CN107822161B - 一种食品加工土豆去皮切削装置 - Google Patents

Abstract

本发明一种食品加工土豆去皮切削装置公开了一种通过两组弹性杆使弹性杆上的固定板和土豆表皮相贴合，配合旋转逐一对土豆外皮进行摩擦去除的装置。其特征在于所述固定筒内壁内置有环形水路，所述固定筒内壁上等距开有多个出水孔，且分别和环形水路相连通，所述出水孔的进口宽、出口窄，所述固定筒内壁上开有滑动槽，且位于环形水路的下方，所述滑动槽为环形，进水管一端置于固定筒一端上，且和固定筒内壁内的环形水路相连通，固定板置于主体筒外侧壁上，结构小巧，逐一对土豆进行去皮，便于小批量的土豆去皮使用，适用范围广，去皮时候，土豆之间不会发生旋转碰撞，也不会影响土豆的口感。

Description

一种食品加工土豆去皮切削装置

技术领域

本发明一种食品加工土豆去皮切削装置，涉及一种食品加工上使用的，对土豆进行去皮时使用的切削部件，属于食品加工领域。特别涉及一种通过两组弹性杆使弹性杆上的固定板和土豆表皮相贴合，配合旋转逐一对土豆外皮进行摩擦去除的装置。

背景技术

目前，土豆在食用前需要先将表层的外皮进行去除，现在常用的土豆去皮方法是将洗净的土豆在中间位置用刀环切一圈，放入锅中加水煮熟后放入冷水中过凉，将冷却的土豆取出用手捏住两端将皮剥下，采用该种方式处理的土豆，经热水煮过后性质发生变化，对加工生产造成影响，且不适合作为部分产物生产的原材料，采用刮皮刀对土豆进行去皮，因刮皮刀刀片为刚性刀片，与土豆的接触面积一定，由于土豆表面形状凹凸不平，需要人不停转动手腕角度来对土豆进行去皮，当处理量较大时，人的手腕肌肉损伤较大，且采用人工清理方式效率低下，容易出现手部被刮皮刀划伤的情况出现，现在常用的土豆去皮装置，如公开号CN204047943U，公开了一种改进的快速土豆去皮机，该装置通过电机带动旋转进料板转动，通过旋转进料板底部的刀轴对土豆进行初步切皮，通过上下轴辊上刚刀的转动对土豆进行近一步切皮，采用该装置对土豆进行去皮时，因旋转进料板和刀轴的安装相对固定，所形成的加工通道直径一定，土豆的表面通常凹凸不平，难以保证土豆表面与刀具均匀接触，上下轴辊的位置也相对固定，经过近一步切皮的土豆容易出现表皮没有被切除或者土豆肉被切掉的情况出现，公开号CN105167119A公开了一种用于土豆去皮的新机械，该装置通过插刀将土豆进行固定，通过驱动机构带动土豆旋转，通过去皮板内侧的清洁球丝与土豆的摩擦对土豆进行去皮，采用该装置对土豆进行去皮时，将土豆固定在插刀上，对土豆的完整性造成破坏，且污染物容易经插刀被带入土豆内部，造成土豆的腐坏，采用清洁球丝对土豆表层进行清理，因土豆的旋转轴心固定，土豆表面的凹槽与清洁球丝距离相对较远，相对压力较小，凸起部位与清洁球丝距离较近，相对压力较大，旋转过程中容易出现表层受力不均的情况，造成凹陷部位表皮去除不彻底，凸起部位果肉被刮掉的情况，造成浪费，使用效果不好。

且上述土豆去皮装置，都是批量将土豆放置于机器中进行去皮，虽然相对效率较高，但是由于急切旋转过程中，土豆与土豆之间会发生碰撞，导致土豆会变软失去水分，影响土豆的口感。

而且，目前市场的土豆去皮机，大多结构较大，对于家庭小批量土豆去皮或者酒店的土豆去皮使用，一方面机器较大不适合安装使用，另一方面，对于使用者来讲，小批量的土豆去皮，购买一个土豆去皮机，也显得大材小用。使得上述土豆去皮装置，也只能在食堂大批量或者加工厂使用，适用范围较小。

发明内容

为了改善上述情况，本发明一种食品加工土豆去皮切削装置提供了一种通过两组弹性杆使弹性杆上的固定板和土豆表皮相贴合，配合旋转逐一对土豆外皮进行摩擦去除的装置。结构小巧，逐一对土豆进行去皮，便于小批量的土豆去皮使用，适用范围广，去皮时候，土豆之间不会发生旋转碰撞，也不会影响土豆的口感。

本发明一种食品加工土豆去皮切削装置是这样实现的：本发明一种食品加工土豆去皮切削装置由主体装置、动力装置和去皮装置组成，主体装置由固定板、固定筒、进水管、滑动槽和出水孔组成，所述固定筒内壁内置有环形水路，所述固定筒内壁上等距开有多个出水孔，且分别和环形水路相连通，所述出水孔的进口宽、出口窄，所述固定筒内壁上开有滑动槽，且位于环形水路的下方，所述滑动槽为环形，进水管一端置于固定筒一端上，且和固定筒内壁内的环形水路相连通，固定板置于主体筒外侧壁上，动力装置由转动盘和驱动电机组成，驱动电机置于固定板上，转动盘置于驱动电机的电机轴上，且位于主体筒的上方，所述转动盘外圈置有齿，去皮装置由固定环、连通管、中空环、齿圈、破皮齿、进水孔、环形管、支撑杆、喷头、弹性杆、支撑板、弹性垫和打磨块组成，固定环外圈通过轴瓦置于滑动槽内，环形管置于主体筒内，且位于固定环的正上方，所述环形管通过多个支撑杆和固定环相连接，多个喷头等距置于环形管上，且分别和环形管相连通，所述喷头位于环形管上相邻的两个支撑杆之间，所述喷头向下倾斜，中空环置于主体筒内，且位于环形管的正上方，所述中空环的外表面和主体筒的内壁相贴合，所述中空环通过多个连通管和环形管相连接，所述连通管的两端分别和中空环、环形管相连通，所述相邻两个连通管之间的距离相等，所述中空环内外两侧分别开有多个出水孔，且和主体筒内壁上的出水孔一一对应，齿圈位于中空环的正上方，且通过多个支撑杆和中空环相连接，所述齿圈外侧和转动盘上的齿相啮合，两组弹性杆分别置于固定环和中空环上，且上下分布，所述每组弹性杆由至少10个弹性杆组成，所述靠上的一组弹性杆位于中空环内，靠下的一组弹性杆位于主体筒内，所述弹性杆为螺旋形，所述同组内相邻两个弹性杆之间的距离相等，支撑板置于弹性杆另一端上，所述同组弹性杆内多个弹性杆另一端上的支撑板形成环状，所述支撑板的一侧为弧形，且向上倾斜，弹性垫置于固定板一侧，所述弹性垫由橡胶材料制成，打磨块置于弹性垫上，所述打磨块上置有多个六棱形凸起，多个破皮齿分别置于弹性垫上，且呈弧形分布，所述破皮齿为三棱柱形状，且棱朝向外侧，所述破皮齿由陶瓷材料制成。

使用时，两组弹性杆自然状态下收缩，当对土豆进行去皮时，首先将进水管和外部水管相连接，驱动电机工作，电机轴带动转动盘转动，转动盘带动齿圈转动，进而齿圈通过多个支撑杆带动中空环、固定环和环形管转动，进而固定环通过轴瓦在滑动槽内转动，并且固定环和中空环分别带动相连的一组弹性杆转动，将单个土豆从主体筒上端放入，在土豆和靠上的一组弹性杆内的多个弹性杆另一端接触的瞬间，弹性杆另一端上的多个破皮齿在旋转力下对土豆进行环形去皮，然后土豆落进靠上一组弹性杆上的多个支撑板之间的环形空间内，支撑板在弹性杆的弹性压力下，压在土豆表面，将土豆夹持住，由于接触到的土豆表面凹凸度的不同，同组内多个弹性杆的扩张力度也不同，支撑板带动弧形面上的打磨块和多个破皮齿分别和土豆表皮相贴合，支撑板内侧的多个破皮齿在和土豆接触的瞬间，受压力发生偏转，破皮齿的尖端刺入土豆皮内，将土豆表皮刺破，同时，两组弹性杆转动时，在离心力作用下，会略微张开，使土豆缓慢下降，下降过程中，支撑板上的多个破皮齿对土豆有一个向上的反作用力，进而支撑板上的多个破皮齿沿着土豆下滑方向将土豆皮划破，并且支撑板内侧的打磨块对划破的表皮进行打磨，进而将破皮摩擦去除，土豆在下滑过程中，由于各处受力不同，会进行一定程度的偏转，当土豆滑进靠下一组弹性杆上的多个支撑板之间时，靠下一组弹性杆内多个弹性杆上的破皮齿和打磨块对土豆表皮进行二次去皮，对遗漏的土豆皮进行清理，同时，水通过进水管进入到环形水路内，中空环在转动过程中，中空环上的出水孔和主体筒内壁上的出水孔相对时，环形水路内的部分水通过中空环上的多个出水孔喷出，对土豆表面的泥污等进行清理，并且部分水流进中空管内，再通过多个连通管流进环形管内，最后通过环形管上的多个喷头喷出，进而对靠下一组弹性杆内多个弹性杆上的支撑板进行冲洗，将支撑板上的多个破皮齿和打磨块上残留的土豆皮冲洗掉，待去过皮的土豆从主体筒下端落出，将下一个土豆从主体筒上端放入；

所述出水孔的进口宽、出口窄的设计，能够在主体筒内壁上的多个出水孔和中空环上的多个出水孔一一对应时，便于环形水路内的水进入到中空环内，进而提高中空环上的多个出水孔和多个喷头喷出的水量，提高清理效果，并且在水从中空环上的出水孔喷出时，由于出水孔出口变小，进而喷出水的冲击力较大，水喷洒在土豆上时，能够更好的将土豆表面的泥污等冲掉，进而提高对土豆的清洗效果；

所述喷头向下倾斜的设计，能够使水向下喷出，进而能够针对靠下一组弹性杆上的支撑板进行清洗；

所述弹性杆为螺旋形的设计，产生的压紧力更大，进而能够使支撑板更紧密的和土豆表皮相贴合，进而使支撑板弧形面上的打磨块和多个破皮齿分别和土豆表皮紧密贴合，进一步提高土豆去皮效果；

所述同组弹性杆内多个弹性杆另一端上的支撑板形成环状的设计，能够对土豆进行包裹，进而对土豆表皮进行全面的去皮，提高去皮效果；

所述支撑板的一侧为弧形，且向上倾斜的设计，便于和土豆的表皮贴合，进而带动支撑板弧形面上的打磨块和多个破皮齿分别和土豆表皮相贴合，进而便于对土豆进行去皮；

所述打磨块上置有多个六棱形凸起，且沿正弦曲线规律分布的设计，能够提高和土豆表皮之间的摩擦力，进一步提高去皮效果，并且六棱形凸起能够伸入土豆表皮的凹面内，对凹面内的表皮进行划破去除；

所述破皮齿为三棱柱形状，且棱朝向外侧的设计，便于破皮齿的尖端刺入土豆表皮皮，进而在旋转过程中，便于对土豆表皮进行划破，提高去皮效果；

所述多个弹性杆分别和相连的支撑板配合，对单个土豆进行包裹去皮的设计，不会使土豆的性质发生变化，进而不会对后序的加工生产造成影响，并且只需人工添加土豆，对工人体力要求很低，安全性更好，也能够保证土豆的完整性；

所述通过中空环的转动，使中空环上的多个出水孔和多个喷头间歇式的喷水的设计，能够减少水的用量，减少浪费，提高水资源利用率；

所述多个破皮齿将土豆表皮划破，然后通过打磨块对破皮进行摩擦去除的设计，能够对土豆表面凹凸不平的表皮进行去除，使表皮去除更加彻底，不会出现表皮漏去和土豆肉被切掉的情况，使用效果更好；

达到食品加工上使用的，对土豆进行去皮的目的。

有益效果。

一、能够提高土豆的去皮效果。

二、便于小批量的土豆去皮使用，适用范围广。

三、逐一对土豆进行去皮，土豆之间不会发生旋转碰撞，不会影响土豆的口感。

附图说明

图1为本发明一种食品加工土豆去皮切削装置的立体拆分图。

图2为本发明一种食品加工土豆去皮切削装置破皮齿的立体结构图。

图3为本发明一种食品加工土豆去皮切削装置固定筒的结构示意图。

图4为本发明一种食品加工土豆去皮切削装置中空环的立体结构图。

附图中

其中零件为：固定环1，连通管2，中空环3，齿圈4，破皮齿5，进水孔6，环形管7，支撑杆8，喷头9，弹性杆10，转动盘11，驱动电机12，固定板13，固定筒14，进水管15，支撑板16，弹性垫17，打磨块18，滑动槽19，出水孔20。

具体实施方式：

本发明一种食品加工土豆去皮切削装置是这样实现的，使用时，两组弹性杆10自然状态下收缩，当对土豆进行去皮时，首先将进水管15和外部水管相连接，驱动电机12工作，电机轴带动转动盘11转动，转动盘11带动齿圈4转动，进而齿圈4通过多个支撑杆8带动中空环3、固定环1和环形管7转动，进而固定环1通过轴瓦在滑动槽19内转动，并且固定环1和中空环3分别带动相连的一组弹性杆10转动，将单个土豆从主体筒上端放入，在土豆和靠上的一组弹性杆10内的多个弹性杆10另一端接触的瞬间，弹性杆10另一端上的多个破皮齿5在旋转力下对土豆进行环形去皮，然后土豆落进靠上一组弹性杆10上的多个支撑板16之间的环形空间内，支撑板16在弹性杆10的弹性压力下，压在土豆表面，将土豆夹持住，由于接触到的土豆表面凹凸度的不同，同组内多个弹性杆10的扩张力度也不同，支撑板16带动弧形面上的打磨块18和多个破皮齿5分别和土豆表皮相贴合，支撑板16内侧的多个破皮齿5在和土豆接触的瞬间，受压力发生偏转，破皮齿5的尖端刺入土豆皮内，将土豆表皮刺破，同时，两组弹性杆10转动时，在离心力作用下，会略微张开，使土豆缓慢下降，下降过程中，支撑板16上的多个破皮齿5对土豆有一个向上的反作用力，进而支撑板16上的多个破皮齿5沿着土豆下滑方向将土豆皮划破，并且支撑板16内侧的打磨块18对划破的表皮进行打磨，进而将破皮摩擦去除，土豆在下滑过程中，由于各处受力不同，会进行一定程度的偏转，当土豆滑进靠下一组弹性杆10上的多个支撑板16之间时，靠下一组弹性杆10内多个弹性杆10上的破皮齿5和打磨块18对土豆表皮进行二次去皮，对遗漏的土豆皮进行清理，同时，水通过进水管15进入到环形水路内，中空环3在转动过程中，中空环3上的出水孔20和主体筒内壁上的出水孔20相对时，环形水路内的部分水通过中空环3上的多个出水孔20喷出，对土豆表面的泥污等进行清理，并且部分水流进中空管内，再通过多个连通管2流进环形管7内，最后通过环形管7上的多个喷头9喷出，进而对靠下一组弹性杆10内多个弹性杆10上的支撑板16进行冲洗，将支撑板16上的多个破皮齿5和打磨块18上残留的土豆皮冲洗掉，待去过皮的土豆从主体筒下端落出，将下一个土豆从主体筒上端放入；

所述出水孔20的进口宽、出口窄的设计，能够在主体筒内壁上的多个出水孔20和中空环3上的多个出水孔20一一对应时，便于环形水路内的水进入到中空环3内，进而提高中空环3上的多个出水孔20和多个喷头9喷出的水量，提高清理效果，并且在水从中空环3上的出水孔20喷出时，由于出水孔20出口变小，进而喷出水的冲击力较大，水喷洒在土豆上时，能够更好的将土豆表面的泥污等冲掉，进而提高对土豆的清洗效果；

所述喷头9向下倾斜的设计，能够使水向下喷出，进而能够针对靠下一组弹性杆10上的支撑板16进行清洗；

所述弹性杆10为螺旋形的设计，产生的压紧力更大，进而能够使支撑板16更紧密的和土豆表皮相贴合，进而使支撑板16弧形面上的打磨块18和多个破皮齿5分别和土豆表皮紧密贴合，进一步提高土豆去皮效果；

所述同组弹性杆10内多个弹性杆10另一端上的支撑板16形成环状的设计，能够对土豆进行包裹，进而对土豆表皮进行全面的去皮，提高去皮效果；

所述支撑板16的一侧为弧形，且向上倾斜的设计，便于和土豆的表皮贴合，进而带动支撑板16弧形面上的打磨块18和多个破皮齿5分别和土豆表皮相贴合，进而便于对土豆进行去皮；

所述打磨块18上置有多个六棱形凸起，且沿正弦曲线规律分布的设计，能够提高和土豆表皮之间的摩擦力，进一步提高去皮效果，并且六棱形凸起能够伸入土豆表皮的凹面内，对凹面内的表皮进行划破去除；

所述破皮齿5为三棱柱形状，且棱朝向外侧的设计，便于破皮齿5的尖端刺入土豆表皮皮，进而在旋转过程中，便于对土豆表皮进行划破，提高去皮效果；

所述多个弹性杆10分别和相连的支撑板16配合，对单个土豆进行包裹去皮的设计，不会使土豆的性质发生变化，进而不会对后序的加工生产造成影响，并且只需人工添加土豆，对工人体力要求很低，安全性更好，也能够保证土豆的完整性；

所述通过中空环3的转动，使中空环3上的多个出水孔20和多个喷头9间歇式的喷水的设计，能够减少水的用量，减少浪费，提高水资源利用率；

所述多个破皮齿5将土豆表皮划破，然后通过打磨块18对破皮进行摩擦去除的设计，能够对土豆表面凹凸不平的表皮进行去除，使表皮去除更加彻底，不会出现表皮漏去和土豆肉被切掉的情况，使用效果更好；

达到食品加工上使用的，对土豆进行去皮的目的。

Claims (10)

1.一种食品加工土豆去皮切削装置，其特征是：由主体装置、动力装置和去皮装置组成，主体装置由固定板、固定筒、进水管、滑动槽和出水孔组成，所述固定筒内壁内置有环形水路，所述固定筒内壁上等距开有多个出水孔，且分别和环形水路相连通，所述固定筒内壁上开有滑动槽，且位于环形水路的下方，所述滑动槽为环形，进水管一端置于固定筒一端上，且和固定筒内壁内的环形水路相连通，固定板置于主体筒外侧壁上，动力装置由转动盘和驱动电机组成，驱动电机置于固定板上，转动盘置于驱动电机的电机轴上，且位于主体筒的上方，所述转动盘外圈置有齿，去皮装置由固定环、连通管、中空环、齿圈、破皮齿、进水孔、环形管、支撑杆、喷头、弹性杆、支撑板、弹性垫和打磨块组成，固定环外圈通过轴瓦置于滑动槽内，环形管置于主体筒内，且位于固定环的正上方，所述环形管通过多个支撑杆和固定环相连接，多个喷头等距置于环形管上，且分别和环形管相连通，所述喷头位于环形管上相邻的两个支撑杆之间，所述喷头向下倾斜，中空环置于主体筒内，且位于环形管的正上方，所述中空环通过多个连通管和环形管相连接，所述连通管的两端分别和中空环、环形管相连通，所述相邻两个连通管之间的距离相等，所述中空环内外两侧分别开有多个出水孔，且和主体筒内壁上的出水孔一一对应，齿圈位于中空环的正上方，且通过多个支撑杆和中空环相连接，所述齿圈外侧和转动盘上的齿相啮合，两组弹性杆分别置于固定环和中空环上，且上下分布，所述靠上的一组弹性杆位于中空环内，靠下的一组弹性杆位于主体筒内，所述同组内相邻两个弹性杆之间的距离相等，支撑板置于弹性杆另一端上，弹性垫置于固定板一侧，打磨块置于弹性垫上，所述打磨块上置有多个六棱形凸起，多个破皮齿分别置于弹性垫上，且呈弧形分布。

2.根据权利要求1所述的一种食品加工土豆去皮切削装置，其特征在于所述出水孔的进口宽、出口窄。

3.根据权利要求1所述的一种食品加工土豆去皮切削装置，其特征在于所述中空环的外表面和主体筒的内壁相贴合。

4.根据权利要求1所述的一种食品加工土豆去皮切削装置，其特征在于所述弹性垫由橡胶材料制成。

5.根据权利要求1所述的一种食品加工土豆去皮切削装置，其特征在于所述支撑板的一侧为弧形，且向上倾斜。

6.根据权利要求1所述的一种食品加工土豆去皮切削装置，其特征在于所述每组弹性杆由至少10个弹性杆组成。

7.根据权利要求1或6所述的一种食品加工土豆去皮切削装置，其特征在于所述同组弹性杆内多个弹性杆另一端上的支撑板形成环状。

8.根据权利要求7所述的一种食品加工土豆去皮切削装置，其特征在于所述弹性杆为螺旋形。

9.根据权利要求1所述的一种食品加工土豆去皮切削装置，其特征在于所述破皮齿为三棱柱形状，且棱朝向外侧。

10.根据权利要求1所述的一种食品加工土豆去皮切削装置，其特征在于所述破皮齿由陶瓷材料制成。

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