体脂系数(%)	AI
				空白组	100.09±2.13	1.05±0.08	1.37±0.30
高脂组	103.44±2.08∆	1.54±0.01∆	3.17+0.37∆∆
				低剂量组	102.83±1.67	1.17±0.26*	1.86±1.07**
中剂量组	101.56±1.51	1.11±0.42*	1.38±0.19**
				高剂量组	100.17±1.92*	1.09±0.11*	2.34±0.17*
药物组	98.46±2.62**	1.06±0.11*	1.67±0.51**

与正常组比较: △P <0.05,△△P <0.01;与模型组比较:* P <0.05,** P <0.01

由表3-3可以看出，与空白组比较，高脂对照组的AI显著升高；低、中剂量组、药物组均能极显著降低AI(p＜0.01) ，高剂量组的AI也显著降低(p＜0.05)；高、中、低剂量组及药物组对体脂系数有显著降低作用(p＜0.05)；药物组对Lee`s指数有极显著降低作用(p＜0.01)，高剂量组对Lee`s指数有显著降低作用(p＜0.05)，低中剂量组对Lee`s指数的降低作用不显著(p＞0.05)。

表3-4荷叶生物碱对高脂血症大鼠减肥降脂作用的影响（4）

组别	ALT/umol∙L-1	AST/umol∙L-1
			空白组	52.4±2.07	151.00±15.76
高脂组	67±9.13∆∆	210.4±18.09∆∆
			低剂量组	68±6.52	200.25±19.65
中剂量组	60±2.77**	185.00±15.9*
			高剂量组	57.8±2.04*	195.60±8.01
药物组	53.2±1.64*	186.20±10.83*

与正常组比较: △P <0.05,△△P <0.01;与模型组比较:* P <0.05,** P <0.01

由表3-4可以看出，高脂对照组的血清AST、ALT显著升高(p＜0.01)。中剂量组极显著降低ALT(p＜0.01),，高剂量组及药物组对ALT的降低也达到显著水平(p＜0.05)，低剂量组对ALT的降低不显著(p＞0.05)；中剂量组和药物组对AST的降低达到显著水平(p＜0.05)，高、低剂量组对AST的降低不显著(p＞0.05)。

结论：

采用肥胖高脂血症大鼠模型，研究观察荷叶生物总碱对大鼠体重、肝重、脾重、附睾脂肪重、TC、TG、HDL、LDL、Lee`s指数、体脂系数、AI、ALT、AST的影响，结果表明荷叶生物总碱明显抑制肥胖大鼠的体重增长，影响其肥胖程度且可使肥胖高脂血症大鼠TC、TG、LDL、Lee`s指数、体脂系数、体脂系数、AI、ALT、AST都有不同程度的降低趋势，HDL升高。

研究表明随着荷叶生物碱剂量的增多对大鼠的体重、各内脏重量、Lee`s指数、体脂系数有越明显的影响，高剂量组的降低效果最接近于药物组。中剂量组对TC、TG、LDL，AI、ALT和AST有最显著降低趋势，最接近于药物组的效果。中剂量组对HDL有显著的升高趋势，其效果比药物组突出。综上所述，可以认为荷叶总生物碱具有明显的调节高脂血症模型大鼠血脂的作用。

本试验研究证实了荷叶生物总碱具有较明显的减肥及降脂作用,，而且在减肥作用的同时，动物活动正常，无明显腹泻和抑制食欲的现象发生，可认为荷叶生物总碱有较好的降脂减肥作用。

Claims (10)

1.一种荷叶减肥饮料的制备工艺，包括以下步骤：

（1）护绿浸提：取重量比为1:30～50的荷叶与溶剂，然后加入0.3%～0.4%溶剂重量的复合护绿剂，复合护绿剂为小苏打、葡萄糖酸内酯和抗坏血酸钠Vc；荷叶、溶剂和复合护绿剂混合后，放入水浴锅内浸提；所述溶剂为水；

（2）脱苦掩涩：在上述的浸提液中加入0.2%～0.4%的糊精，同时不断搅拌，制成荷叶汁；加入糊精的含量以浸提液重量计算；

（3）口味调配：调配时加入甘草和胎菊的混合汁，控制重量比为荷叶汁：混合汁=1：2.5～3，并添加适量蔗糖和蜂蜜，搅拌均匀制成所述荷叶减肥饮料。

2.根据权利要求1所述的荷叶减肥饮料的制备工艺，其特征在于：复合护绿剂为0.1%的小苏打, 0.2%的葡萄糖酸内酯和0.05%的抗坏血酸钠Vc，所述百分比以溶剂的重量计算。

3.根据权利要求1所述的荷叶减肥饮料的制备工艺，其特征在于：步骤（1）中荷叶和溶剂的重量比为1:40。

4.根据权利要求1所述的荷叶减肥饮料的制备工艺，其特征在于：步骤（1）的浸提过程中，控制温度在78～82℃条件下于水浴锅中浸提17～23min。

5.根据权利要求4所述的荷叶减肥饮料的制备工艺，其特征在于：步骤（1）的水浴温度为80℃，浸提20min。

6.根据权利要求1所述的荷叶减肥饮料的制备工艺，其特征在于：步骤（2）加入0.3%的糊精。

7.根据权利要求1所述的荷叶减肥饮料的制备工艺，其特征在于：步骤（2）加入糖精后，控制在温度 42～46℃条件下浸提55～65min。

8.根据权利要求7所述的荷叶减肥饮料的制备工艺，其特征在于：步骤（2）的温度为45℃，浸提60min。

9.根据权利要求1所述的荷叶减肥饮料的制备工艺，其特征在于：步骤（3）混合汁的制备方法如下：按胎菊：甘草：水=4：8：400的重量比例混合胎菊、甘草和水，在温度 90℃下浸提120min，得到的浸提液即混合汁。

10.根据权利要求1所述的荷叶减肥饮料的制备工艺，其特征在于：蔗糖和蜂蜜含量以荷叶汁和混合汁总量计算，分别为1%蔗糖和2%蜂蜜。