CN107927519B - 一种饺子冷冻装置 - Google Patents

Abstract

本发明属于食品速冻设备技术领域，公开了一种饺子冷冻装置，包括传输机构和冷冻箱，传输机构包括传送链条和冷冻盘，传送链条有两条且并排设置，冷冻盘设置在两条传送链条之间，冷冻盘的上表面设有承料槽，承料槽上设有若干通孔；冷冻箱内设有速冻室，传送链条贯穿速冻室；速冻室内设有限位机构，限位机构包括充气腔和限位网，充气腔位于传送链条下方，限位网位于传送链条的上方；充气腔的上表面设有若干透气孔，充气腔的底部设有进气口，速冻室内进气口的下方设有鼓风机，鼓风机包括出气口，进气口与出气口通过管道连通。本发明解决了现有技术饺子速冻后会粘附在承料槽内，不易取出的问题。

Description

一种饺子冷冻装置

技术领域

本发明属于食品速冻设备领域，具体涉及一种饺子冷冻装置。

背景技术

随着社会的进步，人们的生活节奏逐渐变快，方便、快捷的饮食成为人们的消费首选，特别是近几年来速冻食品得到了快速的发展，速冻食品已逐渐为大众消费所青睐，速冻饺子也已经成为速冻食品的主要种类之一。

速冻饺子，是指将包好的饺子经过速冻再冷藏，可以随时食用的一种食物。速冻水饺的加工工艺主要包括面团制备、饺馅配置、包制、整型、速冻、装袋、称重、包装、低温冷藏等步骤。

目前饺子的速冻装置，主要包括冷冻箱和设置在冷冻箱内的冷冻盘，冷冻盘有多个，且均匀设置在冷冻箱内，冷冻盘上均匀设置有若干承料槽。使用时，将饺子设置在承料槽内，并将冷冻盘置于冷冻箱内，通过冷冻箱对饺子进行冷冻。

上述饺子的速冻装置存在以下技术问题：

1、饺子包制完成后，水分含量较多，直接将饺子放置在承料槽内，会导致饺子与承料槽粘附，速冻后，饺子会粘附在承料槽内，不易取出；

2、饺子在放入和取出的过程中需要通过人工进行，使得人工的劳动强度较大；

3、上述装置在饺子速冻时，不能连续的进行，只能等一部分饺子速冻完成后取出，再将下一部分饺子放入进行速冻，导致中间浪费的时间较多，从而导致饺子速冻的效率低。

发明内容

本发明意在提供一种饺子冷冻装置，以解决现有技术饺子速冻后会粘附在承料槽内，不易取出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案，一种饺子冷冻装置，包括传输机构和冷冻箱，传输机构包括冷冻盘和两条并排设置的传送链条，冷冻盘设置在两条传送链条之间，：冷冻盘的上表面均匀设置有若干个承料槽，每个承料槽内均设有若干通孔；冷冻箱的一侧设有速冻室，传送链条贯穿安装有速冻室的冷冻箱的侧壁，且传送链条贯穿速冻室；速冻室内设有限位机构，限位机构包括充气腔和限位网，充气腔位于传送链条下方，限位网位于传送链条的上方；充气腔的上表面设有若干透气孔，充气腔的底部设有进气口，速冻室内进气口的下方设有鼓风机，鼓风机包括出气口，进气口与出气口通过管道连通。

本方案技术特征的技术效果：

承料槽用于承载饺子，方便饺子进行速冻；冷冻盘上的承料槽设有若干个，能同时对多个饺子进行速冻。速冻室用于对饺子进行速冻，使得饺子快速降温，从而被冷冻；冷冻箱用于保持冷藏的环境，避免速冻后的饺子融化。传送链条贯穿速冻室，能将速冻后的饺子运输至冷冻箱内进行保存。

限位机构用于对饺子进行限位，避免饺子与承料槽接触，从而避免饺子在速冻的过程中粘附在承料槽内。承料槽内设有若干通孔，能使得承料槽与饺子的接触面积减小，减少饺子与承料槽的粘附；同时通孔能够通风，实现限位机构对饺子进行限位。

鼓风机向充气腔内充入气体，气体通过透气孔流出，经过通孔向上吹动饺子，使得承料槽内的饺子受到向上的浮力，从而使得饺子与承料槽脱离，并在速冻室内进行快速的冷却，避免冷却后的饺子粘附在承料槽内。当鼓风机吹出的气体的流速过大时，饺子向上移动的位移较大，通过限位网能对饺子移动的位移进行限位，避免饺子向上移动距离太远，导致饺子不易回到原来的承料槽内。

本方案的技术原理是：

将包制好的饺子放置在承料槽内，通过传送链条将饺子传送至速冻室内进行速冻，速冻的过程中，鼓风机向充气腔内充入气体，气体通过透气孔流出，并向上吹动饺子，使得饺子脱离承料槽，使得饺子在速冻的过程中不会与承料槽发生接触，避免饺子粘附在承料槽内。当饺子速冻完成后，再通过传送链条将饺子传输至冷冻箱内进行保存。

本方案能产生的技术效果是：

1、通过在冷冻箱内设置速冻室，能够使得饺子在速冻后进入冷冻箱内进行保存，能避免速冻后的饺子发生融化，导致的饺子粘黏；

2、通过设置限位机构，鼓风机产生气体向上吹动饺子，使得饺子在速冻的过程中与承料槽脱离，从而避免饺子与承料槽发生粘黏，便于饺子速冻后取出；

3、通过传送链条对饺子进行传输，当盛装有饺子的冷冻盘移动至底部时，饺子在重力的作用下，掉落至冷冻室内进行保存，不需要人工取出，使得人工劳动强度低；

4、鼓风机产生的气体能够使得饺子的温度降低，从而使得饺子速冻的时间短，提高饺子速冻的效率；

5、通过设置传送链条，能使得速冻后的饺子通过传送链条传送出时，将待速冻的饺子传输在速冻室内，使得饺子的速冻连续的进行，从而减少时间的浪费，使得饺子速冻的效率高。

以下是基于上述方案的优选方案：

优选方案一：基于基础方案，所述冷冻盘为硅胶盘。硅胶盘较软，与饺子之间会产生软性接触，能避免饺子发生形变；并且硅胶盘能够发生弹性形变，便于饺子取出。

优选方案二：基于优选方案一，所述限位网为硅胶网。当饺子上移的距离较大时，硅胶网对饺子进行限位，由于硅胶网较软，因此当饺子与硅胶网接触时，能避免饺子变形。

优选方案三：基于优选方案二，所述速冻室内设有限流板，限流板包括横板和竖板，且横板与竖板呈L形设置，竖板的顶部与限位网的端部连接；横板贯穿管道，横板上设有与管道配合的通气孔；冷冻室内还设有支柱，横板与竖板的相接处铰接在支柱上。

有益效果：根据热胀冷缩的原理，饺子在速冻的过程中，鼓风机内吹出的风会吹在限位网上，导致限位网的温度降低，从而使得限位网发生收缩，限位网发生后收缩后会导致限位网的面积变小，从而使得限位网对于饺子的限位面积变小；因此，通过限位网的面积变小，带动竖板移动，竖板移动使得横板发生移动，从而使得通气孔与管道交错设置，因此从管道进入充气腔内的气体变少，从而吹在限位网上的气体变少，限位网的温度回升，从而使得限位网恢复原位。

优选方案四：基于优选方案三，所述冷冻箱的底部设有海绵层。海绵层具有缓冲的作用，能避免饺子在落入冷冻箱内时，饺子与冷冻箱底部发生强烈的撞击，导致饺子受损。

优选方案五：基于优选方案四，所述冷冻箱的底部倾斜设置，冷冻箱底部靠近速冻室的一侧低于另一侧；且冷冻箱设有速冻室的侧壁的底部设有出料口。速冻后的饺子进入冷冻箱后，沿着冷冻箱倾斜的底部滑动，便于通过出料口取出，再进行包装。

附图说明

图1为本发明一种饺子冷冻装置的结构示意图；

图2为图1中A部分的放大图；

图3为图1中冷冻盘的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：冷冻箱1、出料口11、密封门12、海绵层13、速冻箱2、限位机构3、鼓风机31、充气腔32、透气孔321、进气口322、管道33、限位网34、限流板35、传送链条4、冷冻盘5、承料槽51、通孔511。

如图1所示，一种饺子冷冻装置，包括工作台，工作台上设有传输机构和冷冻箱1，冷冻箱1安装在工作台的右侧。冷冻箱1的底面倾斜设置，且冷冻箱1底面的右侧高于左侧；冷冻箱1的底面设有海绵层13。冷冻箱1内左侧壁的上部设有速冻室，冷冻箱1左侧壁的底部设有出料口11，出料口11上设有密封门12。速冻室和冷冻箱1的上均设有单向阀。

工作台的左端和冷冻箱1内均设有支撑柱，支撑柱的顶部平齐；传输机构包括冷冻盘5和两条传送链条4，传送链条4的左端设有主动轮，传送链条4的右端设有从动轮，主动轮安装在左侧的支撑柱上，从动轮安装在左侧的支撑柱上，左侧的支撑柱上还设有电机，主动轮与电机的输出轴连接；两条传送链条4并排设置在主动轮和从动轮上。

传送链条4上部的右端贯穿速冻室，传送链条4下部的右端贯穿冷冻箱1的左侧壁，且传送链条4的下部位于速冻室下方。如图3所示，冷冻盘5位于两条传送链条4之间，且冷冻盘5为硅胶盘，冷冻盘5的上表面向下凹陷形成多个均匀设置的承料槽51，承料槽51的底部设有若干通孔511。

速冻室内设有限位机构3，如图2所示，限位机构3包括充气腔32、限位网34和限流板35，限位网34为硅胶网，且限位网34位于传送链条4的上方；充气腔32位于传送链条4的下方，充气腔32的顶部设有若干透气孔321，透气孔321位于承料槽51的下方；充气腔32的底部设有进气口322，速冻室的底部设有鼓风机31，鼓风机31包括出气口，进气口322与出气口之间通过管道33连接。限流板35呈L形，限流板35包括横板和竖板，竖板的顶端与限位网34连接，横板的左端贯穿管道33，横板上设有与管道33配合的通气孔；速冻室内还设有支柱，横板与竖板相接处铰接在支柱上。

使用本实施例时，将饺子放置在承料槽51内，启动电机，电机带动主动轮转动，从而驱动传送链条4对饺子进行传输，将饺子传输在速冻室内。饺子速冻的过程中，启动鼓风机31，鼓风机31产生气体，通过管道33导入充气腔32内，再通过透气孔321流出，向上吹动饺子，使得饺子与承料槽51脱离；并通过限位网34对饺子进行限位，避免饺子向上移动的距离过长。

鼓风机31产生的气体吹动饺子的同时，也吹在限位网34上，使得限位网34的温度降低，根据热胀冷缩的原理，限位网34收缩，竖板发生移动，从而带动横板发生移动，使得横板的通气孔与管道33交错，鼓风机31内流出的气体减少，从而使得限位网34的温度回升，使得限位网34恢复原状。

当饺子在速冻室内速冻后，通过传送链条4继续传输，速冻后的饺子传输至冷冻箱1内，在饺子重力的作用下，饺子脱离承料槽51，落至冷冻箱1内进行保存，并且饺子沿着倾斜冷冻箱1的底部，当需要包装时，打开密封门12，将饺子取出进行包装。

对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明技术方案的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。

Claims (4)

1.一种饺子冷冻装置，包括传输机构和冷冻箱，传输机构包括冷冻盘和两条并排设置的传送链条，冷冻盘设置在两条传送链条之间，其特征在于：冷冻盘的上表面均匀设置有若干个承料槽，每个承料槽内均设有若干通孔；冷冻箱的一侧设有速冻室，传送链条贯穿安装有速冻室的冷冻箱的一侧，且传送链条贯穿速冻室；速冻室内设有限位机构，限位机构包括充气腔和限位网，充气腔位于传送链条下方，限位网位于传送链条的上方；充气腔的上表面设有若干透气孔，充气腔的底部设有进气口，速冻室内进气口的下方设有鼓风机，鼓风机包括出气口，进气口与出气口通过管道连通；速冻室内设有限流板，限流板包括横板和竖板，且横板与竖板呈L形设置，竖板的顶部与限位网的端部连接；横板贯穿管道，横板上设有与管道配合的通气孔；冷冻室内还设有支柱，横板与竖板的相接处铰接在支柱上；限位网为硅胶网。

2.根据权利要求1所述的饺子冷冻装置，其特征在于：所述冷冻盘为硅胶盘。

3.根据权利要求2所述的饺子冷冻装置，其特征在于：所述冷冻箱的底部设有海绵层。

4.根据权利要求3所述的饺子冷冻装置，其特征在于：所述冷冻箱的底部倾斜设置，冷冻箱底部靠近速冻室的一侧低于另一侧；且冷冻箱设有速冻室的侧壁的底部设有出料口。

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