CN1080462A - 食用菌生料防污速生制种技术 - Google Patents

Abstract

食用菌生料防污速生制种技术，是一项既能助菌 克霉，又能保护环境的食用菌生物制种技术，它解决 了制种必须采用传统无菌制种方法才能进行，投资 多，工艺复杂，易被杂菌污染等缺点。

这项技术，不用琼脂，不灭菌，不消毒，原料易购， 具有投资少，成本低，工艺简化，省时工效高，技术简 便，能有效控制杂菌污染，减少原料浪费，提高效益等 特点，特别适宜平菇(凤尾菇)、香菇、黑木耳等制母 种，也可制原种和栽培种，适应一般食用菌生产者学 习和利用。

Description

食用菌生料防污速生制种技术（以下简称这项技术），是根据生物之间相互依存，相互制约的生态关系，让有益于食用菌生长的微生物，优先占领培养基，分解利用基质中的营养生长（控制杂菌生长繁殖），使它产生有助于食用菌吸收利用和促进快速生长的物质，对食用菌、人安全无害，不污染环境，能促进食用菌快速生长，有效控制杂菌污染;是一项既能助菌克霉，又能维护生态保护环境的食用菌生物制种技术。

为了适应不同地区、不同自然环境条件的食用菌生产者，因地制宜，选择适时季节、品种，充分利用资源、技术等条件优势，发展适销对路的食用菌栽培，能自己制种，不灭菌、不消毒，省时，工效高、投资少、成本低、工艺简化、技术简便，只需将适量助菌克霉剂与水加入培养基中拌均匀，就可进行接种、培养，能达到传统无菌（高压、常压灭菌）制种效果，有效控制杂菌污染，减少原料的浪费，促进菌丝快速生长，能维护生态，保护环境，提高效益，适宜一般食用菌生产者利用等特点的制种技术。为发展食用菌，振兴经济，改善人们生活服务，本着这一目的，专利申请人利用业余时间，研究了这项能被食用菌生产者容易接受和运用的食用菌生料防污速生制种技术。

这项技术，是将生物助菌克霉剂、水适量，加入培养料（基）中充分拌均匀后，直接装料接种（不进行传统无菌制种方式的灭菌，与消毒等复杂工序），接种后放置适宜温度下进行培养。

助菌克霉剂是由促进菌丝快速生长，控制杂菌，防虫等作用的蜡状细菌Z905，苏云金杆菌AS1013，黄豆精粉等组成。

助菌克霉剂的配方：蜡状细菌Z905        1克，苏云金杆菌AS1013        1克，多菌灵25%的粉剂2克，黄豆精粉18克，氢氧化钙2克，呈粉状，塑料包装25克一袋（包）。使用方法：将一袋助菌克霉剂与10克白糖，放入干净的盆子或玻璃瓶内，加入500克水，最好是温开水，其次是干净的纯水，用木棍搅拌或摇动，使助菌克霉剂充分溶化于水中，放置1-2小时再搅拌或摇动，使其混合均匀后，按料水比为1∶1.2左右，或60%的含水量，将助菌克霉剂溶液加入干净新鲜、无霉变的卫生纸、木屑培养基（见后）中拌匀即可。

原料要求：新鲜干净、无霉变的卫生纸（可根据需要裁成纸条、纸片等）、木屑干净、新鲜无霉变的阔叶树木屑最好，无杂质。糖最好是蔗糖、葡萄糖，其次是一般白糖。

母种培养基配方：

一、卫生纸培养基：卫生纸400克，糖10克，助菌克霉剂一包，水250克。

二、木屑培养基：木屑400克、糖10克、助菌克霉剂一包，水250克。

以上卫生纸、木屑培养基也可增加，卫生纸、木屑掌握在助菌克霉剂一包兑水500克，加糖10克为标准，培养基含水量掌握用手使劲挤，指缝间只能看到水印，无水滴形成为宜，否则加多了培养料缺水，助菌克霉剂起不到应有的作用，加少了培养料，水分多了不利菌种生长。

原种培养基配方：木屑800克，糖32克，助菌克霉剂2包，水1000克。

这项制种技术方法是：将助菌克霉剂适量（用量及使用方法，见助菌克霉剂使用方法、培养基配方），与水加入卫生纸或木屑培养基中，充分拌均匀后，放到清洁的室内，直接装料接种，接种后进行适温培养。

接种前，将拌好的培养料装在干净的盆子等内，放到清洁的室内，把洗干净备用的试管、菌种瓶，购进的母种，接种工具等一同拿入室内放在桌子上，要把接种等用具装（放）在一起，接种时取用方便。

接种时，先用75%的酒精对接种勾等用具和手进行擦拭消毒，关掉门窗，将接种等用具放在一起，最好倒插放在罐头瓶内，以免室外空气、接种等用具及手带菌接触菌种，引起杂菌污染。如扩接的试管和原种等数量较多时，最好在拌料之前作好棉塞或卫生纸塞，因此棉塞易成形（因不灭菌不易成形易散），成本低，以下简称纸塞。以便加快接种速度，接种时取下棉塞或纸塞，按下面的方法接种，接种后再塞上。

接种方法：可采用分层接种，作斜面接种等。采用分层接种，把试管竖起往试管内装一层培养料（松紧适度，下同）占试管长度的1/5，然后拔开购进的试管母种棉塞，用接种勾勾去上层菌膜，接进指头大小一块菌种（最好成块，下同）于试管内的料上，再装占试管长度2/5的培养料，再接一小块菌种，用接种勾或捣木（接种前准备好光滑木棍，用酒精消毒备用）捣实培养料与菌种，使其固定在试管内不松散为度，最后塞上棉塞。作斜面接种，把试管竖起，将培养料装到试管长度的3/5时，少倾斜，用小于试管口的光滑木棍削成斜面状（接种前做好备用），将其插入试管内把培养料压成松紧适度的斜面，然后接入母种一小块于试管斜面中央处，培养料与菌种相接固定（以免取放观查时走动不能尽快定植生长）然后塞上棉塞或纸塞，原种可将培养料装至瓶肩处，即菌种瓶的3/5处，把上层培养料用捣锄捣实，接入一至二小块菌种塞上棉塞。按上述方法接完后，将扩接的母种、原种放入准备好的培养室内培养。

培养室的温度，控制在20-25℃左右，24小时菌种萌发菌丝1-3mm，3天开始吃料，15天左右可满管，原种25天左右可满瓶。培养10天左右，应检查有无红、黑等颜色的杂菌，如有立即捡出远离培养室掏出深埋处理，满管（瓶）的菌种，可按上述方法扩接原种，栽培种。

这项制种技术，与目前应用的无菌制种，化学药剂灭菌制种，具有完全不同。前者需要购置设备，投资多，需灭菌，消毒等工艺复杂，如某环节失误易引起污染，造成原料浪费等损失，增加成本、降低效益，后者因使用化学药剂灭菌（如甲醛等），药剂用量必须严格掌握，少了达不到控制杂菌污染，多了对食用菌和人产生药害，化学消毒灭菌剂，拌入培养料中，接在料上的母种、原种微弱的菌丝，直接接触，在仰杀杂菌的同时，菌丝也受到伤害，菌丝很难生长或直接不长，这种制种方法，主要用传统灭菌制种方法生产的原种，加大用量制栽培种。因此也存在着局限性和不适应广泛地进行食用菌制种与栽培的需要，这项制种技术克服了前两种制种技术的不足。不用琼脂、不灭菌、不消毒，原料易购，具有投资少，成本低、工艺简化，省时工效高，技术简便，能有效控制杂菌污染，减少原料浪费，提高效益等特点，适应一般食用菌生产者学习和应用。母种生产不用琼脂，明显降低了成本，如每支母种按传统方法制种成本在3元（不含损耗），生产一万支母种，需成本费3万元，用这项技术，每支母种成本1.5元，需成本费1万5千元（含损耗），可节省成本1万5千元;菌种在10℃以内保存，半年左右不转扩，仍具有旺盛的生长活力。由于不使用琼脂、马铃薯等原料，解决了无琼脂、马铃薯等原料的地区，制种受缺原料的限制，这项技术特别适宜平菇（风尾菇）、香菇、黑木耳等制母种，也可制原种和栽培种。

这项技术，由于投资少，技术简便等显著特点，是一项能广泛接受和应用的技术。从投资、技术等方面，都能让一般食用菌生产者学习和利用。只要能看懂实际操作或技术资料，凡具有相当初中文化程度就能学会，可将购进的平菇（风尾菇）、香菇、黑木耳等母种中的任何一支（按技术要求配料、接种、培养后），就会生产出适宜栽培需要的菌种。因此，这项技术具有可行的实际应用实力，是促进经济发展的一项实用技术，是发展食用菌的一条有效途经。要使这项技术迅速转化为生产力，推动食用菌和促进经济的发展。首先科技部门要给予优惠和支持，尽快签定这项技术的可行性，评估使用后的社会效益，和在实际生产中的应用效果;其次，对尽快实施这项技术的转让，技术传播（面授、函授），应用服务等方面提供优惠，协助宣传其显著的特点，对办理技术推广，服务等手续给予方便及支持。能尽快给予专利审批及保护，使这项技术的所有权、技术的真实性得到保护，不让不法之徒盗用其名诈骗钱财，坑害学习者，和保护专利研究者的权益。

Claims (4)

1、食用菌生料防污速生制种技术，是根据生物之间相互依存、相互制约的生态关系；让有益于食用菌生长的微生物优先占领培养基，分解利用基质中的营养生长(控制杂菌生长繁殖)，产生有助于食用菌吸收利用和促进快速生长的物质，促进食用菌快速生长，有效控制杂菌污染；其特征是：制种不用琼脂，不灭菌、不消毒、省时、工效高，投资少，成本低，工艺简化，技术简便；只需将由有益于食用菌生长的微生物等组成的助菌克霉剂与水适量，加入培养基中充分拌均匀就可直接装料、接种、培养，达到或超过传统无菌制种和化学药剂灭菌制种效果，是一项有效控制杂菌污染的食用菌生物制种技术。

2、根据权利要求1所述的食用菌生料防污速生制种技术，其特征是：助菌克霉剂是由促进菌丝快速生长，控制杂菌、防虫等作用的有益微生物蜡状细菌Z906下简称Z），苏云金杆菌AS1013（以下简称S），以及辅助原料：黄豆精粉，25%的多菌灵、氢氧化钙、氯粉、KH₂PO₄等组成。

3、根据权利要求1所述的食用菌生料防污速生制技术，其特征是：根据不同种类的食用菌生理特点，助菌克霉剂由三个不同的配方组成：

（1）黄豆精粉20克，Z1克，S1克，25%多菌灵4克，氢氧化钙4克，适宜平菇，风尾菇等。

（2）黄豆精粉20克，Z1.5克，S1克，25%的多菌灵4克，氯粉2克，氢氧化钙1.5克，适宜香菇，灵芝等。

（3）黄豆精粉20克，Z1.5克，S1.5克，氢氧化钙3克，氯粉2克，磷酸二氢钾2克，适宜黑木耳等。

4、根据权利要求1所述的食用菌生料防污速生制种技术，其特征是：培养基有三个配方

（1）卫生纸300克，糖10克，助菌克霉剂一包（可根据不同种类食用菌选用适宜的助菌克霉剂，下同），水500克。

（2）木屑400克，糖10克，助菌克霉剂一包，水500克。

（3）谷壳500克，糖10克，助菌克霉剂一包，水500克。

（1）、（2）配方可用于制母种，（2）、（3）配方可制原种和栽培种。