CN108013256A - 一种具有壮骨作用的宠物食品及制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种具有壮骨作用的宠物食品，属于宠物食品技术领域。该宠物食品由高粱面、鱼骨粉、畜禽下脚料、矿物质、盐、维生素、膳食纤维、植物蛋白质、党参、山麦冬、米糠酸奶制成。米糠提取液加入脱脂奶粉进行发酵后，一方面产生了大量的能被动物吸收的可溶性钙；另一方面提高了抗氧化性；而且增加了宠物食品的米香味，便于宠物采食。

Description

一种具有壮骨作用的宠物食品及制备方法
技术领域
本发明属于宠物食品技术领域，具体涉及一种具有壮骨作用的宠物食品及制备方法。
背景技术
宠物的日趋增多毫无疑问促进了相关产业的发展，但是大部分中国消费者并没有形成为宠物购买宠物食品或宠物日用品的习惯；另一方面，我国宠物食品产业尚处于萌芽阶段，国家也未制定相应的生产销售标准，导致市场现有的宠物食品质量参差不齐，消费者不敢放心购买。基于上述原因，需要引导消费者购买优质的宠物食品，为宠物市场及产业发展提供导向。但是在此之前，首先需要的就是有符合宠物需求以及市场需求的宠物食品。而宠物用营养素补充剂已经成为一项发展迅速的产业，因为宠物的主人们在为他们可爱的同伴寻求和自己使用的相类似的保健品，由此派生出一个新的产品类型-宠物功能食品。
众所周知，目前的宠物食品大多动物蛋白含量极高，一方面这造成了严重的资源浪费，增加了饲养成本，另外一方面又会造成宠物营养过剩。这在幼年宠物身上表现的特别明显，由于幼年宠物倡导功能并没有完全发育，免疫功能也没有完全建立，食物中如果动物蛋白含量如果过高，会对幼年宠物造成营养性腹泻，严重危害宠物的生命与健康。虽然目前市场上也存在植物蛋白的功能食品，但是植物蛋白为主的功能食品营养不均衡，缺少生长发育需要的必要营养，特别是钙缺乏表现的尤其突出，不能完全满足幼年宠物生长发育的需求，同时味道也欠佳。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有壮骨作用的宠物食品，它具有营养均衡，强壮宠物骨骼的功效。
本发明的另一目的是提供一种具有壮骨作用的宠物食品的制备方法。
一种具有壮骨作用的宠物食品，由下列质量份数的原料制成：高梁面 15-25 份，鱼骨粉 5-10 份，畜禽下脚料15-25份、矿物质 3-5份，盐 1-3份，维生素2-6 份，膳食纤维5-15 份，植物蛋白质 10-20份，党参5-10份，山麦冬3-6份，米糠酸奶10-20份。
所述畜禽下脚料为新鲜的畜禽下脚料绞碎后，在60℃下蒸煮1h，之后加入2%的木瓜蛋白酶在60℃温度下酶解4h，再升温至100℃灭酶，之后加入0.2% 的谷氨酸、3% 的半胱氨酸盐酸盐，在 90℃温度下反应 3h，最后过滤冷却使用。
所述的维生素为维生素A、维生素D3 、维生素C、维生素B的一种或几种。
所述的矿物质为氯化钠、硫酸铜、硫酸亚铁的一种或几种。
所述米糠酸奶的制备:
（1）配料: 以米糠提取液为溶剂，加入11%质量分数的蔗糖、12%质量分数的脱脂奶粉，再加入0.3%质量分数的明胶作为稳定剂。
（2）均质: 将混合均匀的原料乳在50～60 ℃的温度下，20.0 MPa的压力下进行均质， 从而提高米糠提取液与牛乳结合的稳定性和稠度，防止分层。
（3）杀菌: 使用灭菌锅 90 ℃下杀菌15 min，杀菌后迅速冷却至室温。
（4）接种: 严格按照无菌操作将复合发酵剂按照一定比例接种于冷却后的原料乳中并充分搅拌密封。
（5）发酵: 将接种后的原料乳置于50°C恒温干燥箱中发酵6-8 h，待乳达到凝固状态时即可停止发酵。
（6）烘干: 将已形成凝胶态的酸奶烘干粉碎。
所述米糠提取液的制备：
（1）原料处理：挑选无腐烂、无虫害的米糠，自来水清洗后晾干，粉碎。
（2）浸提工艺：将1份米糠加入10份水，在浸提温度90℃的条件下浸提时间2h，制得提取液，再加入质量分数为015%的果胶酶进行澄清，澄清时温度保持60℃，时间2h。
一种具有壮骨作用的宠物食品的制备方法：
(1)把高梁面、鱼骨粉、膳食纤维、植物蛋白质、矿物质、盐、维生素、党参、山麦冬用混合机混合10分钟，超微粉碎后，备用；
(2)把米糠酸奶与上步骤得到的超微粉碎后物料混合，在搅拌机中搅拌15分钟；
(3)把混合后的物料进行膨化，膨化后进入100-120℃烘箱进行干燥；
(4)将干燥的物料通过模具制成各种剂型，包装即得。
本发明的技术效果是：
米糠是糙米精制后得到的副产物，由大部分皮层、胚、糊粉层和少量胚乳组成，占稻谷总重 10% 左右。米糠含有较高含量的脂肪、蛋白质、膳食纤维，此外，矿物质、维生素 E、谷维素、二十八烷醇、神经酰胺、γ-氨基丁酸( GABA) 等生理活性物质含量也很丰富。米糠提取液加入脱脂奶粉进行发酵后，一方面产生了大量的能被动物吸收的可溶性钙；另一方面产生了大量的抗氧化剂，提高了抗氧化性；而且增加了宠物食品的米香味，便于宠物采食。党参、山麦冬的加入，有利于提高宠物的免疫力，原料中采用植物蛋白质和动物蛋白质均是天然物质，无副作用，制得的犬粮不仅从根源上调理爱犬健康，增加钙吸收，壮骨强筋，增强机体非特异性免疫，有效提高爱犬抵抗力，而且还可以调节爱犬肠胃，对急性胃炎有一定的治疗作用。
具体实施方式
实施例一：一种具有壮骨作用的宠物食品的制备方法：
(1)把高梁面20kg、鱼骨粉7kg、畜禽下脚料20 kg、膳食纤维10 kg、植物蛋白质15 kg、氯化钠、硫酸铜各2 kg、盐2 kg、维生素A、维生素C 各2 kg、党参7 kg、山麦冬5 kg用混合机混合10分钟，超微粉碎后，备用；
(2)把15 kg米糠酸奶与上步骤得到的超微粉碎后物料混合，在搅拌机中搅拌15分钟；
(3)把混合后的物料进行膨化，膨化后进入100℃烘箱进行干燥；
(4)将干燥的物料通过造粒机制成颗粒剂，包装即得。
实施例二：一种具有壮骨作用的宠物食品的制备方法：
(1)把高梁面15 kg、鱼骨粉10 kg、畜禽下脚料15 kg、膳食纤维5 kg、植物蛋白质10kg、硫酸铜、硫酸亚铁各1.5 kg、盐3kg、维生素D3 、维生素C 各1 kg、党参10 kg、山麦冬3kg用混合机混合10分钟，超微粉碎后，备用；
(2)把10 kg米糠酸奶与上步骤得到的超微粉碎后物料混合，在搅拌机中搅拌15分钟；
(3)把混合后的物料进行膨化，膨化后进入100℃烘箱进行干燥；
(4)将干燥的物料通过模具制成块状，包装即得。
实施例三：一种具有壮骨作用的宠物食品的制备方法：
(1)把高梁面25 kg、鱼骨粉5 kg、畜禽下脚料25 kg、膳食纤维15 kg、植物蛋白质20kg、氯化钠、硫酸亚铁各2.5 kg、盐1 kg、维生素A、维生素B各3 kg、党参5 kg、山麦冬6 kg用混合机混合10分钟，超微粉碎后，备用；
(2)把20 kg米糠酸奶与上步骤得到的超微粉碎后物料混合，在搅拌机中搅拌15分钟；
(3)把混合后的物料进行膨化，膨化后进入100℃烘箱进行干燥；
(4)将干燥的物料通过模具制成块状，包装即得。
用本发明上述方法制得的颗粒剂或块状宠物功能食品，喂食20只，体重为1-1.5公斤的幼年猫，每日饲喂3次，每次 4-5 克，服用前幼年猫生长缓慢、行动迟缓、跳动无劲，服用二十天后皆有不同程度的改善，然后适当加大剂量，两个月后生长加快，行动活跃，普遍免疫力增强，经测验，骨的钙含量也有了增加。

Claims (7)

1.一种具有壮骨作用的宠物食品，其特征在于由下列质量份数的原料制成：高梁面15-25 份，鱼骨粉 5-10 份，畜禽下脚料15-25份、矿物质 3-5份，盐 1-3份，维生素2-6 份，膳食纤维 5-15 份，植物蛋白质 10-20份，党参5-10份，山麦冬3-6份，米糠酸奶10-20份。
2.如权利要求1所述的一种具有壮骨作用的宠物食品，其特征在于所述畜禽下脚料为新鲜的畜禽下脚料绞碎后，在60℃下蒸煮1h，之后加入2%的木瓜蛋白酶在60℃温度下酶解4h，再升温至100℃灭酶，之后加入0.2% 的谷氨酸、3%的半胱氨酸盐酸盐，在 90℃温度下反应 3h，最后过滤冷却使用。
3.如权利要求1所述的一种具有壮骨作用的宠物食品，其特征在于所述的维生素为维生素A、维生素D3 、维生素C、维生素B的一种或几种。
4.如权利要求1所述的一种具有壮骨作用的宠物食品，其特征在于所述的矿物质为氯化钠、硫酸铜、硫酸亚铁的一种或几种。
5.如权利要求1所述的一种具有壮骨作用的宠物食品，其特征在于所述米糠酸奶的制备:
（1）配料: 以米糠提取液为溶剂，加入11%质量分数的蔗糖、12%质量分数的脱脂奶粉，再加入0.3%质量分数的明胶作为稳定剂;
（2）均质: 将混合均匀的原料乳在50～60 ℃的温度下，20.0 MPa的压力下进行均质，从而提高米糠提取液与牛乳结合的稳定性和稠度，防止分层；
（3）杀菌: 使用灭菌锅 90 ℃下杀菌15 min，杀菌后迅速冷却至室温；
（4）接种: 严格按照无菌操作将复合发酵剂按照一定比例接种于冷却后的原料乳中并充分搅拌密封;
（5）发酵: 将接种后的原料乳置于50°C恒温干燥箱中发酵6-8 h，待乳达到凝固状态时即可停止发酵;
（6）烘干: 将已形成凝胶态的酸奶烘干粉碎。
6.如权利要求5所述的一种具有壮骨作用的宠物食品，其特征在于所述米糠提取液的制备：
（1）原料处理：挑选新鲜、无腐烂、无虫害的米糠，自来水清洗后晾干，粉碎；
（2）浸提工艺：将1份米糠加入10份水，在浸提温度90℃的条件下浸提时间2h，制得提取液，再加入质量分数为015%的果胶酶进行澄清，澄清时温度保持60℃，时间2h。
7.一种具有壮骨作用的宠物食品的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)把高梁面、鱼骨粉、膳食纤维、植物蛋白质、矿物质、盐、维生素、党参、山麦冬用混合机混合10分钟，超微粉碎后，备用；
(2)把米糠酸奶与上步骤得到的超微粉碎后物料混合，在搅拌机中搅拌15分钟；
(3)把混合后的物料进行膨化，膨化后进入100-120℃烘箱进行干燥；
(4)将干燥的物料通过模具制成各种剂型，包装即得。
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