CN107751314A - 一种厌食儿童专用的饼干 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种厌食儿童专用的饼干，主要原料包括面粉、生物锌、鸡蛋、土豆粉、虾皮粉、山楂粉，再辅以营养氨基酸、脂肪酸、维生素和冰糖混合制备而成。本发明饼干营养成分丰富，口感好，富含锌、钙等矿物质和各种维生素，可有效促进人体对各种营养素的吸收和利用，全面补充儿童成长所需的营养成分，强化儿童的消化功能，提高儿童机体免疫力，逐步改善儿童的食欲，无毒副作用。

Description

一种厌食儿童专用的饼干
技术领域
本发明涉及一种厌食儿童专用的饼干，属于食品生产技术领域。
背景技术
随着社会的发展，市场上出现的零食小吃琳琅满目、种类繁多，对儿童产生极大的吸引力，加上很多家长的疏忽，致使很多儿童养成吃零食、偏食的不良习惯，长期以往会造成营养缺失，导致厌食发展成一种疾病，对儿童的成长、发育造成极大影响；究其原因，是由于儿童长期吃零食导致身体营养缺失所致，其中就包含有大量的矿物质，主要缺失锌、钙和铁等。
儿童厌食作为一种症状已引起社会的关注，因此，治疗儿童厌食的冲剂、咀嚼片等药物层出不穷，但这些药物药味较浓，儿童抵触情绪较烈，且这些药物营养成分不足，有些还带有毒副作用。
发明内容
本发明的目的是解决上述问题，提供了一种厌食儿童专用的饼干。
本发明的目的通过以下方式来实现：
一种厌食儿童专用的饼干，该饼干以面粉、生物锌、鸡蛋、土豆粉、虾皮粉、山楂粉为主要原料，再辅以营养氨基酸、脂肪酸、维生素和冰糖混合制备而成，按重量份配比为：面粉25-30份、生物锌5-8份、鸡蛋5-8份、土豆粉8-12份、虾皮粉5-10 份、山楂粉5-10份、营养氨基酸 2.5-4份、脂肪酸1.5-3份、维生素1.5-3份及冰糖5-10份。
进一步的，所述的生物锌是牡蛎、瘦肉、核桃利用光合菌发酵转化制得。
进一步的，营养氨基酸为组氨酸35%-40%、精氨酸30-35%，余量为赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸中的一种或几种。
进一步的，脂肪酸为海洋绿藻和褐藻脂肪酸。
进一步的，维生素为维生素 A15%-20%、维生素 B1230%-35%、维生素 C8%-12%,余量为维生素 D、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6中的一种、几种或全部 。
进一步的，其制备方法包括以下步骤：
（1）用锅将水烧开，加入冰糖直至溶解，再加面粉、生物锌、鸡蛋、土豆粉、虾皮粉、山楂粉、营养氨基酸、脂肪酸、维生素充分揉团混合后，根据面团干湿情况，适当添加食用水 ；
（2）压片，用压面机压成 3-5mm 薄厚均匀的面皮 ；
（3）用饼干模具将面皮冲印成符合要求的形状 ；
（4）烘烤，将饼干坯整齐的摆入烤盘中，置于电烤箱进行烘焙，将温度调至 115℃ -130℃，烘烤 10min-15min ；
（5）冷却制得饼干，包装。
本发明的有益效果为：本发明饼干营养成分丰富，口感好，富含锌、钙等矿物质和各种维生素，可有效促进人体对各种营养素的吸收和利用，全面补充儿童成长所需的营养成分，强化儿童的消化功能，提高儿童机体免疫力，逐步改善儿童的食欲，无毒副作用。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的解释说明，但不局限于这些实施例。
实施例1
本实施例的厌食儿童专用的饼干选择面粉、生物锌、鸡蛋、土豆粉、虾皮粉、山楂粉为主要原料，再辅以组氨酸、精氨酸、赖氨酸、色氨酸、脂肪酸、维生素 A、维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、冰糖混合制备而成，按重量份配比为：面粉 25份、生物锌 5份、鸡蛋5份、土豆粉 8份、虾皮粉 5份、山楂粉5份、组氨酸0.8份、精氨酸0.75份、赖氨酸0.43份、色氨酸0.42、脂肪酸 1.5份、维生素 A0.25份、维生素 B120.45份、维生素 C0.12份、维生素D0.38份、维生素 E0.3份、冰糖 5份。
制备方法包括以下步骤：
（1）用锅将水烧开，加入冰糖直至溶解，再加面粉、生物锌、鸡蛋、土豆粉、虾皮粉、山楂粉、营养氨基酸、脂肪酸、维生素充分揉团混合后，根据面团干湿情况，适当添加食用水 ；
（2）压片，用压面机压成 3mm 薄厚均匀的面皮 ；
（3）用饼干模具将面皮冲印成符合要求的形状 ；
（4）烘烤，将饼干坯整齐的摆入烤盘中，置于电烤箱进行烘焙，将温度调至 115℃，烘烤15min；
（5）冷却制得饼干，包装。
实施例2
本实施例的厌食儿童专用的饼干选择面粉、生物锌、鸡蛋、土豆粉、虾皮粉、山楂粉为主要原料，再辅以组氨酸、精氨酸、赖氨酸、色氨酸、脂肪酸、维生素 A、维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、冰糖混合制备而成，按重量份配比为：面粉 27份、生物锌 6份、鸡蛋6份、土豆粉 10份、虾皮粉 8份、山楂粉8份、组氨酸1份、精氨酸0.8份、甲硫氨酸0.3份、苏氨酸0.35份、异亮氨酸0.25份、亮氨酸0.15份、缬氨酸0.15份、脂肪酸 1.5份、维生素 A0.35份、维生素 B120.55份、维生素 C0.2份、维生素 E0.3份、维生素 B10.25份、维生素 B20.35份、冰糖 5份。
制备方法包括以下步骤：
（1）用锅将水烧开，加入冰糖直至溶解，再加面粉、生物锌、鸡蛋、土豆粉、虾皮粉、山楂粉、营养氨基酸、脂肪酸、维生素充分揉团混合后，根据面团干湿情况，适当添加食用水 ；
（2）压片，用压面机压成 4mm 薄厚均匀的面皮 ；
（3）用饼干模具将面皮冲印成符合要求的形状 ；
（4）烘烤，将饼干坯整齐的摆入烤盘中，置于电烤箱进行烘焙，将温度调至120℃，烘烤12min ；
（5）冷却制得饼干，包装。
实施例3
本实施例的厌食儿童专用的饼干选择面粉、生物锌、鸡蛋、土豆粉、虾皮粉、山楂粉为主要原料，再辅以组氨酸、精氨酸、赖氨酸、色氨酸、脂肪酸、维生素 A、维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、冰糖混合制备而成，按重量份配比为：面粉 27份、生物锌 6份、鸡蛋6份、土豆粉 10份、虾皮粉 8份、山楂粉8份、组氨酸1份、精氨酸0.8份、色氨酸0.58份、苯丙氨酸0.33份、甲硫氨酸0.42份、苏氨酸0.29份、异亮氨酸0.19份、脂肪酸1.5份、维生素 A0.45份、维生素 B120.8份、维生素 C0.35份、维生素 D0.28、维生素 E0.22、维生素 B10.36、维生素 B20.25、维生素 B60.18、冰糖 5份。
进一步的，其制备方法包括以下步骤：
（1）用锅将水烧开，加入冰糖直至溶解，再加面粉、生物锌、鸡蛋、土豆粉、虾皮粉、山楂粉、营养氨基酸、脂肪酸、维生素充分揉团混合后，根据面团干湿情况，适当添加食用水 ；
（2）压片，用压面机压成 5mm 薄厚均匀的面皮 ；
（3）用饼干模具将面皮冲印成符合要求的形状 ；
（4）烘烤，将饼干坯整齐的摆入烤盘中，置于电烤箱进行烘焙，将温度调至 130℃，烘烤10min；
（5）冷却制得饼干，包装。

Claims (6)

1.一种厌食儿童专用的饼干，其特征在于，该饼干以面粉、生物锌、鸡蛋、土豆粉、虾皮粉、山楂粉为主要原料，再辅以营养氨基酸、脂肪酸、维生素和冰糖混合制备而成，按重量份配比为：面粉 25-30份、生物锌5-8份、鸡蛋 5-8份、土豆粉 8-12份、虾皮粉 5-10 份、山楂粉 5-10份、营养氨基酸 2.5-4份、脂肪酸 1.5-3份、维生素 1.5-3份及冰糖 5-10份。
2.根据权利要求1所述的厌食儿童专用的饼干，其特征在于，所述的生物锌是牡蛎、瘦肉、核桃利用光合菌发酵转化制得。
3.根据权利要求1所述的厌食儿童专用的饼干，其特征在于，营养氨基酸为组氨酸35%-40%、精氨酸30-35%，余量为赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸中的一种或几种。
4.根据权利要求1所述的厌食儿童专用的饼干，其特征在于，脂肪酸为海洋绿藻和褐藻脂肪酸。
5.根据权利要求1所述的厌食儿童专用的饼干，其特征在于，维生素为维生素 A15%-20%、维生素 B1230%-35%、维生素 C8%-12%,余量为维生素 D、维生素 E、维生素 B1、维生素B2、维生素 B6中的一种、几种或全部 。
6.根据权利要求1-5所述的厌食儿童专用的饼干，其特征在于，还包括其制备方法，步骤包括：
（1）用锅将水烧开，加入冰糖直至溶解，再加面粉、生物锌、鸡蛋、土豆粉、虾皮粉、山楂粉、营养氨基酸、脂肪酸、维生素充分揉团混合后，根据面团干湿情况，适当添加食用水 ；
（2）压片，用压面机压成 3-5mm 薄厚均匀的面皮 ；
（3）用饼干模具将面皮冲印成符合要求的形状 ；
（4）烘烤，将饼干整齐的摆入烤盘中，置于电烤箱进行烘焙，将温度调至 115℃ -130℃，烘烤 10min-15min ；
（5）冷却制得饼干，包装。
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