CN107854006A - 一种智能温控式自动翻煎装置 - Google Patents

Abstract

本发明公布了一种智能温控式自动翻煎装置，它包括设置在加热设备上的平板锅，平板锅上方设置有可旋转的翻煎滚子；翻煎滚子包括设置在两端的旋转盘，其中一个旋转盘旋转设置在控制盘上，另一个旋转盘连接电机；旋转盘之间均匀设置有两个可旋转的翻煎铲；翻煎铲两端通过旋转轴旋转设置在旋转盘上；旋转轴与旋转盘之间设置有扭簧；翻煎铲一端设置有调位杆；控制盘圆周表面上设置有弧形的进位凸台；位于控制盘上的旋转盘内壁上设置有对调位杆进行限位的限位块；平板锅底面前端设置有挡位台。它能方便的实现香干豆腐的快速自动翻煎，操作方便简单，大大降低了人工体力劳动强度，提高了香干豆腐的加工质量。

Description

一种智能温控式自动翻煎装置

技术领域

本发明属于机械自动化技术领域，具体为一种智能温控式自动翻煎装置。

背景技术

现有的煎香干或者煎豆腐的方式还是采用在燃烧炉上放置小锅，在小锅内放好食用油、调味料和豆腐后，手动通过锅铲翻转豆腐加工，当香干豆腐的一面加热时间过长、过短、加热温度过高、过低时，都会影响到香干豆腐的口味；因此人们需要不停的用手臂摆动锅铲，操作过久后手臂麻木酸痛，劳动量过大，翻煎豆腐效率低下，并且由于手臂操作翻转频率不同，因此容易使得香干豆腐两面加热不均，容易被煎糊，影响豆腐口味，降低产品销量。

发明内容

本发明的目的是针对以上问题，提供一种智能温控式自动翻煎装置，它能方便的实现香干豆腐的快速自动翻煎，操作方便简单，大大降低了人工体力劳动强度，提高了香干豆腐的加工质量。

为实现以上目的，本发明采用的技术方案是：一种智能温控式自动翻煎装置，它包括设置在电磁加热设备上的平板锅，所述平板锅上方设置有可旋转的翻煎滚子；所述翻煎滚子包括设置在两端的旋转盘，其中一个旋转盘旋转设置在控制盘上，另一个旋转盘通过皮带轮连接电机，电机转速控制系统连接加热设备上的温度传感器；所述旋转盘之间均匀设置有两个可旋转的翻煎铲；所述翻煎铲两端通过旋转轴旋转设置在旋转盘上；所述旋转轴与旋转盘之间设置有扭簧；所述翻煎铲一端设置有调位杆；所述控制盘圆周表面上设置有弧形的进位凸台；位于控制盘上的旋转盘内壁上设置有对调位杆进行限位的限位块；所述平板锅底面前端设置有挡位台。

进一步的，所述控制盘圆周表面上还设置有限位块；所述限位块位于进位凸台起始端前面。

进一步的，所述进位凸台上表面的弧度由起始端到尾端逐渐变小。

进一步的，所述进位凸台尾端连接有退位凸台；所述进位凸台与退位凸台之间平滑过渡连接；所述退位凸台上表面为下凹型的弧面。

进一步的，所述调位杆长度小于控制盘与旋转盘的半径之差，大于进位凸台上表面与旋转盘之间的径向距离。

进一步的，所述调位杆端头设置有滑轮。

进一步的，所述翻煎铲上均匀设置有滤油孔。

进一步的，所述挡位台为直角梯形的空心结构，侧边连接导烟管；所述导烟管连接抽烟机；所述挡位台上端设置有上吸烟槽，底端设置有下吸烟槽。

进一步的，所述平板锅底面为平面；所述平板锅侧边设置有排油槽；所述排油槽下端设置有积油盒。

本发明的有益效果：

1、本发明可实现对香干或者豆腐的自动翻煎，不需要人工用锅铲操作，加热温度高时，翻煎速度自己加快，加热温度低时，翻煎速度自己降低，大大提高了香干豆腐的翻煎效率，提高了加工出来的香干豆腐的口味。

2、本发明中挡位台内设置有温度传感器，加热设备可调节加热温度，翻煎滚子旋转速度通过温度传感器控制，根据加热温度高度调整速度，进一步提高香干豆腐的加工质量。

3、本发明中翻煎滚子可自动对平板锅内的香干豆腐进行翻煎，在翻煎滚子上均匀设置有两把翻煎铲，旋转翻煎滚子可以使得翻煎铲自动实现翻煎动作，由于将传统的手控锅铲实现翻煎改成了滚子旋转形式，因此使得豆腐的每一面都能实现相同时间相同频率的加热，大大提高了香干豆腐的加工质量。

4、本发明中的翻煎铲上设置了滤油孔，可使得在翻煎豆腐时不会导致食用油飞溅，提高翻煎稳定性和安全性。

5、本发明中的平板锅前端设置有挡位台，挡位台可提高翻煎滚子对豆腐的控制稳定性，同时可以将电磁加热设备燃烧产生的废气以及煎豆腐产生的油烟都吸走通过抽烟风扇箱吸走排掉，使得翻煎豆腐更加清洁舒适。

6、本发明中的平板锅内还设置有排油槽，可将翻煎豆腐后余下的废油排掉，防止对二次煎豆腐的质量产生影响，同时可以通过积油盒收集废油，防止对周围环境产生污染。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

图2为平板锅俯视结构示意图。

图3为翻煎滚子的俯视结构示意图。

图4为翻煎铲子结构示意图。

图5为翻煎铲子侧视图。

图中：7、皮带轮；9、平板锅；10、排油槽；11、积油盒；12、挡位台；14、导烟管；17、翻煎滚子；18、控制盘；19、限位块；20、进位凸台；21、退位凸台；22、翻煎铲；25、旋转盘；26、限位块；121、下吸烟槽；122、上吸烟槽；123、温度传感器；221、旋转轴；222、调位杆；223、滑轮。

具体实施方式

为了使本领域技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合附图对本发明进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本发明的保护范围有任何的限制作用。

如图1-图5所示，本发明的具体结构为：一种智能温控式自动翻煎装置，它包括设置在电磁加热设备上的平板锅9，所述平板锅9上方设置有可旋转的翻煎滚子17；所述翻煎滚子17包括设置在两端的旋转盘25，其中一个旋转盘25旋转设置在控制盘18上，另一个旋转盘25通过皮带轮7连接电机，电机转速控制系统连接加热设备上的温度传感器123；所述旋转盘25之间均匀设置有两个可旋转的翻煎铲22；所述翻煎铲22两端通过旋转轴221旋转设置在旋转盘25上；所述旋转轴221与旋转盘25之间设置有扭簧；所述翻煎铲22一端设置有调位杆222；所述控制盘18圆周表面上设置有弧形的进位凸台20；位于控制盘18上的旋转盘25内壁上设置有对调位杆222进行限位的限位块26；所述平板锅9底面前端设置有挡位台12。

优选的，所述控制盘18圆周表面上还设置有限位块26；所述限位块26位于进位凸台20起始端前面。

优选的，所述进位凸台20上表面的弧度由起始端到尾端逐渐变小。

优选的，所述进位凸台20尾端连接有退位凸台21；所述进位凸台20与退位凸台21之间平滑过渡连接；所述退位凸台21上表面为下凹型的弧面。

优选的，所述调位杆222长度小于控制盘18与旋转盘25的半径之差，大于进位凸台20上表面与旋转盘25之间的径向距离。

优选的，所述调位杆222端头设置有滑轮223。

优选的，所述翻煎铲22上均匀设置有滤油孔。

优选的，所述挡位台12为直角梯形的空心结构，侧边连接导烟管14；所述导烟管14连接抽烟机；所述挡位台12上端设置有上吸烟槽122，底端设置有下吸烟槽121。

优选的，所述平板锅9底面为平面；所述平板锅9侧边设置有排油槽10；所述排油槽10下端设置有积油盒11。

优选的，温度传感器123设置在挡位台12内。

本发明具体使用原理如下：

将食用油、调料、香干豆腐放置在平板锅9上；然后启动加热设备，电机控制翻煎滚子17旋转，当翻煎滚子17上的翻煎铲22上的调位杆222旋转到限位块19起始端时，当翻煎滚子17继续旋转时，限位块19对调位杆222产生扳动，使得翻煎铲22内翻收拢，有效防止翻煎铲22的端口与平板锅9直接发送碰撞，使得翻煎铲22可以沿切线方向与平板锅9的底面接触，当调位杆222脱离限位块19后，在扭簧的弹力作用下，往外翻动与平板锅9压紧接触移动，将平板锅9上的香干豆腐铲入到翻煎铲22上，当翻煎滚子17继续旋转时，翻煎铲22上的调位杆222接触到进位凸台20，由于进位凸台20的上表面是由低到高的弧面，因此翻煎铲22在进位凸台20的控制下，产生加速度向内翻动，使得香干豆腐翻转过来并脱离翻煎铲22落回评板锅9上，此时另一个翻煎铲22进入翻煎动作；而之前的翻煎铲22的调位杆222进入到退位凸台21上，该翻煎铲22平滑的实现外翻复位。

加热设备可采用电磁加热设备也可以采用燃气灶，通过加热设备上的温度传感器123输送信号给电机速度控制芯片，来控制电机的旋转速度，以此自动调节翻煎滚子的旋转速度，提高豆腐翻煎质量。

加热设备加热产生的烟气从下吸烟槽121进入到挡位台12内，并通过抽烟机从导烟管14排出。

平板锅9煎豆腐过程中产生的油烟从上吸烟槽122进入到挡位台12内，并通过抽烟机从导烟管14排出。

需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

本文中应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想。以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，由于文字表达的有限性，而客观上存在无限的具体结构，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进、润饰或变化，也可以将上述技术特征以适当的方式进行组合；这些改进润饰、变化或组合，或未经改进将发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均应视为本发明的保护范围。

Claims (9)

1.一种智能温控式自动翻煎装置，它包括设置在加热设备上的平板锅（9），其特征在于，所述平板锅（9）上方设置有可旋转的翻煎滚子（17）；所述翻煎滚子（17）包括设置在两端的旋转盘（25），其中一个旋转盘（25）旋转设置在控制盘（18）上，另一个旋转盘（25）通过皮带轮（7）连接电机，电机的转速控制系统连接加热设备上的温度传感器（123）；所述旋转盘（25）之间均匀设置有两个可旋转的翻煎铲（22）；所述翻煎铲（22）两端通过旋转轴（221）旋转设置在旋转盘（25）上；所述旋转轴（221）与旋转盘（25）之间设置有扭簧；所述翻煎铲（22）一端设置有调位杆（222）；所述控制盘（18）圆周表面上设置有弧形的进位凸台（20）；位于控制盘（18）上的旋转盘（25）内壁上设置有对调位杆（222）进行限位的限位块（26）；所述平板锅（9）底面前端设置有挡位台（12）。

2.根据权利要求1所述的一种智能温控式自动翻煎装置，其特征在于，所述控制盘（18）圆周表面上还设置有限位块（26）；所述限位块（26）位于进位凸台（20）起始端前面。

3.根据权利要求1所述的一种智能温控式自动翻煎装置，其特征在于，所述进位凸台（20）上表面的弧度由起始端到尾端逐渐变小。

4.根据权利要求1所述的一种智能温控式自动翻煎装置，其特征在于，所述进位凸台（20）尾端连接有退位凸台（21）；所述进位凸台（20）与退位凸台（21）之间平滑过渡连接；所述退位凸台（21）上表面为下凹型的弧面。

5.根据权利要求1所述的一种智能温控式自动翻煎装置，其特征在于，所述调位杆（222）长度小于控制盘（18）与旋转盘（25）的半径之差，大于进位凸台（20）上表面与旋转盘（25）之间的径向距离。

6.根据权利要求1所述的一种智能温控式自动翻煎装置，其特征在于，所述调位杆（222）端头设置有滑轮（223）。

7.根据权利要求1所述的一种智能温控式自动翻煎装置，其特征在于，所述翻煎铲（22）上均匀设置有滤油孔。

8.根据权利要求1所述的一种智能温控式自动翻煎装置，其特征在于，所述挡位台（12）为直角梯形的空心结构，侧边连接导烟管（14）；所述导烟管（14）连接抽烟机；所述挡位台（12）上端设置有上吸烟槽（122），底端设置有下吸烟槽（121）。

9.根据权利要求1所述的一种智能温控式自动翻煎装置，其特征在于，所述平板锅（9）底面为平面；所述平板锅（9）侧边设置有排油槽（10）；所述排油槽（10）下端设置有积油盒（11）。