CN107811039A - 一种香菇的保鲜方法 - Google Patents
一种香菇的保鲜方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107811039A CN107811039A CN201711047908.8A CN201711047908A CN107811039A CN 107811039 A CN107811039 A CN 107811039A CN 201711047908 A CN201711047908 A CN 201711047908A CN 107811039 A CN107811039 A CN 107811039A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- mushroom
- parts
- protection package
- fresh
- freshness protection
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 title claims abstract description 206
- 238000004321 preservation Methods 0.000 title claims abstract description 22
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 17
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 22
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 claims abstract description 21
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 claims abstract description 12
- 201000010099 disease Diseases 0.000 claims abstract description 11
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 claims abstract description 11
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 21
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 21
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims description 16
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 14
- OSVXSBDYLRYLIG-UHFFFAOYSA-N dioxidochlorine(.) Chemical compound O=Cl=O OSVXSBDYLRYLIG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 235000009051 Ambrosia paniculata var. peruviana Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000003097 Artemisia absinthium Nutrition 0.000 claims description 10
- 240000001851 Artemisia dracunculus Species 0.000 claims description 10
- 235000017731 Artemisia dracunculus ssp. dracunculus Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000003261 Artemisia vulgaris Nutrition 0.000 claims description 10
- 241000723353 Chrysanthemum Species 0.000 claims description 10
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 claims description 10
- 241000931143 Gleditsia sinensis Species 0.000 claims description 10
- 241000218378 Magnolia Species 0.000 claims description 10
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 claims description 10
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 claims description 10
- 241001671204 Stemona Species 0.000 claims description 10
- 239000001138 artemisia absinthium Substances 0.000 claims description 10
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 claims description 10
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 claims description 10
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 claims description 10
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N succinic acid Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims description 9
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims description 9
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 229920001661 Chitosan Polymers 0.000 claims description 8
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 8
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims description 8
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims description 8
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims description 8
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 claims description 8
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 claims description 8
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 8
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims description 8
- -1 Sucrose ester Chemical class 0.000 claims description 7
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 7
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 7
- 239000004155 Chlorine dioxide Substances 0.000 claims description 6
- 244000103635 Lyophyllum ulmarium Species 0.000 claims description 6
- 235000019398 chlorine dioxide Nutrition 0.000 claims description 6
- OPGYRRGJRBEUFK-UHFFFAOYSA-L disodium;diacetate Chemical compound [Na+].[Na+].CC([O-])=O.CC([O-])=O OPGYRRGJRBEUFK-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 5
- 239000007789 gas Substances 0.000 claims description 5
- 239000001632 sodium acetate Substances 0.000 claims description 5
- 235000017454 sodium diacetate Nutrition 0.000 claims description 5
- FGUUSXIOTUKUDN-IBGZPJMESA-N C1(=CC=CC=C1)N1C2=C(NC([C@H](C1)NC=1OC(=NN=1)C1=CC=CC=C1)=O)C=CC=C2 Chemical compound C1(=CC=CC=C1)N1C2=C(NC([C@H](C1)NC=1OC(=NN=1)C1=CC=CC=C1)=O)C=CC=C2 FGUUSXIOTUKUDN-IBGZPJMESA-N 0.000 claims description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 2
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N Tin Chemical compound [Sn] ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 4
- UBAZGMLMVVQSCD-UHFFFAOYSA-N carbon dioxide;molecular oxygen Chemical compound O=O.O=C=O UBAZGMLMVVQSCD-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000036541 health Effects 0.000 abstract description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 15
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 12
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 description 10
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 10
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 8
- 230000002829 reductive effect Effects 0.000 description 8
- 230000029058 respiratory gaseous exchange Effects 0.000 description 7
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 6
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 5
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 5
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 4
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 3
- 241000607479 Yersinia pestis Species 0.000 description 3
- 238000004500 asepsis Methods 0.000 description 3
- 230000008859 change Effects 0.000 description 3
- 238000005260 corrosion Methods 0.000 description 3
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 3
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 3
- NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N (+)-Neomenthol Chemical compound CC(C)[C@@H]1CC[C@@H](C)C[C@@H]1O NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N 0.000 description 2
- 240000007440 Agaricus campestris Species 0.000 description 2
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 description 2
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 description 2
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 description 2
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 description 2
- NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N DL-menthol Natural products CC(C)C1CCC(C)CC1O NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 description 2
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 description 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 2
- 239000005867 Iprodione Substances 0.000 description 2
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N Phenol Chemical compound OC1=CC=CC=C1 ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000191940 Staphylococcus Species 0.000 description 2
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 description 2
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 description 2
- WDJHALXBUFZDSR-UHFFFAOYSA-N acetoacetic acid Chemical compound CC(=O)CC(O)=O WDJHALXBUFZDSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000000845 anti-microbial effect Effects 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 230000000749 insecticidal effect Effects 0.000 description 2
- ONUFESLQCSAYKA-UHFFFAOYSA-N iprodione Chemical compound O=C1N(C(=O)NC(C)C)CC(=O)N1C1=CC(Cl)=CC(Cl)=C1 ONUFESLQCSAYKA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229940041616 menthol Drugs 0.000 description 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 2
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 2
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 2
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 2
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 2
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 2
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 2
- 241001116389 Aloe Species 0.000 description 1
- 241000205585 Aquilegia canadensis Species 0.000 description 1
- FMTFEIJHMMQUJI-UHFFFAOYSA-N Cinerin I Natural products C1C(=O)C(CC=CC)=C(C)C1OC(=O)C1C(C)(C)C1C=C(C)C FMTFEIJHMMQUJI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241001478240 Coccus Species 0.000 description 1
- 241000186227 Corynebacterium diphtheriae Species 0.000 description 1
- 241000255925 Diptera Species 0.000 description 1
- 241000498255 Enterobius vermicularis Species 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 241000257159 Musca domestica Species 0.000 description 1
- 240000002853 Nelumbo nucifera Species 0.000 description 1
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 description 1
- 235000006510 Nelumbo pentapetala Nutrition 0.000 description 1
- IOVCWXUNBOPUCH-UHFFFAOYSA-M Nitrite anion Chemical compound [O-]N=O IOVCWXUNBOPUCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 241000589517 Pseudomonas aeruginosa Species 0.000 description 1
- VQXSOUPNOZTNAI-UHFFFAOYSA-N Pyrethrin I Natural products CC(=CC1CC1C(=O)OC2CC(=O)C(=C2C)CC=C/C=C)C VQXSOUPNOZTNAI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000004980 Rheum officinale Species 0.000 description 1
- 235000008081 Rheum officinale Nutrition 0.000 description 1
- 241000607764 Shigella dysenteriae Species 0.000 description 1
- 241000191967 Staphylococcus aureus Species 0.000 description 1
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 208000037386 Typhoid Diseases 0.000 description 1
- 208000025865 Ulcer Diseases 0.000 description 1
- 241000700605 Viruses Species 0.000 description 1
- 235000011399 aloe vera Nutrition 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000001046 anti-mould Effects 0.000 description 1
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 description 1
- 230000003026 anti-oxygenic effect Effects 0.000 description 1
- 239000002546 antimould Substances 0.000 description 1
- 230000004888 barrier function Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 239000003610 charcoal Substances 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 229930193529 cinerin Natural products 0.000 description 1
- FMTFEIJHMMQUJI-DFKXKMKHSA-N cinerin I Chemical compound C1C(=O)C(C\C=C/C)=C(C)[C@H]1OC(=O)[C@H]1C(C)(C)[C@@H]1C=C(C)C FMTFEIJHMMQUJI-DFKXKMKHSA-N 0.000 description 1
- 230000000295 complement effect Effects 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 238000005138 cryopreservation Methods 0.000 description 1
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 description 1
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 description 1
- 238000004332 deodorization Methods 0.000 description 1
- 208000001848 dysentery Diseases 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 206010014881 enterobiasis Diseases 0.000 description 1
- 238000005562 fading Methods 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 230000007794 irritation Effects 0.000 description 1
- 230000002147 killing effect Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000035800 maturation Effects 0.000 description 1
- 239000001525 mentha piperita l. herb oil Substances 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 238000012544 monitoring process Methods 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 1
- 244000045947 parasite Species 0.000 description 1
- 235000019477 peppermint oil Nutrition 0.000 description 1
- 231100000572 poisoning Toxicity 0.000 description 1
- 230000000607 poisoning effect Effects 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- HYJYGLGUBUDSLJ-UHFFFAOYSA-N pyrethrin Natural products CCC(=O)OC1CC(=C)C2CC3OC3(C)C2C2OC(=O)C(=C)C12 HYJYGLGUBUDSLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VJFUPGQZSXIULQ-XIGJTORUSA-N pyrethrin II Chemical compound CC1(C)[C@H](/C=C(\C)C(=O)OC)[C@H]1C(=O)O[C@@H]1C(C)=C(C\C=C/C=C)C(=O)C1 VJFUPGQZSXIULQ-XIGJTORUSA-N 0.000 description 1
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 238000007920 subcutaneous administration Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 201000008297 typhoid fever Diseases 0.000 description 1
- 231100000397 ulcer Toxicity 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/16—Coating with a protective layer; Compositions or apparatus therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/04—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
- A23B7/144—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor
- A23B7/148—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of gases, e.g. fumigation; Compositions or apparatus therefor in a controlled atmosphere, e.g. partial vacuum, comprising only CO2, N2, O2 or H2O
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
- A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
- A23B7/154—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
- A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
- A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
- A23B7/157—Inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
本发明公开了香菇的保鲜方法，涉及蔬菜的保鲜。香菇的保鲜方法包括以下步骤，采收时香菇为七～八成熟，健康无病。将香菇表层均匀喷上保鲜液，再将香菇放到0～1℃环境中预冷，预冷后的香菇用拷贝纸包住，拷贝纸光滑面与香菇相接触。将保鲜纸包住的香菇分别放入保鲜袋内，用配气仪在保鲜袋内充入一定比例氧气、二氧化碳气体和氮气。将保鲜袋内的香菇整齐排放到0～2℃环境中冷藏。通过本发明，可以使香菇保鲜期超过30天，且能保持香菇原风味。
Description
技术领域
本发明涉及蔬菜的保鲜，特别是一种香菇的保鲜方法。
背景技术
香菇具有很强的季节性和地域性，为了满足消费者对香菇的需求，有必要提升香菇的保鲜技术，延长新鲜香菇的上市周期。优质的香菇出口到需求量大的地方具有极大的商业价值，然而，由于路途遥远，运输时间长，新鲜的香菇在采收后由于水分含量较高仍具有较高的生理活性，容易腐烂变质，因此延长储运保鲜时间成为香菇保值增值的关键。
目前并没有特别用于出口香菇保鲜的技术，现有保鲜方法主要有低温贮藏、添加化学保鲜剂等手段。然而，这些技术在实际应用中均存在一定的局限性，在贮存、运输、销售过程中温度起伏变化更容易引起香菇的腐烂变质，不利于长途运输，无法满足出口的需求。
发明内容
本发明的发明目的是，针对上述问题，提供一种香菇的保鲜方法，解决香菇贮存、运输、易引起香菇的腐烂变质问题。
为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：一种香菇的保鲜方法包括以下步骤：
a.采收前2～5天通风干燥香菇，采收的香菇为七～八成熟且菌盖未打开，香菇边缘内卷，香菇表面干燥无水，香菇表面要求无伤无病；
b.将香菇表层均匀喷上保鲜液，晾干；所述保鲜液包括如下原料及各原料重量份：百部10-20份、薄荷8-15份、除虫菊15-30份、皂角5-12份、茵陈12-25份、厚朴10-18份、壳聚糖5-10份、维生素C5-10份、茶多酚1-5份、普鲁兰多糖5-10份、无菌水100-120份；
c.将上述香菇放到0～1℃、空气相对湿度为60％～80％环境中预冷4～6小时；
d.将预冷后的香菇用拷贝纸包住，所述拷贝纸光滑面与香菇相接触；
e.将拷贝纸包住的香菇分别放入保鲜袋内，用配气仪在所述保鲜袋内充入按体积百分比组成的如下气体：1％～4％氧气和10％～14％二氧化碳气体，余量为氮气；
f.将保鲜袋内的香菇整齐排放于0～2℃环境中冷藏。
基于上述方法，得到采收的香菇健康、无病虫害的，成熟度合适，不因为过于成熟使香菇的保鲜时间缩短。香菇表层均匀喷上保鲜液，将残留在香菇上的细菌杀死，防止香菇变质腐烂。将香菇预冷，降低香菇活性，降低香菇内部液体活性，抑制呼吸作用。用拷贝纸包住香菇，防止光线照射到香菇上，减少香菇的水分挥发。在保鲜袋内充入一定比例的氧气、二氧化碳气体和氮气，再冷藏，可以进一步抑制香菇的呼吸作用，减缓香菇的生长，延长保鲜期。百部、薄荷、除虫菊、皂角、茵陈、厚朴、丁香、甘草、金银花、大黄和芦荟具有清香味、可杀菌、保鲜作用且安全可靠、无毒环保。
进一步的，所述保鲜液包括以下重量份的原料：百部15份、薄荷12份、除虫菊22份、皂角9份、茵陈18份、厚朴14份、壳聚糖7份、维生素C7份、茶多酚3份、普鲁兰多糖7份、无菌水110份。
采用上述进一步方案的有益效果在于：百部对鼠蛲虫有显著杀灭作用；对人型结核杆菌有抑制作用，对多种球菌、杆菌、真菌有抑制作用；薄荷具有含有薄荷油和薄荷脑，薄荷油和薄荷脑具有清香，可驱蚊驱虫，同时具有防腐功效；除虫菊头序花序中含有4种0.4-2％的杀虫成分，即除虫菊素甲、乙及灰菊素甲、乙，杀虫效力以除虫素甲最强，杀虫的药理作用在于麻痹昆虫的神经，家蝇中毒后，在10分钟内全部麻痹，死亡率60-70％；皂角内含有皂角苷，皂角苷对动物刺激性作用，可用于杀虫驱虫；茵陈对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、伤寒杆菌、甲型副伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、弗氏痢疾杆菌、志贺氏痢疾杆菌、脑膜炎双球菌、枯草杆菌等有不同程度的抑制作用；厚朴对葡萄球菌、链球菌、赤痢杆菌、巴氏杆菌、霍乱弧菌有较强的抗菌作用；维生素C是强力的抗氧化剂，防止香菇被氧化，延长香菇保鲜期；茶多酚具有较强的抗氧化作用，且抗氧化性能随温度的升高而增强。茶多酚除具有抗氧化作用外，还具有抑菌作用，如对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等有抑制作用，茶多酚可吸附食品中的异味，因此具有一定的除臭作用，对食品中的色素具有保护作用，它既可起到天然色素的作用，又可防止食品退色，茶多酚还具有抑制亚硝酸盐的形成和积累作用。普鲁兰多糖和壳聚糖可在卷心菜表面形成覆膜，防止卷心菜水分流失挥发。通过各原料相互作用使保鲜液能够杀菌、保鲜和保水作用，且安全可靠、无毒环保，能够保持香菇原有的风味。
进一步的，步骤e所述保鲜袋内充入按体积百分比组成的如下气体：2.5％氧气和12％二氧化碳气体，余量为氮气。
采用上述进一步方案的有益效果在于：通过合理控制气体成分，抑制香菇呼吸，防止香菇内部产生热量，造成香菇变质。
进一步的，步骤d所述拷贝纸由药液浸泡10～15分钟后取出晾干，所述药液为包括如下组分及质量浓度的水溶液：蔗糖酯150～200mg/L、双乙酸钠50～70mg/L、柠檬酸30～40mg/L、醋酸10～20mg/L和二氧化氯20～30mg/L。
采用上述进一步方案的有益效果在于：蔗糖酯具有抗氧防霉功能。双乙酸钠具有高效防霉、防腐、保鲜功能，提高香菇的适口性。柠檬酸具有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。醋酸是很好的抗微生物剂。各组分通化学反应可以进一步促进香菇的保鲜效果，保持香菇的口感。
进一步的，步骤f所述香菇为单层堆码，所述香菇菌伞朝上竖立放置。
采用上述进一步方案的有益效果在于：香菇堆单层堆码，散热良好，香菇菌伞朝上竖立放置，防止香菇因回复生长状态而耗费能量产生热量，造成香菇变质腐烂。
进一步的，所述保鲜袋内部空气相对湿度为30％～60％。
采用上述进一步方案的有益效果在于：合适的空气相对湿度可以防止香菇因空气相对湿度低而失水，防止香菇因空气相对湿度高而受潮。
由于采用上述技术方案，本发明具有以下有益效果：
1.本发明通过采收健康、无病虫害的，成熟度合适的香菇，不因为过于成熟使香菇的保鲜时间缩短。保鲜液中包括百部、薄荷、除虫菊、皂角、茵陈、厚朴、丁香、壳聚糖、维生素C、茶多酚和普鲁兰多糖具有清香味、可杀菌、保鲜作用且安全可靠、无毒环保。可将残留在香菇上的细菌杀死，防止香菇变质腐烂。将香菇预冷，降低香菇活性，降低香菇内部液体活性，抑制呼吸作用。用拷贝纸包住香菇，防止光线照射到香菇上，同时防止香菇水分被蒸发。在保鲜袋内充入氧气、二氧化碳气体和氮气，再冷藏，可以进一步抑制香菇的呼吸作用。减缓香菇的生长，延长保鲜期，可以使香菇的保鲜期达超过30天，延长香菇的上市周期。
2.本发明的药液通过二氧化氯、蔗糖酯、双乙酸钠、柠檬酸及醋酸水溶液相互作用及功能互补，具有抑制细菌生长、抵抗微生物的效果，使香菇具有抗氧化、防霉、防腐、保鲜、护色功能，延长香菇的保鲜期。且通过保鲜液在香菇表层形成隔膜，减少香菇水分的散失，保存香菇的口感、风味，使香菇更受消费者欢迎。
3.本发明通过保鲜袋分别装入香菇，可以防止因少部分腐烂变质的香菇内部的细菌而传染到其它香菇，减少香菇快速腐烂的风险，增加保鲜可靠性。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
a.采收前2天通风干燥香菇，采收的香菇为七～八成熟且菌盖未打开，香菇边缘内卷，香菇表面干燥无水，香菇表面要求无伤无病。
b.将香菇表层均匀喷上保鲜液，晾干；保鲜液包括如下原料及各原料重量份：百部10份、薄荷8份、除虫菊15份、皂角5份、茵陈12份、厚朴10份、壳聚糖5份、维生素C5份、茶多酚1份、普鲁兰多糖5份、无菌水100份。
c.将上述香菇放到0℃、空气相对湿度为60％环境中预冷4小时。
d.将预冷后的香菇用拷贝纸包住，拷贝纸光滑面与香菇相接触；拷贝纸由药液浸泡10分钟后取出晾干，为包括如下组分及质量浓度的水溶液：蔗糖酯150mg/L、双乙酸钠50mg/L、柠檬酸30mg/L、醋酸10mg/L和二氧化氯20mg/L的水溶液。
e.将保鲜纸包住的香菇分别放入保鲜袋内，用配气仪在保鲜袋内充入按体积百分比包括1％氧气和10％二氧化碳气体，余量为氮气，保鲜袋内部空气相对湿度为30％。
f.将保鲜袋内的香菇整齐排放到0℃环境中冷藏，香菇为单层堆码，香菇菌伞朝上竖立放置。
实施例2
a.采收前4天通风干燥香菇，采收的香菇为七成熟且菌盖未打开，香菇边缘内卷，香菇表面干燥无水，香菇表面要求无伤无病。
b.将香菇表层均匀喷上保鲜液，晾干；保鲜液包括如下原料及各原料重量份：百部15份、薄荷12份、除虫菊22份、皂角9份、茵陈18份、厚朴14份、壳聚糖7份、维生素C7份、茶多酚3份、普鲁兰多糖7份、无菌水110份。
c.将上述香菇放到1℃、空气相对湿度为70％环境中预冷5小时。
d.将预冷后的香菇用拷贝纸包住，拷贝纸光滑面与香菇相接触；拷贝纸由药液浸泡10分钟后取出晾干，药液为包括如下组分及质量浓度的水溶液：蔗糖酯175mg/L、双乙酸钠60mg/L、柠檬酸35mg/L、醋酸15mg/L和二氧化氯25mg/L。
e.将保鲜纸包住的香菇分别放入保鲜袋内，用配气仪在保鲜袋内充入按体积百分比包括2.5％氧气和12％二氧化碳气体，余量为氮气，保鲜袋内部空气相对湿度为45％。
f.将保鲜袋内的香菇整齐排放到0.5℃环境中冷藏，香菇为单层堆码，香菇菌伞朝上竖立放置。
实施例3
a.采收前5天通风干燥香菇，采收的香菇为八成熟且菌盖未打开，香菇边缘内卷，香菇表面干燥无水，香菇表面要求无伤无病。
b.将香菇表层均匀喷上保鲜液，晾干；保鲜液包括如下原料及各原料重量份：百部20份、薄荷15份、除虫菊30份、皂角12份、茵陈25份、厚朴18份、壳聚糖10份、维生素C10份、茶多酚5份、普鲁兰多糖10份、无菌水120份；
c.将上述香菇放到2℃、空气相对湿度为80％环境中预冷6小时。
d.将预冷后的香菇用拷贝纸包住，拷贝纸光滑面与香菇相接触；拷贝纸由药液浸泡10分钟后取出晾干，药液为包括如下组分及质量浓度的水溶液：蔗糖酯200mg/L、双乙酸钠70mg/L、柠檬酸40mg/L、醋酸20mg/L和二氧化氯30mg/L。
e.将保鲜纸包住的香菇分别放入保鲜袋内，用配气仪在保鲜袋内充入按体积百分比包括4％氧气和14％二氧化碳气体，余量为氮气，保鲜袋内部空气相对湿度为60％。
f.将保鲜袋内的香菇整齐排放到0.5℃环境中冷藏，香菇为单层堆码，香菇菌伞朝上竖立放置。
对比例1
a.采收时香菇菌伞表面干燥无水。
b.将采收的香菇底部切平将预冷后的香菇用拷贝纸包住，拷贝纸光滑面与香菇相接触。
c.将香菇整齐排放到0℃环境中冷藏，香菇堆码层数为1层。
对比例2
a.采收前5天通风干燥香菇，采收的香菇为七～八成熟且菌盖未打开，香菇边缘内卷，香菇表面干燥无水，香菇表面要求无伤无病。
b.将香菇表层均匀喷上0.05％异菌脲水溶液。
c.将上述香菇放到0℃、空气相对湿度为60％环境中预冷4小时。
d.将预冷后的香菇用拷贝纸包住，拷贝纸光滑面与香菇相接触。
e.将香菇整齐排放到0℃环境中冷藏，香菇堆码层数为2层。
对比例3
a.采收前2天通风干燥香菇，采收的香菇为七～八成熟且菌盖未打开，香菇边缘内卷，香菇表面干燥无水，香菇表面要求无伤无病。
b.将上述香菇放到0℃、空气相对湿度为60％环境中预冷4小时。
c.将香菇分别放入保鲜袋内，用配气仪在保鲜袋内充入按体积百分比包括2.5％氧气和12％二氧化碳气体，余量为氮气。保鲜袋内部空气相对湿度为30％。
d.将保鲜袋内的香菇整齐排放到0℃环境中冷藏，香菇堆码层数为2层。
通过实验对比实施例与对比例在外部环境一定情况下，监测香菇变质率分别达到5％、15％、25％、35％时所能保鲜的时间，具体数据如表1所示。
表1实施例与对比例中的香菇保鲜时间与变质率对照表(单位：天)
| 变质率5％ | 变质率15％ | 变质率25％ | 变质率35％ | |
| 实施例1 | 32 | 39 | 45 | 54 |
| 实施例2 | 34 | 38 | 43 | 55 |
| 实施例3 | 37 | 43 | 45 | 59 |
| 对比例1 | 5 | 8 | 10 | 12 |
| 对比例2 | 20 | 24 | 29 | 32 |
| 对比例3 | 14 | 18 | 23 | 29 |
从表格中看出，本发明实施例中，采用本发明的香菇保鲜方法，采收的香菇为健康、无病虫害的，成熟度合适，不因为过于成熟使香菇的保鲜时间缩短。香菇放到异菌脲水溶液中浸泡，将残留在香菇上的细菌杀死，防止香菇变质腐烂。将香菇预冷，降低香菇活性，降低香菇内部液体活性，抑制呼吸作用。用拷贝纸包住香菇，防止光线照射到香菇上，减少香菇水分挥发。在保鲜袋内充入氧气、二氧化碳气体和氮气，再冷藏，可以进一步抑制香菇的呼吸作用，减缓香菇的生长。实施例1的香菇在存放32天后，变质率仅为5％，香菇在存放超过54天，变质率仍小于35％。实施例2的香菇在存放34天后，变质率仅为5％，香菇在存放超过55天，变质率仍小于35％。实施例3的香菇在存放37天后，变质率仅为5％，香菇在存放超过59天，变质率仍小于35％。
对比例1中，采收时未通过香菇成熟度的筛选，未对香菇进行杀毒，未用拷贝纸包装，未用保鲜袋分袋包装香菇，导致香菇存放5天后变质率达到5％，而后腐烂的香菇细菌传染到其它香菇上，导致香菇快速腐烂变质。
对比例2中泡药中，未对拷贝纸进行泡药处理，未用保鲜袋分袋包装香菇，保鲜效果优于对比例1，但保鲜效果不佳，香菇存放20天后变质率就达到5％，面后其它香菇也快速腐烂。
对比例3中，未用拷贝纸包装香菇，香菇水分挥发，未对香菇实施防腐措施，香菇存放仅14天后变质率达到5％，面后其它香菇快速腐烂。
上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。
Claims (7)
1.一种香菇的保鲜方法，其特征在于:包括以下步骤：
a.采收前2～5天通风干燥香菇，采收的香菇为七～八成熟且菌盖未打开，香菇边缘内卷，香菇表面干燥无水，香菇表面要求无伤无病；
b.将香菇表层均匀喷上保鲜液，晾干；所述保鲜液包括如下原料及各原料重量份：百部10-20份、薄荷8-15份、除虫菊15-30份、皂角5-12份、茵陈12-25份、厚朴10-18份、壳聚糖5-10份、维生素C5-10份、茶多酚1-5份、普鲁兰多糖5-10份、无菌水100-120份；
c.将上述香菇放到0～1℃、空气相对湿度为60％～80％环境中预冷4～6小时；
d.将预冷后的香菇用拷贝纸包住，所述拷贝纸光滑面与香菇相接触；
e.将拷贝纸包住的香菇分别放入保鲜袋内，用配气仪在所述保鲜袋内充入按体积百分比组成的如下气体：1％～4％氧气和10％～14％二氧化碳气体，余量为氮气；
f.将保鲜袋内的香菇整齐排放于0～2℃环境中冷藏。
2.根据权利要求1所述的一种香菇的保鲜方法，其特征在于：所述保鲜液包括以下重量份的原料：百部15份、薄荷12份、除虫菊22份、皂角9份、茵陈18份、厚朴14份、壳聚糖7份、维生素C7份、茶多酚3份、普鲁兰多糖7份、无菌水110份。
3.根据权利要求2所述的一种香菇的保鲜方法，其特征在于：所述保鲜液制备方法为将所有原料混合搅拌捣碎，放置1～2小时，过滤得液体即可。
4.根据权利要求1所述的一种香菇的保鲜方法，其特征在于：步骤e所述保鲜袋内充入按体积百分比组成的如下气体：2.5％氧气和12％二氧化碳气体，余量为氮气。
5.根据权利要求1所述的一种香菇的保鲜方法，其特征在于：步骤d所述拷贝纸由药液浸泡10～15分钟后取出晾干，所述药液为包括如下组分及质量浓度的水溶液：蔗糖酯150～200mg/L、双乙酸钠50～70mg/L、柠檬酸30～40mg/L、醋酸10～20mg/L和二氧化氯20～30mg/L。
6.根据权利要求1所述的一种香菇的保鲜方法，其特征在于：步骤f所述香菇为单层堆码，所述香菇为菌伞朝上竖立放置。
7.根据权利要求1所述的一种香菇的保鲜方法，其特征在于：所述保鲜袋内部空气相对湿度为30％～60％。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711047908.8A CN107811039A (zh) | 2017-10-31 | 2017-10-31 | 一种香菇的保鲜方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711047908.8A CN107811039A (zh) | 2017-10-31 | 2017-10-31 | 一种香菇的保鲜方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107811039A true CN107811039A (zh) | 2018-03-20 |
Family
ID=61603123
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201711047908.8A Pending CN107811039A (zh) | 2017-10-31 | 2017-10-31 | 一种香菇的保鲜方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107811039A (zh) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108522648A (zh) * | 2018-03-31 | 2018-09-14 | 荔浦县万家兴果蔬专业合作社 | 一种脐橙的保鲜贮藏方法 |
| CN108617761A (zh) * | 2018-03-31 | 2018-10-09 | 荔浦县万家兴果蔬专业合作社 | 一种椪柑的保鲜贮藏方法 |
| CN109221389A (zh) * | 2018-11-13 | 2019-01-18 | 甘肃农业大学 | 一种双孢蘑菇缓释型熏蒸保鲜剂及其制备方法与使用 |
| CN110122162A (zh) * | 2019-04-29 | 2019-08-16 | 成都市农林科学院 | 适用于不同距离运输的茶树菇处理方法 |
| CN112106820A (zh) * | 2020-09-07 | 2020-12-22 | 祁东县农业发展有限公司 | 一种黄花菜保鲜储存方法 |
| CN113632828A (zh) * | 2021-08-13 | 2021-11-12 | 北京市农林科学院 | 一种鲜切香菇的加工方法及保鲜方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105265569A (zh) * | 2015-10-26 | 2016-01-27 | 青岛佰众化工技术有限公司 | 一种香菇保鲜剂及其制备方法 |
| CN106912569A (zh) * | 2015-12-24 | 2017-07-04 | 青岛顺昕电子科技有限公司 | 一种用于杨梅的中药保鲜剂 |
| CN107136207A (zh) * | 2017-04-28 | 2017-09-08 | 富川富兴果蔬有限责任公司 | 一种大白菜的保鲜方法 |
-
2017
- 2017-10-31 CN CN201711047908.8A patent/CN107811039A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105265569A (zh) * | 2015-10-26 | 2016-01-27 | 青岛佰众化工技术有限公司 | 一种香菇保鲜剂及其制备方法 |
| CN106912569A (zh) * | 2015-12-24 | 2017-07-04 | 青岛顺昕电子科技有限公司 | 一种用于杨梅的中药保鲜剂 |
| CN107136207A (zh) * | 2017-04-28 | 2017-09-08 | 富川富兴果蔬有限责任公司 | 一种大白菜的保鲜方法 |
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108522648A (zh) * | 2018-03-31 | 2018-09-14 | 荔浦县万家兴果蔬专业合作社 | 一种脐橙的保鲜贮藏方法 |
| CN108617761A (zh) * | 2018-03-31 | 2018-10-09 | 荔浦县万家兴果蔬专业合作社 | 一种椪柑的保鲜贮藏方法 |
| CN108522648B (zh) * | 2018-03-31 | 2021-10-26 | 荔浦县万家兴果蔬专业合作社 | 一种脐橙的保鲜贮藏方法 |
| CN109221389A (zh) * | 2018-11-13 | 2019-01-18 | 甘肃农业大学 | 一种双孢蘑菇缓释型熏蒸保鲜剂及其制备方法与使用 |
| CN110122162A (zh) * | 2019-04-29 | 2019-08-16 | 成都市农林科学院 | 适用于不同距离运输的茶树菇处理方法 |
| CN110122162B (zh) * | 2019-04-29 | 2021-08-03 | 成都市农林科学院 | 适用于不同距离运输的茶树菇处理方法 |
| CN112106820A (zh) * | 2020-09-07 | 2020-12-22 | 祁东县农业发展有限公司 | 一种黄花菜保鲜储存方法 |
| CN113632828A (zh) * | 2021-08-13 | 2021-11-12 | 北京市农林科学院 | 一种鲜切香菇的加工方法及保鲜方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN107811039A (zh) | 一种香菇的保鲜方法 | |
| Zhao et al. | Microbial spoilage of fruits: A review on causes and prevention methods | |
| Lacroix et al. | Combination irradiation treatments for food safety and phytosanitary uses | |
| Forney | Postharvest issues in blueberry and cranberry and methods to improve market-life | |
| CN105613725B (zh) | 一种火龙果的保鲜方法 | |
| CN106688733A (zh) | 一种水晶葡萄贮藏保鲜方法 | |
| CN102302056A (zh) | 一种荔枝防褐变剂和荔枝贮藏保鲜方法 | |
| Habeeb Rahman | Quality aspects of cauliflower during storage | |
| CN105613723A (zh) | 一种水果蔬菜保鲜剂及其制备方法 | |
| Alvarez et al. | Using natural antimicrobials to enhance the safety and quality of fresh and processed fruits and vegetables: Types of antimicrobials | |
| Spadoni et al. | Physical and chemical control of postharvest diseases | |
| CN105432600A (zh) | 一种铁皮石斛保鲜剂及保鲜方法 | |
| CN107223705B (zh) | 一种用于猕猴桃的保鲜剂及其保鲜方法 | |
| CN107125266B (zh) | 一种猕猴桃鲜果贮藏保鲜方法 | |
| CN104012647B (zh) | 一种枇杷果实纳米包装复合植物精油处理保鲜方法 | |
| CN107136207A (zh) | 一种大白菜的保鲜方法 | |
| CN103461485A (zh) | 一种花生果干货的保鲜方法 | |
| Goñi et al. | Clove (Syzygium aromaticum) oils | |
| Yahia et al. | Treatments and techniques to minimise the postharvest losses of perishable food crops | |
| CN108966639A (zh) | 用于保存农产品的膜和方法 | |
| KR101049837B1 (ko) | 항균활성 기능이 구비된 신선도 유지제 | |
| CN107744013A (zh) | 一种卷心菜的保鲜方法 | |
| Baggio et al. | Eradicant and curative treatments of hexanal against peach brown rot | |
| CN105053169A (zh) | 一种可食性草莓复合保鲜剂及其制备方法 | |
| CN107410466A (zh) | 一种天然草莓保鲜剂及其使用方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20180320 |