CN107897498A - 富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备方法，蛋白粉的制备技术领域，本方法首先将蚯蚓破碎利用硫酸铵盐析法从蚯蚓体内提取出粗品蚯蚓蛋白，再将粗品蚯蚓蛋白经过酶解、超滤步骤后得到无杂质纯度高的蚯蚓蛋白浓缩液，并将蚯蚓蛋白浓缩液经冷冻干燥后得到蚯蚓蛋白粉，为了提高蚯蚓蛋白粉的保健价值，因此在蚯蚓蛋白粉中加入紫薯粉，并将蚯蚓蛋白粉和紫薯粉置于混料装置中混合均匀，在混料装置内沿着筒体长度方向设置有若干块挡板，以在混料装置内形成若干个独立的活动空间，从而在筒体滚动时挡板对蚯蚓蛋白粉和紫薯粉形成阻挡力，在挡板的阻挡下蚯蚓蛋白粉和紫薯粉分散开，达到蚯蚓蛋白粉和紫薯粉混合均匀的目的。
Description
技术领域
本发明属于蛋白粉的制备技术领域，具体涉及一种富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备方法。
背景技术
研究表明，花青素是一种很强的抗氧化剂，对人体的衰老有逐步预防和缓解的作用，且具有保护视力和美容的作用，因此开发富含花青素的保健食品，已成为目前我国保健食品开发的重要内容。
蚯蚓又名地龙，蚯蚓干蛋白质含量达到70%，蚯蚓蛋白中含有多种酶及微量元素，其中含有少量的硒，根据临床试验蚯蚓蛋白能够软化血管，改善血管堵塞等问题，提高人体自身的抗凝功能，能够激活血管内皮细胞的分化特性，因此近几年来广泛应用于医学领域，预防和治疗疾病，同时蚯蚓蛋白中还含有能够美容的物质，也被用在化妆品中，且蚯蚓蛋白具有良好的保健作用且无副作用，因此在蚯蚓蛋白中补入花青素，以提高蚯蚓蛋白的保健性能，从而提供一种具有更好保健性能的产品，具有广阔的市场前景。
发明内容
有鉴于此，有必要提供一种具有很好的保健效果的富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备方法。
一种富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备方法，包括蚯蚓蛋白的提取步骤和富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备步骤；
蚯蚓蛋白的提取步骤具体包括蚯蚓前处理步骤、蚯蚓液分离提取步骤、蚯蚓蛋白的酶解步骤和蚯蚓蛋白的超滤步骤；
蚯蚓前处理步骤具体包括：
（1）筛分：将活体蚯蚓筛分以除去蚯蚓中的蚓粪、泥土和其他杂质；
（2）清洗：将筛分后的活体蚯蚓放入清洗池中，加水浸泡清洗，以除去蚯蚓体上的泥沙杂质；
（3）匀浆：将清洗干净的蚯蚓放入胶体磨中均匀破碎磨成糊状，制得蚯蚓浆液；
（4）沉淀泥沙及过滤：将蚯蚓浆液置于过滤槽中加入纯水进行过滤，蚯蚓浆液与纯水的加入比例为1:1~1:2，过滤槽分为第一过滤槽和第二过滤槽，在第一过滤槽和第二过滤槽的入口处设置有进气阀，将过滤后的洁净空气通过进气阀打入过滤槽中，在第一过滤槽和第二过滤槽内分别设置有过滤管，在过滤管上均匀开设有滤孔，蚯蚓浆液通过泵的吸力从过滤管上的滤孔抽出，从而实现蚯蚓浆液和大颗粒杂质的分离；具体过滤步骤为：先将蚯蚓浆液通入至第一过滤槽内，打开设置在第一过滤槽入口处的进气阀向第一过滤槽内通气，以提高蚯蚓浆液的分散性，便于后面的盐析沉淀蛋白质，然后关闭进气阀，打开泵，通过泵的吸力将第一过滤槽内的蚯蚓浆液从池内吸入管道进行过滤，第一过滤槽内过滤管的孔径为5mm，同时在过滤管上设置有纱网，纱网的孔径为90目，以增大过滤效果，使蚯蚓浆液中的杂质除的更彻底，以提高蚯蚓蛋白的纯度，然后通入至第二过滤槽内进一步过滤除杂，第二过滤槽内管道的孔径为2mm，同时设置在第二过滤槽管道上的纱网孔径为120目，经第二过滤槽过滤后的蚯蚓浆液经泵抽出等待下一工序；第一过滤槽和第二过滤槽中的过滤管采用多管道设置以增大过滤面积和提高过滤效率；
（5）冷冻储存：将过滤后的蚯蚓浆液放入储存桶中，在-15℃~-20℃条件下储存，备用；
（6）解冻：将冷冻储存的蚯蚓取出在4℃条件下解冻；
蚯蚓液分离提取步骤具体包括：
（1）制备盐析液：配制饱和度为30%的硫酸铵盐析液，具体为：在100份4度预冷的纯水中缓慢加入17.6份的固体硫酸铵，并在加入过程中不断的搅拌，使固体硫酸铵充分溶解得到硫酸铵盐析液；
（2）第一次盐析：取制备好的饱和度为30%的硫酸铵盐析液缓慢加入至蚯蚓浆液中，并在加入过程中不断的对蚯蚓浆液进行搅拌，待硫酸铵盐析液加入完后，将加入硫酸铵盐析液的蚯蚓浆液静置过夜，以使蚯蚓浆液中的蛋白质完全沉淀，蚯蚓浆液与硫酸铵盐析液的加入比例为1:5；
（3）第一次离心：将过夜盐析后的蚯蚓浆液在14000r/min的转速下离心15min，并分别收集第一次离心沉淀和第一次离心上清液，将第一次离心沉淀在-20℃条件下储存，对第一次离心上清液进行第二次盐析；
（4）制备盐析液：配制饱和度为20%的硫酸铵盐析液，具体为：在100份4度预冷的纯水中缓慢加入13.4份的固体硫酸铵，并在加入过程中不断的搅拌，使固体硫酸铵充分溶解得到硫酸铵盐析液；
（5）第二次盐析：将上述第一次离心上清液在4℃条件下预冷，预冷后，取制备好的饱和度为20%的硫酸铵盐析液缓慢加入至第一次离心上清液中，硫酸铵盐析液与第一次离心上清液的添加比例为5:1，且在硫酸铵盐析液加入过程中不断的对第一次离心上清液进行搅拌，等硫酸铵盐析液全部加入至第一次离心上清液后，对第一次离心上清液持续搅拌1h，静置过夜；
（6）第二次离心：将上述第二次盐析液在14000r/min的转速下离心15min，并收集第二次离心沉淀和第二次离心上清液，第二次离心上清液用于发酵肥料，第二次离心沉淀与第一次离心沉淀集合，得到粗品蛋白；
再将粗品蛋白经酶解步骤、超滤步骤后得到蚯蚓蛋白粉；
富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备步骤具体包括：将紫薯洗净后在50℃～60℃干燥30min，然后用粉碎机粉碎后过80目筛，得紫薯粉，将紫薯粉加入至蚯蚓蛋白粉，蚯蚓蛋白粉与紫薯粉的加入质量比例为5:1，用混料装置将蚯蚓蛋白粉与紫薯粉混合均匀，得到富含花青素的蚯蚓蛋白粉。
优选的，所述蚯蚓蛋白的酶解步骤具体包括：使用食品级NaOH将第一次离心沉淀与第二次离心沉淀集合得到的粗品蛋白调节PH至8~9，然后向粗品蛋白中加入40PPm~100PPm的复合酶，使粗品蛋白的温度保持在40℃~50℃下酶解反应10h~14h，以除去粗品蛋白中的糖和脂肪。
优选的，所述蚯蚓蛋白的超滤步骤具体包括：（1）陶瓷膜过滤：在酶解后的粗品蛋白中加入去离子水，并将去离子水与粗品蛋白搅拌均匀得到粗品蛋白液，再通过供料泵将粗品蛋白液打入陶瓷膜系统中，陶瓷膜系统中的循环泵不断运行，使粗品蛋白液在陶瓷膜系统中过滤，陶瓷膜过滤孔径为50nm，以将粗品蛋白液中的大颗粒杂质去除，得到粗品蛋白渗透液，陶瓷膜的膜面流速控制在4m/s~6m/s，循环泵压力控制在0.2Mpa~0.35Mpa；
（2）超滤膜浓缩：将上述得到的粗品蛋白渗透液经高压泵增压后打入超滤膜组件，粗品蛋白渗透液中的水在高压下透过超滤膜进入渗透侧，粗品蛋白渗透液中的蚯蚓蛋白液随高压水流冲出，超滤膜截留的分子量为5000道尔顿，从而达到粗品蛋白渗透液中蚯蚓蛋白和水分离的目的，得到蚯蚓蛋白浓缩液；
（3）冷冻干燥：将上述蚯蚓蛋白浓缩液冷冻干燥，得到粉末成品即为蚯蚓蛋白粉。
优选的，其中酶解步骤中的复合酶包括α-半乳糖苷酶和脂肪酶，能够将蚯蚓蛋白中的糖类和脂肪类降解。
优选的，所述富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备步骤中使用的混料装置包括混料筒，混料筒水平设置在地面上，在混料筒的两端分别设置有进料口和出料口，进料口和出料口呈倾斜收口状，进料口和出料口的口径自混料筒筒体向外侧逐渐减小，在混料筒下端两侧设置有驱动装置，混料筒在驱动装置的带动下滚动，以将混料筒内的蚯蚓蛋白粉和紫薯粉混合均匀，在混料筒内设置有若干个挡板，挡板的高度小于筒体的半径，且在挡板上均匀开设有微孔，挡板将混料筒筒体分为若干个独立的活动空间，从而在混料筒滚动时挡板对蚯蚓蛋白粉和紫薯粉形成阻挡力，在挡板的阻挡下蚯蚓蛋白粉和紫薯粉分散开，一部分蚯蚓蛋白粉和紫薯粉通过挡板上的微孔落下，另一部分蚯蚓蛋白粉和紫薯粉在挡板的阻挡力下折回落下，从而达到蚯蚓蛋白粉和紫薯粉混合均匀的目的。
优选的，所述挡板包括四个，分别垂直固定在筒体的上、下、左、右四个方位的中部，所述挡板为长方形，所述挡板的长度与筒体的长度相同，所述挡板的宽度为所述筒体半径的1/2，在所述挡板的平面上设置有垂直交错的支撑肋条，以防止挡板在混料过程中由于蛋白粉的冲击而发生变形损坏。
本发明采用上述技术方案，其有益效果在于：本方法首先将蚯蚓破碎利用硫酸铵盐析法从蚯蚓体内提取出粗品蚯蚓蛋白，再将粗品蚯蚓蛋白经过酶解、超滤步骤后得到无杂质纯度高的蚯蚓蛋白浓缩液，并将蚯蚓蛋白浓缩液经冷冻干燥后得到蚯蚓蛋白粉，由于紫薯中含有丰富的花青素，为了提高蚯蚓蛋白粉的保健价值，因此在蚯蚓蛋白粉中加入紫薯粉，并将蚯蚓蛋白粉和紫薯粉置于混料装置中混合均匀，在混料装置内沿着筒体长度方向设置有若干块挡板，以在混料装置内形成若干个独立的活动空间，从而在筒体滚动时挡板对蚯蚓蛋白粉和紫薯粉形成阻挡力，在挡板的阻挡下蚯蚓蛋白粉和紫薯粉分散开，达到蚯蚓蛋白粉和紫薯粉混合均匀的目的。
附图说明
图1为一较佳实施方式的过滤槽的结构示意图。
图2为图1中过滤槽的另一角度的过滤槽的结构示意图。
图3为一较佳实施方式的混料装置的结构示意图。
图4为图3中A-A方向的剖视图。
图5为混料装置中挡板的结构示意图。
图中：过滤槽10、第一过滤槽11、过滤管111、纱网112、进气阀113、泵114、第二过滤槽12；混料装置20、混料筒21、进料口22、出料口23、驱动装置24、挡板25、肋条251。
具体实施方式
本发明实施例提供了一种具有很好的保健效果的富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备方法。
一种富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备方法，包括蚯蚓蛋白的提取步骤和富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备步骤；
蚯蚓蛋白的提取步骤具体包括蚯蚓前处理步骤、蚯蚓液分离提取步骤、蚯蚓蛋白的酶解步骤和蚯蚓蛋白的超滤步骤；
蚯蚓前处理步骤具体包括：
（1）筛分：将活体蚯蚓筛分以除去蚯蚓中的蚓粪、泥土和其他杂质；
（2）清洗：将筛分后的活体蚯蚓放入清洗池中，加水浸泡清洗，以除去蚯蚓体上的泥沙杂质；
（3）匀浆：将清洗干净的蚯蚓放入胶体磨中均匀破碎磨成糊状，制得蚯蚓浆液；
同时参见图1、图2，（4）沉淀泥沙及过滤：将蚯蚓浆液置于过滤槽10中加入纯水进行过滤，蚯蚓浆液与纯水的加入比例为1:1~1:2，过滤槽10分为第一过滤槽11和第二过滤槽12，在第一过滤槽11和第二过滤槽12的入口处设置有进气阀113，将过滤后的洁净空气通过进气阀113打入过滤槽中，在第一过滤槽11和第二过滤槽12内分别设置有过滤管111，在过滤管111上均匀开设有滤孔，蚯蚓浆液通过泵114的吸力从过滤管111上的滤孔抽出，从而实现蚯蚓浆液和大颗粒杂质的分离；具体过滤步骤为：先将蚯蚓浆液通入至第一过滤槽11内，打开设置在第一过滤槽11入口处的进气阀113向第一过滤槽11内通气，以提高蚯蚓浆液的分散性，便于后面的盐析沉淀蛋白质，然后关闭进气阀113，打开泵114，通过泵114的吸力将第一过滤槽11内的蚯蚓浆液从池内吸入管道进行过滤，第一过滤槽11内过滤管111的孔径为5mm，同时在过滤管111上设置有纱网112，纱网112的孔径为90目，以增大过滤效果，使蚯蚓浆液中的杂质除的更彻底，以提高蚯蚓蛋白的纯度，然后通入至第二过滤槽12内进一步过滤除杂，第二过滤槽12内管道的孔径为2mm，同时设置在第二过滤槽12管道上的纱网112孔径为120目，经第二过滤槽12过滤后的蚯蚓浆液经泵114抽出等待下一工序；第一过滤槽11和第二过滤槽12中的过滤管111采用多管道设置以增大过滤面积和提高过滤效率；
（5）冷冻储存：将过滤后的蚯蚓浆液放入储存桶中，在-15℃~-20℃条件下储存，备用；
（6）解冻：将冷冻储存的蚯蚓取出在4℃条件下解冻；
蚯蚓液分离提取步骤具体包括：
（1）制备盐析液：配制饱和度为30%的硫酸铵盐析液，具体为：在100份4度预冷的纯水中缓慢加入17.6份的固体硫酸铵，并在加入过程中不断的搅拌，使固体硫酸铵充分溶解得到硫酸铵盐析液；
（2）第一次盐析：取制备好的饱和度为30%的硫酸铵盐析液缓慢加入至蚯蚓浆液中，并在加入过程中不断的对蚯蚓浆液进行搅拌，待硫酸铵盐析液加入完后，将加入硫酸铵盐析液的蚯蚓浆液静置过夜，以使蚯蚓浆液中的蛋白质完全沉淀，蚯蚓浆液与硫酸铵盐析液的加入比例为1:5；
（3）第一次离心：将过夜盐析后的蚯蚓浆液在14000r/min的转速下离心15min，并分别收集第一次离心沉淀和第一次离心上清液，将第一次离心沉淀在-20℃条件下储存，对第一次离心上清液进行第二次盐析；
（4）制备盐析液：配制饱和度为20%的硫酸铵盐析液，具体为：在100份4度预冷的纯水中缓慢加入13.4份的固体硫酸铵，并在加入过程中不断的搅拌，使固体硫酸铵充分溶解得到硫酸铵盐析液；由于上清液中已经含有硫酸铵，所以第二次盐析采用饱和度为20%的硫酸铵盐析液；
（5）第二次盐析：将上述第一次离心上清液在4℃条件下预冷，预冷后，取制备好的饱和度为20%的硫酸铵盐析液缓慢加入至第一次离心上清液中，硫酸铵盐析液与第一次离心上清液的添加比例为5:1，且在硫酸铵盐析液加入过程中不断的对第一次离心上清液进行搅拌，等硫酸铵盐析液全部加入至第一次离心上清液后，对第一次离心上清液持续搅拌1h，静置过夜；
（6）第二次离心：将上述第二次盐析液在14000r/min的转速下离心15min，并收集第二次离心沉淀和第二次离心上清液，第二次离心上清液用于发酵肥料，第二次离心沉淀与第一次离心沉淀集合，得到粗品蛋白；
再将粗品蛋白经酶解步骤、超滤步骤后得到蚯蚓蛋白粉；
富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备步骤具体包括：将紫薯洗净后在50℃～60℃干燥30min，然后用粉碎机粉碎后过80目筛，得紫薯粉，将紫薯粉加入至蚯蚓蛋白粉，蚯蚓蛋白粉与紫薯粉的加入质量比例为5:1，用混料装置将蚯蚓蛋白粉与紫薯粉混合均匀，得到富含花青素的蚯蚓蛋白粉。
进一步的，所述蚯蚓蛋白的酶解步骤具体包括：使用食品级NaOH将第一次离心沉淀与第二次离心沉淀集合得到的粗品蛋白调节PH至8~9，然后向粗品蛋白中加入40PPm~100PPm的复合酶，使粗品蛋白的温度保持在40℃~50℃下酶解反应10h~14h，以除去粗品蛋白中的糖和脂肪。
进一步的，所述蚯蚓蛋白的超滤步骤具体包括：（1）陶瓷膜过滤：在酶解后的粗品蛋白中加入去离子水，并将去离子水与粗品蛋白搅拌均匀得到粗品蛋白液，再通过供料泵将粗品蛋白液打入陶瓷膜系统中，陶瓷膜系统中的循环泵不断运行，使粗品蛋白液在陶瓷膜系统中过滤，陶瓷膜过滤孔径为50nm，以将粗品蛋白液中的大颗粒杂质去除，得到粗品蛋白渗透液，陶瓷膜的膜面流速控制在4m/s~6m/s，循环泵压力控制在0.2Mpa~0.35Mpa；
（2）超滤膜浓缩：将上述得到的粗品蛋白渗透液经高压泵增压后打入超滤膜组件，粗品蛋白渗透液中的水在高压下透过超滤膜进入渗透侧，粗品蛋白渗透液中的蚯蚓蛋白液随高压水流冲出，超滤膜截留的分子量为5000道尔顿，从而达到粗品蛋白渗透液中蚯蚓蛋白和水分离的目的，得到蚯蚓蛋白浓缩液；
（3）冷冻干燥：将上述蚯蚓蛋白浓缩液冷冻干燥，得到粉末成品即为蚯蚓蛋白粉。
进一步的，其中酶解步骤中的复合酶包括α-半乳糖苷酶和脂肪酶，能够将蚯蚓蛋白中的糖类和脂肪类降解。
同时参见图3至图5，进一步的，所述富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备步骤中使用的混料装置10包括混料筒11，混料筒11水平设置在地面上，在混料筒11的两端分别设置有进料口12和出料口13，进料口12和出料口13呈倾斜收口状，进料口12和出料口13的口径自混料筒11筒体向外侧逐渐减小，在混料筒11下端两侧设置有驱动装置14，混料筒11在驱动装置14的带动下滚动，以将混料筒11内的蚯蚓蛋白粉和紫薯粉混合均匀，在混料筒11内设置有若干个挡板15，挡板15的高度小于混料筒11筒体的半径，且在挡板15上均匀开设有微孔，挡板15将混料筒11筒体分为若干个独立的活动空间，从而在混料筒11滚动时挡板15对蚯蚓蛋白粉和紫薯粉形成阻挡力，在挡板15的阻挡下蚯蚓蛋白粉和紫薯粉分散开，一部分蚯蚓蛋白粉和紫薯粉通过挡板15上的微孔落下，另一部分蚯蚓蛋白粉和紫薯粉在挡板的阻挡力下折回落下，从而达到蚯蚓蛋白粉和紫薯粉混合均匀的目的。
进一步的，所述挡板15包括四个，分别垂直固定在筒体的上、下、左、右四个方位的中部，所述挡板15为长方形，所述挡板的长度与混料筒11筒体的长度相同，所述挡板15的宽度为所述混料筒11筒体半径的1/2，在所述挡板15的平面上设置有垂直交错的支撑肋条151，以防止挡板15在混料过程中由于蛋白粉的冲击而发生变形损坏。
以上所揭露的仅为本发明较佳实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，本领域普通技术人员可以理解实现上述实施例的全部或部分流程，并依本发明权利要求所作的等同变化，仍属于发明所涵盖的范围。
Claims (6)
1.一种富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备方法，其特征在于：包括蚯蚓蛋白的提取步骤和富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备步骤；
蚯蚓蛋白的提取步骤具体包括蚯蚓前处理步骤、蚯蚓液分离提取步骤、蚯蚓蛋白的酶解步骤和蚯蚓蛋白的超滤步骤；
蚯蚓前处理步骤具体包括：
（1）筛分：将活体蚯蚓筛分以除去蚯蚓中的蚓粪、泥土和其他杂质；
（2）清洗：将筛分后的活体蚯蚓放入清洗池中，加水浸泡清洗，以除去蚯蚓体上的泥沙杂质；
（3）匀浆：将清洗干净的蚯蚓放入胶体磨中均匀破碎磨成糊状，制得蚯蚓浆液；
（4）沉淀泥沙及过滤：将蚯蚓浆液置于过滤槽中加入纯水进行过滤，蚯蚓浆液与纯水的加入比例为1:1~1:2，过滤槽分为第一过滤槽和第二过滤槽，在第一过滤槽和第二过滤槽的入口处设置有进气阀，将过滤后的洁净空气通过进气阀打入过滤槽中，在第一过滤槽和第二过滤槽内分别设置有过滤管，在过滤管上均匀开设有滤孔，蚯蚓浆液通过泵的吸力从过滤管上的滤孔抽出，从而实现蚯蚓浆液和大颗粒杂质的分离；具体过滤步骤为：先将蚯蚓浆液通入至第一过滤槽内，打开设置在第一过滤槽入口处的进气阀向第一过滤槽内通气，以提高蚯蚓浆液的分散性，便于后面的盐析沉淀蛋白质，然后关闭进气阀，打开泵，通过泵的吸力将第一过滤槽内的蚯蚓浆液从池内吸入管道进行过滤，第一过滤槽内过滤管的孔径为5mm，同时在过滤管上设置有纱网，纱网的孔径为90目，以增大过滤效果，使蚯蚓浆液中的杂质除的更彻底，以提高蚯蚓蛋白的纯度，然后通入至第二过滤槽内进一步过滤除杂，第二过滤槽内管道的孔径为2mm，同时设置在第二过滤槽管道上的纱网孔径为120目，经第二过滤槽过滤后的蚯蚓浆液经泵抽出等待下一工序；第一过滤槽和第二过滤槽中的过滤管采用多管道设置以增大过滤面积和提高过滤效率；
（5）冷冻储存：将过滤后的蚯蚓浆液放入储存桶中，在-15℃~-20℃条件下储存，备用；
（6）解冻：将冷冻储存的蚯蚓取出在4℃条件下解冻；
蚯蚓液分离提取步骤具体包括：
（1）制备第一次盐析液：配制饱和度为30%的硫酸铵盐析液，具体为：在100份4度预冷的纯水中缓慢加入17.6份的固体硫酸铵，并在加入过程中不断的搅拌，使固体硫酸铵充分溶解得到硫酸铵盐析液；
（2）第一次盐析：取制备好的饱和度为30%的硫酸铵盐析液缓慢加入至蚯蚓浆液中，并在加入过程中不断的对蚯蚓浆液进行搅拌，待硫酸铵盐析液加入完后，将加入硫酸铵盐析液的蚯蚓浆液静置过夜，以使蚯蚓浆液中的蛋白质完全沉淀，蚯蚓浆液与硫酸铵盐析液的加入比例为1:5；
（3）第一次离心：将过夜盐析后的蚯蚓浆液在14000r/min的转速下离心15min，并分别收集第一次离心沉淀和第一次离心上清液，将第一次离心沉淀在-20℃条件下储存，对第一次离心上清液进行第二次盐析；
（4）制备盐析液：配制饱和度为20%的硫酸铵盐析液，具体为：在100份4度预冷的纯水中缓慢加入13.4份的固体硫酸铵，并在加入过程中不断的搅拌，使固体硫酸铵充分溶解得到硫酸铵盐析液；
（5）第二次盐析：将上述第一次离心上清液在4℃条件下预冷，预冷后，取制备好的饱和度为20%的硫酸铵盐析液缓慢加入至第一次离心上清液中，硫酸铵盐析液与第一次离心上清液的添加比例为5:1，且在硫酸铵盐析液加入过程中不断的对第一次离心上清液进行搅拌，等硫酸铵盐析液全部加入至第一次离心上清液后，对第一次离心上清液持续搅拌1h，静置过夜；
（6）第二次离心：将上述第二次盐析液在14000r/min的转速下离心15min，并收集第二次离心沉淀和第二次离心上清液，第二次离心上清液用于发酵肥料，第二次离心沉淀与第一次离心沉淀集合，得到粗品蛋白；
再将粗品蛋白经酶解步骤、超滤步骤后得到蚯蚓蛋白粉；
富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备步骤具体包括：将紫薯洗净后在50℃～60℃干燥30min，然后用粉碎机粉碎后过80目筛，得紫薯粉，将紫薯粉加入至蚯蚓蛋白粉，蚯蚓蛋白粉与紫薯粉的加入质量比例为5:1，用混料装置将蚯蚓蛋白粉与紫薯粉混合均匀，得到富含花青素的蚯蚓蛋白粉。
2.如权利要求1所述的富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述蚯蚓蛋白的酶解步骤具体包括：使用食品级NaOH将第一次离心沉淀与第二次离心沉淀集合得到的粗品蛋白调节pH至8~9，然后向粗品蛋白中加入40PPm~100PPm的复合酶，使粗品蛋白的温度保持在40℃~50℃下酶解反应10h~14h，以除去粗品蛋白中的糖和脂肪。
3.如权利要求1所述的富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述蚯蚓蛋白的超滤步骤具体包括：（1）陶瓷膜过滤：在酶解后的粗品蛋白中加入纯水，并将纯水与粗品蛋白搅拌均匀得到粗品蛋白液，再通过供料泵将粗品蛋白液打入陶瓷膜系统中，陶瓷膜系统中的循环泵不断运行，使粗品蛋白液在陶瓷膜系统中过滤，陶瓷膜过滤孔径为50nm，以将粗品蛋白液中的大颗粒杂质去除，得到粗品蛋白渗透液，陶瓷膜的膜面流速控制在4m/s~6m/s，循环泵压力控制在0.2Mpa~0.35Mpa；
（2）超滤膜浓缩：将上述得到的粗品蛋白渗透液经高压泵增压后打入超滤膜组件，粗品蛋白渗透液中的水在高压下透过超滤膜进入渗透侧，粗品蛋白渗透液中的蚯蚓蛋白液随高压水流冲出，超滤膜截留的分子量为5000道尔顿，从而达到粗品蛋白渗透液中蚯蚓蛋白和水分离的目的，得到蚯蚓蛋白浓缩液；
（3）冷冻干燥：将上述蚯蚓蛋白浓缩液冷冻干燥，得到粉末成品即为蚯蚓蛋白粉。
4.如权利要求2所述的富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备方法，其特征在于：其中酶解步骤中的复合酶包括α-半乳糖苷酶和脂肪酶，能够将蚯蚓蛋白中的糖类和脂肪类降解。
5.如权利要求1所述的富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述富含花青素的蚯蚓蛋白粉的制备步骤中使用的混料装置包括混料筒，混料筒水平设置在地面上，在混料筒的两端分别设置有进料口和出料口，进料口和出料口呈倾斜收口状，进料口和出料口的口径自混料筒筒体向外侧逐渐减小，在混料筒下端两侧设置有驱动装置，混料筒在驱动装置的带动下滚动，以将混料筒内的蚯蚓蛋白粉和紫薯粉混合均匀，在混料筒内设置有若干个挡板，挡板的高度小于筒体的半径，且在挡板上均匀开设有微孔，挡板将混料筒筒体分为若干个独立的活动空间，从而在混料筒滚动时挡板对蚯蚓蛋白粉和紫薯粉形成阻挡力，在挡板的阻挡下蚯蚓蛋白粉和紫薯粉分散开，一部分蚯蚓蛋白粉和紫薯粉通过挡板上的微孔落下，另一部分蚯蚓蛋白粉和紫薯粉在挡板的阻挡力下折回落下，从而达到蚯蚓蛋白粉和紫薯粉混合均匀的目的。
6.如权利要求5所述的富硒蚯蚓蛋白粉的制备方法，其特征在于：所述挡板包括四个，分别垂直固定在筒体的上、下、左、右四个方位的中部，所述挡板为长方形，所述挡板的长度与筒体的长度相同，所述挡板的宽度为所述筒体半径的1/2，在所述挡板的平面上设置有垂直交错的支撑肋条，以防止挡板在混料过程中由于蛋白粉的冲击而发生变形损坏。
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