CN107751088A - 一种提高猪肌内脂肪含量的杂交育种方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及杂交育种技术领域，公开了一种提高猪肌内脂肪含量的杂交育种方法，具体技术方案是选用新美系杜洛克（EB5）作为父本，大白、长白或二者杂交猪作为母本，进行杂交，选育杂交一代母猪（50%EB5）再与新美系杜洛克（EB5）公猪进行杂交，产生的后代即为肌内脂肪含量高的商品猪（75%EB5）。对后代有针对性的配备饲料进行育肥饲养，其肌内脂肪含量同新美系杜洛克无明显区别，但生长周期比新美系杜洛克时间短、饲料报酬高、肉质风味独特。本发明育种程序简单，提高了经济效益，降低了育种费用，便于利用与推广。
Description
技术领域
本发明涉及一种养猪的育种方法，具体来说是一种提高猪肌内脂肪含量的杂交育种方法。
背景技术
猪肉是中国消费量最大的肉食品，多年来，人们根据需要，通过引进外国种猪，已经培育出了多个品系，但是现有的育种技术往往片面的追求生长性能与瘦肉率而忽略了肌内脂肪含量这一重要的指标。传统肉质改良方法多以杜洛克猪为父本、地方猪种为母本进行杂交，杂交F1代得肌内脂肪含量虽然有所提高，但是背膘厚，生长速度慢，饲料转化率差，本发明利用新美系杜洛克EB5与大白、长白等外来优质种猪进行杂交，杂交后代肌内脂肪含量显著提高，瘦肉率高，生长速度与饲料转化率高，实现了人们想吃味美瘦肉的目的。
发明内容
本发明的目的是要提供一种肌内脂肪含量高、生长周期短、饲料报酬高，投资少、效益高的肉用商品猪的育种方法。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
1.一种提高猪肌内脂肪含量的育种方法，包括以下步骤：
以新美系杜洛克选育的肌内脂肪含量高的新美系杜洛克（EB5）公猪为父本，以大白、长白或二者杂交母猪选育的高产母猪为母本，交配产生杂交一代母猪，再与新美系杜洛克公猪进行杂交，培育出含75%EB5血统的商品猪。
2.上述的一种提高猪肌内脂肪含量的杂交育种方法，其特征在于：新美系杜洛克以肌内脂肪含量高的新美系杜洛克公猪为父本，其选择标准应符合本品种特征：
a.毛色棕红，结构匀称紧凑，四肢粗壮，体躯深广，肌肉发达；
b.头大小适中，颜面稍凹，嘴筒短直，耳中等大小，向前倾，耳尖稍弯曲，胸宽深，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健；
c.肉质好，瘦肉率在65%以上，肌内脂肪含量在5%以上,生长速度快，日增重在936g/d以上；
d.血统好，系谱清楚，来源于美国纽森精品育种有限公司。
3．上述的一种提高猪肌内脂肪含量的杂交育种方法，其特征在于：其中所述的新美系杜洛克公猪饲养管理方法如下：
a.新美系杜洛克公猪分栏饲养，1头/栏，3.6m2/栏，全漏缝地板保持干燥清洁；
b.采光采用光照瓦数为160LUX的灯泡，风机除湿通风；
c．自由饮水，饮水槽高度适中，水流速度为30L/d，每日上午和下午两次投食，人工清粪。
4.上述的一种提高猪肌内脂肪含量的杂交育种方法，其特征在于：其中所述的大白、长白母猪的饲养管理方法如下：
a.后备母猪150-170日龄开始与公猪身体或隔栏接触诱导发情,通过观察母猪阴道粘液与颜色，耳型直立或耳根部的肌肉颤动来判断母猪是否发情，每天早晚各查情一次；
b.发情母猪采用人工受精的方式进行配种，配种时间是观察到发情时；
c.当产房温度开始接近27℃或母猪的喘气次数接近30次/min时打开滴水系统，滴水系统开1-2min，关30min，滴水流速为3L/h.水滴应滴在母猪肩胛上，穿透猪毛但不能溅到仔猪身上，防止妊娠母猪热应激；
d.仔猪出生后第2天即完成剪牙、断尾与注射铁剂工作。
5.上述的一种提高猪肌内脂肪含量的杂交育种方法，其特征在于：其中所述的含75%EB5血统的商品猪饲养管理方法如下：
a.乳仔猪阶段：即产后0-24天，产后第七天开始教槽训练，每天饲喂6次，每次80g左右教槽粉料；
b．保育阶段：即断奶后24-80天，从教槽料过渡到仔猪饲料，仔猪饲料配方按重量百分比计为：玉米53%，豆粕15%，麦麸11%，膨化大豆8%，鱼粉3%，乳清粉6%，矿物质、氨基酸与维生素4%；
c.生长育肥阶段：80-165天，生长育肥猪饲料配方按重量百分比计为：玉米56.75%，豆粕24%，脂肪粉3%，膨化大豆10%，食盐0.3%，矿物质、维生素与氨基酸4.85%，1%预混料；
d.屠宰前7-10天为提高肉质，降低饲粮的能量蛋白水平并添加抗氧化添加剂，饲料配方按重量百分比计为：玉米81%，豆粕15%，食盐0.3%，矿物质、氨基酸与维生素2.58%，抗氧化添加剂1.12%。
6.上述的一种提高猪肌内脂肪含量的杂交育种方法，其特征在于：其中所述的抗氧化添加剂为维生素D3、维生素E、天冬氨酸镁。
本发明的有益效果为：以新美系杜洛克、大白、长白猪三个品种为基础，进行配套杂交，父本突出生长速度快、瘦肉率高、肌内脂肪含量高的能力，母本突出的繁殖能力强、饲料转化率高的能力，最后得出的杂交猪生长性能提高，肉品质得到改善，更适合中国养猪环境。
具体实施方式
实施例1 一种提高猪肌内脂肪含量的杂交育种方法
以新美系杜洛克选育的肌内脂肪含量高的新美系杜洛克（EB5）公猪为父本，以纯种大白母猪选育的高产大白猪为母本，交配产生杂交一代母猪；选择杂交一代母猪中的白色杂交后代再与新美系杜洛克公猪进行杂交，培育出75%EB5血统的商品猪。
实施例2 一种提高猪肌内脂肪含量的杂交育种方法
以新美系杜洛克选育的肌内脂肪含量高的新美系杜洛克（EB5）公猪为父本，以纯种长白母猪选育的高产长白猪为母本，交配产生杂交一代母猪；选择杂交一代母猪中的白色杂交后代再与新美系杜洛克公猪进行杂交，培育出含75%EB5血统的商品猪。
实施例3 一种提高猪肌内脂肪含量的杂交育种方法
以新美系杜洛克选育的肌内脂肪含量高的新美系杜洛克（EB5）公猪为父本，以纯种长白公猪与纯种大白母猪杂交产生的二元母猪中选育的高产母猪为母本，交配产生杂交一代母猪；选择杂交一代母猪中的白色杂交后代再与新美系杜洛克公猪进行杂交，培育出75%EB5血统的商品猪。
实施例4 一种提高猪肌内脂肪含量的杂交育种方法
以新美系杜洛克选育的肌内脂肪含量高的新美系杜洛克（EB5）公猪为父本，以纯种大白公猪与纯种长白母猪杂交产生的二元母猪中选育的高产母猪为母本，交配产生杂交一代母猪；选择杂交一代母猪中的白色杂交后代再与新美系杜洛克公猪进行杂交，培育出75%EB5血统的商品猪。
实验例1 采用实施例1培育出的75%EB5血统的商品猪做以下验证：
1、试验材料
以长白（♂）和大白（♀）杂交，杂交后代称为LY，以新美系杜洛克（♂）和大白（♀）杂交，杂交后代称为DY，以新美系杜洛克（♂）和DY（♀）杂交，后代称为DDY。试验选取平均体重为（65.38±2.02）kg的纯种大白（YY）、LY、DY和实施例1（DDY）肥育猪各18头。每组试验猪饲喂相同的基础饲粮。
2、试验方法
试验选取体重在（65.38±2.02）kg的YY、L×Y、EB5×Y和EB5×（EB5×Y）杂交组合的健康肥育猪各18头，每个品种或杂交组合为1组，每组18个重复，每个重复1头猪，饲喂同一日粮，试验期为42d。使用奥斯本种猪测定系统测定每头猪每日的采食量和增重。饲养结束后，从每个处理组中选取5头体重在（102.28±1.34）kg的肥育猪进行屠宰，测定宰前重、胴体重、胴体长、屠宰率、背膘厚、眼肌面积、瘦肉率。宰前禁食24h，宰后取背最长肌于自封袋中，迅速把样品带回实验室进行肉色、大理石纹评分，pH45min，pH24h，熟肉率，剪切力，滴水损失与肌内脂肪含量的测定。试验数据采用SPSS19.0软件进行单因素方差分析（one-wayANOVA，LSD），差异显著时采用邓肯法（Duncan）进行多重比较，P<0.05为差异显著，P<0.01为差异极显著，数据结果以“平均数±标准差（ ±SD）”表示。
3、结果与分析
表1 不同品种、不同杂交组合肥育猪生长性能
| 项目 Items | YY组 | LY组 | DY组 | 实施例组（DDY） |
| 始重Initial weigh (kg) | 65.23±1.84 | 65.71±3.65 | 65.37±1.65 | 65.40±0.26 |
| 末重Final weigh (kg) | 95.01±3.44b | 97.54±5.30ab | 100.19±2.27a | 100.25±1.74a |
| 平均日采食量ADFI (kg/d) | 2.18±0.21Bc | 2.24±0.21ABbc | 2.35±0.12Aa | 2.36±0.08Aa |
| 平均日增重ADG (kg/d) | 0.71±0.06Cc | 0.76±0.09BCb | 0.83±0.06Aa | 0.83±0.04Aa |
| 料肉比Feed conversion ratio F/G | 3.08±0.23Aa | 2.96±0.16ABb | 2.84±0.09Bc | 2.84±0.10Bc |
注1：同行肩标不同小写字母表示差异显著（P＜0.05），不同大写字母表示差异极显著（P＜0.01），相同字母或者无字母表示差异不显著（P＞0.05）。下表同。
注2：Y为纯种大白；LY为大白猪与长白猪杂交后代；DY为杜洛克与大白猪杂交后代；DDY为杜洛克公猪与DY杂交后代。
如表1所示，实施例组肥育猪育肥猪平均日采食量与YY组、LY组、DY组相比分别提高8.26%、5.36%、0.43%，平均日增重分别比YY组与LY组提高16.90%、9.21%，料肉比分别降低7.79%、4.05%，差异极显著（P<0.01）。
表2 不同品种、不同杂交组合肥育猪屠宰性能
| 项目 Items | YY组 | LY组 | DY组 | 实施例组（DDY） |
| 宰前活重Slaughter weight (kg) | 103.14±1.89 | 102.72±1.26 | 101.68±1.76 | 101.84±0.43 |
| 胴体重Carcass weigh (kg) | 71.36±0.77b | 72.80±0.95a | 72.56±1.34a | 72.60±0.24a |
| 胴体长Carcass length (cm) | 102.20±2.28 | 102.00±5.15 | 101.20±3.27 | 100.40±1.52 |
| 屠宰率Slaughter rate (％) | 69.20±1.07b | 70.87±0.45a | 71.39±2.43a | 71.29±0.37a |
| 背膘厚Back-fat thickness (cm) | 1.86±0.08Aa | 1.38±0.08Bb | 1.28±0.102Bbc | 1.22±0.10Bc |
| 眼肌面积Eye-muscle area (cm2) | 40.34±1.05Bc | 43.74±1.68ABb | 43.98±2.64ABb | 47.41±2.78Aa |
| 瘦肉率Meat factor (％) | 60.05±0.16Bc | 60.91±0.14Ab | 61.21±0.39Aa | 61.29±0.15Aa |
如表2所示，实施例组与YY相比，胴体重与屠宰率分别提高1.74%、3.02%，差异显著（p<0.05）。与YY组、LY组、DY组相比，实施例组背膘后分别降低34.41%、11.59%、4.69%，眼肌面积与瘦肉率分提高17.53%、8.40%、7.80%与2.06%、0.62%、0.13%，差异极显著（p<0.01）。
表3 不同品种、不同杂交组合肥育猪肌肉品质
| 项目 Items | YY组 | LY组 | DY组 | 实施例组（DDY） |
| pH45min Value | 6.29±0.09 | 6.25±0.09 | 6.27±0.11 | 6.26±0.07 |
| pH24h Value | 5.62±0.07 | 5.63±0.07 | 5.67±0.09 | 5.68±0.08 |
| 滴水损失drip loss (%) | 2.88±0.19a | 2.80±0.66ab | 2.28±0.41ab | 2.03±0.63b |
| 熟肉率Cooked meat percentage (%) | 64.65±2.92b | 66.15±4.38ab | 67.03±3.24ab | 69.32±1.63a |
| 肉色评分Meat color | 2.80±0.27 | 2.80±0.45 | 2.90±0.22 | 3.10±0.42 |
| 大理石纹评分Marbling score | 2.80±0.27b | 2.80±0.27b | 3.10±0.22ab | 3.20±0.27a |
| 剪切力Shear force (N) | 31.74±0.72Aa | 31.64±1.32Aa | 28.42±1.01ABb | 26.84±2.92Bbc |
| 肌内脂肪Intramuscular fat IMF(%) | 2.61±0.60Cc | 2.67±0.27Cc | 3.84±0.38Bb | 4.63±0.99ABa |
如表3所示，与YY组、LY组、DY组相比，实施例组肥育猪滴水损失分别降低29.51%、27.50%、10.96%，熟肉率与大理石纹评分分别提高7.22%、4.79%、3.42%与14.29%、14.29%、3.22%，差异显著（p<0.05）。肌肉剪切力分别降低15.44%、15.17%、5.56%，肌内脂肪含量分别提高77.39%、73.41%、20.57%，差异极显著（p<0.01）。
Claims (6)
1.一种提高猪肌内脂肪含量的杂交育种方法，其特征在于：
以新美系杜洛克选育的肌内脂肪含量高的新美系杜洛克（EB5）公猪为父本，以大白、长白或二者杂交猪选育的高产母猪为母本，交配产生杂交一代母猪（50%EB5），再与新美系杜洛克公猪进行杂交，培育出含75%EB5血统的的商品猪。
2.根据权利要求1所述的一种提高猪肌内脂肪含量的杂交育种方法，其特征在于：其中所述的新美系杜洛克以肌内脂肪含量高的新美系杜洛克公猪为父本，其选择标准应符合本品种特征：
a.毛色棕红，结构匀称紧凑，四肢粗壮，体躯深广，肌肉发达；
b.头大小适中，颜面稍凹，嘴筒短直，耳中等大小，向前倾，耳尖稍弯曲，胸宽深，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健；
c.肉质好，瘦肉率在65%以上，肌内脂肪含量在5%以上，生长速度快，日增重在936g/d以上；
d.血统好，系谱清楚，来源于美国纽森精品育种有限公司。
3.根据权利要求1或2所述的一种提高猪肌内脂肪含量的杂交育种方法，其特征在于：其中所述的新美系杜洛克公猪饲养管理方法如下：
a.新美系杜洛克公猪分栏饲养，1头/栏，3.6m2/栏，全漏缝地板保持干燥清洁；
b.采光采用光照瓦数为160LUX的灯泡，风机除湿通风；
c．自由饮水，饮水槽高度适中，水流速度为30L/d，每日上午和下午两次投食，人工清粪。
4.根据权利要求1或2所述的一种提高猪肌内脂肪含量的杂交育种方法，其特征在于：其中所述的大白、长白母猪的饲养管理方法如下：
a.后备母猪150-170日龄开始与公猪身体或隔栏接触诱导发情,通过观察母猪阴道粘液与颜色，耳型直立或耳根部的肌肉颤动来判断母猪是否发情，每天早晚各查情一次；
b.发情母猪采用人工受精的方式进行配种，配种时间是观察到发情时；
c.当产房温度开始接近27℃或母猪的喘气次数接近30次/min时打开滴水系统，滴水系统开1-2min，关30min，滴水流速为3L/h.水滴应滴在母猪肩胛上，穿透猪毛但不能溅到仔猪身上，防止妊娠母猪热应激；
d.仔猪出生后第2天即完成剪牙、断尾与注射铁剂工作。
5.根据权利要求1或2所述的一种提高猪肌内脂肪含量的杂交育种方法，其特征在于：其中所述的含75%EB5血统的商品猪饲养管理方法如下：
a.乳仔猪阶段：即产后0-24天，产后第七天开始教槽训练，每天饲喂6次，每次80g左右教槽粉料；
b．保育阶段：即断奶后24-80天，从教槽料过渡到仔猪饲料，仔猪饲料配方按重量百分比计为：玉米53%，豆粕15%，麦麸11%，膨化大豆8%，鱼粉3%，乳清粉6%，矿物质、氨基酸与维生素4%；
c.生长育肥阶段：80-165天，生长育肥猪饲料配方按重量百分比计为：玉米56.75%，豆粕24%，脂肪粉3%，膨化大豆10%，食盐0.3%，矿物质、维生素与氨基酸4.85%，1%预混料；
d.屠宰前7-10天为提高肉质，降低饲粮的能量蛋白水平并添加抗氧化添加剂，饲料配方按重量百分比计为：玉米81%，豆粕15%，食盐0.3%，矿物质、氨基酸与维生素2.58%，抗氧化添加剂1.12%。
6.根据权利要求5所述的一种提高猪肌内脂肪含量的杂交育种方法，其特征在于：其中所述的抗氧化添加剂为维生素D3、维生素E、天冬氨酸镁。
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