CN110859311A - 钝角滚筒生姜去皮机 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了果蔬加工领域的一种钝角滚筒生姜去皮机，其电机驱动地连接传动轴，传动轴穿过料斗，料斗容纳有滚筒，滚筒与传动轴传动地连接，滚筒由若干把呈圆周式围绕的刮蹭器构成，刮蹭器的作用面角度为钝角，在滚筒旋转的情况下，翻滚的生姜表面被钝角刮蹭器摩擦去除姜皮，这种呈线状接触刮蹭器具，不仅达到全方位片状去皮效果，去皮过程干净利落，快速高效，且刮蹭点为非点状，不会刺伤姜肉，使姜肉保持完好无损，有效降低损耗。
Description
技术领域
本发明属于果蔬加工设备，具体是涉及生姜去皮的机器。
背景技术
生姜在烹饪食用前需要去皮，但由于其体型大小及形状极其不规则，又夹杂些泥沙，去皮难度大。对于大量使用生姜作为材料的酒楼食肆或食品生产单位，生姜去皮则成为了一项繁重的工作。
目前市面上用于生姜或果蔬去皮的机器按其结构及工作原理设计大致划分为两类：一类是针对蔬果清洗设计的蔬果清洗去皮机，选用尼龙毛刷辊棒作为摩擦接触器具，其作用接触点呈圆形球状，对附着力大的生姜皮去除作用力有限。凭靠尼龙毛刷辊棒的长时间点状摩擦式洗刷作用下达到缓慢“去皮”效果，效率非常低。毛刷的硬度若选用不当，要不就是因柔软导致去皮效果不理想，要不就是刚硬导致划伤姜肉。这类机器在清洗去皮过程中还需要配合高压淋水作业，边冲洗边翻滚，耗水量大，不仅增加生产成本，更让生产现场变得湿、脏、乱。另一类则是在机器上装有锋利刀具或刮片的“削皮机”，这类机器用于对体型大小及形状极其不规则的生姜去皮无疑会造成严重的损耗，连皮带肉的去除极大程度地造成浪费，增加材料成本。显然，若是作为手工操作的替代工艺，那可谓是得不偿失。
综观目前市面上出现的这些“清洗去皮机”和“削皮机”在其结构及工作原理的设计上对生姜及其他果蔬去皮缺乏针对性，并非真正的专业去皮机。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种高效去皮、姜肉完好无伤损的钝角滚筒生姜去皮机。
为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种钝角滚筒生姜去皮机，包括料斗和电机，电机驱动地连接传动轴，传动轴穿过料斗，所述料斗容纳有滚筒，滚筒与传动轴传动地连接；所述滚筒由若干把呈圆周式围绕的刮蹭器构成，刮蹭器的作用面角度为钝角。
优选地，所述刮蹭器的横截面为钝角形状。
优选地，所述相邻刮蹭器之间具有间隙。
优选地，所述刮蹭器的两端均由端板固定。
优选地，所述端板还连接有与呈圆周围绕式刮蹭器相同结构的若干把中央刮蹭器，且中央刮蹭器位于圆周围绕式刮蹭器与传动轴之间。
优选地，所述刮蹭器布局方向与滚筒的轴向平行。
优选地，所述刮蹭器的布局方向与滚筒的轴向的夹角为锐角。
优选地，所述滚筒的侧部设置有门框，门框的主体构成零件也是刮蹭器。
优选地，所述门框安装于弧形板，弧形板活动地连接于端板。
优选地，所述料斗呈开放式结构且横卧地设置于机架上，机架安装有电机，电机与传动轴之间传动地连接变速器。
实施本发明技术方案，由于设置了钝角刮蹭器，针对生姜皮韧肉脆特性，在滚筒旋转的情况下，翻滚的生姜表面被钝角刮蹭器摩擦去除姜皮，这种呈线状接触刮蹭器具，不仅达到全方位片状去皮效果，去皮过程干净利落，快速高效，且刮蹭接触为非点状，不会刺伤姜肉，使姜肉保持完好无损，有效降低损耗。
另外，由于刮蹭器按设计的标准间隙分布，使滚筒形成非密封结构，有利于排出剥落姜皮至料斗内收集和回收，整个去皮过程无需淋水，无额外水资源损耗，简化了去皮工艺，省时省力，广泛应用于生姜去皮并延伸应用于其它果蔬去皮，提升产生效益。
附图说明
图1为钝角滚筒生姜去皮机的总体结构示意图。
图2为拆去端板的滚筒的结构示意图。
图3为滚筒的立体结构示意图。
图4为图3的O处的局部放大图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外，下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。
如图1所示，钝角滚筒生姜去皮机为卧式机械，其结构主要由底座1、滚筒7、料斗6、传动轴5、变速箱3、电机2和控制箱4组成。
底座1作为装载机器主体部件，底部配有活动式滑轮，方便机器移动。底座1架设料斗6，料斗横卧设置，一方面把姜皮回收利用；另一方面有利于生产现场卫生管理。再一方面是对滚筒周边可起安全防护作用。
电机作为滚筒转动力源，变速箱3把电机2的高速转换成适当转速，降低转速同时增加扭力。控制箱用作机器开关及正反转控制。变速箱3连接传动轴5，传动轴5穿设于滚筒7轴心并与料斗6同轴。
如图2和图3所示，滚筒作为机器的核心部件，滚筒7由端板7.1、外围刮蹭器7.2和中央刮蹭器7.3构成，端板具有两块，在两块端板7.1之间安装若干把刮蹭器7.2，刮蹭器呈圆周密布形成外围刮蹭圈7.4，外围刮蹭圈的内壁呈钝角齿状，刮蹭器与滚筒轴心线平行。端板7.1的中心固定地连接传动轴5，在传动轴5与刮蹭圈之间设置六把中央刮蹭器7.3，中央刮蹭器呈阵列布局，形成中央刮蹭阵形，中央刮蹭器7.3的形状与外围刮蹭器7.2一致。刮蹭器7.2和中央刮蹭器7.3的作用面均径向朝向滚筒中心。刮蹭圈7.4的1/4圆周处设置门框7.5，门框7.5的结构与刮蹭圈7.4相同，门框7.5的主体为刮蹭器7.2，刮蹭器7.2通过圆弧板7.5a活动地连接于端板7.1上，使门框可快捷地开合，可以快捷开启/锁定门口，批量装/卸被加工的生姜物料。
如图4所示，刮蹭器7.2的横截面为91-100度的钝角形，即是刮蹭器的作用面的夹角a为91-100度。相邻刮蹭器的间隙M为2-4mm，或是该间隙的夹角(包角)为0.01-0.03度。
在电机的驱动下，经过变速箱降速增力带动滚筒运转。生姜在滚筒内借助自身重力与正在按既定速度运转的钝角刮蹭器进行全方位滚动摩擦地刮蹭，在线状刮蹭器的作用下快速去除姜皮同时又不会削伤姜肉。滚筒非密封设计可以将已脱落的姜皮及时排出，避免阻隔运动中的生姜与刮蹭器再次接触而降低作业效率。
总之，本发明钝角滚筒生姜去皮机具有以下优点与效果、效益：
1、生产效率高：一次性加工50斤生姜去皮只需(3-5)分钟，是市面上同类机械生产效率的6倍以上，是手工效率的10倍以上；
2、生产效果卓越：姜皮整体去除率达95％-98％，比市面上同类机械在同等时间下姜皮去除率高出45％以上；
3、创造效益无限：相比现有生姜去皮加工工艺降耗3％-5％以上，生产效率提升6-10倍以上，降低生姜使用成本40％-50％以上。
生姜去皮加工工艺技术的完美突破：由手工操作到蔬果清洗机和削皮机低效运作再到本发明钝角滚筒生姜去皮是非专业机械作业到专业机械化作业的突破。
以上结合附图对本发明的实施方式作了详细说明，但本发明不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本发明原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本发明的保护范围内。
Claims (10)
1.一种钝角滚筒生姜去皮机，包括料斗和电机，电机驱动地连接传动轴，传动轴穿过料斗，其特征在于：所述料斗容纳有滚筒，滚筒与传动轴传动地连接；所述滚筒由若干把呈圆周式围绕的刮蹭器构成，刮蹭器的作用面角度为钝角。
2.根据权利要求1所述的钝角滚筒生姜去皮机，其特征在于：所述刮蹭器的横截面为钝角形状。
3.根据权利要求1所述的钝角滚筒生姜去皮机，其特征在于：所述相邻刮蹭器之间具有间隙。
4.根据权利要求2或3所述的钝角滚筒生姜去皮机，其特征在于：所述刮蹭器的两端均由端板固定。
5.根据权利要求4所述的钝角滚筒生姜去皮机，其特征在于：所述端板还连接有与呈圆周围绕式刮蹭器相同结构的若干把中央刮蹭器，且中央刮蹭器位于圆周围绕式刮蹭器与传动轴之间。
6.根据权利要求1所述的钝角滚筒生姜去皮机，其特征在于：所述刮蹭器布局方向与滚筒的轴向平行。
7.根据权利要求1所述的钝角滚筒生姜去皮机，其特征在于：所述刮蹭器的布局方向与滚筒的轴向的夹角为锐角。
8.根据权利要求1所述的钝角滚筒生姜去皮机，其特征在于：所述滚筒的侧部设置有门框，门框的主体构成零件也是刮蹭器。
9.根据权利要求8所述的钝角滚筒生姜去皮机，其特征在于：所述门框安装于弧形板，弧形板活动地连接于端板。
10.根据权利要求1所述的钝角滚筒生姜去皮机，其特征在于：所述料斗呈开放式结构且横卧地设置于机架上，机架安装有电机，电机与传动轴之间传动地连接变速器。
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