CN108041411A - 一种合川肉片加工装置 - Google Patents

Abstract

本发明属于食品加工领域，具体公开了一种合川肉片加工装置，包括机架，机架上设有脱模机构、蒸屉传送机构和集料机构，脱模机构包括凸轮轴，凸轮轴转动连接在机架上，凸轮轴上套设有若干个凸轮，若干个凸轮的尺寸沿凸轮轴的轴向依次递增，凸轮相抵有顶杆，顶杆滑动设置在导向槽中，顶杆连有推动体，推动体包括上推动块和下推动块，上推动块位于所述下推动块上方，上推动块的下端面上开设有滑槽，滑槽呈“S”形，下推动块的上端面上固定连接有滑块，滑块滑动连接在滑槽内，滑槽内设有盘簧，所述盘簧一端固定连接在滑槽内壁上、另一端固定连接有绳索，绳索另一端与滑块固定连接。采用本发明能代替人工脱模，以提高脱模的工作效率。

Description

一种合川肉片加工装置

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种合川肉片加工装置。

背景技术

合川肉片口味独特，酥脆可口，既保持了肉类的营养价值，又因口味独特受到人们的喜爱，是一种具有丰富营养价值的休闲食品。合川肉片的加工方法通常如下：先将鲜猪肉清洗并绞成肉泥，加入调料混合均匀，将混合搅拌后的原料放入蒸屉中，该蒸屉内部为空间较小的条形格子，再放入蒸柜中蒸熟成型制成肉糕，经油炸后得到成品。

蒸制后的条形格子内的肉糕目前通常采用人工脱模，工作量大，效率低。

发明内容

本发明的目的在于提供一种合川肉片加工装置，能代替人工脱模，以提高脱模的工作效率。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种合川肉片加工装置，包括机架，所述机架上从上到下依次设有脱模机构、蒸屉传送机构和集料机构，所述脱模机构包括凸轮轴，所述凸轮轴转动连接在机架上，所述凸轮轴上套设有若干个凸轮，若干个凸轮的长轴尺寸沿凸轮轴的轴向依次递增，凸轮相抵有顶杆，机架上固设有导向槽，所述顶杆滑动设置在导向槽中，顶杆与机架之间连有弹性件，所述顶杆连有推动体，所述推动体包括上推动块和下推动块，所述上推动块位于所述下推动块上方，上推动块的下端面上开设有滑槽，所述滑槽呈“S”形，下推动块的上端面上固定连接有滑块，所述滑块滑动连接在滑槽内，滑槽内设有盘簧，所述盘簧一端固定连接在滑槽内壁上、另一端固定连接有绳索，所述绳索另一端与滑块固定连接，机架上还设有用于驱动凸轮轴转动的驱动机构。

本方案的工作原理在于：

机架作为蒸屉的支撑结构以及各个部件的安装结构，蒸屉传送机构用于传送蒸屉，脱模机构用于将蒸屉中条形格子内的肉糕推出，集料机构用于收集从蒸屉中脱出的肉糕。

脱模机构中，驱动机构用于带动凸轮轴转动，凸轮轴转动时，套设在凸轮上的各个凸轮也随之转动，带动与凸轮相抵的顶杆做竖直方向上的往复运动。顶杆运动带动推动体也做竖直方向上的往复运动，推动体中上推动块用于连接下推动块，下推动块用于在向下运动时插入蒸屉中条形格子内，将蒸屉中条形格子内的肉糕挤出一定距离，由于蒸屉一直处于运动的状态，下推动块插入蒸屉中条形格子后也需要同蒸屉一起运动，使蒸屉和下推动块在水平方向上保持静止，因此将下推动块滑动连接在上推动块上，并且将上推动块上的滑槽设置成“S”形，下推动块在滑槽中滑动时还能做蒸屉横向上的直线运动，对蒸屉内的肉糕进行，避免，盘簧和绳索用于下推动块的复位，当下推动块向上运动离开肉糕表面时，下推动块在盘簧的弹性恢复力作用下复位，采用绳索连接盘簧和推动块是为了适应“S”形的滑槽结构。采用凸轮轴和各个不同长轴尺寸的凸轮，是为了实现沿蒸屉运动方向的各个顶杆的最大行程依次增大，各个下推动块逐渐将蒸屉中条形格子内的肉糕向下推动一定距离，避免一次性将肉糕推出对肉糕造成的破坏。

集料机构中

采用本方案能达到如下技术效果：

1、采用凸轮轴带动各个凸轮转动，从而带动各个下推动块逐渐将蒸屉中条形格子内的肉糕向下推动一定距离，直至将肉糕完全脱出，能代替人工脱模，以提高脱模的工作效率，而且避免了一次性将肉糕推出对肉糕造成的破坏，保证了肉糕的完整性；

2、将滑槽设置成“S”形，下推动块向下运动推动肉糕时，下推动块能在肉糕表面做沿蒸屉横向的直线运动，避免下推动块与肉糕表面粘连。

进一步，滑块为圆柱形。圆柱形的滑块在S形的滑槽中运动能更加顺畅。

进一步，滑槽内壁上固设有减震垫。滑块在盘簧复位时会产生振动，减震垫能吸收振动，避免滑块复位时振动影响下推动块插入蒸屉中的条形格子中。

进一步，蒸屉传送机构包括传送平台和固设在传送平台上的液压缸。传送平台用于支撑蒸屉，液压缸用于将蒸屉向出料口推动，液压缸工作时传动较平稳，对蒸屉中肉糕的破坏小。

进一步，下推动块的宽度大于蒸屉宽度。下推动块在运动时能完全覆盖住肉糕，避免下推动块在运动时破坏肉糕的完整性。

进一步，集料机构包括固设在机架上的集料槽，所述集料槽倾斜设置。肉糕掉落至集料槽中时，能自动向集料槽低端运动，避免肉糕在集料槽中堆积。

附图说明

图1为本发明实施例的结构示意图；

图2是图1中上推动块的仰视图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：机架1、传送平台2、蒸屉3、条形格子31、出料口21、液压缸4、电机5、凸轮轴6、凸轮7、顶杆8、上推动块9、下推动块10、滑槽11、滑块12、绳索13、盘簧14、集料槽15。

如图1和图2所示，本实施例的合川肉片加工装置，包括机架1，机架1上从上到下依次设有脱模机构、蒸屉传送机构和集料机构。

蒸屉传送机构包括传送平台2和液压缸4，传送平台2固定安装在机架1上，作为蒸屉3的支撑结构，传送平台2上开设有一个出料口21，液压缸4安装在传送平台2上，用于推动蒸屉3向右做水平运动，将蒸屉3向出料口21推动。

脱模机构包括凸轮轴6，凸轮轴6通过轴承安装在机架1上，机架1上安装有一个电机5，电机5通过皮带与凸轮轴6连接，用于带动凸轮轴6转动。凸轮轴6上套设有多个凸轮7，多个凸轮7的长轴尺寸从左到右依次增大，凸轮7下方设有顶杆8，顶杆8与凸轮7相抵，机架1上安装有一个导向槽，顶杆8滑动设置在导向槽内，顶杆8与机架1之间连有弹簧，用于顶杆复位。顶杆8下端连有推动体，推动体包括上推动块9和下推动块10，上推动块9位于下推动块10上方，上推动块9的下端面上开设有滑槽11，滑槽11呈“S”形，下推动块10的宽度大于蒸屉3的宽度，下推动块10的上端面上一体成型有一个圆柱形的滑块12，滑块12滑动连接在滑槽11内，滑槽11左端安装有一个盘簧14，盘簧14一端焊接在滑槽11内壁上、另一端固定连接有一根绳索13，绳索13右端与滑块12相连。滑槽11内壁上还贴有减震垫，用于减少滑块12在滑槽11中运动时的振动。

集料机构位于传送平台2下方，包括倾斜设置的集料槽15，其右端为高端、左端为低端。

本实施例的合川肉片加工装置，具体工作过程如下：液压缸4输出杆伸长，带动蒸屉3在传送平台2上向右运动，当蒸屉3右端的条形格子31到达传送平台2上的出料口21时，电机5带动凸轮轴6和套设在凸轮轴6上的各个凸轮7转动，凸轮7转动带动凸轮7下方的顶杆8在导向槽内做竖直方向上的直线运动，当顶杆8向下运动时，上推动块9和下推动块10也随之向下运动，下推动块10插进下方的蒸屉3中条形格子31内，将肉糕向下推动一定距离，由于蒸屉3在传送平台2上一直处于向右运动的状态，蒸屉3中条形格子31给予下推动块10一个向右的推力，使下推动块10也向右运动，即下推动块10相对于上推动块9向右运动，与下推动块10固定的滑块12在滑槽11内滑动，由于滑槽11呈“S”形，滑块12在滑槽11内也做S形的运动，下推动块10滑动时拉动绳索13运动，使盘簧14收紧，滑块12带动下推动块10也做S形的运动，使下推动块10的下表面在肉糕的上表面滑动，避免下推动块10与肉糕粘连，破坏肉糕的完整性。顶杆8在弹簧作用下向上运动复位，带动上推动块9和下推动块10也向上运动，直至下推动块10离开蒸屉3中的条形格子31，条形格子31对下推动块10的推力消失，盘簧14在弹性恢复力作用下恢复变形，拉动绳索13运动复位，绳索13拉动滑块12在滑槽11内运动复位，使下推动块10回到初始位置。电机5持续工作，凸轮轴6持续转动，蒸屉3继续向右运动，尺寸较大的凸轮7重复上述动作，将肉糕继续向下推动一定距离，肉糕被逐渐向下推动，直至完全脱离条形格子31，向下掉落至集料槽15中，由于肉糕是逐渐被各个下推动块10向下推动实现脱模，能避免一次性将肉糕推出对肉糕造成的破坏。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (7)

1.一种合川肉片加工装置，其特征在于：包括机架，所述机架上从上到下依次设有脱模机构、蒸屉传送机构和集料机构，所述脱模机构包括凸轮轴，所述凸轮轴转动连接在机架上，所述凸轮轴上套设有若干个凸轮，若干个凸轮的长轴尺寸沿凸轮轴的轴向依次递增，凸轮相抵有顶杆，机架上固设有导向槽，所述顶杆滑动设置在导向槽中，顶杆与机架之间连有弹性件，所述顶杆连有推动体，所述推动体包括上推动块和下推动块，所述上推动块位于所述下推动块上方，上推动块的下端面上开设有滑槽，所述滑槽呈“S”形，下推动块的上端面上固定连接有滑块，所述滑块滑动连接在滑槽内，滑槽内设有盘簧，所述盘簧一端固定连接在滑槽内壁上、另一端固定连接有绳索，所述绳索另一端与滑块固定连接，机架上还设有用于驱动凸轮轴转动的驱动机构。

2.根据权利要求1所述的一种合川肉片加工装置，其特征在于：所述滑块为圆柱形。

3.根据权利要求2所述的一种合川肉片加工装置，其特征在于：所述蒸屉传送机构包括传送平台和固设在传送平台上的液压缸。

4.根据权利要求3所述的一种合川肉片加工装置，其特征在于：所述集料机构包括固设在机架上的集料槽，所述集料槽倾斜设置。

5.根据权利要求4所述的一种合川肉片加工装置，其特征在于：所述滑槽内壁上固设有减震垫。

6.根据权利要求5所述的一种合川肉片加工装置，其特征在于：所述下推动块的宽度大于蒸屉宽度。

7.根据权利要求6所述的一种合川肉片加工装置，其特征在于：所述集料机构包括固设在机架上的集料槽，所述集料槽倾斜设置。